FERRADURAS

Esta tarde o meu marido teve um súbito desejo de comer Ferraduras ou Bolos de Embucha, como lhes chamamos aqui na minha terra.
Começou a folhear as minhas receitas e a perguntar se tinha alguma de Ferraduras para a Bimby. Foi então que me lembrei de uma receita postada no FórumBimby pela PSequeira e que há muito queria experimentar.
Lá sairam...2 doses, porque ele achou que só uma não chegava para a sua goludice...eheh



Ingredientes:

• 500 grs de farinha
• 250 grs de açúcar
• 80 grs de manteiga
• 4 c. de chá de fermento royal
• 2 ovos
• cerca de 250 grs de água
• 1 pitada de sal
• 1 pau de canela
• 1 limão
• canela em pó
• 1 gema de ovo p/ pincelar

Para começar, coloque num tachinho a água, a manteiga, 1 casca de limão e um pau de canela. Deixe ferver e apague.

No copo da Bimby, deite o açúcar e as restantes cascas do limão (só a parte amarela) e pulverize uns segundos na velocidade 7. Deite a farinha, o fermento e uma colher de sopa de canela em pó e misture uns segundos na velocidade 4. Ponha a Bimby a trabalhar na velocidade 3 e pelo bucal deite os ovos. Logo de seguida vá deitando colheres de sopa da água fervida até a massa começar a desprender-se do copo (cerca de 6 colheres).

Cuidado para não colocar água demais pois a massa pode ficar muito mole. Nesse caso põe-se mais um bocadinho de farinha. Se a água não chegar, pode pôr-se umas colheres de leite até a massa ficar no ponto.

Tira-se a massa para a bancada enfarinhada, formando uma bola. Retiram-se pequenas porções de massa e dá-se a forma de ferradura. Põe-se num tabuleiro forrado com folha de cozedura, pincela-se com a gema do ovo e vai ao forno pré-aquecido a 220º.

P.S.- a receita original não tinha a quantidade de água. Com receio que não chegasse fiz bastante e depois deu para as duas doses e ainda sobrou. Pelo que medi, as 250 gramas de água chegam perfeitamente.

Já uma vez tinha feito outra receita, mas não gostei. Esta é definitivamente a receita igual ás que comia quando era pequena. Ficaram maravilhosas.

Esta vai ser para repetir...

Aconselho a fazerem Ferraduras bem pequeninas porque elas crescem muito no forno. As primeiras ficaram ENORMES. Na 2ª fornada já diminuimos um pouco o tamanho, dando uma receita para cerca de 14 ferraduras.