Gallete des Rois

Esta Tarte/Bolacha dos Reis saiu na véspera de Ano Novo. Vi a receita no blog "Receitas da Romy" e não resisti.


Ingredientes:

• 2 bases de Massa Folhada
• 125 grs de açúcar
• 125 grs de amêndoa ralada
• 125 grs de manteiga
• 2 ovos
• 1 gema p/ pincelar

Na Bimby

No copo deite a amêndoa e rale uns segundos na velocidade 7-8. Reserve.

Deite a manteiga amolecida e o açúcar e bata 20 segundos, velocidade 4. Junte os ovos e a amêndoa e bata 15 segundos, velocidade 3-4, até obter uma massa homogénea.

Á mão

Numa tigela bata a manteiga amolecida com o açúcar. Junte a amêndoa previamente ralada e os ovos e bata bem até obter uma massa homogénea.

=»Num tabuleiro de forno (usei uma forma de pizza) estenda uma base de massa folhada, em cima do papel vegetal que a acompanha. Pique a massa com um garfo.

Deite por cima a mistura de amêndoa, coloque a 2ª base de massa folhada por cima, dobre as bordas, pincele com água e sele as extremidades com a ajuda dos dentes de um garfo.

Com uma faca, faça riscos no topo da massa em forma de grade, pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 180º até a massa ficar crescida e lourinha.

Uma verdadeira delícia!

TARTE DE AMÊNDOA

É das tartes favoritas cá de casa.

Ingredientes para a Base:

• 15o grs de farinha
• 100 grs de açúcar
• 90 grs de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite

Na Bimby

Põem-se todos os ingredientes e programa-se 15 segundos, velocidade 6 e de seguida 1 minuto, velocidade Espiga. Com a massa forra-se uma tarteira, pica-se com um garfo e vai ao forno a 180º, até alourar ligeiramente.

No Fogão

Bate-se o açúcar com o ovo, deita-se a margarina amolecida no microondas e liga-se bem. Deita-se o leite e a farinha e amassa-se bem. Forra-se a tarteira.

Ingredientes para o Recheio:

• 150 grs de açúcar
• 100 grs de margarina
• 150 grs de amêndoa laminada
• 2 colheres de sopa de leite

Na Bimby

Colocam-se todos os ingredientes no copo, excepto a amêndoa e programa-se 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Adiciona-se a amêndoa laminada e programa-se 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1 Inversa.

No Fogão

Numa frigideira funda deita-se a margarina e deixa-se derreter. Adiciona-se o açúcar e mexe-se bem até misturar. Deita-se o leite e deixa-se levantar um pouco a fervura. Deita-se a amêndoa e envolve-se bem.

Deita-se por cima da massa e leva-se ao forno a 180º, até alourar.

Eu faço a massa na Bimby, mas o recheio prefiro fazer no Fogão.

TARTE DE NOZ

Eu provei esta tarte a primeira vez, quando uma colega de trabalho a levou para um lanchinho que fizemos e gostei muito.
É diferente, porque a massa fica com uma consistência de "queijada" e a cobertura de noz fica muito crocante. É deliciosa!

Ingredientes:

• 100 grs de margarina
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de leite
• 1 chávena de farinha
• 3 ovos
• 100 grs de nozes

Na Bimby

Deite no copo o açúcar e a margarina amolecida no microondas e programe 20 segundos, velocidade 4. Adicione o leite e os ovos inteiros e bata 1 minutos, velocidade 4. Por fim, deite a farinha e bata 15 segundos, velocidade 3. Deite dentro do copo as nozes cortadas em pedaçinhos e mexa com a espátula (não bater com as laminas).

Tradicional

Derrete-se a margarina e junta-se ao açúcar e mexe-se bem. Deita-se o leite, os ovos e a farinha e bate-se muito bem. Por fim, deitam-se as nozes que se envolvem bem no preparado.

Unte e enfarinhe uma tarteira ou forma em que o fundo não saia (a mistura fica muito líquida). Deite o preparado na forma e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. Se a parte de cima começar a ficar muito tostada, cubra com um pouco de folha de alumínio.

TARTE PASTEL DE NATAS (S/ NATAS)

Um destes fins-de-semana, o meu marido perguntou-me se não me apetecia fazer nada doce. Estava com os apetites dele. Como não me encontrava em dia "Sim" para a inspiração, perguntei-lhe o que lhe apetecia. Pediu-me uma Tarte de Pastel de Nata.

Acedi, pois até tinha uma embalagem de massa folhada que precisava gastar, mas quando fui ao frigorifico deparei-me com um problema...não tinha natas.
Ora, num Domingo á tarde, não me apetecia ir ao supermercado de propósito por causa de umas natas. Fiz uma pesquisa e encontrei no Fórumbimby, uma receita da Nicas, em que a tarte não leva natas e pelos comentários, ficava maravilhosa.

Resolvi experimentar...eis o resultado.



Ingredientes:

• 400 grs de açúcar
• 250 grs de água
• 500 grs de leite
• 70 grs de farinha
• 6 gemas
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Na Bimby

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto o pau de canela e a casca do limão e misturar 40 segundos, velocidade 4.

Colocar a borboleta, o pau de canela e a casca de limão e programar 18 minutos, 90º, velocidade 1,5.

Aquecer o forno a 200º, colocando a grelha do forno na parte mais baixa.. Esticar a massa e forrar a tarteira, deitar o recheio, retirando previamente o pau de canela e a casca do limão e levar ao forno, até ficar dourada.

Fiquei agradávelmente surpreendida, pois na minha opinião fica muito melhor que a do livro Base. Apenas uma rectificação, acho muito doce, da próxima coloco menos açúcar.

A dica da parte mais baixa do forno foi óptima, pois a massa cozeu bem e a tarte alourou na mesma.
Fica muito parecida com os pastéis de Belém, parecida demais, na minha opinião...eheh

TARTE BOM BOCADO - BIMBY

Esta receita tirei do fórum Bimby4All, postada pelo Apoc@lypsus.


Ingredientes para a massa:

• 1 ovo


• 120 grs de açúcar


• 300 grs de farinha


• 90 grs de margarina

- Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 20 segundos, velocidade 6. Faça uma bola com a massa e coloque no frio.

Ingredientes para o creme:

• 6 gemas
  
• 600 grs de leite


• 1 pau de canela


• 1 casca de limão


• 30 grs de farinha Maisena


• 1 lata de leite condensado

- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 minutos, 90º, velocidade 2 1/2. Deixe arrefecer o creme e entretanto forre a tarteira com a massa fininha.

Se a massa ficar a agarrar aos dedos podem usar este truque: esticá-la com a ajuda de película aderente, como exemplifico na foto.

- Deitar o creme na tarteira já forrada com a massa e levar ao forno a 220º durante cerca de 20 minutos.