"SHORTBREAD - BOLACHAS DE MANTEIGA" da Clara de Sousa





Para estrear o meu primeiro post deste ano aqui no Blogue (sorry), hoje trago-vos umas bolachas

que fiz para as minhas ofertas de Natal.

A receita é da Clara de Sousa, de quem sou fã incondicional, porque apesar de ser uma grande jornalista, é uma grande cozinheira e tem um coração enorme. Está sempre pronta a ajudar e tirar dúvidas na página do Facebook do seu livro "A minha Cozinha".

 

Dedico estas bolachinhas deliciosas á minha amiga Mary, do blogue "O meu refúgio culinário" .

Amiga, obrigado ;)

 

 

Ingredientes:

- 225 grs de manteiga ou margarina á temperatura ambiente

- 125 grs de açúcar em pó

- 300 grs de farinha tipo 65

- açúcar granulado para decorar q.b.

 



Preparação (receita original da Clara):

- Num robot com lâmina de corte coloque a margarina e o açúcar em pó. Mexa até ficar homogéneo (pode ser necessário usar o "salazar" para soltar alguma margarina que tenha ficado presa no fundo).

 

Adicione a farinha e mexa a velocidade média/baixa até que a massa comece a ligar-se e a desprender-se das paredes do copo.

 

Enfarinhe um pouco a bancada e faça um "charuto" com uma largura um pouco menor que a largura da película aderente.

Envolva na película e leve ao frigorífico de 1 hora até 1 mês.

 

Pré-aqueça o forno a 180º.

Corte o "charuto" em fatias de cerca de meio centímetro ou um pouco mais.

 

Passe as extremidades por açúcar granulado e também encoste um dos lados ao açúcar. Esse lado ficará virado para cima quando vai ao forno.

Coloque sobre o tapete de silicone ou papel vegetal untado e leve ao forno até que as bolachas estejam douradas nas extremidades e claras no centro.

 

DICA: se quiser dar um toque pessoal a estas bolachas pode adicionar frutos secos, nozes ou chocolate amargo junto com a farinha.

 

 

Escusado será dizer que fiz a massa na Bimby, mas como fiz sempre a olho não me recordo dos tempos e velocidades que utilizei.

É super fácil de se fazer e pode ter-se no frio até 1 mês, pronta a cortar e cozer.

Estas bolachas passaram a ser umas das favoritas cá de casa, faço sempre duas doses, pois acho que é o ideal. Comem-se umas ainda mornas e as restantes vão para o pote das bolachas.

São divinais, desfazem-se na boca...

Experimentem, não se vão arrepender!

 



Iogurtes sólidos (Bimby + iogurteira)

Faço tantas vezes iogurtes e qual não é o meu espanto quando hoje me apercebi que não tinha nenhuma receita de iogurte normal postada no blogue.
Para colmatar esta minha falha e porque tenho uns colegas de trabalho que precisam de ajuda para os seus primeiros iogurtes, hoje decidi "quebrar o jejum" :) e pubicar a receita.

Ingredientes:

• 1 litro de leite (depende da iogurteira, na minha só cabe com 800 grs)
• 1 copinho (da Bimby) cheio de leite em pó
• 1\2 copinho de açúcar
• 1 iogurte natural ou de aroma a gosto

No copo da Bimby deitar o leite, o açúcar e o leite em pó. Misturar uns segundos na velocidade 3 e programar 3 minutos, temperatura 50º, velocidade 3,5.
Quando terminar o tempo, junta-se o iogurte e mistura-se 15 segundos, na velocidade 4.
Deita-se o preparado nos copos da iogurteira e deixa-se ligada cerca de 8 horas. Levam-se os iogurtes ao frigorífico.

Dicas:

• A este iogurte pode juntar-se, na fase inicial dos 3 minutos, umas cascas de limão para aromatizar ou uma colher de sopa de côco.
• Pode fazer-se o iogurte simples e antes de encher os copos da iogurteira, pode colocar-se no fundo doce de fruta, bolacha esmigalhada, pepitas, etc, mas cortando no açúcar da receita, claro.

Se não tiver iogurteira, abafe bem o copo da Bimby com um saco térmico e uma manta a noite toda, e deite nos copinhos ou caixas no dia seguinte e leve ao frigorífico.