segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Já Nasceu!!

Olá, minhas colegas blogueiras!

Venho dar-vos novidades. A minha princesinha nasceu no dia 15 de Fevereiro, com 2,990 kgs e é uma ternurinha.
Estamos super felizes com a chegada da tão desejada princesa do nosso castelo. Agora sim, estamos completos, com dois filhotes lindos.

A minha presença por aqui vai ser escassa, pois esta pequena leva-me quase todo o tempo que tenho e o que me resta, aproveito para descansar e apreciar esta fase tão bonita.
Beijos a todas.

sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Está a chegar a hora!!

Pois é, minhas colegas blogueiras e amigos da blogosfera. A hora está mesmo a chegar!
Deste fim-de-semana, deve ser difícil passar, já tenho umas dores e a "tampinha" está a começar a sair.
Vou finalmente conhecer a minha Rita. O maninho Tomás está super ansioso e não vê a hora de conhecer a mana. :)
Durante uns tempos não devo poder vir cá, com frequência, tudo dependerá do tempo que terei.
Vou com certeza, espreitar os vossos cantinhos, mas comentar e postar vai ser mais complicado.



Aqui fica uma foto do barrigão...para mais tarde recordar.
Beijos a todas/os e até breve.

Caracóis Doces - MFP

Mal vi estes Caracóis no blog "3 Bichinhas na Cozinha", sabia que não poderia esperar muito até os experimentar na Máquina de Fazer Pão.


Ingredientes:
  • 120 ml de leite morno
  • 1 ovo
  • 30 grs de açúcar
  • 265 grs de farinha tipo 55
  • 5 grs de fermento de padeiro seco
  • 40 grs de margarina em cubos

Na Máq. de Fazer Pão - colocar na cuba todos os ingredientes pela ordem indicada. Programar a máquina no ciclo "Massa". Terminando, retire a massa para uma superfície enfarinhada e retire o ar. Coloque-a num recipiente enfarinhado e leve ao frigorífico por cerca de 45 minutos (não levei). Entretanto faça o recheio.

Recheio

  • 175 ml de leite
  • 30 grs de açúcar
  • 10 grs de Amido de Milho
  • 10 grs de farinha Custard

Numa tigela misture as farinhas com o açúcar. Deite um pouco do leite e mexa bem para não ganhar grumos.

Numa caçarola, deite o leite restante e leve a lume brando. Quando começar a fumegar, deite o preparado aos poucos mexendo sempre, até começar a engrossar. Desligue o lume e mexa um pouco até começar a arrefecer. Reserve.

Retire a massa do frigorífico e estique-a com a ajuda de um rolo, em cima da superfície enfarinhada, formando um rectângulo. Barre com o recheio (recheei metade com chocolate preto, pulverizado na Bimby) e enrole tipo torta, unindo a costura com os dedos.

Corte em rodelas e disponha num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal. Deixe levedar dentro do forno, pré-aquecido e desligado a 50º, durante cerca de meia hora.

Ao fim desse tempo, pré-aqueça o forno a 180º, pincele os caracóis com ovo batido e leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem alourados. Retire e deixe arrefecer.



A textura destes Caracóis é perfeita, muito, muito fofa e saborosa. Vou voltar a fazer em breve e moldar uns croissants e fofinhos para enviar para os lanches do meu filho.
Bichinha, mais uma vez obrigado por partilhares estas delícias connosco.
Beijos.

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Gratinado de Bróculos - Acompanhamento

Sobrou-me algum molho Béchamel, da lasanha de carne que fiz.
Guardei-a numa caixa no frigorífico e usei-a para fazer um acompanhamento que adoro, num dos meus muitos almoços, sozinha em casa.



Ingredientes p/ 1 pessoa:
  • molho Béchamel (da Bimby ou de compra) (usei o que restou da lasanha)
  • 1 bróculo médio

Cozer o bróculo em água e sal numa caçarola ou no cesto da Bimby.

Pré-aquecer o forno a 200º. Untar o fundo de um pirex pequeno com um pouco de béchamel, colocar por cima o bróculo cozido, em pedaços pequenos e cobrir totalmente com molho béchamel q.b.

Levar ao forno a gratinar, cerca de 10 a 15 minutos.

Acompanhei com uns panados de frango, feitos na Actifry. E assim se faz um almoço bem saboroso.

Beijos.

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Lasanha de Carne - Livro Base Bimby

Sou louca por lasanha! Eu e o Garfield temos isso em comum...:)

Esta semana resolvi fazer a de carne, do livro Base da Bimby, mas tenho sempre o mesmo problema... cá em casa só eu é que gosto. Por isso, juntei o útil ao agradável e fiz a receita completa, dividi em formas de alumínio e congelei. Deu para 3 porções, consumi uma delas ao almoço e fiquei com 2 refeições para mim, prontas a ir ao forno, para quando estiver sozinha e não tiver tempo ou inspiração para fazer almoço.



Ingredientes:
  • placas de lasanha (gasto as do DIA, não necessitam cozer)
  • 120 grs de queijo p/ gratinar
  • 500 grs de carne picada (metade porco, metade vaca)
  • 50 grs de azeite
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 120 grs de cogumelos
  • 500 grs de polpa de tomate
  • sal q.b.
  • pimenta e oregãos

P/ o Béchamel

  • 750 grs de leite
  • 90 grs de farinha
  • 40 grs de manteiga
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.

Na Bimby

Rale o queijo e reserve.

No copo deite a cebola, o alho, os cogumelos e as cenouras e pique 10 segundos, velocidade 5. Junte a polpa de tomate e o azeite e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

Adicione a carne picada, o sal e as especiarias e programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.

Quando terminar, num tabuleiro grande ou em vários pequenos, disponha uma camada de placas de lasanha e cubra com o recheio de carne. Repita a operação até terminar com uma camada de placas de lasanha.

Faça o Béchamel: deite todos os ingredientes no copo e programe 9 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Se no final, achar que está um pouco líquido, programe mais 2 minutos, á mesma temperatura e velocidade.

Cubra o preparado da lasanha no tabuleiro, com o molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno a 180º, cerca de 20 minutos e até gratinar.

Bom apetite!

Pão de Forma Saloio - MFP

Olá! Ainda ando por aqui, á espera que a minha Rita lhe apeteça nascer. Estou mesmo na recta final, e como tenho feito umas coisas, resolvi postá-las, porque depois vai ser difícil arranjar um tempinho para vir aqui, com frequência.
Adoro fazer pão, tanto na Bimby, como na MFP, mas há algum tempo que resolvi começar a amassar na Máq. de Fazer Pão, tirar e cozer no forno. O pão fica muito mais fofinho e com uma textura super agradável. Este pão de forma, ficou divinal, muito macio e delicioso.



Ingredientes:
  • 330 grs de água
  • 20 grs de azeite
  • 1 c. de chá de sal
  • 540 grs de farinha de trigo Tipo 65
  • 1 saqueta de fermento de padeiro seco ou 20 grs de fermento fresco

Na cuba da MFP colocar todos os ingredientes pela ordem acima indicada. Programar a máquina no ciclo "Massa".

Quando terminar, retirar a massa da cuba para cima da bancada de cozinha, previamente untada com azeite. Com as mãos também untadas de azeite, fazer umas dobras na massa, para que cresça melhor (costumo esticá-la e depois dobrá-la em 4).

Untar uma forma de pão de forma com azeite e polvilhar com farinha, deitar a massa dentro, polvilhar o topo com farinha e deixar repousar enquanto se aquece o forno a 200º.

Levar ao forno a cozer cerca de 20 a 25 minutos. Desenforma-se e enrola-se num pano de algodão para que transpire e fique mais macio.


Nesta receita de Pão de Forma, costumo variar as farinhas, colocando 200 grs do total, de farinha integral ou de sementes e acrescentar umas sementes de girassol, sésamo e linhaça. Hoje, vai sair um destes, de cereais.
Beijos.