LOMBOS DE SALMÃO AO VAPOR C/ ARROZ BRANCO - VAROMA

Hoje deixo aqui uma óptima sugestão para uma refeição saudável e rápida.

Ingredientes:

• 3 lombos de salmão
• rodelas de limão
• 2 folhas de louro
• um fio de azeite
• sal e pimenta q.b.
• folha de alumínio

Para o arroz:

• 800 grs de água
• 1 fio de azeite
• sal
• 250 grs de arroz vaporizado

No copo da Bimby deitar cerca de 800 grs de água, o fio de azeite e o sal. Inserir no copo o cestinho e deitar dentro o arroz. Fechar a tampa e programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3.

Entretanto, abrir uma folha média de alumínio e forrar o fundo da Varoma. Untar o fundo da folha com um fio de azeite, dispor os lombinhos de salmão, temperar de sal e pimenta, dispor por cima as folhas de louro em pedaços, as rodelas de limão e um pouco mais de azeite. Fechar a folha de alumínio de modo a fazer um saco fechado. Tapar e colocar a Varoma em cima da tampa da Bimby. Deixar terminar o tempo e verificar a cozedura do peixe. Se necessário, programar mais uns minutos á mesma temperatura e velocidade.

Terminado o tempo, retira-se a Varoma, abre-se o Papillote e servem-se os lombos de salmão com o arroz branco cozido.
Fácil, saudável e muito saboroso.
Pode usar-se outros tipos de peixe e em vez do arroz, cozer umas batatinhas.

Bom Apetite!

CONQUILHAS Á BULHÃO PATO

Como sabem, encontro-me de férias.
As refeições têm sido bastante leves e simples, porque em férias também devemos dar umas tréguas á cozinha (e á cozinheira:) e porque com o calor e a praia só apetece saladinhas leves.

Confesso que estas férias estou a ficar viciada em...apanhar conquilhas na praia. É viciante! Nos primeiros dias achei bizarro, logo pela manhã, com a maré vazia, toda a gente com pequenos baldes e garrafas de plástico a abrir buracos na areia e a apanhar pequenas conquilhas, mas...com o passar dos dias, dei por mim também neste ritual.
No final de contas é bem divertido e o resultado é simplesmente divinal!

Este foi o resultado: um petisco bem saboroso!



Fi-las á Bulhão Pato com a receita que postei aqui.
Beijos a todos/as.

LULAS NA VAROMA C/ MOLHO DE ALHO

Este é um prato rápido e saudável que costumo fazer na Varoma. A receita veio daqui.

Ingredientes:

• 2 embalagens de lulas congeladas
• 3 ou 4 batatas
• 100 grs de manteiga ou azeite
• 1 dente de alho
• salsa ou coentros para polvilhar

Na Bimby

Coloca-se 1 litro de água no copo com sal. Colocam-se as lulas na Varoma temperadas com um pouco de sal e um fio de azeite. Coloca-se em cima do copo e programa-se 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Entretanto descascar as batatas, cortá-las em quartos e colocá-las no cesto. Terminado o tempo, retirar a Varoma e colocar o cesto com cuidado dentro do copo da Bimby. Fechar a tampa, voltar a colocar a Varoma em cima, mexer as lulas e voltar a programar mais 20 minutos, á mesma temperatura e velocidade.

Acabado o tempo retirar para uma travessa as batatas e as lulas. Escorrer a água do copo da Bimby e colocar novamente. Picar o alho e deitar a manteiga ou o azeite e deixar fritar 3 minutos, 100º, velocidade 1. Regar as lulas e as batatas com este molho e servir polvilhado com salsa ou coentros picados.

Fica muito gostoso.