Lombos de Pescada com Creme Simples

O meu filhote tem andado estes dias com um pouco de febre e tosse. Para ajudar á coisa, caiu-lhe um dentinho da frente e tem o outro a abanar muito, anda muito chato com a comida.
Fiz-lhe estes lombinhos, pois ele adora e são muito tenros.
Esta receita foi a minha madrinha que me deu há algum tempo.



Ingredientes:

• 1 embalagem de medalhões de pescada
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 25 grs de azeite
• 200 grs de natas (substitui por 150 grs de leite)
• 2 c. de sopa de polpa de tomate
• pimenta e noz moscada
• manteiga
• sal q.b.
• miolo de camarão ou bacon em cubos (opcional)

Unte o fundo de um pirex de ir ao forno com um pouco de manteiga ou margarina derretida. Disponha os medalhões em cima e tempere-os com sal e pimenta. Deite por cima o camãrão ou o bacon.

Bimby

No copo da Bimby, deite os alhos e a cebola e pique uns segundos na velocidade 6. Adicione o azeite e refogue 5 minutos, 100º, velocidade 2.

Junte as natas (ou leite), a polpa do tomate, pimenta e noz moscada e misture tudo uns 10 segundos na velocidade 3. Programe 4 minutos, a 100º, velocidade 2.

Fogão

Pique para uma caçarola o alho e a cebola. Junte o azeite e deixe refogar. Deite as natas, a polpa de tomate e tempere com a pimenta e a noz moscada e deixe apurar mexendo bem.

Deite este creme por cima dos medlhões e leve ao forno a 200º, a gratinar cerca de 20 minutos.

Juntei miolo de camarão e acompanhei com umas batatinhas novas, fritas na Actifry e um Arroz branco feito na Bimby.

Ele adorou...