BOLO COLCHÃO DE NOIVA

O meu marido está em casa, meio adoentado. Como nem doente é capaz de estar quieto, dedicou-se a um dos seus hobbies favoritos, fazer doces...eheh...

Hoje quando cheguei a casa, tinha esta delícia á minha espera para provar. Nunca o tinha feito, foi para mim uma surpresa e saiu uma verdadeira delícia.
Eu só tirei as fotos...e provei...

Ingredientes p/ o bolo:

• Casca de 1 limão
• 22o grs de açúcar
• 6 ovos
• 100 grs de fécula de batata
• 1 c. de chá de fermento em pó p/ bolos
• Côco ralado q.b.

Na Bimby - coloque no copo as cascas do limão (só a parte amarela), o açúcar e pulverize 15 segundos, velocidade 9. Retire e reserve.

Coloque a "borboleta" no copo, deite as claras e bata 6 minutos, velocidade 3. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 segundos, velocidade 5. Adicione a fécula de batata e o fermento e misture 15 segundos, velocidade 3.

Coloque novamente a "borboleta", acrescente as claras em castelo e envolva 5 segundos, velocidade 3.

Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Ingredientes p/ o creme:

• 600 grs de leite
• 40 grs de farinha Maizena
• 120 grs de açúcar
• 2 ovos
• gotas de limão

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme. Polvilhe com bastante côco ralado.

Fonte: livro "O Melhor das Nossas Famílias" da Bimby.

Opinião: é dos melhores bolos que já comi, o creme é delicioso e nada enjoativo. É óptimo para rechear qualquer bolo ou mesmo folhados.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO DE CHOCOLATE C/ CUAJADA

Já experimentei este pudim com leite condensado normal, leite condensado cozido, só faltava experimentar com o de Chocolate.

Fica cremoso, e muuuito guloso.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado de Chocolate Nestlé


• 500 grs de leite


• 1 pacote de natas


• 2 saquetas de Cuajada

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 12 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

Deitar numa forma, passada por água fria e levar ao frigorífico por umas horas.

Desenformou tão bem, que a forma até parecia que estava lavada e ficou muito brilhante. De sabor, uma delícia.

BÔLA DE CARNES

Esta Bôla foi feita para levar para um lanche com amigos.

A receita é a do Livro Base da Bimby.
É muito gostosa.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 grs de óleo
• 300 grs de leite
• 500 grs de farinha
• 2 c. de chá de fermento Royal
• 1/2 chouriço de carne
• 250 grs de fiambre (cortado miúdo)
• 150 grs de bacon (opcional)
• sal q.b.

Coloque o chouriço e o fiambre (ou bacon) no copo e pique uns segundos na velocidade 3. Reserve.

No copo coloque todos os ingredientes para a massa, excepto a farinha e o fermento e programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2. Adicione a farinha e o fermento e programe 1 minuto, na velocidade Espiga.

Quando terminar adicione as carnes e envolva bem com a espátula. Deite numa forma ou tabuleiro quadrado, previamente untado e polvilhado com farinha e leve ao forno a 180º, durante cerca de 25 minutos. Retire e corte em quadrados pequenos.

BOCHECHINHAS DE PORCO ESTUFADAS

Cá em casa gostamos muito destas Bochechinhas de porco estufadas. Compro-as no talho, já prontas para cozinhar. A carne é muito tenra e suculenta.
Aqui, deixo a receita de como as faço na Bimby.

Ingredientes:

• 1 Kg de Bochechinhas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 150 grs de polpa de tomate
• 50 grs de azeite
• 50 grs de vinho branco
• 2 folhas de louro
• sal e colorau q.b.

Coloca-se a cebola e os alhos no copo e tritura-se 10 segundos, velocidade 6.Baixa-se os resíduos das paredes do copo com a espátula, junta-se a polpa do tomate, o azeite e as folhas de louro e programa-se 6 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Quando terminar coloca-se a borboleta, deita-se as bochechinhas, previamente cortadas em metades, se forem grandes, o sal, o colorau e o vinho branco e programa-se 40 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher inversa. Depois de terminado o tempo, verifica-se se estão tenrinhas.

Serve-se com arroz branco ou puré de batata.

PUDIM DE CÔCO

Este pudim foi feito pelo meu marido, e fotografado por mim.
A receita está no livro "Bimby - Massas e Doces".
Ele já o fez por duas vezes. Na primeira (fatia da foto inferior) decidiu desviar-se da receita e pôr um pacote inteiro de côco. Ficou mais bolo que pudim.
Na segunda vez (foto superior) já só colocou metade e aí saiu um pudim de côco.
É delicioso.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 250 grs de leite
• 1 lata de leite de côco (aqui ele fez batota, colocou uma medida da lata de leite normal)
• 100 grs de côco ralado
• 1 lata de leite condensado
• caramelo líquido

Na Bimby

Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque todos os ingredientes no copo e bata 40 segundos, velocidade 4. Deite o preparado numa forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e leve ao forno em banho-maria cerca de 40 minutos. Espete um palito para saber quando está cozido.

Desenforme apenas em frio e decore com côco ralado.

O MEU NOVO HOBBY

Nesta minha cozinha não se fazem só cozinhados...
A nossa vida em casa não deve girar só á volta da roupa, da cozinha, da casa...gosto de me ocupar de coisas que me deêm gozo e me façam sentir bem.

Há algum tempo que me apetecia experimentar algo diferente, e depois de ver as coisas lindas que se fazem com a Decoupage e com o apoio incondicional da Liliana, do blog Surpresas Coloridas, resolvi experimentar.

Muito a medo, lá pus mãos-á-obra e os meus primeiros trabalhinhos lá sairam, um pouco amadores, mas isto é apenas para me distrair e fazer umas coisas bonitas cá para casa.

Os meus primeiros sabonetes e uma tela que tinha cá em casa há imenso tempo e onde decidi "decoupar" um guardanapo lindíssimo que a Lili me enviou, com uns animais, que vão ficar muito bem no quarto do meu filhote.

Não ficaram muito mal, pois não?

Com o tempo vai melhorando, tenho pena é de não ter muito tempo disponível para fazer mais coisas, mas aos poucos vai.

Beijinhos.

CREME DE CAMARÃO

Esta receita é da Alegna, postada por ela há uns tempos no Fórumbimby.
Chamou-me a atenção e resolvi experimentar. Fiz umas pequenas alterações.

Ingredientes:

• 300 grs de camarão cozido
• 50 grs de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1,2 l de água
• coentros picados
• sal e pimenta q.b

Feita na Bimby

Préviamente descasca-se o camarão, aproveitando cascas, cabeças e miolo. Eu retiro os olhos aos camarões, porque estes contém uma substância que é um pouco tóxica.

No copo da Bimby, coloca-se a cebola, os alhos e o tomate e tritura-se 5 segundos, velocidade 5. Deita-se o azeite e programa-se 6 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher.

Junta-se a polpa de tomate, as cascas, as cabeças e programa-se 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher. De seguida, deita-se a farinha e mexe-se bem com a espátula. Deita-se a água, o sal e a pimenta e programa-se 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Terminado o tempo, segurando bem o copo da tampa, para não salpicar, tritura-se tudo cerca de 20 segundos, na velocidade 5-7-9.

Passa-se a sopa por um coador ou passador de malha fina, do copo para uma taça (convém não deixar passar qualquer tipo de resíduos). Passa-se o copo por água e volta a deitar-se a sopa dentro. Deita-se o miolo de camarão reservado e os coentros picados e programa-se 3 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher Inversa.

Serve-se com quadrados de pão frito ou torrado (fiz na Actifry).

Este Creme de Camarão é dos melhores que comi até hoje. É muito leve e saboroso.
Imaginem que o meu marido gostou tanto que na mesma semana, tive que o fazer 2 vezes.

COELHO FRITO NA ACTIFRY

Ingredientes:

• 1 coelho cortado em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• pimentão doce q.b.
• sal q.b.
• 100 grs de vinho branco
• salsa picada
• azeite

Umas horas antes, temperar o coelho com os alhos, as folhas de louro, o pimentão doce, a salsa, o vinho branco e sal.

Colocar na Actifry os pedaços do coelho escorridos e deitar por cima 2 colheres de sopa da marinada. Rega-se com um fio de azeite generoso e liga-se a máquina.

Deixar fritar até achar que está ao seu gosto.

Este coelho fica muito gostoso e nada oleoso, pois é frito quase sem gordura.

Acompanhei com um Puré de Batata, feito na Bimby.