terça-feira, 30 de junho de 2009

PÃEZINHOS C/ CHOURIÇO - PASSO-A-PASSO

Este Domingo esteve tão aborrecido e chuvoso, que o meu marido resolveu animá-lo fazendo mais uma dose dos seus famosos Pãezinhos com chouriço.

Desta vez consegui fotografá-lo com a mão na massa e fazer uma reportagem do passo-a-passo.
A receita da massa do pão é a mesma que coloquei aqui.

  1. Retira-se a massa da Bimby ou MFP e em cima da bancada enfarinhada, forma-se uma bola que se deixa levedar cerca de 45 minutos.
  2. Divide-se a massa em pequenas porções.
  3. Espalmam-se com a mão e cobrem-se com rodelas de chourição
  4. Enrolam-se, tipo torta, e viram-se com a costura para baixo, pressionando as pontas com os dedos para selar
  5. Coloca-se num tabuleiro forrado com papel de cozedura e vão ao forno a 200º cerca de 20 minutos.


Esta reportagem até tem os dedos do Padeiro...LOL.

segunda-feira, 29 de junho de 2009

CALDEIRADA DE SARDINHAS

Cá em casa adoramos sardinhas. Para mim ou são grelhadas com pão e salada ou então numa bela Caldeirada.
Tinha cá em casa umas sardinhas congeladas, que comprei frescas há umas semanas já com a intenção de fazer uma Caldeirada, seguindo a receita que o meu pai me ensinou.

Ingredientes (para +- 4 pessoas):
  • 3 cebolas grandes
  • 4 tomates maduros ou congelados
  • 2 pimentos
  • 3 dentes de alho
  • 10 sardinhas
  • outro tipo de peixe (eu pus o que tinha em casa, uns medalhões de salmão)
  • 6 batatas
  • 1 cerveja (200 grs)
  • 70 grs de azeite
  • sal e pimenta q.b.

No fundo de um tacho grande coloque uma camada de cebola em rodelas, 1 dente de alho laminado, 1 tomate s/ pele cortado em pedaços e umas tiras de pimento.

Deite por cima uma camada de peixe: umas 5 sardinhas e 1 medalhão de salmão. Por cima coloque uma camada de batata em rodelas.

Repita novamente a camada da cebola, alho, tomate e pimento, a camada do peixe e a das batatas até terminar com uma camada de cebola e tomate (o nº de camadas depende do tamanho do tacho e da quantidade de ingredientes).

Por cima, tempere com sal e pimenta, deite o azeite e a cerveja. Leve a lume médio, sem mexer. Vá picando as batatas de cima e quando estas estiverem já cozidas, apague o lume e sirva.




Pode fazer-se com os mais variados tipos de peixe, mas adoramos esta com sardinhas e uns medalhões de peixe para o meu filho que não gosta.

sexta-feira, 26 de junho de 2009

FOI HÁ DEZ ANOS...

Foi há 10 anos que...

...casei com o homem da minha Vida.



Foi um dia único...e muito feliz.
Estes 10 anos foram únicos e muito felizes.

Amo-te como no primeiro dia...

quarta-feira, 24 de junho de 2009

BIFINHOS DE FRANGO C/ CAMARÃO

Esta carne foi inspirada na receita dos Bifinhos de Perú com Gambas, do livro "O Melhor das nossas Famílias", página 74. Ficou ligeiramente diferente, pois fiz com os ingredientes que tinha em casa.
Deixo a receita tal como a fiz na Bimby.

Ingredientes:
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 50 grs de azeite
  • 100 grs de polpa de tomate
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 cenoura
  • 1 cerveja de 20cl
  • 4 peitos de frango grandes (850 grs)
  • 250 grs de miolo de camarão
  • sal e pimenta q.b
  • 1 c. de sopa de molho de soja (pede molho inglês, mas não tinha)



Coloque no copo as cebolas, o alho, o pimento e a cenoura e triture uns segundos na velocidade 6. Deite a polpa do tomate e o azeite e refogue 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
Junte a cerveja e programe 10 minutos, 100º, velocidade 2. De seguida coloque a borboleta (tenho uma suplente só para os guisados) e deite os peitos de frango cortados em tiras e o camarão, o molho de soja e os temperos e programe 15 minutos, 100º, velocidade Colher Inversa.
Servi acompanhado com arroz branco e batatas fritas na Actifry.
Gostámos muito, fica com um molho muito apetitoso.

domingo, 21 de junho de 2009

DOCE DE NATAS E BOLACHA - DIA BRANCO

Aqui fica a minha participação no Dia Branco.
É um doce muito simples e que cá em casa adoramos.



Ingredientes:


  • 2 pacotes de natas

  • 1 lata de leite condensado

  • 5 folhas de gelatina branca

  • 1 dl de leite

  • 2o bolachas Maria

Bater as natas bem frescas com umas gotas de sumo de limão, com a batedeira ou na Bimby. Adicionar a lata do leite condensado e misturar muito bem.

Numa caçarola pequena, colocar o leite ao lume a aquecer ligeiramente. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e adicionar ao leite quente, mexendo sempre até derreterem.

Juntar este leite já morno ao preparado anterior e misturar bem.

No copo da Bimby ou na picadora, triturar as bolachas.

Numa taça, colocar uma pequena quantidade de creme, cobrir com bolacha ralada, voltar a deitar mais um pouco do creme e mais uma camada de bolacha.

Pode terminar-se como se quiser, ou com o creme ou com uma camada de bolacha. Eu terminei com o creme para ficar com uma cor mais branca... :)

Leva-se umas horas ao friogorífico.





Simples e muito saboroso.

Viva o dia Branco.

sexta-feira, 19 de junho de 2009

ARGOLAS DE LULAS ESTUFADAS - BIMBY

Este é um peixinho que faço muitas vezes, porque gostamos muito.
Ontem fiz para o jantar e acompanhei com umas massas tricolores que o meu filho descobriu no Mini-Preço.

Ingredientes:
  • 500 grs de argolas de lulas ou pota
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 50 grs de azeite
  • 100 grs de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 50 grs de água ou vinho branco
  • sal e pimenta q.b.

No copo da Bimby deite a cebola e o alho e pique uns segundos na velocidade 6. Deite a polpa de tomate e o azeite e refogue 5 minutos, 100º, velocidade 1.

Deite as argolas de lulas, o sal e a pimenta, a folha de louro e programe 25 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa (se desejar pode colocar a borboleta).

Terminado o tempo, retira-se para um pirex e serve-se.

Ficam muito tenras e deliciosas.




Bom fim-de-semana a todas/os.

quarta-feira, 17 de junho de 2009

DOCE DE ALPERCE - BIMBY

Com tantos alperces, aproveito todos os anos para fazer doce, pois o meu filho adora comê-lo no pão.

Ingredientes:
  • 1 Kg de alperces s/ pele
  • 7oo grs de açúcar
  • 1 pau de canela

Colocar os alperces em pedaços no copo da Bimby, juntar o açúcar e triturar uns segundos na velocidade 7. Colocar o pau de canela dentro, fechar e programar 60 minutos, 100º, velocidade 1.

Terminando o tempo, retira-se o copinho da tampa e coloca-se o cesto virado ao contrário. Programa-se 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.

Retira-se o pau de canela e deita-se em taças ou frascos e deixa-se arrefecer.


Este ano saiu-me muito bem. Ficou muito translúcido, bem apurado e grossinho. Parece uma geleia, adoro comê-lo assim em bolachas Maria.

terça-feira, 16 de junho de 2009

TRAVESSEIROS Á MODA DO MONTEJUNTO

Esta é mais uma receitinha elaborada pelo meu pasteleiro-mor (guloso-mor :) cá da casa.
Foi baptizada assim por ele. Mais uma invenção que saiu bem...

Ingredientes:
  • 1 embalagem de Massa Folhada do Mini-Preço (traz 2 placas)
  • Caramelo líquido (de compra ou caseiro)
  • Ovos Moles Pobres (receita do livro "Massas" da Bimby)

Abrir a embalagem da Massa Folhada e deixar descongelar cerca de uma hora á temperatura ambiente. Estica-se mais fininha com um rolo e corta-se em pequenos rectângulos. Enrola-se tipo torta, coloca-se num tabuleiro de ir ao forno, forrado com folha de cozedura, com a costura para baixo e pincela-se com caramelo líquido.

Leva-se ao forno a 200º até ficar bem cozido e alourado.

Deixam-se arrefecer e com um pauzinho de espetada, furam-se de uma ponta á outra. Enche-se uma seringa de pasteleiro com o doce de ovos, insere-se o bico no travesseiro e vai-se enchendo com o doce. Repete-se de ambos os lados.

Ovos Moles Pobres (Bimby)
  • 6 ovos
  • Açúcar, um pouco menos do peso dos ovos

Coloca-se a borboleta no copo da Bimby. Partem-se os ovos um a um e vão-se deitando na Bimby com a balança ligada para os pesar. Junta-se o açúcar correspondente a um pouco menos do peso dos ovos, e e mistura-se uns minutos na velocidade 3,5.

De seguida programa-se 9 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Quando terminar se ainda estiver muito líquido, volte a programar mais uns minutos á mesma velocidade e temperatura.

Retire imediatamente os ovos moles da Bimby, para uma taça. Deixe arrefecer antes de usar.

Nota:
Estes Ovos Moles são diferentes dos do livro Base, pois levam os ovos inteiros. São mais saudáveis, mas ficam menos amarelinhos.

segunda-feira, 15 de junho de 2009

CODORNIZES FRITAS - ACTIFRY

Esta receita foi elaborada na minha cozinha, mas não foi feita por mim. Foi tudo feito pelo meu marido Paulo, que também gosta muito de cozinhar.
Eu fui a fotógrafa de serviço...e redactora para o blog...LOL

Ingredientes (para 3 pessoas):
  • 6 codornizes
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento vermelho fresco ou de conserva
  • 50 grs de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.

Começa-se por cortar as codornizes em quatro. Numa tigela temperam-se com o vinho branco, o alho, o pimento, o sal e a pimenta.

Na cuba da Actifry, retira-se a pá e substitui-se por uma forma de metal. Deitam-se as codornizes, não deixando escorrer molho para a cuba.

Liga-se a máquina e deixam-se fritar até ficarem douradas (cerca de 20 minutos). Desliga-se e com a ajuda de duas colheres, para não riscar a cuba, viram-se as codornizes e volta a deixar-se fritar mais uns 20/25 minutos.


Ficaram muito lourinhas e super gostosas. Mais uma bela carne frita pela minha excelente ajudante das frituras sem salpicos, a Actifry.

domingo, 14 de junho de 2009

DANONINHOS

Cá em casa adoramos estes Danoninhos caseiros, que se assemelham a pequenos pudins.
Com o meu filhote doentinho e a iogurteira avariada, saiu mais uma dose deles, desta vez um pouco diferentes, pois faltou-me um ingrediente que eu achava essencial, o Queijo-creme. Substitui por 60 grs de leite em pó (seguindo a dica da Liliana) e não é que gostei mais deles sem o queijo?

Ingredientes:
  • 500 grs de leite
  • 1 pacote de gelatina de sabor á escolha (usei de morango)
  • 1 pacote de natas (200 grs)
  • 1 embalagem de queijo-creme tipo Philadelphia (usei 60 grs de leite em pó magro)
  • 60 grs de açúcar

Bimby

Coloque no copo 250 grs de leite e programe 5 minutos, temperatura 50º, velocidade 2. Junte o pacote da gelatina e misture 10 segundos na velocidade 4. Deite as natas, o queijo (ou leite em pó), o açúcar e o restante leite e programe 20 segundos na velocidade 4. Se ainda não estiver bem misturado programe mais uns segundos na velocidade 6.

Fogão

Numa caçarola deite 250 grs de leite e deixe aquecer sem ferver. Quando estiver quente deite o pacote da gelatina e mexa muito bem. Deite o restante leite frio para arrefecer, e de seguida junte também as natas, o queijo ou leite em pó e o açúcar. Mexa tudo muito bem até dissolver. Se mesmo assim ficarem grumos do queijo ou das natas, bata num liquidificador, com batedeira ou com a varinha mágica.

Deite em taças ou boiões de vidro e deixe arrefecer antes de levar umas horas ao frigorífico. Se estes ficarem com alguma espuma por cima, retire-a com uma colher de chá, antes de arrefecer.

Como podem ver pelas imagens, a falta de queijo não se nota, achei que ficou com um sabor e textura mais suave, mas sólidos na mesma.
A Liliana das Surpresas Apetitosas deu a dica de substituir as natas pelo Leite em pó. Eu usei para substituir o queijo, por isso em qualquer das duas formas funciona, e se for leite em pó magro, deixa-os mais ligth.

Lombos de Pescada com Creme Simples

O meu filhote tem andado estes dias com um pouco de febre e tosse. Para ajudar á coisa, caiu-lhe um dentinho da frente e tem o outro a abanar muito, anda muito chato com a comida.
Fiz-lhe estes lombinhos, pois ele adora e são muito tenros.
Esta receita foi a minha madrinha que me deu há algum tempo.



Ingredientes:
  • 1 embalagem de medalhões de pescada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 25 grs de azeite
  • 200 grs de natas (substitui por 150 grs de leite)
  • 2 c. de sopa de polpa de tomate
  • pimenta e noz moscada
  • manteiga
  • sal q.b.
  • miolo de camarão ou bacon em cubos (opcional)

Unte o fundo de um pirex de ir ao forno com um pouco de manteiga ou margarina derretida. Disponha os medalhões em cima e tempere-os com sal e pimenta. Deite por cima o camãrão ou o bacon.

Bimby

No copo da Bimby, deite os alhos e a cebola e pique uns segundos na velocidade 6. Adicione o azeite e refogue 5 minutos, 100º, velocidade 2.

Junte as natas (ou leite), a polpa do tomate, pimenta e noz moscada e misture tudo uns 10 segundos na velocidade 3. Programe 4 minutos, a 100º, velocidade 2.

Fogão

Pique para uma caçarola o alho e a cebola. Junte o azeite e deixe refogar. Deite as natas, a polpa de tomate e tempere com a pimenta e a noz moscada e deixe apurar mexendo bem.

Deite este creme por cima dos medlhões e leve ao forno a 200º, a gratinar cerca de 20 minutos.


Juntei miolo de camarão e acompanhei com umas batatinhas novas, fritas na Actifry e um Arroz branco feito na Bimby.
Ele adorou...

sábado, 13 de junho de 2009

SOPA DE FEIJÃO VERDE

Ontem saiu esta sopinha, feita com os legumes da horta.

Ingredientes:
  • 1 courgette média ou 2 pequenas (usei metade de uma grande)
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • cerca de 12 feijões verdes

Na Bimby

Descasquei a courgette (para a sopa ficar mais clara), as cenouras e a cebola, cortei aos cubos e coloquei no copo da Bimby. Juntei água até á medida do litro e meio. Na Varoma coloquei o feijão verde cortado em lascas pequenas e coloquei em cima do copo. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Quando terminou, retirei a Varoma e adicionei ao copo um fio de azeite e uma pitada de sal e triturei 1 minuto na velocidade 5-7-8. Juntei o feijão verde e programei 3 minutos, 100º, velocidade Colher Inversa.



Ficou deliciosa, muito aveludada e este feijão verde é muito tenro e saboroso.

DA HORTA, PRÁ MESA

O meu pai já está reformado e o hobby favorito dele é a agricultura. No terreno atrás da minha casa, ele tem cultivado os mais variados frutos e legumes.
Ontem á tarde, já depois de ter passado a hora de maior calor, fui ter com ele para o ajudar a apanhar algumas batatas. Ele em vez disso, passou-me um balde para a mão e disse-me para ir aos morangueiros apanhar os morangos que já estivessem vermelhinhos.
A seguir foi a vez dos alperces, um balde bem cheio. Este alpercegueiro já deu mais de 100 quilos de alperces este ano e o pior é que amadurecem todos ao mesmo tempo...
Para não sair de lá com a outra mão vazia ainda me deu uma courgette (e digamos que esta é das mais pequenas, para caber na foto) e feijão verde, além das cebolas e das batatas novas que já me tinha dado.
Enfim, tudo isto vem direitinho da horta para a mesa, e cada um deles é melhor que o outro.



Antes do jantar, atirei-me aos morangos, separei os mais maduros para arranjar para o jantar e guardei o resto no frigorifico. Para a sopa cortei o feijão verde, a courgette em cubos, uma cebola e apenas as cenouras foram de compra.
Separei os alperces: os mais maduros para fazer doce, os outros para a fruteira e para o frigorifico.
Só vos posso dizer que me senti um verdadeiro Jamie Olivier, a lavar e cortar os legumes acabados de apanhar da horta, para um qualquer prato delicioso... embora o meu prato tenha sido bem mais simples, uma Sopa de Feijão verde e morangos e alperces para a sobremesa...LOL

sexta-feira, 12 de junho de 2009

CREME DE LEGUMES "MARAVILHA"

Esta sopa foi assim designada "Creme Maravilha" pelo meu irmão porque a adora.
É um creme de legumes bem simples, mas muito leve e saboroso.
Partilho convosco a sua composição.

Ingredientes:
  • 2 courgettes médias
  • 2 cenouras
  • 1 tomate grande ou 2 médios
  • 1/2 alho francês
  • 1/2 cabeça de nabo
  • Coentros q.b.
  • Sal e azeite

Na Bimby

Corte e lave todos os legumes. Coloque no copo da Bimby, adicione água, só até começar a aparecer no meio dos legumes e programe 30 minutos, 100º, velocidade colher.

Terminado o tempo deite os coentros picados, um fio de azeite e sal a gosto. Triture 1 minuto na velocidade 5-7-8, segurando no copinho para não salpicar.



No Fogão
Deite num tacho os legumes previamente lavados e cortados, junte água só até cobrir ligeiramente e leve ao lume cerca de 30 minutos. No final, juntar os coentros, um fio de azeite e sal e triture com a varinha até ficar um creme.
Dica: se gosta da sopa mais espessa, retire um pouco do caldo da cozedura antes de triturar. No fim, se estiver espessa demais é só acrescentar um pouco do caldo até ficar no ponto desejado.

Ora bolas!

Hoje de manhã, deparei-me com um problema na minha cozinha...a minha iogurteira pifou!

Deixei-a com uns iogurte de alperce que tinha feito, estava quentinha quando os coloquei, mas a meio da noite, deixou de funcionar. Já a voltei a ligar 2 vezes e não aquece nada.

Os iogurtes, para minha grande pena, foram para o lixo, pois estavam todos coalhados e líquidos.
Apesar de tudo, não me posso queixar muito, esta iogurteira era da minha mãe, tem só 30 anos...
Quando comecei a fazer iogurtes na Bimby, lembrei-me dela e fui buscá-la a casa da minha mãe e ainda funcionou na perfeição...até hoje.

Queria comprar a Máquina dos Gelados, agora tenho que comprar uma iogurteira também...bolas!

quinta-feira, 11 de junho de 2009

PUDIM BOCA DOCE DE MORANGO E CHOCOLATE

Na semana passada quando fui ao Lidl, reparei que estavam a fazer uma promoção com os pudins Boca Doce. Na compra de 4 saquetas ofereciam uma caixinha para os guardar. Como cá em casa faço de vez em quando, aproveitei.
Ontem decidi fazer um pudim destes para o almoço, tinha de morango e de chocolate, mas qual deles iria fazer?
Então lembrei-me de fazer um de cada e tentar colocá-los em camadas na forma, para dar um ar colorido. Eis a minha experiência:

Ingredientes:
  • 2 pacotes de pudim Boca Doce, um de morango, um de chocolate
  • 1 litro de leite
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pacote de Cuajada

Na Bimby

Para o primeiro pudim, medir para um jarro 500 g de leite. De seguida colocar numa taça o conteúdo da saqueta de chocolate, juntar 3 colheres de sopa de açúcar e meio pacote de cuajada. Juntar um pouco de leite do jarro e mexer bem até dissolver.

No copo da Bimby deitar o restante leite do jarro e programar 4 minutos, temp. 90º, velocidade 4. Terminado o tempo, coloca-se a borboleta e deita-se o preparado que estava na taça e programa-se novamente 4 minutos, 90º, velocidade 2,5.

Passei a forma por água e sem enxugar, deitei o pudim dentro e deixei arrafecer sem mover. Enquanto fazia o outro pudim, levei a forma ao frio para ajudar a solidificar.

Para fazer o pudim de morango, segui novamente todos os passos. Retirei a forma para fora. Como a minha forma é de plástico e tem buraco no meio, que não é bem um buraco, deitei o pudim em cima desse alto e ele foi escorrendo para os lados e caindo em cima do outro pudim, sem o esburacar. Pode ir-se deitando o pudim para dentro de uma colher de sopa e desta correndo para cima da outra camada, para não se misturarem.

Levei por uma hora ao congelador e depois mudei para o frigorifico.

Desenformei antes de servir, acompanhado com morangos.

Foi muito elogiado e o contraste de sabores é delicioso. É um pudim muito rápido e óptimo para comer bem fresquinho este Verão.

segunda-feira, 8 de junho de 2009

CARCAÇAS

Este Sábado, o meu filhote decidiu comer um lanche super reforçado e desapareceu com o pão fresco que tinha em casa. Como o pai tinha ido trabalhar e chega sempre a casa cheio de fome, decici pôr mãos-á-obra, aproveitar que o forno estava quente, de cozer os Caracóis de Canela e fazer pão.
Como fiquei rendida, resolvi fazer novamente esta receita, que já cá postei, mas desta vez em vez de papossecos pequenos, fiz em Carcaças grandes, pois o meu marido gosta mais. Dividi a massa em apenas 4, enrolei e segui o mesmo processo.



Ficaram super fofinhas. Pena que o meu marido tenha chegado a casa com febre e nem as pôde apreciar bem.
Não se apoquentem, ele melhorou e devorou-as mais tarde... :)

domingo, 7 de junho de 2009

Caracóis de Canela

Eu adoro canela.
Ontem resolvi fazer estes caracóis de canela, que são óptimos para acompanhar com um chá ou leite.
Adaptei de uma receita de Brioche de Canela da Guigas, do Fórumbimby.


Ingredientes:
  • 500 grs de farinha
  • 50 grs de açúcar
  • 60 grs de manteiga
  • 200 grs de leite
  • 2 ovos
  • 1 saqueta de fermento de padeiro
  • 1 pitada de sal

Na Bimby

Deite no copo o leite, o açúcar, o sal e o fermento e programe 2 minutos, 37º, velocidade 2.

Deite os ovos, a manteiga e a farinha e programe 10 segundos, na velocidade 4. De seguida programe 2 minutos na velocidade Espiga. Verifique se a massa está a colar aos dedos. Se estiver, volte a programar mais 1 minutos na velocidade Espiga e pelo bucal deite um punhado de farinha (dependendo do tipo de farinha, a massa pode ficar um pouco grudenta, para isso basta ir acrescentando farinha até que esta não se cole aos dedos).

Retire a massa, forme uma bola e deixe levedar um pouco. Para que os caracóis não fiquem tão grandes (foi o meu caso), divida a massa em 2 metades. Em cima de uma bancada, estique a massa com um rolo da massa, formando um rectângulo, pincele com margarina amolecida e polvilhe com açúcar e canela. Enrole tipo torta e corte com uma faca afiada em rodelas de 1 cm.

Disponha os caracóis num tabuleiro de forno, forrado com folha de cozedura e leve ao forno a 180º até alourarem.

Na MFP

Coloque na cuba da máquina primeiro os ingredientes líquidos e depois os sólidos. Programe a máquina no ciclo "Massa". Terminado o tempo, retire para cima da bancada e proceda da mesma forma.

Ficam muito bons e não são muito doces. A cozinha ficou com um cheirinho...

Consegui contagiar a minha madrinha com esta receita. Ela veio cá a casa, provou e adorou. Tive que lhe dar a receita e ela fez logo ontem á noite, para hoje para o pequeno-almoço...eheh.

sábado, 6 de junho de 2009

SELO DA AMIZADE

Foi com muito gosto que aceitei este selinho da Marta Fernandes do Cantinho da Marta.
Obrigado querida!


Ele vem com regras.
Regras deste selo:
  • Esse é o Troféu do Amigo.
  • Esses blogues são extremamente charmosos.
  • Esses blogues têm o objectivo de serem amigos.
  • Eles não estão interessados em se autopromover.
  • Nossa esperança é quando os laços desse Troféu são cortados ainda mais amizades são propagadas.
  • Entregue esse troféu a 8 blogueiros(as) que devem escolher outros 8, e incluir esse texto junto com o seu troféu.

Ainda ontem passei um desafio e já foi complicado escolher 12 blogues...agora outros 8...

Desculpem-me, mas não vou mencionar nenhum, vou sim oferecê-lo a TODOS(AS) os que me visitam frequentemente. Estou neste mundo dos blogues á 2 meses e só tenho "conhecido" pessoas fabulosas. Nunca sequer imaginei que partilhar convosco as receitas do nosso dia-a-dia fosse tão recompensador.

É vosso, levem-no. Muito obrigado pelas visitas e pelas palavras amigas que deixam na minha Cozinha.

Beijinhos a todos(as).

sexta-feira, 5 de junho de 2009

DESAFIO...

A minha amiga Abelha Maia, da Colmeia da Abelha, passou-me este desafio.

As regras são:
  • Publicar a imagem do selo e linkar o blog que o passou.
  • Escolher 5 situações da vida que mereciam ser repetidas em slowmotion e porquê.
  • Passar o desafio e o selo a 12 blogs.

Vou também colocar os meus momentos por ordem cronológica:

1º - As primeiras férias que passei com os meus pais e o meu irmão no Algarve. Foram maravilhosas e sinto muitas saudades desse tempo.

2º - Quando o meu marido, na altura colega de escola, se declarou a mim no 11º ano e que desde então nunca mais nos largámos.

3º - O dia do meu casamento, pois foi um dos mais felizes da minha vida, foi o meu casamento de sonho.

4º - O dia em que o meu filho nasceu, porque para mim foi o dia mais importante, aquele em que eu e o meu marido concretizámos finalmente o sonho de sermos pais, depois de um caminho bastante penoso.

5º - O momento em que o meu filho me chamou pela 1ª vez "mamã". Foi precisamente há 6 anos, em Maio, no dia da Mãe. Foi um momento único e que nunca esquecerei.

Escolher os blogs a quem vou passar o Desafio foi um pouco complicado, 12 blogs é obra. Não se sintam na obrigação de o seguir, apenas o façam se o quiserem fazer. Se outros que me visitam o quiserem levar para o seu blog, fico muito lisonjeada.

Então cá vai, por ordem alfabética:

Bom fim-de-semana a todas...apesar da chuvinha.

quinta-feira, 4 de junho de 2009

MASSA ESPIRAL C/ ATUM E CAMARÃO

Eu e o meu filho adoramos massas. O meu marido não gosta nada, por isso aproveito quando ele não come em casa ou tenho outra coisa para ele.
Quando vou a algum Centro Comercial gosto muito de comer no Vitaminas, escolho vários ingredientes para juntar á massa. Em casa também gosto de fazer de vez em quando e misturar todo o tipo de ingredientes.

Ingredientes:
  • 200 grs de massa espiral
  • 2 latas de atum em azeite
  • 200 grs de miolo de camarão congelado
  • molho vinagrete ou outro
  • Opções de ingredientes: queijo, tomate, ovo cozido, azeitonas, cogumelos, delicias do mar, etc.

No Fogão

Num tacho colocar água e sal e deixar ferver. Deitar a massa e deixar cozer uns 8 minutos. Entretanto colocar o miolo de camarão num recipiente, passar por água morna para retirar o gelo. Terminando de cozer a massa, verter a água quente para dentro do recipiente do camarão e deixar uns minutos.

Numa taça deitar a massa, o atum bem escorrido, o camarão escorrido e outros ingredientes a gosto. Deitar o molho vinagrete ou outro tempero e mexer bem. Servir já morno ou mesmo frio.

Na Bimby

Deitar 1 litro de água no copo, colocar o cesto dentro deste e colocar em cima a Varoma com o miolo de camarão e programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Retirar a Varoma e reservar o camarão cozido. Colocar a massa dentro do cesto, fechar e programar 8 minutos, 100º, velocidade 3. Escorrer a massa e deitar numa taça, juntar o camarão, o atum e temperar a gosto.

Molho Vinagrete (cá de casa)

Num frasco com tampa deitar um pouco de vinagre, azeite e mostarda. Fechar bem e agitar até estar bem misturado. Rectificar o tempero e deitar nas massas ou saladas.

Na Bimby: deitar os ingredientes do molho no copo e bater 1 minuto na velocidade 3.


O prato do meu filho foi bem mais simples, mas no meu coloquei uns quadrados de queijo e bocadinhos de azeitona.

quarta-feira, 3 de junho de 2009

LULAS NA VAROMA C/ MOLHO DE ALHO

Este é um prato rápido e saudável que costumo fazer na Varoma. A receita veio daqui.

Ingredientes:
  • 2 embalagens de lulas congeladas
  • 3 ou 4 batatas
  • 100 grs de manteiga ou azeite
  • 1 dente de alho
  • salsa ou coentros para polvilhar

Na Bimby

Coloca-se 1 litro de água no copo com sal. Colocam-se as lulas na Varoma temperadas com um pouco de sal e um fio de azeite. Coloca-se em cima do copo e programa-se 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Entretanto descascar as batatas, cortá-las em quartos e colocá-las no cesto. Terminado o tempo, retirar a Varoma e colocar o cesto com cuidado dentro do copo da Bimby. Fechar a tampa, voltar a colocar a Varoma em cima, mexer as lulas e voltar a programar mais 20 minutos, á mesma temperatura e velocidade.

Acabado o tempo retirar para uma travessa as batatas e as lulas. Escorrer a água do copo da Bimby e colocar novamente. Picar o alho e deitar a manteiga ou o azeite e deixar fritar 3 minutos, 100º, velocidade 1. Regar as lulas e as batatas com este molho e servir polvilhado com salsa ou coentros picados.

Fica muito gostoso.

segunda-feira, 1 de junho de 2009

TARTE PASTEL DE NATAS (S/ NATAS)

Um destes fins-de-semana, o meu marido perguntou-me se não me apetecia fazer nada doce. Estava com os apetites dele. Como não me encontrava em dia "Sim" para a inspiração, perguntei-lhe o que lhe apetecia. Pediu-me uma Tarte de Pastel de Nata.

Acedi, pois até tinha uma embalagem de massa folhada que precisava gastar, mas quando fui ao frigorifico deparei-me com um problema...não tinha natas.
Ora, num Domingo á tarde, não me apetecia ir ao supermercado de propósito por causa de umas natas. Fiz uma pesquisa e encontrei no Fórumbimby, uma receita da Nicas, em que a tarte não leva natas e pelos comentários, ficava maravilhosa.

Resolvi experimentar...eis o resultado.



Ingredientes:
  • 400 grs de açúcar
  • 250 grs de água
  • 500 grs de leite
  • 70 grs de farinha
  • 6 gemas
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão

Na Bimby

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto o pau de canela e a casca do limão e misturar 40 segundos, velocidade 4.

Colocar a borboleta, o pau de canela e a casca de limão e programar 18 minutos, 90º, velocidade 1,5.

Aquecer o forno a 200º, colocando a grelha do forno na parte mais baixa.. Esticar a massa e forrar a tarteira, deitar o recheio, retirando previamente o pau de canela e a casca do limão e levar ao forno, até ficar dourada.


Fiquei agradávelmente surpreendida, pois na minha opinião fica muito melhor que a do livro Base. Apenas uma rectificação, acho muito doce, da próxima coloco menos açúcar.
A dica da parte mais baixa do forno foi óptima, pois a massa cozeu bem e a tarte alourou na mesma.
Fica muito parecida com os pastéis de Belém, parecida demais, na minha opinião...eheh