Espirais gratinadas com Salmão e Delícias do Mar

Como grande apreciadora de Massas que sou, não pude deixar passar este Dia Internacional das Massas, sem postar aqui a receitinha que fiz hoje, para o meu almoço.
É bem simples e foi inspirada noutras parecidas que pesquisei no Fórumbimby.
Fi-la com uma posta de salmão grelhado que sobrou do fim-de-semana.


Ingredientes:

• 1 cebola
• 50 grs de azeite
• Massa Espiral ou outra a gosto
• 1 posta de salmão grelhado, desfiado e sem espinhas
• 6 delícias do mar
• 2 c. de sopa de leite
• queijo ralado q.b.
• sal e pimenta

Num tachinho, pôr a massa a cozer com sal e um fio de azeite.

No copo da Bimby deitar a cebola e picar uns segundos na velocidade 6. Juntar o azeite e refogar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Juntar no copo o salmão previamente desfiado, as delícias do mar em cubos, o leite, um pouco de queijo ralado e os temperos a gosto. Programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.

Quando terminar, juntar este preparado á massa cozida e escorrida e misturar bem numa tigela. Deitar esta massa num tabuleiro ou dois, conforme o nº de pessoas, polvilhar com bastante queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

Dividi a massa por duas formas de alumínio, coloquei uma no forno e congelei a outra. Já fico com um almoço pronto a colocar no forno e comer. Ficou delicioso!
Beijos.

CARBONARA DE CONCHINHAS GRATINADA

Eu e o meu filhote adoramos Massas. Este fim-de-semana fiz esta delícia.

Ingredientes:

• 150 grs de massas
• 50 grs de natas
• 1 ovo
• 75 grs de bacon em tiras
• 30 grs de queijo ralado
• 800 grs de água
• 30 grs de azeite
• sal q.b.
• queijo ralado q.b. para polvilhar

Preparação:

Deite no copo da Bimby a água e o sal. Programe 8 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Coloque o cesto com a massa e volte a programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Quando acabar o tempo, escorra e reserve a massa.

Deite no copo o azeite e o bacon e programe 4 minutos, 100º, velocidade 1. Junte as natas, o ovo, o queijo ralado e programe 30 segundos, temperatura 100º, velocidade 2. Deite a massa e programe 30 segundos, na velocidade Colher Inversa.

Deite a massa num pirex, cubra com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

MASSA ESPIRAL C/ ATUM E CAMARÃO

Eu e o meu filho adoramos massas. O meu marido não gosta nada, por isso aproveito quando ele não come em casa ou tenho outra coisa para ele.
Quando vou a algum Centro Comercial gosto muito de comer no Vitaminas, escolho vários ingredientes para juntar á massa. Em casa também gosto de fazer de vez em quando e misturar todo o tipo de ingredientes.

Ingredientes:

• 200 grs de massa espiral
• 2 latas de atum em azeite
• 200 grs de miolo de camarão congelado
• molho vinagrete ou outro
• Opções de ingredientes: queijo, tomate, ovo cozido, azeitonas, cogumelos, delicias do mar, etc.

No Fogão

Num tacho colocar água e sal e deixar ferver. Deitar a massa e deixar cozer uns 8 minutos. Entretanto colocar o miolo de camarão num recipiente, passar por água morna para retirar o gelo. Terminando de cozer a massa, verter a água quente para dentro do recipiente do camarão e deixar uns minutos.

Numa taça deitar a massa, o atum bem escorrido, o camarão escorrido e outros ingredientes a gosto. Deitar o molho vinagrete ou outro tempero e mexer bem. Servir já morno ou mesmo frio.

Na Bimby

Deitar 1 litro de água no copo, colocar o cesto dentro deste e colocar em cima a Varoma com o miolo de camarão e programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Retirar a Varoma e reservar o camarão cozido. Colocar a massa dentro do cesto, fechar e programar 8 minutos, 100º, velocidade 3. Escorrer a massa e deitar numa taça, juntar o camarão, o atum e temperar a gosto.

Molho Vinagrete (cá de casa)

Num frasco com tampa deitar um pouco de vinagre, azeite e mostarda. Fechar bem e agitar até estar bem misturado. Rectificar o tempero e deitar nas massas ou saladas.

Na Bimby: deitar os ingredientes do molho no copo e bater 1 minuto na velocidade 3.

O prato do meu filho foi bem mais simples, mas no meu coloquei uns quadrados de queijo e bocadinhos de azeitona.