terça-feira, 29 de setembro de 2009

PÃO DE SEMENTES - MFP

Esta semana, numa ida ao supermercado, encontrei umas farinhas novas, pré-preparadas para a Máquina de Fazer Pão. São da Branca de Neve, já vêm em pacotes de 500 grs, sem ser necessário pesar a farinha.

Ingredientes:
  • 280 grs de água
  • 1 pacote de 500 grs de farinha Pão de Sementes

Na cuba, deitar a água e a farinha. Programar no ciclo "Pão Normal", cor Clara.


Ficou grande e fofo, e é muito saboroso.
Comprei outra variedade que vou fazer esta semana.
Ficou aprovado!

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

LEITE-CREME DE CHOCOLATE

Esta receita tirei do novo livro da Bimby "Cozinhar á minha Maneira", que me foi emprestado pela minha madrinha-agente.
É uma receita super-rápida e super gostosa.

Ingredientes:
  • 50 grs de chocolate de culinária
  • 500 grs de leite
  • 20 grs de açúcar
  • 20 grs de amido de milho (Maizena)
  • 1 ovo (opcional)

No copo da Bimby coloque o chocolate partido em pedaços e pique 10 segundos, velocidade 4.

Coloque a borboleta, junte os restantes ingredientes e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 2-3. Terminando, retire para uma taça ou tacinhas individuais.

Dica: pode duplicar-se a receita, basta programar +3 minutos.


Esta quantidade deu para 4 taças.

sexta-feira, 25 de setembro de 2009

BOLINHOS DE CANELA

Estes bolinhos já são habituais cá em casa. A receita foi postada há algum tempo aqui no Fórumbimby, pela Calimero.

Ingredientes:
  • 125 grs de manteiga
  • 1 ovo
  • 100 grs de açúcar
  • 300 grs de farinha
  • canela em pó q.b.

Na Bimby - colocar no copo todos os ingredientes (excepto a canela) pela ordem indicada e programar 30 segundos, velocidade 6.

Num prato deita-se um pouco de canela em pó. Formam-se bolinhas pequenas com a massa, passam-se pela canela e colocam-se num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou folha de cozedura. Vão ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 minutos.

Deixam-se arrefecer e guardam-se numa caixa de folha ou pote.


Na foto central, um presente que recebi há algum tempo, para guardar os meus bolinhos.

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

CARNE DE PORCO Á ALENTEJANA

Ingredientes:
  • 500 grs de rojões de porco
  • 1 cebola
  • 100 grs de bacon
  • 50 grs de azeite
  • pimentão doce q.b.
  • 200 grs de amêijoas
  • sal q.b.
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • 100 grs de vinho branco
  • coentros ou salsa q.b.
  • batatas em cubos

De véspera, temperar a carne com bastante pimentão doce, a folha de louro, os alhos e o vinho branco.

No copo da Bimby deitar a cebola e picar uns segundos, na velocidade 6. Deitar o azeite e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Colocar as amêijoas na Varoma e reservar. Deitar no copo a carne e o molho da marinada e rectificar de sal. Fechar a tampa e colocar a Varoma em cima, programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher Inversa.

Entretanto, fritar as batatas em cubos na Actifry ou na fritadeira. Quando a carne estiver cozinhada, deitar numa travessa ou pirex, as batatas, as amêijoas e por cima a carne. Polvilhar com coentros ou salsa picados. Pode também polvilhar com pickles picados.



quarta-feira, 23 de setembro de 2009

MILKSHAKE DE MORANGO

Depois de ter visto no blog da minha amiga Abelha Maia, um Smoothie de Amoras que me fez crescer água na boca, lembrei-me que tinha uns morangos congelados e fiz este Milkshake, que é de longe o meu favorito.

Ingredientes:
  • 6 morangos congelados em pedaços
  • 1 iogurte natural
  • 200 grs de leite frio
  • 30 grs de açúcar ou 1 colher de sopa de mel (opcional)

No copo da Bimby ou de uma Liquidificadora deitar todos os ingredientes e bater até ficar bem cremoso.

Eu bati ne Bimby, cerca de 40 segundos, na velocidade 7.



Adoro esta cor...até os olhos comem...

terça-feira, 22 de setembro de 2009

NOVAMENTE, OS PAPOSSECOS!

Numa outra vida devo ter sido Padeira...LOL, porque adoro pôr as "mãos na massa" e fazer pão.

A receita destes Papossecos já aqui está, mas não me canso de os fazer, e voltar a fazer. São mesmo muito bons. Esta foi mais uma dose.
Agora que o tempo refrescou, já não custa ligar o forno por causa do calor, e o cheirinho do pão quente invadiu novamente a minha cozinha.



segunda-feira, 21 de setembro de 2009

TAGLIATELLE Á BOLONHESA

Adoro comer todo o tipo de massas com uma bela carne á Bolonhesa.

Ingredientes:
  • 200 grs de Tagliatelle
  • 500 grs de carne picada
  • 2 dentes de alho
  • 30 grs de azeite
  • 500 grs de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de oregãos
  • sal e pimenta q.b.

- Coze-se a massa num tacho ou na Bimby.

- No copo da Bimby deita-se os alhos e picam-se 8 segundos, velocidade 5. Deita-se o azeite, a polpa de tomate, a carne picada, os oregãos e os temperos e programa-se 10 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa. Terminado o tempo, programe mais 5 minutos, á mesma velocidade e com temperatura Varoma.

Sirva por cima da massa, polvilhado com queijo ralado.



quinta-feira, 17 de setembro de 2009

ARROZ DE FEIJÃO


Este é um arroz que faço muito, para acompanhar tanto carnes grelhadas ou estufadas, como um peixinho frito.


Ingredientes:


  • 1 cebola

  • 1 dente de alho

  • 100 grs de polpa de tomate

  • 3 tiras de pimento

  • 50 grs de azeite

  • 250 grs de arroz (uso vaporizado ou agulha)

  • 1 lata pequena de feijão encarnado

  • 600 grs de água

  • sal q.b.

Na Bimby - No copo coloque a cebola, o alho e o pimento e pique uns segundos na velocidade 5. Adicione a polpa do tomate e o azeite e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.


Deite o arroz e programe 3 minutos, 100º, velocidade Colher Inversa, para fritar. Deite a água, o feijão e tempere de sal. Mexa bem com a espátula, passando bem com esta no fundo do copo para depois o arroz não ficar agarrado. Programe 18 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.


Dica: sirva polvilhado com coentros picados.

domingo, 13 de setembro de 2009

GELADO DE NATA

Mais um geladinho made in home, na minha maquina de Fazer Gelados.
Deste gostei bastante, e acompanhado com uma fatia morna de Bolo de Chocolate no Microondas, foi a sobremesa ideal para um almoço de família.
Esta receita tirei do blogue da minha amiga Abelha Maia.

Ingredientes:
  • 250 grs de leite
  • 200 grs de natas
  • 80 grs de açúcar
  • 3 gemas

Na Bimby - Deite no copo o leite, as gemas e o açúcar e programe 5 minutos, temperatura 90º, velocidade 3. Deixe arrefecer e coloque o copo com o preparado no frigorífico pelo menos 6 horas. No fim, junte as natas e bata uns segundos na velocidade 5.

Leve ao congelador ou á Máquina dos Gelados.

Dica: sirva com molho de Chocolate ou raspas de chocolate. Eu servi com uma fatia de bolo.



sábado, 12 de setembro de 2009

BOLO DE CHOCOLATE NO MICROONDAS

Este bolo é óptimo e muito rápido. Apenas em alguns minutos coze no microondas e fica pronto a comer. Costumava fazê-lo muito, mas como perdi a receita, retirei esta do blogue da Cinha.

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 300 grs de açúcar
  • 200 grs de farinha
  • 125 grs de chocolate em pó
  • 200 grs de leite
  • 100 grs de óleo

Na Bimby - Deite no copo o açúcar, os ovos, o leite e o óleo e bata 1 minuto, velocidade 3. Deite o chocolate e a farinha e volte a bater 1 minuto, velocidade 3.

Tradicional - Numa taça bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Deite o chocolate e mexa bem. Por fim, deite a farinha e envolva até ficar bem misturado.

Verter a massa numa forma de silicone ou numa de plástico que possa ir ao microondas, previamente untada com óleo, e leve ao microondas na potência máxima cerca de 7 ou 8 minutos (no meu são apenas 6 minutos).

Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Este bolo deve ficar apenas meio cozido, de modo a que ao desenformar uma parte esteja líquida e fique com uma cobertura de chocolate.

Acompanhei com um Gelado de Nata, feito em casa.

Uma tentação!

domingo, 6 de setembro de 2009

TARTE DE NOZ

Eu provei esta tarte a primeira vez, quando uma colega de trabalho a levou para um lanchinho que fizemos e gostei muito.
É diferente, porque a massa fica com uma consistência de "queijada" e a cobertura de noz fica muito crocante. É deliciosa!

Ingredientes:
  • 100 grs de margarina
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de leite
  • 1 chávena de farinha
  • 3 ovos
  • 100 grs de nozes

Na Bimby

Deite no copo o açúcar e a margarina amolecida no microondas e programe 20 segundos, velocidade 4. Adicione o leite e os ovos inteiros e bata 1 minutos, velocidade 4. Por fim, deite a farinha e bata 15 segundos, velocidade 3. Deite dentro do copo as nozes cortadas em pedaçinhos e mexa com a espátula (não bater com as laminas).

Tradicional

Derrete-se a margarina e junta-se ao açúcar e mexe-se bem. Deita-se o leite, os ovos e a farinha e bate-se muito bem. Por fim, deitam-se as nozes que se envolvem bem no preparado.

Unte e enfarinhe uma tarteira ou forma em que o fundo não saia (a mistura fica muito líquida). Deite o preparado na forma e leve ao forno a 180º, cerca de 45 minutos. Se a parte de cima começar a ficar muito tostada, cubra com um pouco de folha de alumínio.



FESTA DOS 7 ANOS DO TOMÁS

Venho mostrar-vos as coisinhas que fiz para a festa de Aniversário do meu pequeno grande homenzinho.
Correu tudo muito bem, hoje parece que estou de ressaca, mas valeu a pena!



Nesta foto está em cima: a Mousse de Maracujá e o Pudim de Leite Condensado com Cuajada.
Em baixo: a Mousse de Chocolate e os Bolinhos de Coco.

Em cima: a Tarte de Noz (vou colocar a receita) e uma Pizza Familiar que cortei em quadrados (foi um sucesso tanto para os míudos, como para os graúdos).
Em baixo: rissóis de camarão e de leitão (um sucesso), pastéis de bacalhau e croquetes, tudo de compra, pois com a falta de tempo, este ano não consegui fazer; a famosa Tarte de 3 Chocolates.

Em cima: a Tarte de Pastel de Nata, Pudins Boca-Doce de Morango e Chocolate e Gelatina.
Em baixo: uma grande variedade de gomas e M&M's e pãezinhos com fiambre e queijo.

O Bolo de Aniversário (de compra) e as famosas Queijadinhas de Leite.


Como deu para perceber, a mãe (eu) teve muiiiiito trabalhinho, mas com a ajuda da minha madrinha e família, foi rápido e sem stress (tinha 2 bimbys a trabalhar...lol...) .
E passou-se mais um dia de festa bastante bom e divertido.
Beijinhos e obrigado pelas mensagens de parabéns.


sábado, 5 de setembro de 2009

PARABÉNS FILHITO!

Hoje, o meu mais que tudo, a luz dos meus olhos faz 7 anos.


Parece que foi ontem que o tive nos meus braços pela 1ª vez.

Obrigado filho, pela felicidade e alegria que dás aos meus dias.


Muitos parabéns!!!


quarta-feira, 2 de setembro de 2009

COSTELETAS ESTUFADAS C/ PIMENTO

Ingredientes:
  • 7 ou 8 costeletas do lombo, sem osso
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 grs de azeite
  • 100 grs de polpa de tomate
  • 1 pimento verde em tiras
  • 50 grs de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.

No copo da Bimby, deite a cebola e os alhos e pique uns segundos na velocidade 5-6. Deite a polpa de tomate e o azeite e programe 6 minutos, 100º, velocidade 1.

Deite a carne, o pimento, o vinho branco e tempere. Programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.


Fica um cheirinho na cozinha.......

terça-feira, 1 de setembro de 2009

GAMBAS FRITAS NA ACTIFRY

Este é um petisco que adoramos cá em casa, e com a ajuda da Actifry ainda fica melhor.



Ingredientes:
  • 1 Kg de gambas
  • 3 dentes de alho
  • salsa picada q.b.
  • uma pitada generosa de tempero Espiga de Pimentão e Louro
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 colheres/medida de azeite

Na cuba da Actifry disponha as gambas. Deite por cima o alho laminado, a salsa e os temperos e o azeite.

Ligue e deixe fritar cerca de 12 minutos. Regue com sumo de limão e sirva.