quinta-feira, 24 de dezembro de 2009

MAIS VALE TARDE QUE NUNCA...FELIZ NATAL!!!!

Mais vale tarde que nunca...bolas!
Depois de um temporal arrasador que nos deu o susto das nossas vidas, 2 dias sem eletricidade, sem telefones de rede nenhuma e sem net, finalmente há poucas horas vimos a situação restabelecida.

Aproveitei este bocadinho de descanso (enquanto a famelga frita as filhós...lol), para vir espreitar os vossos posts e deixar aqui os meus desejos de um Santo e Feliz Natal com muita Saúde, Trabalho e Amigos.

Beijinhos natalícios a todas/os.



segunda-feira, 21 de dezembro de 2009

DELÍCIA DE CHOCOLATE C/ GELADO

A receita desta Delícia já a tenho colocada aqui, mas como na altura não deu para tirar foto, resolvi colocar a que fiz há umas semanas, quando tive cá um jantar de amigos.

Servi as fatias com uma bola de gelado de baunilha. É divinal!



Uma óptima sugestão para as festas que se aproximam...
Beijos.

MADALENAS

Fiz estas Madalenas para o meu filho levar para a festa de Natal da Catequese.
São muito boas e os miúdos adoram.
A receita está no livro Base da Bimby.

Ingredientes:
  • 200 grs de manteiga
  • 200 grs de açúcar
  • casca de laranja ou limão
  • 4 ovos
  • 200 grs de farinha
  • 1 c. de chá de fermento Royal
  • 1 pitada de sal

Pulverize o açúcar e a casca da laranja ou limão, programando 15 segundos, velocidade 9.

Coloque a borboleta nas lâminas e deite os ovos e a manteiga. Programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 4. Deixe bater mais 2 minutos, sem temperatura e á mesma velocidade. Incorpore a farinha, o fermento e o sal e mexa tudo, 6 segundos, velocidade 4.

Deite a massa em formas de madalenas ou em formas de papel plissado, apenas até a meio. Polvilhe-as com açúcar ou pepitas de chocolate e leve-as num tabuleiro ao forno, a 180º cerca de 20 minutos.



São óptimas.

domingo, 20 de dezembro de 2009

BRRRR!!! QUE FRIO!!

Ainda só amanhã entramos na estação do Inverno e já tivemos dias em que nem se podia pôr o nariz fora de casa, com um frio de rachar, daqueles que só costumam aparecer lá para Janeiro ou Fevereiro.

Num destes dias, estava registado na minha estação meteorológica (aparelho que mede a temperatura na rua e em casa), uma temperatura exterior de 0º.
Não nevou, mas a julgar pela cor da relva, só não dava para fazer bonecos de neve...


Brrr!! Ainda bem que esta semana estou de férias...vou aproveitar para colocar aqui as muitas coisas que tenho feito, mas que por falta de tempo, estão a acumular.
Aproveito para desejar a todos os que me visitam um Santo e Feliz Natal, cheio de Amor e Felicidades.
Beijinhos.

terça-feira, 15 de dezembro de 2009

TARTE DE AMÊNDOA

É das tartes favoritas cá de casa.

Ingredientes para a Base:
  • 15o grs de farinha
  • 100 grs de açúcar
  • 90 grs de margarina
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite

Na Bimby

Põem-se todos os ingredientes e programa-se 15 segundos, velocidade 6 e de seguida 1 minuto, velocidade Espiga. Com a massa forra-se uma tarteira, pica-se com um garfo e vai ao forno a 180º, até alourar ligeiramente.

No Fogão

Bate-se o açúcar com o ovo, deita-se a margarina amolecida no microondas e liga-se bem. Deita-se o leite e a farinha e amassa-se bem. Forra-se a tarteira.

Ingredientes para o Recheio:

  • 150 grs de açúcar
  • 100 grs de margarina
  • 150 grs de amêndoa laminada
  • 2 colheres de sopa de leite

Na Bimby

Colocam-se todos os ingredientes no copo, excepto a amêndoa e programa-se 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Adiciona-se a amêndoa laminada e programa-se 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1 Inversa.

No Fogão

Numa frigideira funda deita-se a margarina e deixa-se derreter. Adiciona-se o açúcar e mexe-se bem até misturar. Deita-se o leite e deixa-se levantar um pouco a fervura. Deita-se a amêndoa e envolve-se bem.

Deita-se por cima da massa e leva-se ao forno a 180º, até alourar.



Eu faço a massa na Bimby, mas o recheio prefiro fazer no Fogão.

quinta-feira, 3 de dezembro de 2009

Bolachas de Chocolate

Esta receita tirei do FórumBimby, postada pela BimbaMaria.


Ingredientes:
  • 65 grs de margarina

  • 125 grs de açúcar

  • 1 ovo

  • 250 grs de farinha

  • 2 c. de sopa de cacau

Deitar a margarina cortada em pedaços no copo e amolecer, programando 2 minutos, temperatura 50º, velocidade 1.

Adicionar os restantes ingredientes e bater 20 segundos, velocidade 5. De seguida programar 1 minuto, na velocidade Espiga.

Retirar a massa do copo, formar uma bola, enrolá-la em película aderente e levar ao frigorífico cerca de meia hora. De seguida, esticar a massa com o rolo e formar as bolachinhas, manualmente ou com cortantes.

Levar ao forno a 180º cerca de 7 minutos. Devem deixar-se arrefecer antes de tirar do tabuleiro.

Sugestão: Podem decorar-se com glacé branco, missangas ou mergulhá-las em chocolate de leite derretido.

terça-feira, 1 de dezembro de 2009

É DEZEMBRO...E JÁ CHEIRA A NATAL!!

Pois é! Dezembro chegou...e já começa a cheirar a Natal!!

Adoro esta época de partilha, época da Família e dos doces bué calóricos...hihihi...
Além disso gosto muito de decorar a casa com muitos enfeites e brilhos natalícios.

Como acho que é a época do ano em que a casa fica mais bonita e alegre, venho lançar a toda a Blogosfera um desafio natalício: durante estas primeiras semanas de Dezembro, cada blogueira deve postar um tópico com umas fotos da sua decoração de Natal em casa.

Vamos partilhar a nossa Decoração de Natal!

Eu vou dar o exemplo, começando pela minha. É muito singela e ainda me faltam umas coisitas, mas aqui fica...



Espero em breve poder ver as vossas decorações.
Mãos-á-obra e boas fotos.
Beijocas natalícias para todas.

segunda-feira, 30 de novembro de 2009

BOLO DE NOZ

A receita deste bolo está no livro "Doces e Sobremesas" da Bimby.
Fi-lo para ajudar a gastar um saco enorme de nozes que me deram, , e também porque adoro nozes.



Ingredientes:
  • 7 ovos
  • 350 grs de açúcar
  • 350 grs de farinha
  • 2 c. de chá de fermento
  • 350 grs de margarina
  • 100 grs de nozes cortadas em bocadinhos

- Coloque as nozes no copo e dê 2 toques de Turbo. Retire e reserve.

- Sem lavar o copo, deite o açúcar, a margarina e os ovos e bata 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. Junte a farinha e o fermento e envolva programando 15 segundos, velocidade 3. Deite as nozes previamente envolvidas num pouco de farinha (para que não vão ao fundo) e envolva com a espátula. Eu não envolvi as nozes em farinha, pois prefiro-as espalhadas pela fatia do bolo.

- Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º, durante cerca de 45 minutos.



Esta massa cresce bastante, por isso aconselho a colocarem numa forma grande ou em duas médias.
Fica delicioso.

segunda-feira, 23 de novembro de 2009

Declaração de Afecto

Há cerca de uma semana que tenho vindo a receber esta declaração de Afecto de várias meninas.
São elas a Liliana, a Mari, a Abelha Maia, a Psychic e a Seruga.
A todas elas o meu muito obrigado pelo vosso carinho.

Declaração de Afecto

A amizade não se compra, se conquista !
A amizade permanente não se compra não se vende,
não se ensina nem se aprende,
nasce e morre com a gente !"

Esta declaração de Afecto funciona assim:
Escolhemos dez amigos para declarar a nossa amizade e os nomeamos num post.
Em seguida visitamos seus blogs e comunicamos a nomeação.
Cada um deverá nomear mais dez, e assim sucessivamente.
Não há selos ou prémios, apenas nossa declaração sincera de afecto.
Se receber de volta é porque você realmente é considerada uma grande amiga.

Para não quebrar o envio da mesma, vou retribuir esta declaração ás meninas que ma enviaram e vou passá-la a outras:

Liliana - Surpresas Coloridas
Mari - O meu refúgio Culinário
Abelha Maia - A Colmeia da Abelha
Psychic - Sítio do Sol
Seruga - Algodão Doce
Cinha - Ritual dos Sabores
Comilinhas - A minha Bimby
Cláudia - Sabores da Cláudia
Romy - O meu Mundo Robot
Borboleta - Templo dos Sabores

Uma beijoca grande para todas.

sexta-feira, 20 de novembro de 2009

MINI-BOLAS DE BERLIM - RECEITA BRANCA DE NEVE

De quatro em quatro meses, recebo em casa a revista de culinária Lusitana, revista esta que pertence á Branca de Neve e Espiga e que traz sempre receitas maravilhosas com estas farinhas que tanto gosto.

Este mês a revista trouxe umas receitas para elaborar na Máq. de Fazer Pão, com a farinha de Pão de Brioche, já preparada para estas máquinas. Uma delas, era esta das Bolas de Berlim.
Como tinha na despensa um pacote desta farinha para experimentar, resolvi fazer.



Ingredientes:


  • 1 embalagem (500 grs) de Farinha Pão de Brioche

  • 220 ml de água

  • óleo para fritar

  • açúcar q.b.

  • creme de pasteleiro p/ rechear (fiz o do livro Base da Bimby)

Na cuba da MFP, coloque a água e a Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve. Seleccione e inicie o programa Massa lêveda ou Massa de Pizza.


Prepare o recheio.


Quando terminar o tempo, retire a massa da cuba para cima de uma superfície enfarinhada. Faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca de 70 grs. Molde 15 bolas (fiz mais pequenas, deu 20) e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe levedar até atingirem o dobro do tamanho.


Aqueça o óleo a 170º e frite as bolinhas até ficarem douradas. Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as por açúcar. Quando arrefecerem um pouco, faça-lhes um corte e recheie-as com o creme.


Dicas:
- O óleo tem que estar pouco quente, para que as bolas fritem bem por dentro, sem ficarem logo muito escuras por fora.
- Podem rechear-se com doce, compota ou chantilly.
- A revista dá a sugestão de em vez de formarem bolinhas com a massa, fazerem Donuts. Podem esticá-la fininha com o rolo, cortar em rodelas, retirar o meio e deixar levedar. Fritar e passar por açúcar.

Recomendo que experimentem, ficam muito boas. Ficaram super aprovadas pelos gulosos cá de casa.
Beijocax.

segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Risotto de Tamboril

Esta receita já se encontra aqui, mas voltei a fazer e resolvi postar as fotos.
Fica maravilhoso! Aconselho a quem ainda não fez.


Esta variedade de arroz já se encontra com facilidade nos supermercados e de vez em quando, para variar um bocadinho, gosto muito de fazê-lo, quer com peixe, quer de tomate ou cenoura.
Fica muito cremoso.





Beijos.

domingo, 15 de novembro de 2009

PALMIERES COM CARAMELO

Eu sei...esta receita é bem simples e nem é necessário usar a Bimby, a não ser que nos aventuremos a fazer a Massa Folhada lá...mas estes palmieres ficam tão bons, que nunca é demais falar deles.
Estes com caramelo, foi mais uma ideia do meu marido.



Ingredientes:
  • 1 embalagem de Massa Folhada congelada (ou feita na Bimby)
  • caramelo líquido (de compra ou caseiro)
  • açúcar (opcional)

Deixar descongelar a massa folhada á temperatura ambiente.

Esticá-la fininha, numa superfície enfarinhada, em forma de rectângulo. Enrolar a parte lateral mais larga do rectângulo até a meio (formando um rolo), e repetir o mesmo na outra metade.

Cortar o rolo em palmieres de cerca de 1 cm e sobrepô-los num tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com papel vegetal ou folha de cozedura.

Deitar um pouco de caramelo líquido numa chávena ou tacinha e com um pincel de cozinha (de silicone, de preferência), pincelar cada palmier. De seguida, polvilhar com um pouco de açúcar.

Levar ao forno a 180º, até ficarem bem lourinhos.



São óptimos para o lanche, aompanhados com um chá quentinho, numa tarde de Domingo chuvoso como este.
Beijinhos e boa semana.

segunda-feira, 26 de outubro de 2009

PÃO-DE-LÓ SIMPLES

Esta receita de Pão-de-Ló encontra-se no livro "Doces e Sobremesas" da Bimby, é muito fácil de fazer, fica enorme e cá em casa toda a gente adora.




Ingredientes:
  • 9 ovos
  • 500 grs de açúcar
  • 250 grs de farinha
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento inglês
  • 3 cascas de limão ou laranja

No copo da Bimby, deite metade do açúcar e as cascas do limão ou laranja, e pulverize 10 segundos, na velocidade 8. Coloque a borboleta nas lâminas e pese o restante açúcar. Deite os ovos e programe 9 minutos, temperatura 37º, velocidade 3,5.

Quando terminar, adicione a farinha e o fermento e bata 30 segundos, na velocidade 3. Deite numa forma grande, previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos.



Como não tinha limões em casa, usei casca de laranja e ficou delicioso.
Este bolo fica muito grande, convém ser feito numa forma grande ou duas pequenas.
Mantém-se fofo por vários dias, embora seja difícil ele durar tanto... :)

sábado, 24 de outubro de 2009

Moelas Estufadas

Este é um petisco que cá em casa adoramos comer.

Ingredientes:
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 200 grs de polpa de tomate
  • 50 grs de azeite
  • 1 Kg de moelas de frango
  • 1 folha de louro
  • 50 grs de vinho branco
  • Colorau e sal q.b.

No copo da Bimby, deite a cebola e os alhos e pique uns segundos na velocidade 7. Deite a polpa de tomate e o azeite e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Deite as moelas partidas em metades, o sal, o colorau, o louro e o vinho branco. Programe 45 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa. Se desejar apurar o molho, programe mais 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher Inversa e retire o copinho do bucal, colocando o cestinho na tampa para não salpicar.

Esta receita foi inspirada na do livro da Bimby "O Melhor das Nossas Famílias".




Acompanhei com batatas fritas em cubos, na Actifry.

sexta-feira, 16 de outubro de 2009

CACHITOS

Neste Dia Mundial da Alimentação, deixo-vos uns pãezinhos/croissants maravilhosos.
Esta receita foi postada no Fórumbimby há algum tempo pela nossa querida colega Irebelo, que lembramos muitas vezes, com saudade.



Ingredientes:
  • 300 grs de farinha
  • 50 grs de manteiga
  • 1 ovo
  • 120 grs de leite
  • 1 saqueta de fermento de padeiro ou 20 grs de fermento fresco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de açúcar

No copo da Bimby colocar o leite, a manteiga, o açúcar, o azeite e o fermento. Programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.

Junte o ovo, a farinha e o sal, misture 10 segundos, na velocidade 5, e de seguida programe 2 minutos, na velocidade Espiga. Quando terminar, tape o copo com um pano e deixe levedar 30 minutos.

Retire a massa do copo para uma superfície enfarinhada, retire-lhe o ar, amassando ligeiramente e dê-lhe a forma de uma bola. Divida em pequenas porções de +-50 gramas.

Estenda cada uma com os dedos ou um rolo da massa, dando-lhe o formato de um triângulo. No centro recheie com fiambre, queijo, chocolate ralado ou em pedaços, deixando uma margem lateral de cerca de 2 cm livre.

Depois de coberta a massa com o recheio, dobre para dentro a margem da massa que ficou livre. Enrole da base do triângulo, para a ponta mais estreita, dando-lhes um formato de meia-lua.


Disponha-os, um a um, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de cozedura, deixando algum espaço entre eles e deixe-os repousar mais 30 minutos.
Pincele-os com gema de ovo misturada com um fio de leite e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15 minutos.


Ficam muito fofos e saborosos. Estes fiz com queijo e chocolate em pedaços.
Dica: pode amassar-se esta massa na MFP, pondo primeiro os líquidos na cuba e depois os sólidos. Programa-se no ciclo Massa. Terminando, retira-se e procede-se da mesma forma.

segunda-feira, 12 de outubro de 2009

PUDIM DE DOCE DE LEITE C/ CUAJADA

Este fim-de-semana pensei em fazer novamente o Pudim de Leite Condensado com Cuajada, mas quando fui buscar os ingredientes para o fazer, apercebi-me que a lata que tinha era de leite condensado cozido.
Não me dei por vencida e adaptei a receita usando este.
Disse para mim mesma que se a experiência corresse mal, só corria uma vez.
O resultado foi um pudim delicioso. Partilho convosco esta minha "experiência".



Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado Cozido da Nestlé
  • 500 grs de leite
  • 1 pacote de natas
  • 2 saquetas de Cuajada
  • caramelo líquido q.b.

- Colocam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 1o minutos, temperatura 90º, velocidade 3. Rega-se uma forma com o caramelo líquido e deita-se o preparado. Vai ao frigorífico por umas horas.

Dica: pode fazer-se com o leite condensado normal. Também fica muito saboroso.

Tive as mais variadas opiniões acerca deste pudim, todas a dizerem que ele é muito bom e delicioso, mas a mais gira foi: "sabe a Baba de Camelo"...eheh

Liliana amiga, deste vais gostar de certeza!

sábado, 10 de outubro de 2009

FERRADURAS

Esta tarde o meu marido teve um súbito desejo de comer Ferraduras ou Bolos de Embucha, como lhes chamamos aqui na minha terra.
Começou a folhear as minhas receitas e a perguntar se tinha alguma de Ferraduras para a Bimby. Foi então que me lembrei de uma receita postada no FórumBimby pela PSequeira e que há muito queria experimentar.
Lá sairam...2 doses, porque ele achou que só uma não chegava para a sua goludice...eheh



Ingredientes:
  • 500 grs de farinha
  • 250 grs de açúcar
  • 80 grs de manteiga
  • 4 c. de chá de fermento royal
  • 2 ovos
  • cerca de 250 grs de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 pau de canela
  • 1 limão
  • canela em pó
  • 1 gema de ovo p/ pincelar

Para começar, coloque num tachinho a água, a manteiga, 1 casca de limão e um pau de canela. Deixe ferver e apague.

No copo da Bimby, deite o açúcar e as restantes cascas do limão (só a parte amarela) e pulverize uns segundos na velocidade 7. Deite a farinha, o fermento e uma colher de sopa de canela em pó e misture uns segundos na velocidade 4. Ponha a Bimby a trabalhar na velocidade 3 e pelo bucal deite os ovos. Logo de seguida vá deitando colheres de sopa da água fervida até a massa começar a desprender-se do copo (cerca de 6 colheres).

Cuidado para não colocar água demais pois a massa pode ficar muito mole. Nesse caso põe-se mais um bocadinho de farinha. Se a água não chegar, pode pôr-se umas colheres de leite até a massa ficar no ponto.

Tira-se a massa para a bancada enfarinhada, formando uma bola. Retiram-se pequenas porções de massa e dá-se a forma de ferradura. Põe-se num tabuleiro forrado com folha de cozedura, pincela-se com a gema do ovo e vai ao forno pré-aquecido a 220º.

P.S.- a receita original não tinha a quantidade de água. Com receio que não chegasse fiz bastante e depois deu para as duas doses e ainda sobrou. Pelo que medi, as 250 gramas de água chegam perfeitamente.


Já uma vez tinha feito outra receita, mas não gostei. Esta é definitivamente a receita igual ás que comia quando era pequena. Ficaram maravilhosas.
Esta vai ser para repetir...
Aconselho a fazerem Ferraduras bem pequeninas porque elas crescem muito no forno. As primeiras ficaram ENORMES. Na 2ª fornada já diminuimos um pouco o tamanho, dando uma receita para cerca de 14 ferraduras.

domingo, 4 de outubro de 2009

SELO - BLOG DE OURO






Este selo foi-me dado pela minha amiguinha Mari, do blog O Meu Refúgio Culinário. Obrigado amiga!


As regras do Selo são as seguintes:


A. Postar o selo no blog e linkar quem o presenteou.


B. Repassar para os blogs que você leu e amou.


C. Avisar os blogs que tem selinho para eles.


D. Dizer três coisas que mais gosta num blog.



As 3 coisas que mais gosto num blog são:


1. O sentimento de partilha.


2. Receitas simples e boas para o dia-a-dia.


3. O carinho e a amizade com que nos recebem.



Depois de muito pensar (é sempre difícil escolher só 4), vou passar este Selo aos seguintes blogs:


O meu Mundo Robot, da Romy


A minha Bimby, da Comilinhas


Templo dos Sabores, da Borboleta


Maravilhas na Cozinha, da Andreia Cambez



Beijinhos e bom Feriado.

terça-feira, 29 de setembro de 2009

PÃO DE SEMENTES - MFP

Esta semana, numa ida ao supermercado, encontrei umas farinhas novas, pré-preparadas para a Máquina de Fazer Pão. São da Branca de Neve, já vêm em pacotes de 500 grs, sem ser necessário pesar a farinha.

Ingredientes:
  • 280 grs de água
  • 1 pacote de 500 grs de farinha Pão de Sementes

Na cuba, deitar a água e a farinha. Programar no ciclo "Pão Normal", cor Clara.


Ficou grande e fofo, e é muito saboroso.
Comprei outra variedade que vou fazer esta semana.
Ficou aprovado!

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

LEITE-CREME DE CHOCOLATE

Esta receita tirei do novo livro da Bimby "Cozinhar á minha Maneira", que me foi emprestado pela minha madrinha-agente.
É uma receita super-rápida e super gostosa.

Ingredientes:
  • 50 grs de chocolate de culinária
  • 500 grs de leite
  • 20 grs de açúcar
  • 20 grs de amido de milho (Maizena)
  • 1 ovo (opcional)

No copo da Bimby coloque o chocolate partido em pedaços e pique 10 segundos, velocidade 4.

Coloque a borboleta, junte os restantes ingredientes e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 2-3. Terminando, retire para uma taça ou tacinhas individuais.

Dica: pode duplicar-se a receita, basta programar +3 minutos.


Esta quantidade deu para 4 taças.

sexta-feira, 25 de setembro de 2009

BOLINHOS DE CANELA

Estes bolinhos já são habituais cá em casa. A receita foi postada há algum tempo aqui no Fórumbimby, pela Calimero.

Ingredientes:
  • 125 grs de manteiga
  • 1 ovo
  • 100 grs de açúcar
  • 300 grs de farinha
  • canela em pó q.b.

Na Bimby - colocar no copo todos os ingredientes (excepto a canela) pela ordem indicada e programar 30 segundos, velocidade 6.

Num prato deita-se um pouco de canela em pó. Formam-se bolinhas pequenas com a massa, passam-se pela canela e colocam-se num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou folha de cozedura. Vão ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 minutos.

Deixam-se arrefecer e guardam-se numa caixa de folha ou pote.


Na foto central, um presente que recebi há algum tempo, para guardar os meus bolinhos.

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

CARNE DE PORCO Á ALENTEJANA

Ingredientes:
  • 500 grs de rojões de porco
  • 1 cebola
  • 100 grs de bacon
  • 50 grs de azeite
  • pimentão doce q.b.
  • 200 grs de amêijoas
  • sal q.b.
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • 100 grs de vinho branco
  • coentros ou salsa q.b.
  • batatas em cubos

De véspera, temperar a carne com bastante pimentão doce, a folha de louro, os alhos e o vinho branco.

No copo da Bimby deitar a cebola e picar uns segundos, na velocidade 6. Deitar o azeite e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Colocar as amêijoas na Varoma e reservar. Deitar no copo a carne e o molho da marinada e rectificar de sal. Fechar a tampa e colocar a Varoma em cima, programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher Inversa.

Entretanto, fritar as batatas em cubos na Actifry ou na fritadeira. Quando a carne estiver cozinhada, deitar numa travessa ou pirex, as batatas, as amêijoas e por cima a carne. Polvilhar com coentros ou salsa picados. Pode também polvilhar com pickles picados.



quarta-feira, 23 de setembro de 2009

MILKSHAKE DE MORANGO

Depois de ter visto no blog da minha amiga Abelha Maia, um Smoothie de Amoras que me fez crescer água na boca, lembrei-me que tinha uns morangos congelados e fiz este Milkshake, que é de longe o meu favorito.

Ingredientes:
  • 6 morangos congelados em pedaços
  • 1 iogurte natural
  • 200 grs de leite frio
  • 30 grs de açúcar ou 1 colher de sopa de mel (opcional)

No copo da Bimby ou de uma Liquidificadora deitar todos os ingredientes e bater até ficar bem cremoso.

Eu bati ne Bimby, cerca de 40 segundos, na velocidade 7.



Adoro esta cor...até os olhos comem...

terça-feira, 22 de setembro de 2009

NOVAMENTE, OS PAPOSSECOS!

Numa outra vida devo ter sido Padeira...LOL, porque adoro pôr as "mãos na massa" e fazer pão.

A receita destes Papossecos já aqui está, mas não me canso de os fazer, e voltar a fazer. São mesmo muito bons. Esta foi mais uma dose.
Agora que o tempo refrescou, já não custa ligar o forno por causa do calor, e o cheirinho do pão quente invadiu novamente a minha cozinha.



segunda-feira, 21 de setembro de 2009

TAGLIATELLE Á BOLONHESA

Adoro comer todo o tipo de massas com uma bela carne á Bolonhesa.

Ingredientes:
  • 200 grs de Tagliatelle
  • 500 grs de carne picada
  • 2 dentes de alho
  • 30 grs de azeite
  • 500 grs de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de oregãos
  • sal e pimenta q.b.

- Coze-se a massa num tacho ou na Bimby.

- No copo da Bimby deita-se os alhos e picam-se 8 segundos, velocidade 5. Deita-se o azeite, a polpa de tomate, a carne picada, os oregãos e os temperos e programa-se 10 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa. Terminado o tempo, programe mais 5 minutos, á mesma velocidade e com temperatura Varoma.

Sirva por cima da massa, polvilhado com queijo ralado.



quinta-feira, 17 de setembro de 2009

ARROZ DE FEIJÃO


Este é um arroz que faço muito, para acompanhar tanto carnes grelhadas ou estufadas, como um peixinho frito.


Ingredientes:


  • 1 cebola

  • 1 dente de alho

  • 100 grs de polpa de tomate

  • 3 tiras de pimento

  • 50 grs de azeite

  • 250 grs de arroz (uso vaporizado ou agulha)

  • 1 lata pequena de feijão encarnado

  • 600 grs de água

  • sal q.b.

Na Bimby - No copo coloque a cebola, o alho e o pimento e pique uns segundos na velocidade 5. Adicione a polpa do tomate e o azeite e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.


Deite o arroz e programe 3 minutos, 100º, velocidade Colher Inversa, para fritar. Deite a água, o feijão e tempere de sal. Mexa bem com a espátula, passando bem com esta no fundo do copo para depois o arroz não ficar agarrado. Programe 18 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.


Dica: sirva polvilhado com coentros picados.

domingo, 13 de setembro de 2009

GELADO DE NATA

Mais um geladinho made in home, na minha maquina de Fazer Gelados.
Deste gostei bastante, e acompanhado com uma fatia morna de Bolo de Chocolate no Microondas, foi a sobremesa ideal para um almoço de família.
Esta receita tirei do blogue da minha amiga Abelha Maia.

Ingredientes:
  • 250 grs de leite
  • 200 grs de natas
  • 80 grs de açúcar
  • 3 gemas

Na Bimby - Deite no copo o leite, as gemas e o açúcar e programe 5 minutos, temperatura 90º, velocidade 3. Deixe arrefecer e coloque o copo com o preparado no frigorífico pelo menos 6 horas. No fim, junte as natas e bata uns segundos na velocidade 5.

Leve ao congelador ou á Máquina dos Gelados.

Dica: sirva com molho de Chocolate ou raspas de chocolate. Eu servi com uma fatia de bolo.



sábado, 12 de setembro de 2009

BOLO DE CHOCOLATE NO MICROONDAS

Este bolo é óptimo e muito rápido. Apenas em alguns minutos coze no microondas e fica pronto a comer. Costumava fazê-lo muito, mas como perdi a receita, retirei esta do blogue da Cinha.

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 300 grs de açúcar
  • 200 grs de farinha
  • 125 grs de chocolate em pó
  • 200 grs de leite
  • 100 grs de óleo

Na Bimby - Deite no copo o açúcar, os ovos, o leite e o óleo e bata 1 minuto, velocidade 3. Deite o chocolate e a farinha e volte a bater 1 minuto, velocidade 3.

Tradicional - Numa taça bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Deite o chocolate e mexa bem. Por fim, deite a farinha e envolva até ficar bem misturado.

Verter a massa numa forma de silicone ou numa de plástico que possa ir ao microondas, previamente untada com óleo, e leve ao microondas na potência máxima cerca de 7 ou 8 minutos (no meu são apenas 6 minutos).

Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Este bolo deve ficar apenas meio cozido, de modo a que ao desenformar uma parte esteja líquida e fique com uma cobertura de chocolate.

Acompanhei com um Gelado de Nata, feito em casa.

Uma tentação!

domingo, 6 de setembro de 2009

TARTE DE NOZ

Eu provei esta tarte a primeira vez, quando uma colega de trabalho a levou para um lanchinho que fizemos e gostei muito.
É diferente, porque a massa fica com uma consistência de "queijada" e a cobertura de noz fica muito crocante. É deliciosa!

Ingredientes:
  • 100 grs de margarina
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de leite
  • 1 chávena de farinha
  • 3 ovos
  • 100 grs de nozes

Na Bimby

Deite no copo o açúcar e a margarina amolecida no microondas e programe 20 segundos, velocidade 4. Adicione o leite e os ovos inteiros e bata 1 minutos, velocidade 4. Por fim, deite a farinha e bata 15 segundos, velocidade 3. Deite dentro do copo as nozes cortadas em pedaçinhos e mexa com a espátula (não bater com as laminas).

Tradicional

Derrete-se a margarina e junta-se ao açúcar e mexe-se bem. Deita-se o leite, os ovos e a farinha e bate-se muito bem. Por fim, deitam-se as nozes que se envolvem bem no preparado.

Unte e enfarinhe uma tarteira ou forma em que o fundo não saia (a mistura fica muito líquida). Deite o preparado na forma e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. Se a parte de cima começar a ficar muito tostada, cubra com um pouco de folha de alumínio.



FESTA DOS 7 ANOS DO TOMÁS

Venho mostrar-vos as coisinhas que fiz para a festa de Aniversário do meu pequeno grande homenzinho.
Correu tudo muito bem, hoje parece que estou de ressaca, mas valeu a pena!



Nesta foto está em cima: a Mousse de Maracujá e o Pudim de Leite Condensado com Cuajada.
Em baixo: a Mousse de Chocolate e os Bolinhos de Coco.

Em cima: a Tarte de Noz (vou colocar a receita) e uma Pizza Familiar que cortei em quadrados (foi um sucesso tanto para os míudos, como para os graúdos).
Em baixo: rissóis de camarão e de leitão (um sucesso), pastéis de bacalhau e croquetes, tudo de compra, pois com a falta de tempo, este ano não consegui fazer; a famosa Tarte de 3 Chocolates.

Em cima: a Tarte de Pastel de Nata, Pudins Boca-Doce de Morango e Chocolate e Gelatina.
Em baixo: uma grande variedade de gomas e M&M's e pãezinhos com fiambre e queijo.

O Bolo de Aniversário (de compra) e as famosas Queijadinhas de Leite.


Como deu para perceber, a mãe (eu) teve muiiiiito trabalhinho, mas com a ajuda da minha madrinha e família, foi rápido e sem stress (tinha 2 bimbys a trabalhar...lol...) .
E passou-se mais um dia de festa bastante bom e divertido.
Beijinhos e obrigado pelas mensagens de parabéns.


sábado, 5 de setembro de 2009

PARABÉNS FILHITO!

Hoje, o meu mais que tudo, a luz dos meus olhos faz 7 anos.


Parece que foi ontem que o tive nos meus braços pela 1ª vez.

Obrigado filho, pela felicidade e alegria que dás aos meus dias.


Muitos parabéns!!!


quarta-feira, 2 de setembro de 2009

COSTELETAS ESTUFADAS C/ PIMENTO

Ingredientes:
  • 7 ou 8 costeletas do lombo, sem osso
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 grs de azeite
  • 100 grs de polpa de tomate
  • 1 pimento verde em tiras
  • 50 grs de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.

No copo da Bimby, deite a cebola e os alhos e pique uns segundos na velocidade 5-6. Deite a polpa de tomate e o azeite e programe 6 minutos, 100º, velocidade 1.

Deite a carne, o pimento, o vinho branco e tempere. Programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.


Fica um cheirinho na cozinha.......

terça-feira, 1 de setembro de 2009

GAMBAS FRITAS NA ACTIFRY

Este é um petisco que adoramos cá em casa, e com a ajuda da Actifry ainda fica melhor.



Ingredientes:
  • 1 Kg de gambas
  • 3 dentes de alho
  • salsa picada q.b.
  • uma pitada generosa de tempero Espiga de Pimentão e Louro
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 colheres/medida de azeite

Na cuba da Actifry disponha as gambas. Deite por cima o alho laminado, a salsa e os temperos e o azeite.

Ligue e deixe fritar cerca de 12 minutos. Regue com sumo de limão e sirva.

quinta-feira, 27 de agosto de 2009

PIZZA FAMILIAR

Não costumo fazer pizzas muito grandes, porque cá em casa só eu e o meu filho gostamos.
No Domingo tive cá a minha sobrinha e aproveitei para fazer uma bem grande.



A massa é a do livro Base da Bimby, com uma pequena alteração minha.

Ingredientes:
  • 200 grs de água (eu coloco 100 grs de água e 100 grs de leite)
  • 50 grs de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 saqueta de fermento de padeiro
  • 400 grs de farinha

Deite os líquidos e o sal no copo e programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 2. Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos, velocidade 6 e de seguida 1 minuto, velocidade Espiga.

Estique e deixe repousar 30 minutos. Cobre-se com o Molho de Tomate, previamente feito, receita do livro Base, página 18. Recheia-se com o que se desejar: eu coloquei fiambre e chourição em quadrados. Polvilha-se generosamente com queijo ralado especial para pizzas.

Vai ao forno pré-aquecido a 220º, 15 a 20 minutos.


Ficou alta e fofa, bem gostosa. Uma maravilha, não há pizzas melhores que as caseiras.

quarta-feira, 26 de agosto de 2009

PÃO ULTRA-RÁPIDO

Quando preciso de pão rapidamente, porque o que tinha em casa acabou ou me apetece pão quentinho para o lanche, faço este na Máquina de fazer Pão. Esta receita tenho há algum tempo, da Psychic.

Ingredientes (as medidas são as que vêm com a máquina):
  • 1 copo de água morna
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 1 c. de chá de lecitina de soja (opcional)
  • 1 c. de chá de sal
  • 3 copos de farinha tipo 65
  • 1 c. de sopa de fermento de padeiro em pó (Fermipan ou Ramazzoti)

Colocar na cuba da máquina todos os ingredientes pela ordem apresentada.

Escolher o programa Ultra-Rápido I, a cor desejada e carregar no "Iniciar".




Fica muito fofo e gostoso. Na minha máquina demora 58 minutos a fazer.

segunda-feira, 24 de agosto de 2009

TARTE DE ATUM E TOMATE

Esta receita foi tirada da revista Teleculinária Robot de Cozinha de Agosto.
Foi feita para levar para um dia de praia. Ficou maravilhosa.

Ingredientes p/ a massa:
  • 250 grs de farinha
  • 70 grs de margarina
  • 40 grs de água
  • 1 ovo
  • farinha para polvilhar
  • película aderente

Deite a margarina no copo, junte a água, o ovo e a farinha e programe 15 segundos na velocidade 6. Retire a massa do copo e enrole-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 10 minutos. Ao fim desse tempo estenda a massa numa bancada polvilhada de farinha, forre uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Reserve.

Ingredientes p/ o recheio:

  • 3 latas de atum
  • 200 grs de natas
  • 150 grs de tomate cereja (usei tomate-chucha)
  • 6 ovos
  • sal e pimenta q.b.
  • azeitonas e salsa picadaq.b. (opcional)

Escorra bem o atum e deite-o por cima da massa. Lave os tomates e corte-os ao meio (se forem cereja) ou ás rodelas e coloque-os espalhados por cima do atum.

No copo lavado, deite os ovos e as natas, tempere com sal e pimenta e programe 5 segundos, velocidade 5. Deite na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos até ficar bem cozida e douradinha. Retire, desenforme e sirve decorada a gosto.




Come-se muito bem fria. É óptima para levar para uma refeição na praia ou piquenique.

sexta-feira, 21 de agosto de 2009

BOLO MÁRMORE

Ainda só passaram 5 meses e este já é o meu 100º post, neste meu cantinho virtual.

O bolo que vou postar hoje é uma receita que a minha colega Ana Ricardo me deu, junto com a do Bolo de Chocolate que já aqui coloquei. Fiquei muito feliz por saber que há poucas semanas a Ana entrou para o clube das Bimby-dependentes, visto que se rendeu e comprou uma.
Ana, bons cozinhados...e obrigado por estas receitinhas maravilhosas!
Aqui fica este, já adaptado á Bimby para poderes fazer na tua nova ajudante.




Ingredientes:
  • 250 grs de açúcar
  • 3 ovos
  • 150 grs de margarina
  • 1/2 chávena de leite
  • 250 grs de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 100 grs de chocolate em pó

Na Bimby

Coloque a borboleta no copo e deite os ovos e o açúcar. Bata 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. Retire a borboleta, adicione a margarina em pedaçinhos pequenos e bata mais 3minutos, sem temperatura, velocidade 3.

Deite o leite, a farinha e o fermento e programe 30 segundos, velocidade 3. Reserve numa taça cerca de metade da massa. Á outra metade que ficou no copo junte o chocolate em pó e misture 20 segundos, velocidade 4.

Numa forma previamente untada e enfarinhada, deite as massas uma de cada vez, em pequenas porções com a ajuda de uma colher de sopa, para a massa ficar com um efeito "zebra".

Leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

É muito bom, fofo e nada seco. O meu marido teceu os mais rasgados elogios.

segunda-feira, 17 de agosto de 2009

SALADA FRIA DE VERÃO

Esta foi a Salada Fria que preparei de véspera, para levar para o almoço num belo dia de praia.



Ingredientes:
  • 200 grs de massa Espiral (ou outra) cozida
  • 150 grs de miolo de camarão cozido
  • 8 delícias do mar
  • 1 tomate cortado em cubos pequenos
  • 2 latas de atum em azeite bem escorridas
  • molho vinagreta ou molho de tomate

Misture todos os ingredientes numa taça e tempere.

Come-se muito bem frio.

quinta-feira, 13 de agosto de 2009

PRENDINHA ANTECIPADA

O meu filhote está quase a fazer anos.
Resolvi encomedar uma prendinha a uma amiga blogueira que tem umas mãos-de-fada, a Sandra Reis, do blog Anita Catita.
O que encomendei? Uma capa para o Magalhães. E ontem lá chegou ela, no Correio.
Não resisti e deixei-o abrir o presente antes do tempo. Para mais que ele ontem até a mereceu, começou a andar de bicicleta sem as rodinhas de apoio.
Para ele, foi uma verdadeira conquista, estava tão feliz. E mais feliz ficou quando recebeu esta capa para proteger o Magalhães, com o seu carro favorito, o Faísca.




Obrigado Sandra, pela prontidão, rapidez e simpatia, mas principalmente pela perfeição que está esta capinha.

quarta-feira, 12 de agosto de 2009

CREPES COM GELADO DE CHOCOLATE

Finalmente lá comprei a tão falada Máquina de Gelados ou Sorveteira.
Este fim-de-semana o meu pai fez anos e a minha contribuição para o jantar de aniversário foram uns belos crepes, com este Gelado Cremoso de Chocolate, da Colmeia da minha amiga Abelha Maia e um Molho de Chocolate que já postei aqui.


A receita dos crepes é do livro "Massas", da Bimby.

Ingredientes para os Crepes:
  • 2 ovos
  • 500 grs de leite
  • 1 c. de café de sal
  • 250 grs de farinha
  • 50 grs de açúcar
  • 1 colher de sopa de azeite

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 15 segundos, velocidade 6.

Unte uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo, deite um pouco do preparado, deixe fritar, vire com uma espátula e frite do outro lado. Retire para um prato e repita até terminar a massa.

Ingredientes para o Gelado:

  • 500 grs de leite
  • 200 grs de natas
  • 4 gemas
  • 200 grs de chocolate negro
  • 80 grs de açúcar

Deite o chocolate em pedaços no copo da Bimby e prima o botão Turbo umas vezes até ficar desfeito. De seguida gire o botão até á velocidade 9 uns segundos até o chocolate ficar em pó. Reserve o chocolate em pó e lave o copo.

Deite neste as natas, o leite e o açúcar e programe 10 minutos, temperatura 90º, velocidade 2,5. Em 160 grs do chocolate reservado misture as gemas e um pouco da mistura do copo, mexendo bem. Programe 5 minutos, 80º, velocidade 2,5 e deite a mistura de chocolate pelo bucal.

Terminando, deixe arrefecer e leve ao frigorífico. Antes de ir á máquina de Gelados cerca de 40 minutos, misture o restante chocolate.

Foram super elogiados estes crepes e o Gelado também. O Molho de Chocolate que sobrou, dividi por caixinhas e congelei para utilizar mais tarde.