LOMBOS DE SALMÃO AO VAPOR C/ ARROZ BRANCO - VAROMA

Hoje deixo aqui uma óptima sugestão para uma refeição saudável e rápida.

Ingredientes:

• 3 lombos de salmão
• rodelas de limão
• 2 folhas de louro
• um fio de azeite
• sal e pimenta q.b.
• folha de alumínio

Para o arroz:

• 800 grs de água
• 1 fio de azeite
• sal
• 250 grs de arroz vaporizado

No copo da Bimby deitar cerca de 800 grs de água, o fio de azeite e o sal. Inserir no copo o cestinho e deitar dentro o arroz. Fechar a tampa e programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3.

Entretanto, abrir uma folha média de alumínio e forrar o fundo da Varoma. Untar o fundo da folha com um fio de azeite, dispor os lombinhos de salmão, temperar de sal e pimenta, dispor por cima as folhas de louro em pedaços, as rodelas de limão e um pouco mais de azeite. Fechar a folha de alumínio de modo a fazer um saco fechado. Tapar e colocar a Varoma em cima da tampa da Bimby. Deixar terminar o tempo e verificar a cozedura do peixe. Se necessário, programar mais uns minutos á mesma temperatura e velocidade.

Terminado o tempo, retira-se a Varoma, abre-se o Papillote e servem-se os lombos de salmão com o arroz branco cozido.
Fácil, saudável e muito saboroso.
Pode usar-se outros tipos de peixe e em vez do arroz, cozer umas batatinhas.

Bom Apetite!

ESPARREGADO DE BRÓCULOS

Adoro este Esparregado, acho-o melhor que o de espinafres e é muito mais saudável.
Faço-o muito para acompanhar carnes grelhadas.

Ingredientes:

• 1 bróculo grande
• 1 cenoura média
• 50 grs de azeite
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta q.b.
• gotas de vinagre (opcional)

No copo da Bimby deite cerca de 800 grs de água. Coloque o cesto com o bróculo lavado e partido pelos raminhos e a cenoura em rodelas. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3. Terminando a cozedura, retire e escorra a água do copo.

Deite no copo os alhos e pique uns segundos na velocidade 7. Adicione o azeite e refogue 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Deite os legumes cozidos, tempere de sal, pimenta e umas gotas de vinagre, a gosto, e triture na velocidade 5-6-7 até ficar com a consistência desejada.

Não tive necessidade de juntar mais nada, pois para mim ficou no ponto, mas se se quiser engrossar o esparregado, junta-se um pouco de farinha e volta-se a mexer bem.

Fonte: inspirada na receita da Guigas, no Fórumbimby.

LULAS NA VAROMA C/ MOLHO DE ALHO

Este é um prato rápido e saudável que costumo fazer na Varoma. A receita veio daqui.

Ingredientes:

• 2 embalagens de lulas congeladas
• 3 ou 4 batatas
• 100 grs de manteiga ou azeite
• 1 dente de alho
• salsa ou coentros para polvilhar

Na Bimby

Coloca-se 1 litro de água no copo com sal. Colocam-se as lulas na Varoma temperadas com um pouco de sal e um fio de azeite. Coloca-se em cima do copo e programa-se 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Entretanto descascar as batatas, cortá-las em quartos e colocá-las no cesto. Terminado o tempo, retirar a Varoma e colocar o cesto com cuidado dentro do copo da Bimby. Fechar a tampa, voltar a colocar a Varoma em cima, mexer as lulas e voltar a programar mais 20 minutos, á mesma temperatura e velocidade.

Acabado o tempo retirar para uma travessa as batatas e as lulas. Escorrer a água do copo da Bimby e colocar novamente. Picar o alho e deitar a manteiga ou o azeite e deixar fritar 3 minutos, 100º, velocidade 1. Regar as lulas e as batatas com este molho e servir polvilhado com salsa ou coentros picados.

Fica muito gostoso.

ESPUMA DE MORANGOS - DIA ROSA

Para o Dia Rosa, resolvi fazer esta sobremesa rápida, leve e fresca.
É óptima para fazer quando aparecem visitas inesperadas pois fica pronta a consumir na hora, basta ter morangos congelados.



Ingredientes:

• 300 grs de morangos congelados (lavados e cortados pequenos)
• 150 grs de açúcar
• 2 claras
• 2 c. de sopa de sumo de limão

Na Bimby

Coloque o açúcar no copo e pulverize uns segundos na velocidade 6. Deite os morangos congelados e triture 30 segundos, velocidade 5.

Junte as claras e o sumo de limão, coloque a borboleta e bata 2 minutos na velocidade 3 até obter um merengue bem firme. Deite em taças individuais ou numa taça grande e leve ao frigorifico até á hora de servir. Enfeite com alguns morangos frescos.

Dica: as minhas claras eram das congeladas. Na hora de as juntar, dê uns toques de turbo para as desfazer antes de colocar a borboleta para as bater. Foram as que usei nesta receita e ficou óptimo.

Este dia Rosa que não podia ter calhado melhor, pois é hoje a 4ª Corrida da Mulher e eu mais uma vez vou estar a participar com algumas amigas. Aproveito para desejar uma boa corrida ou caminhada a todas as que vão e desejar um feliz Dia Rosa ás restantes.

Beijinhos a todas e vivam as Mulheres!

GELATINA COM IOGURTE

Não consegui resistir e também fiz esta receita deliciosa, e mais importante, light.

Ingredientes:

• 1 embalagem de gelatina (2 pacotes)
• 2 iogurtes do mesmo sabor
• 700 grs de água

Na Bimby

Coloque a água no copo e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 2. Adicione os 2 pacotes da gelatina e programe 2 minutos, velocidade 3. Deite os iogurtes e misture uns segundos na velocidade 3. Coloque em taças ou copos de iogurte e deixe arrefecer antes de ir ao frigorífico.

Dicas: se ao deitar nos copinhos, ficarem com alguma espuma por cima, retire-a com uma colher de chá. Enquanto estes arrefecem, vá mexendo com uma colher para que a mistura se mantenha sempre bem uniforme e o iogurte não se separe da gelatina.

Fiz de morango. Ficaram com uma cor fantástica.