segunda-feira, 20 de junho de 2011

Bolachas decoradas com glacé - Dia da Criança

Estas bolachas já vêm um pouco atrasadas...foram feitas no Dia da Criança e foi a minha primeira experiência com glacé.
Para primeira vez, acho que até nem correu muito mal.



A receita das bolachas já se encontra aqui.
Fiz o glacé Real, batendo 200 gramas de açúcar em pó com uma clara de ovo e colori com os corantes da Vahiné.


Como só tenho uma bisnaga de pasteleiro, aproveitei e enchi um saco de congelação, daqueles com zipper e cortei um dos bicos, de modo a fazer um risco bem fininho.




Gostei! Foi bem divertido, os riscos ficaram um pouco tortos, mas com mais experiência começam a ficar melhores.

Depois de secarem, ficaram muito crocantes e deliciosas.


Guardei-as numa caixa, bem fechadinhas e no batizado da minha filhota, cerca de semana e meia depois, ainda estavam óptimas.

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Bolo de Côco Molhadinho

Aqui em casa adoramos bolo de Côco, mas se ficar muito seco, ninguém lhe toca. Quanto mais molhadinho, melhor.
O meu marido pôs-se á procura na net e encontrou esta receita no Blog dos Bolos Fofos, que eu não conhecia e do qual fiquei fã.


Ingredientes para o bolo:




  • 4 ovos


  • 250 grs de farinha de trigo


  • 250 grs de açúcar


  • 125 grs de manteiga


  • 50 grs de côco ralado


  • 1 c. de chá de fermento em pó


  • 6 c. de sopa de leite


Na Bimby



No copo da Bimby, coloque a "borboleta", deite os ovos inteiros e o açúcar e bata 4 minutos, 37º, velocidade 3 1/2. Retire a "borboleta" e adicione a manteiga, o leite e o côco e programe 1 minuto, velocidade 3 1/2.



Junte a farinha e o fermento e bata 15 segundos, velocidade 3. Unte e enfarinhe uma forma redonda, sem buraco, verta a massa e leve ao forno a 180º.



Á mão



Bata as claras em castelo á parte e reserve.



Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme macio. Continue batendo enquanto acrescenta a manteiga, a farinha, o leite, o côco e o fermento. Por fim, envolva as claras em castelo reservadas, na massa, sem bater muito.



Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno.



Ingredientes para a calda:





  • 3,5 chávenas de açúcar


  • 3,5 chávenas de leite


  • 3 colheres de sopa de côco ralado


Num tachinho ou fervedor coloque todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.



Depois do bolo cozido, deixe arrefecer ligeiramente ainda dentro da forma. Pique a superfície com um palito e verta a calda aos poucos sobre este, deixando ensopar e voltando a verter até acabar toda a calda. Se o desejar fresquinho leve ao frio por 1 ou 2 horas e só depois desenforme.



Atenção: A calda pode parecer muita, mas não é. Na primeira vez que fiz esta receita, fiz apenas metade da calda por achar a quantidade exagerada e acabei por ficar com o bolo apenas metade molhado e outra metade seco.



Se gostarem tanto de côco como nós, vão adorar este bolinho. Experimentem!

quinta-feira, 9 de junho de 2011

DESAFIO TEKA

Apesar de andar um pouco ausente, recebi um e-mail com um convite da TEKA para divulgar o seu desafio.



Visitem o site e participem!








terça-feira, 7 de junho de 2011

Iogurte Líquido Instantâneo

A receita deste simples "iogurte" líquido foi-me dada pela minha agente e é óptimo para beber fresquinho, a qualquer hora.
Atenção: é chamado de "iogurte" mas não sofre qualquer tipo de fermentação, é fazer e consumir.

Ingredientes:




  • 1 litro de leite (fresco se for para consumir de imediato)


  • 1 limão médio


  • 70 grs de açúcar


  • 1 ou 2 frutas a gosto


Na Bimby


No copo deitar o açúcar e a fruta a gosto, sem cascas nem caroços e triturar uns segundos até ficar tudo bem triturado. Juntar o leite e misturar uns segundos, na velocidade 2,5. Lavar bem o limão, com casca, cortar em quartos e deitar dentro do leite.


Feche bem a tampa e com uma mão segure bem no copinho da Bimby. Dê 2 ou 3 toques de Turbo. Abra a tampa, coloque o cestinho e coe para um jarro (eu volto a passar o iogurte por um passador de rede mais fina, pois não gosto de encontrar pedaços).

Se desejar o iogurte simples coloque só o limão.

Pode juntar uma banana, ou uns morangos, um ou dois pêssego, etc.



Num Copo misturador


Deite o leite, a fruta desejada e o açúcar e triture muito bem. Junte o limão lavado e cortado em pedaços e triture apenas um ou dois segundos. Coe para um jarro com a ajuda de um passador.


=»Sirva de imediato ou guarde no frigorífico e vá bebendo conforme lhe apetecer.


Opinião: adoro este "iogurte" líquido, é de beber e voltar a beber mais. Experimentei as 2 versões, só com limão e com fruta e preferi a versão simples, só com limão.