Patê de Azeitonas



 

Este patê fiz para juntar ás minhas ofertas caseiras de Natal, do ano passado.

 

Ingredientes:

| 300 grs de azeitonas pretas sem caroço

| 2 dentes de alho

| 70 grs de azeite

| 1 c. de sopa de orégãos

| sal e pimenta q.b.

| 100 grs de amêndoa torrada (opcional)

 

Preparação Bimby:

Coloque as amêndoas no copo e triture uns segundos na velocidade 4 até atingirem a consistência desejada.

Adicione os restantes ingredientes e triture mais uns segundos na velocidade 4.

Coloque em frasquinhos e conserve no frigorifico.

 

Preparação numa picadora:

Pique as amêndoas até atingirem a consistência desejada.

Junte os restantes ingredientes e volte a picar. Pode deixar ficar mais grosso com os pedacinhos mais inteiros ou bem triturado de modo a ficar mesmo em pasta.

 



 

 

Camarão Frito com Cerveja

Encontrei, por mero acaso, esta receita na internet e resolvi fazer. Aproveitei para experimentar o condimento de Alho e Jindungo que a Lusitana me enviou.

Ingredientes:

• 2 kgs de camarão
• 100 grs de margarina
• 8 colheres de sopa de óleo (usei azeite)
• 6 alhos esmagados
• 4 ou 5 folhas de louro
• 2 malaguetas pequenas (usei o condimento Alho e Jindungo)
• sal q.b.
• 0,5 l de cerveja

Preparação tradicional:

Temperam-se os camarões com sal grosso (saltei este passo, cá em casa usamos muito pouco sal).
Num tacho largo, coloca-se a margarina e o óleo ou azeite, os alhos, as folhas de louro e as malaguetas (ou o condimento). Deixe friginar tudo muito bem.
Quando estiver bem quente, junte os camarões e deixe fritar em lume médio até começarem a ganhar cor. Quando isso acontecer, junte a cerveja e deixe ferver em lume alto até os camarões ficarem no ponto.
Retire-os com uma escumadeira para uma travessa ou pirex fundo. Deixe o molho apurar por mais 5 minutos, e de seguida regue os camarões com este molho e sirva de imediato.

 

Esta receita ficou super aprovada. Gostámos muito do sabor do condimento da Alho e Jindungo no camarão, ligeiramente picante, mas não demais.

O molho fica bastante gostoso e em breve vou fazer esta receita com amêijoas e tentar adaptá-la á Bimby ;)

BÔLA DE CARNES

Esta Bôla foi feita para levar para um lanche com amigos.

A receita é a do Livro Base da Bimby.
É muito gostosa.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 grs de óleo
• 300 grs de leite
• 500 grs de farinha
• 2 c. de chá de fermento Royal
• 1/2 chouriço de carne
• 250 grs de fiambre (cortado miúdo)
• 150 grs de bacon (opcional)
• sal q.b.

Coloque o chouriço e o fiambre (ou bacon) no copo e pique uns segundos na velocidade 3. Reserve.

No copo coloque todos os ingredientes para a massa, excepto a farinha e o fermento e programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2. Adicione a farinha e o fermento e programe 1 minuto, na velocidade Espiga.

Quando terminar adicione as carnes e envolva bem com a espátula. Deite numa forma ou tabuleiro quadrado, previamente untado e polvilhado com farinha e leve ao forno a 180º, durante cerca de 25 minutos. Retire e corte em quadrados pequenos.

PIZZA E PÃO-DE-PIZZA

Olá amigos da blogosfera, estou de volta!
As férias foram muito boas, mas o regresso ao trabalho tem sido complicado, pelo que nestes dias não tenho tido tempo, nem cabeça para vir aqui.


Apesar de nas férias termos ido a uma pizzaria maravilhosa, o meu filhote é super fã das minhas pizzas, e como ele não é muito dado a petiscos, que fizemos este Domingo, resolvi fazer-lhe uma.


Fiz a Massa de Pizza que já se encontra aqui, com este Molho de Tomate. O recheio foi com salsichas e chouriço.






Com uma parte da massa da pizza, resolvi enrolar e fazer uns Pão-de-pizza, uns pequenos pãezinhos com chouriço, pois já me tinham dito que ficam muito bons.

Dividi a massa que restou em 3 partes. Espalmei, coloquei as rodelas do chouriço, sem pele e enrolei. Foi ao forno a 200º, cerca de 10 a 15 minutos.
Cortei-os em pequenas rodelas e serviram de Entradas ao jantar.

Bjs.