COELHO FRITO NA ACTIFRY

Ingredientes:

• 1 coelho cortado em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• pimentão doce q.b.
• sal q.b.
• 100 grs de vinho branco
• salsa picada
• azeite

Umas horas antes, temperar o coelho com os alhos, as folhas de louro, o pimentão doce, a salsa, o vinho branco e sal.

Colocar na Actifry os pedaços do coelho escorridos e deitar por cima 2 colheres de sopa da marinada. Rega-se com um fio de azeite generoso e liga-se a máquina.

Deixar fritar até achar que está ao seu gosto.

Este coelho fica muito gostoso e nada oleoso, pois é frito quase sem gordura.

Acompanhei com um Puré de Batata, feito na Bimby.

COELHO GUISADO - BIMBY

O meu pai tem uma pequena criação de coelhos, e dá-me sempre que mata alguns. É coisa que nunca consegui ajudá-lo foi a matar os coelhos, pois faz-me imensa pena e detesto violências.
Pelo contrário, adoro coelho guisado. Este fiz hoje na Bimby, para o jantar acompanhado com umas batatinhas Lay's (passo a publicidade :)

Ingredientes:

• 1 coelho cortado em pedaços pequenos
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 50 grs de azeite
• 2 folhas de louro
• 100 grs de polpa de tomate
• 2 c. de sopa de colorau ou pimentão doce
• 1 copo de vinho tinto ou branco (eu prefiro tinto no coelho)
• sal q.b.

No copo da Bimby deite as cebolas e os alhos e pique uns segundos na velocidade 6. Baixe os resíduos das paredes do copo, adicione a polpa de tomate, o louro, o azeite e programe 6 minutos, 100º, velocidade Colher.

Terminando, coloque o coelho, o colorau, o sal e o vinho e programe 30 minutos, temperatura 100º, na velocidade Colher Inversa.

No fim do tempo verifique se o coelho já está tenro. Se não estiver ainda, programe mais 10 minutos á mesma temperatura e velocidade.

Fica super saboroso e o molho, uma tentação.