FLANS DE CHOCOLATE - DIA CASTANHO

Apesar de estar ausente, deixei programada esta nova participação no dia da Cor, desafio do blog Delicias e Talentos, desta vez a cor Castanha.
Esta receita foi tirada do livro "A todo o Vapor" da Bimby.

Ingredientes:

• 60 grs de chocolate preto (50% cacau) partido em pedaços
• 300 grs de leite meio-gordo
• 60 grs de açúcar em pó (fiz com o normal)
• 2 c. de chá de açúcar baunilhado
• 3 ovos
• 700 grs de água (para o copo da Bimby)

Coloque o chocolate no copo e pulverize 15 segundos, velocidade 8. Com a espátula, desça os resíduos do copo. Junte o leite e programe 4 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

Adicione o açúcar e o açúcar baunilhado, misture na velocidade 3 e com as lâminas em movimento junte os ovos pelo bucal da tampa. Misture bem durante 20 segundos, velocidade 3.

Distribua a mistura por cerca de 6 formas pequenas ligeiramente untadas, coloque-as na Varoma, cubra-as com folha de alumínio. Deite as 700 grs de água no copo, feche e coloque a Varoma por cima. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Verifique se os Flans estão cozidos quando espetar um palito e este sair seco.

Deixe arrefecer os flans antes de servir.

O tempo de cozedura é para as formas de cerâmica. Usei umas formas de alumínio, deu para 8 e foram suficientes 25 minutos na Varoma, para cozer os Flans.

Se utilizar a Varoma antiga, tem que se colocar metade das formas na bandeja inferior e a outra metade na superior.

Um doce dia Castanho para todas/os.

DOCE DE NATAS E BOLACHA - DIA BRANCO

Aqui fica a minha participação no Dia Branco.
É um doce muito simples e que cá em casa adoramos.



Ingredientes:

• 2 pacotes de natas


• 1 lata de leite condensado


• 5 folhas de gelatina branca


• 1 dl de leite


• 2o bolachas Maria

Bater as natas bem frescas com umas gotas de sumo de limão, com a batedeira ou na Bimby. Adicionar a lata do leite condensado e misturar muito bem.

Numa caçarola pequena, colocar o leite ao lume a aquecer ligeiramente. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e adicionar ao leite quente, mexendo sempre até derreterem.

Juntar este leite já morno ao preparado anterior e misturar bem.

No copo da Bimby ou na picadora, triturar as bolachas.

Numa taça, colocar uma pequena quantidade de creme, cobrir com bolacha ralada, voltar a deitar mais um pouco do creme e mais uma camada de bolacha.

Pode terminar-se como se quiser, ou com o creme ou com uma camada de bolacha. Eu terminei com o creme para ficar com uma cor mais branca... :)

Leva-se umas horas ao friogorífico.

Simples e muito saboroso.

Viva o dia Branco.

ESPUMA DE MORANGOS - DIA ROSA

Para o Dia Rosa, resolvi fazer esta sobremesa rápida, leve e fresca.
É óptima para fazer quando aparecem visitas inesperadas pois fica pronta a consumir na hora, basta ter morangos congelados.



Ingredientes:

• 300 grs de morangos congelados (lavados e cortados pequenos)
• 150 grs de açúcar
• 2 claras
• 2 c. de sopa de sumo de limão

Na Bimby

Coloque o açúcar no copo e pulverize uns segundos na velocidade 6. Deite os morangos congelados e triture 30 segundos, velocidade 5.

Junte as claras e o sumo de limão, coloque a borboleta e bata 2 minutos na velocidade 3 até obter um merengue bem firme. Deite em taças individuais ou numa taça grande e leve ao frigorifico até á hora de servir. Enfeite com alguns morangos frescos.

Dica: as minhas claras eram das congeladas. Na hora de as juntar, dê uns toques de turbo para as desfazer antes de colocar a borboleta para as bater. Foram as que usei nesta receita e ficou óptimo.

Este dia Rosa que não podia ter calhado melhor, pois é hoje a 4ª Corrida da Mulher e eu mais uma vez vou estar a participar com algumas amigas. Aproveito para desejar uma boa corrida ou caminhada a todas as que vão e desejar um feliz Dia Rosa ás restantes.

Beijinhos a todas e vivam as Mulheres!

ROLO DE BACALHAU C/ BROA - YELLOW DAY

Esta é a minha singela contribuição para o Dia Amarelo ou Yellow Day.

Este ano estive numa Albergaria em Manteigas onde comi um Bacalhau com Broa delicioso. Tenho feito várias tentativas para fazer um que chegue perto daquele que comi. Este foi o melhor que fiz até agora, mas nada que se compare com o outro. Deve ser dos ares da Serra.:)


Esta receita está na revista "Bimby - Momentos de Partilha" nº5. Fiz apenas umas pequenas alterações ao meu gosto, juntei batatas fritas na Actifry, em palitos finos.

Ingredientes:

• 500 grs de broa
• 2 dentes de alho
• 50 grs de azeite
• 500 grs de bacalhau desfiado e demolhado
• 30 grs de coentros
• azeitonas pretas sem caroço
• sal e pimenta q.b.
• 5 batatas médias fritas em palitos finos (Actifry)

Ingredientes para o Béchamel:

• 400 grs de leite
• 40 grs de farinha
• 20 grs de manteiga
• sal e pimenta, ou noz-moscada

Coloque a broa no copo da Bimby e rale 12 segundos na velocidade 6. Reserve.

Coloque o azeite e o alho e pique 4 segundos na velocidade 5. Refogue 5 minutos, a 100º, na velocidade 1.

Adicione o bacalhau desfiado e programe 5 minutos, a 100º, velocidade Colher Inversa. Reserve numa taça grande ou alguidar.

No copo da Bimby deite o leite, a farinha, a manteiga e os temperos e programe 8 minutos, a 90º, velocidade 4.

Entretanto na taça, misture ao bacalhau, 400 grs da broa ralada, os coentros picados, as azeitonas, as batatas fritas em palitos finos e rectifique os temperos. Terminado o béchamel, junte-o ao bacalhau e envolva tudo muito bem.

Disponha o preparado num pirex de ir ao forno, dando-lhe a forma de um rolo e cubra com a restante broa ralada. Regue com um fio de azeite e leve ao forno a 200º, cerca de 20 minutos até dourar.

É simplesmente divinal. Em vez de se fazer o rolo, pode simplesmente colocar-se num pirex e cobrir com a broa e ir ao forno.