Como preparo as Sopas e fruta na Bimby para a minha bebé

O tempo passa a correr e a minha pequena já tem quase 9 meses e meio. Ainda há um ano, andava eu com grande dificuldade por causa do barrigão.
Tive várias pessoas que me pediram para colocar como fazia as sopinhas na Bimby e só agora o venho fazer. Peço desculpa, mas o tempo é curto e agora que estou de férias, venho cumprir o prometido.

A Bimby tem sido uma grande aliada na confecção das sopinhas e purés de fruta, principalmente nesta fase em que ela come sopa ao almoço e sopa ao jantar...
Atenção, a receita que aqui deixo é a maneira como eu faço, isso difere muito de pessoa para pessoa, assim como a introdução dos vários legumes também varia de pediatra para pediatra.

Ingredientes p/ Base da sopa:

• 1 cenoura grande ou 200 grs de abóbora em quadrados


• 2 batatas


• 1 bocadinho de cebola ou 1/2 alho francês


• 1/2 courgette

Ingredientes verdes a juntar á base:

• 1 punhado grande de espinafres ou


• 2 punhados de agrião ou


• 4 ou 5 folhas de alface ou


• 4 ou 5 folhas de couve ou


• 1 bróculo pequeno ou


• 1/2 couve-flor ou


• 1 punhado de nabiças ou


• 10 vagens de feijão-verde...etc.

Para a sopa com carne, juntar:

• 90 a 100 grs de carne de frango, perú, coelho, borrego ou vaca

Para a sopa com peixe:

• 100 grs de pescada, linguado ou besugo limpos e sem espinhas (uso muito os medalhões de peixe congelado)

Preparação:

No copo da bimby adiciono os legumes que escolhi + a carne ou o peixe, junto água, sem nunca ultrapassar os três quartos do copo e programo 30 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher (programo a temperatura Varoma se for cozer fruta na Varoma).

Terminando o tempo, escorro um pouco de água se achar que tem demais, para que a sopa fique cremosa, mas não muito rala. Deito um fio de azeite e trituro progressivamente nas velocidades 5-7-9. Deixar estabilizar o líquido no copo, antes de abrir.

Não sou muito a favor dos potes de fruta dos supermercados, apesar de achar que são uma grande ajuda quando há uma emergência ou vamos de viagem.
Prefiro triturar-lhe a fruta crua madura ou fazer um puré de frutas cozidas ao vapor enquanto cozinha a sopa. Este, ela adora.

Puré de maçã e pêra:

• 4 pêras


• 4 maçãs

Se vou cozer a fruta em simultaneo com os legumes no copo, programo a Bimby para a temperatura Varoma, 30 minutos, velocidade Colher e coloco logo a Varoma vazia por cima para ir aquecendo. Enquanto a sopa vai começando a fazer, descasco a fruta e corto-a em quartos finos. Passo-a por água, não vá ter ficado com alguma sujidade da casca e deito-a na Varoma. Tapo e deixo cozer o resto do tempo que estiver programado (normalmente demoro uns 7 ou 8 minutos a descascar a fruta e quando a deito na Varoma, faltam cerca de 22 minutos para terminar, coze na perfeição).

Terminado o tempo, retiro a Varoma e reservo. Trituro a sopa e deito-a nas caixinhas. Dou uma lavagem rápida no copo e tampa da Bimby, deito a fruta lá para dentro e trituro 10 segundos na velocidade 5. Baixo os resíduos das paredes com a espátula e volto a programar 6 segundos á mesma velocidade. Coloco em caixinhas pequenas individuais e levo ao frigorífico. Tiro a fruta para fora cerca de meia-hora antes da refeição.

Pode usar-se outros tipos de fruta, pode triturar-se bem madurinha e não precisa de cozedura. A maçã e a pêra ela prefere cozidas, pois ainda se engasga um pouco com os grãos pequenos que esta fruta triturada crua pode ter.

Estas quantidades dão para cerca de 3 refeições, mas varia muito de bebé para bebé. A minha Ritinha é uma comilona e esta sopinha dá apenas para 3 dias.
Como podem verificar pela foto que coloco abaixo, ela não diz nada mal das sopinhas, basta ver as bochechas que ela tem.

Espero que vos ajude a tirar melhor partido da nossa pequena grande cozinheira, a Bimby, numa fase em que precisamos tanto de ajuda. Se tiverem algumas dúvidas, eu estou aqui para ajudar no que for preciso.

Beijinhos e boa semana.

Bolachas decoradas com glacé - Dia da Criança

Estas bolachas já vêm um pouco atrasadas...foram feitas no Dia da Criança e foi a minha primeira experiência com glacé.
Para primeira vez, acho que até nem correu muito mal.



A receita das bolachas já se encontra aqui.
Fiz o glacé Real, batendo 200 gramas de açúcar em pó com uma clara de ovo e colori com os corantes da Vahiné.

Como só tenho uma bisnaga de pasteleiro, aproveitei e enchi um saco de congelação, daqueles com zipper e cortei um dos bicos, de modo a fazer um risco bem fininho.

Gostei! Foi bem divertido, os riscos ficaram um pouco tortos, mas com mais experiência começam a ficar melhores.

Depois de secarem, ficaram muito crocantes e deliciosas.

Guardei-as numa caixa, bem fechadinhas e no batizado da minha filhota, cerca de semana e meia depois, ainda estavam óptimas.

Iogurte Líquido Instantâneo

A receita deste simples "iogurte" líquido foi-me dada pela minha agente e é óptimo para beber fresquinho, a qualquer hora.
Atenção: é chamado de "iogurte" mas não sofre qualquer tipo de fermentação, é fazer e consumir.

Ingredientes:

• 1 litro de leite (fresco se for para consumir de imediato)



• 1 limão médio



• 70 grs de açúcar



• 1 ou 2 frutas a gosto

Na Bimby


No copo deitar o açúcar e a fruta a gosto, sem cascas nem caroços e triturar uns segundos até ficar tudo bem triturado. Juntar o leite e misturar uns segundos, na velocidade 2,5. Lavar bem o limão, com casca, cortar em quartos e deitar dentro do leite.


Feche bem a tampa e com uma mão segure bem no copinho da Bimby. Dê 2 ou 3 toques de Turbo. Abra a tampa, coloque o cestinho e coe para um jarro (eu volto a passar o iogurte por um passador de rede mais fina, pois não gosto de encontrar pedaços).

Se desejar o iogurte simples coloque só o limão.

Pode juntar uma banana, ou uns morangos, um ou dois pêssego, etc.



Num Copo misturador


Deite o leite, a fruta desejada e o açúcar e triture muito bem. Junte o limão lavado e cortado em pedaços e triture apenas um ou dois segundos. Coe para um jarro com a ajuda de um passador.


=»Sirva de imediato ou guarde no frigorífico e vá bebendo conforme lhe apetecer.


Opinião: adoro este "iogurte" líquido, é de beber e voltar a beber mais. Experimentei as 2 versões, só com limão e com fruta e preferi a versão simples, só com limão.

O meu novo blog...

...que nasceu da necessidade de arranjar espaço nos armários e gavetas e "reciclar" roupa e objectos que ficam como novos.

Visitem: Balão Reciclado

Visitem e divulguem. Obrigado

Bolinhas Delícia em Flor

Esta receita está no Forumbimby, postada pela ISI. São umas bolinhas de pão, muito fofinhas que fiz para comer com hamburgeres e não só. Ingredientes:

• 500 gramas de farinha Tipo 55


• 1 cubo de fermento de padeiro ou uma saqueta de Fermipan


• 3 colheres de sopa de azeite


• 2 colheres de chá de sal


• 1 pitada de açúcar


• 100 ml de água morna


• 220 ml de soro de manteiga (200 ml de leite + 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou de sumo de limão num copo - deixar repousar cerca de 15 minutos antes de usar)


• sementes de sésamo ou linhaça para cobrir (opcional)

Na Bimby

Colocar no copo todos os ingredientes pela ordem descrita. Programar 8 minutos, velocidade Espiga. Se a massa estiver húmida e a pegar aos dedos, deitar mais um pouco de farinha e programar mais 1 minuto, na velocidade Espiga.

Deixar a massa repousar cerca de meia-hora.

Na Máq. de Fazer Pão

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina, deitando primeiro os líquidos e de seguida os sólidos. Programar no ciclo "Massa". Terminando, retira-se a massa para cima de uma bancada enfarinhada.

=» Pré-aqueça o forno a 230º. Forme bolinhas com cerca de 60-70 gramas cada. Deite as sementes escolhidas numa taça, molhe a mão com água, passe-a no topo de cada bola e role a bola nas sementes.

Coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com folha de cozedura, dispondo-as lado a lado, como que em formato de flor. Deixe descansar cerca de 5 minutos.

Leve ao forno a 230º cerca de 10 minutos e depois baixa para 200º e deixe cozer mais 12 minutos.

Retire e quando estiverem apenas mornas, separe-as.

São óptimas, fofas e deliciosas, muito boas para lanches de crianças. A repetir mais vezes.

Caracóis Doces - MFP

Mal vi estes Caracóis no blog "3 Bichinhas na Cozinha", sabia que não poderia esperar muito até os experimentar na Máquina de Fazer Pão.


Ingredientes:

• 120 ml de leite morno
• 1 ovo
• 30 grs de açúcar
• 265 grs de farinha tipo 55
• 5 grs de fermento de padeiro seco
• 40 grs de margarina em cubos

Na Máq. de Fazer Pão - colocar na cuba todos os ingredientes pela ordem indicada. Programar a máquina no ciclo "Massa". Terminando, retire a massa para uma superfície enfarinhada e retire o ar. Coloque-a num recipiente enfarinhado e leve ao frigorífico por cerca de 45 minutos (não levei). Entretanto faça o recheio.

Recheio

• 175 ml de leite
• 30 grs de açúcar
• 10 grs de Amido de Milho
• 10 grs de farinha Custard

Numa tigela misture as farinhas com o açúcar. Deite um pouco do leite e mexa bem para não ganhar grumos.

Numa caçarola, deite o leite restante e leve a lume brando. Quando começar a fumegar, deite o preparado aos poucos mexendo sempre, até começar a engrossar. Desligue o lume e mexa um pouco até começar a arrefecer. Reserve.

Retire a massa do frigorífico e estique-a com a ajuda de um rolo, em cima da superfície enfarinhada, formando um rectângulo. Barre com o recheio (recheei metade com chocolate preto, pulverizado na Bimby) e enrole tipo torta, unindo a costura com os dedos.

Corte em rodelas e disponha num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal. Deixe levedar dentro do forno, pré-aquecido e desligado a 50º, durante cerca de meia hora.

Ao fim desse tempo, pré-aqueça o forno a 180º, pincele os caracóis com ovo batido e leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem alourados. Retire e deixe arrefecer.

A textura destes Caracóis é perfeita, muito, muito fofa e saborosa. Vou voltar a fazer em breve e moldar uns croissants e fofinhos para enviar para os lanches do meu filho.
Bichinha, mais uma vez obrigado por partilhares estas delícias connosco.
Beijos.

Quadradinhos de Laranja

Este fim-de-semana, o meu filho teve a Festa de Natal de Catequese. Cada criança teria que levar algo para o lanchinho.



Como nestes lanches convém é levar bolos ou sandes que não deêm muito trabalho a cortar e a comer, decidi fazer a receita de "Bolo de Laranja" que está no livro Base da Bimby e que já coloquei AQUI, cozê-lo num tabuleiro e cortá-lo em quadrados.

Fiz a receita da Cobertura de Chocolate que está no livro Base e cobri metade com esse creme. Na outra metade, polvilhei com açúcar em pó. Dispus os quadrados em formas de papel plissado grandes. Foi um sucesso!

Deixo aqui a receita da Cobertura de Chocolate:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 120 grs de açúcar
• 120 grs de manteiga
• 120 grs de chocolate (usei um pacote de 125 grs de chocolate em pó)

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto o chocolate e programe 5 minutos, temperatura 70º, velocidade 4.

Quando terminar, deite o chocolate. Se for de barra, deixe amaciar uns segundos e de seguida bata 10 segundos, velocidade 6. Deite por cima dos bolos já arrefecidos e enfeite a gosto.

Esta cobertura é muito boa, fica muito lisa e brilhante.

Queques de Banana c/ pepitas de Chocolate

Este fim-de-semana, um dia muito chuvoso e umas quantas bananas muito maduras, a olhar para mim no cesto da fruta, inspiraram-me a fazer estes queques.




A receita é a do "Bolo de Banana" que a Isabelocas postou no Fórumbimby.



Ingredientes:

• 250 grs de banana madura (cerca de 3 bananas)
• 200 grs de açúcar
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 70 grs de óleo de girassol (coloquei do normal)
• 200 grs de farinha
• 1 c. de chá de fermento Royal
• 1 c. de chá de canela em pó (opcional)
• pepitas de chocolate

Na Bimby

No copo, deitar o açúcar e pulverizar 6 segundos, velocidade 9. Adicionar a banana em pedaços e misturar 30 segundos, velocidade 5. Colocar a "borboleta", deitar os ovos e programar 4 minutos, velocidade 3,5.

Retirar a "borboleta", deitar o óleo e mexer 10 segundos, velocidade 4. Juntar a farinha, o fermento e a canela e programar 15 segundos, velocidade 4.

Á mão

Reduzir as bananas a puré com a varinha mágica ou outra e reservar.

Numa tigela bater o açúcar com os ovos muito bem, até obter um creme esbranquiçado. Juntar a banana e o óleo e mexer muito bem. Juntar a farinha, o fermento e a canela e mexer bem até ficar tudo misturado.

Num tabuleiro de forno, forrar forminhas com papel plissado, enchê-las de massa até a meio da forma, polvilhar com as pepitas de chocolate e levar ao forno a 180º, cerca de 15 minutos, até estarem cozidos.

A banana faz com que os queques não fiquem secos, ficam húmidos e saborosos.

Bom feriado!

Argolas e outros Biscoitos

A receita destes biscoitos tirei do blog "Iguarias de Açúcar e Sal" da Staparício.
O meu marido adorou esta versão de biscoitos "mergulhados" em chocolate. Assim que provou disse logo: "destes podes fazer mais vezes".




Ingredientes:

• 270 grs de farinha de trigo
• 30 grs de farinha Custard
• 1 c. de chá de fermento
• 100 grs de açúcar
• 10 grs de açúcar baunilhado
• 180 grs de margarina
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Ingredientes p/ a Cobertura:

• 100 grs de chocolate de culinária
• 3 c. de sopa de leite

Na Bimby

Coloque todos os ingredientes para a massa de biscoitos na Bimby e programe 20 segundos, velocidade 6. De seguida, 2 minutos, velocidade Espiga.

Coloque a massa no dispara-biscoitos e molde-os em cima da folha de cozedura, posta num tabuleiro de ir ao forno.

Leve a cozer a 180º, cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Cobertura - derreta o chocolate e o leite em banho-maria. Pode partir o chocolate em pedaços para uma tigela, juntar o leite e levar ao microondas cerca de 2 minutos, em potência alta. Retire e mexa bem com uma colher até ficar bem derretido e misturado. Se achar que está muito espesso, junte mais 2 colheres de leite.

Mergulhe os biscoitos no chocolate, até meio e deixe solidificar sobre uma grelha ou folha de cozedura.

Como não tenho uma grelha baixinha para deixar arrefecer os biscoitos, dispu-los pela folha de cozedura e deixei cerca de uma hora até o chocolate solidificar completamente. Depois descolei-os e pu-los na lata dos biscoitos.

Ficara, super-aprovados!

Fidalguinhos

Esta semana fiz novamente uns biscoitos, para encher a lata. O meu filho adora e e prefiro que coma os que faço, que os de compra. Não há nada como uns biscoitos caseiros.

Já há algum tempo que andava tentada em fazer esta receita, que tirei da revista "Lusitana" nº29, de Março de 2010.

Ingredientes:

• 450 grs de farinha Espiga tipo 65 (coloquei 20 grs de farinha Custard)
• 235 grs de açúcar (coloquei 250 grs)
• 100 grs de manteiga
• 1 c. de chá de fermento em pó, tipo Royal
• 1,5 dl de leite
• casca de 1 limão ou laranja (só a parte colorida)

Na Bimby

No copo limpo e seco, deite o açúcar e as cascas dos citrinos e pulverize uns segundos na velocidade 9. Deite a manteiga e programe 30 segundos, velocidade 4. Junte o leite e o fermento e misture 30 segundos, velocidade 4. Deite a farinha e misturei 10 segundos, velocidade 5. De seguida, programe 2 minutos, velocidade Espiga.

Manual

Misture a farinha com a açúcar e a manteiga amolecida. Dissolva o fermento no leite morno e adicione aos poucos ao preparado anterior, juntando também a raspa dos citrinos. Amasse até obter uma massa homogénea.

Na Máq. de fazer Pão

Coloque o leite na cuba e junte a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga e a raspa dos citrinos. Selecione o programa "Massa", para amassar bem todos os ingredientes. Quando terminar o programa, retire.

Preparação dos biscoitos

Pré-aqueça o forno a 190º. Retire a massa para uma superfície bem enfarinhada. Enfarinhe bem as mãos e molde rolos bem finos e coloque-os num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel de cozedura. Leve a cozer cerca de 20 minutos. Retire do calor, coloque-os num prato de servir e se desejar, polvilhe com açúcar.

Opinião: ficam muito bons, parecidos com uns que comia quando era pequena. Para esta quantidade, convém pôr a raspa de um limão inteiro ou vai saber pouco a limão. Pus mais açúcar, mas mesmo assim, não ficam muito doces. Os biscoitos crescem um bocado, logo devem ser moldados fininhos e pequenos.

São óptimos para acompanhar um chá bem quentinho. Bjs.

Biscoitos de Baunilha e Côco

Adoro usar o meu dispára-biscoitos e fazer umas bolachinhas caseiras, bem gostosas para encher a caixa das bolachas.
Há uns dias, vi esta receita aqui, no blog "Ideias Saborosas" e resolvi experimentar. Tenho um pacote de Farinha Custard para gastar e gostei muito do resultado.


Ingredientes:

• 400 grs de farinha para bolos
• 4 c. de sopa de farinha Custard
• 200 grs de margarina (tive que juntar + 50 grs)
• 200 grs de açúcar
• 100 grs de côco ralado
• 1 ovo
• 1 c. de chá de fermento em pó, tipo royal

Na Bimby

Deitei o açúcar, o ovo e a margarina amolecida e programei 2 minutos, velocidade 3. Juntei as farinhas e o fermento e programei 20 segundos, velocidade 3. Deitei o côco ralado e bati mais uns segundos, na velocidade 3, ajudando com a espátula.

Nesta altura, achei que a massa estava muito dura e não iria funcionar bem no dispára-biscoitos. Amoleci mais 50 grs de margarina e voltei a misturar bem na massa, cerca de 1 minuto, na velocidade Espiga.

Tradicional

Juntar o açúcar, o ovo e a manteiga derretida e mexer bem até obter um creme homogéneo. Juntar aos poucos as farinhas e o fermento em pó. Mexer bem e por fim, juntar o côco ralado. Misturar muito bem, até a massa formar uma bola.

Retirar a massa para uma taça, formar um rolinho, meter no dispára-biscoitos e começar a "disparar" os biscoitos na folha de cozedura, já posta no tabuleiro. Se não tiver o dispára-biscoitos, pode fazer bolinhas ou cortar com cortantes de várias formas.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até alourarem.

Opinião: ficaram com um sabor divinal. Posso apenas dizer-vos que a caixa já está quase vazia...
Bom fim-de-semana.

Espirais gratinadas com Salmão e Delícias do Mar

Como grande apreciadora de Massas que sou, não pude deixar passar este Dia Internacional das Massas, sem postar aqui a receitinha que fiz hoje, para o meu almoço.
É bem simples e foi inspirada noutras parecidas que pesquisei no Fórumbimby.
Fi-la com uma posta de salmão grelhado que sobrou do fim-de-semana.


Ingredientes:

• 1 cebola
• 50 grs de azeite
• Massa Espiral ou outra a gosto
• 1 posta de salmão grelhado, desfiado e sem espinhas
• 6 delícias do mar
• 2 c. de sopa de leite
• queijo ralado q.b.
• sal e pimenta

Num tachinho, pôr a massa a cozer com sal e um fio de azeite.

No copo da Bimby deitar a cebola e picar uns segundos na velocidade 6. Juntar o azeite e refogar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Juntar no copo o salmão previamente desfiado, as delícias do mar em cubos, o leite, um pouco de queijo ralado e os temperos a gosto. Programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.

Quando terminar, juntar este preparado á massa cozida e escorrida e misturar bem numa tigela. Deitar esta massa num tabuleiro ou dois, conforme o nº de pessoas, polvilhar com bastante queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

Dividi a massa por duas formas de alumínio, coloquei uma no forno e congelei a outra. Já fico com um almoço pronto a colocar no forno e comer. Ficou delicioso!
Beijos.

Papas de Aveia

Costumo ter quase sempre flocos de Aveia em casa, para fazer uns biscoitos que adoro.
Nesta gravidez, os meus intestinos têm andado preguiçosos e tenho tentado tudo para melhorar a situação.
Noutro dia, estava a ver a Sic Mulher e no programa do Dr. OZ (que adoro ver), ele falou das papas de aveia como uma coisa muito boa para os intestinos, para controlar os triglicéridos e o colesterol, além de muitas outras vantagens.

Já tinha visto esta receita no FórumBimby, mas pensando que não gostava, nunca experimentei...até agora.
É uma excelente opção para o pequeno-almoço.

Ingredientes:

• 45 grs de flocos de Aveia


• 300 grs de leite (metade pode ser água)


• 15 grs de mel


• 1 pitada boa de canela

Deitam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programa-se 10 minutos, temperatura 90º, velocidade 2 Inversa, sem o copinho colocado na tampa.

Retira-se para uma taça, pode adicionar-se mais mel e canela a gosto.

Fiquei fã destas papas de aveia. Enchem bastante, são muito saudáveis e adoro o gostinho da canela. Quem preferir pode juntar fruta fresca ou uma colher de chocolate em pó.

Manhãzitos ou Fofinhos

O meu filho adora levar Fofinhos para o lanche da escola.
Costumo comprar, mas como estou em casa, um destes dias experimentei fazer esta receita, para lhe mandar para o lanche. Fiz a maior parte sem as pepitas de chocolate, porque ele prefere com fiambre e alguns com pepitas para os mais gulosos cá de casa...:)





Ingredientes:

• 240 grs de leite



• 50 grs de açúcar



• 1 c. de chá de sal



• 35 grs de manteiga



• 400 grs de farinha tipo 55



• 1 saqueta de fermento de padeiro



• Pepitas de chocolate



• 1 gema p/ pincelar

No copo da Bimby, deite o leite, o açúcar, a manteiga e o fermento e programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.

Junte a farinha e o sal e programe 3 minutos, velocidade Espiga. Retire a massa do copo para uma bancada enfarinhada. Divida em pequenas bolas, incorpore as pepitas de chocolate em cada uma delas, espalmando a massa e voltando a enrolar numa bola.

Coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e tape com um pano, deixando levedar cerca de 40 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º, pincele os manhãzitos com a gema do ovo e leve ao forno de 15 a 20 minutos, sem deixar cozer muito, para ficarem bem fofos.

Dica: congele em saquinhos individuais. Á noite, antes de deitar-se, retiram-se 1 ou 2 e deixam-se á temperatura ambiente até de manhã. Á hora do pequeno-almoço estão perfeitos.
Os de chocolate são deliciosos!!

Pizza e Quiche de Frango - Aproveitamentos

Um dia destes sobrou-me uma porção bastante grande de Frango Assado. Com "crise" ou sem ela, não se pode desperdiçar nada.
Desfiei o frango e deitei mãos-á-obra.

QUICHE DE FRANGO

Base - Massa Quebrada

• 300 grs de farinha
• 130 grs de manteiga
• 70 grs de água
• 1 colher de café de sal

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 15 segundos, velocidade 5. Estenda a massa numa tarteira e reserve.

Recheio

• Frango desfiado
• 1 lata de Macedónia de Legumes pequena
• 1 lata de cogumelos
• 3 ovos
• 1 pacote de natas
• sal e pimenta q.b.

No fundo da tarteira, por cima da massa, deitar o frango desfiado, a lata de Macedónia de Legumes e por cima a de Cogumelos.

No copo da Bimby, deitam-se 3 ovos, 1 pacote de natas, sal e pimenta a gosto e bate-se 10 segundos, velocidade 4. Deita-se por cima da quiche e leva-se ao forno a 180º cerca de 20 mintuos, até estar cozida e dourada.

Dividi a quiche em 4 quartos, envolvi em película aderente e congelei. Como estou em casa e tenho que fazer almoço todos os dias só para mim, fiquei com uma boa opção. É só deixar descongelar, levar uns minutos ao forno quente e comer com uma saladinha ou um esparregado.
Ficou deliciosa!



PIZZA DE FRANGO

Base - Massa de Pizza

• 100 grs de água
• 100 grs de leite
• 50 grs de azeite
• 1 c. de chá de sal
• 1 saqueta de fermento de padeiro
• 400 grs de farinha

Deite os líquidos e o sal no copo da Bimby e programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 2. Adicione a farinha e o fermento e programe 15 segundos, velocidade 6 e de seguida 1 minuto, velocidade Espiga.

Retire a massa do copo, divida em 2 partes e estique cada uma, em formato de pizza, deixando a massa mais fina ou mais espessa, conforme o gosto. Deixe repousar meia hora.

Deite por cima de cada pizza o Molho de Tomate, espalhe o frango previamente desfiado e picado na Bimby, espalhe uma embalagem de queijo ralado e leve ao forno a 220º, cerca de 15 minutos.

A pizza preferida do meu filho é a de fiambre, mas esta de frango, que eu nunca lhe tinha feito, ele simplesmente adorou e comeu até não poder mais.

Missão cumprida!

MINI-DONUTS

Tenho andado um pouco ausente...eu sei. Falta de tempo e de inspiração...acontece a todos.

Ontem o meu marido trouxe-me a máquina de Donuts do Lidl. Já tinha pensado várias vezes comprá-la porque o meu filho adora Donuts, mas como estou a ficar com maquinetas a mais (e espaço a menos), fui adiando e ontem ele passou no Lidl e lá veio mais uma máquina.

É escusado dizer que quiseram logo testá-la.
A máquina traz receitas, mas decidi experimentar a receita da ISI, que está no Fórumbimby.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 120 grs de açúcar
• 5 colheres de sopa de óleo
• 110 grs de leite
• 250 grs de farinha
• 2 c. de chá de fermento em pó (tipo Royal)
• para aromatizar a massa - raspa de limão/canela/açúcar baunilhado/chocolate em pó

Na Bimby - No copo da Bimby colocar a "borboleta" e deitar os ovos e o açúcar. Bater 3 minutos, velocidade 3. Deitar os restantes ingredientes e misturar 1 minuto, velocidade 3,5.

Manual - bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar os restantes ingredientes e bater bem até a massa ficar homogénea.

Confecção dos Donuts - untar ambas as chapas da máquina com óleo e deixar aquecer bem até acender a luz verde da máquina.

Com uma colher de sopa verter um pouco de creme em cada orifício e fechar a tampa. Aguardar 3 minutos e levantar. Retirar com cuidado, com a ajuda de uma colher.

Fiz o Glacé Branco, do livro Base da Bimby e reguei os Donuts.
Com confettis coloridos e um lápis da Vahiné, de chocolate fiz umas decorações.
O meu pequeno adorou...


Ficam muito fofos e gostosos.
A máquina está aprovada.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO DE CHOCOLATE C/ CUAJADA

Já experimentei este pudim com leite condensado normal, leite condensado cozido, só faltava experimentar com o de Chocolate.

Fica cremoso, e muuuito guloso.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado de Chocolate Nestlé


• 500 grs de leite


• 1 pacote de natas


• 2 saquetas de Cuajada

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 12 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

Deitar numa forma, passada por água fria e levar ao frigorífico por umas horas.

Desenformou tão bem, que a forma até parecia que estava lavada e ficou muito brilhante. De sabor, uma delícia.

Bolo de Manteiga

Este é um bolo muito simples e gostoso, ideal para acompanhar com um chá ou para levar para um lanche de crianças, como é o caso deste. Foi para o lanche de Natal da equipa de Futebol do meu filho.
A receita está no livro Base da Bimby, página 102.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 grs de açúcar
• 100 grs de açúcar em pó p/ polvilhar
• 200 grs de manteiga ou margarina
• 200 grs de farinha
• 1 c. de chá de fermento Royal

Coloque a "borboleta" nas lâminas do copo da Bimby, deite o açúcar, os ovos e a manteiga e programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 3.

Adicione a farinha e o fermento e misture programando 6 segundos, velocidade 3, ajudando com a espátula, se necessário.

Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 25 minutos, a 170º. Quando terminar, desenforme e polvilhe com o açúcar em pó (pode ser pulverizado na Bimby, 15 segundos, velocidade 9).

Simples e delicioso. É uma massa muito boa para Bolos de Aniversário, com uma cobertura ou recheio, de chocolate ou doce de ovos.

MADALENAS

Fiz estas Madalenas para o meu filho levar para a festa de Natal da Catequese.
São muito boas e os miúdos adoram.
A receita está no livro Base da Bimby.

Ingredientes:

• 200 grs de manteiga
• 200 grs de açúcar
• casca de laranja ou limão
• 4 ovos
• 200 grs de farinha
• 1 c. de chá de fermento Royal
• 1 pitada de sal

Pulverize o açúcar e a casca da laranja ou limão, programando 15 segundos, velocidade 9.

Coloque a borboleta nas lâminas e deite os ovos e a manteiga. Programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 4. Deixe bater mais 2 minutos, sem temperatura e á mesma velocidade. Incorpore a farinha, o fermento e o sal e mexa tudo, 6 segundos, velocidade 4.

Deite a massa em formas de madalenas ou em formas de papel plissado, apenas até a meio. Polvilhe-as com açúcar ou pepitas de chocolate e leve-as num tabuleiro ao forno, a 180º cerca de 20 minutos.

São óptimas.

Bolachas de Chocolate

Esta receita tirei do FórumBimby, postada pela BimbaMaria.

Ingredientes:

• 65 grs de margarina


• 125 grs de açúcar


• 1 ovo


• 250 grs de farinha


• 2 c. de sopa de cacau

Deitar a margarina cortada em pedaços no copo e amolecer, programando 2 minutos, temperatura 50º, velocidade 1.

Adicionar os restantes ingredientes e bater 20 segundos, velocidade 5. De seguida programar 1 minuto, na velocidade Espiga.

Retirar a massa do copo, formar uma bola, enrolá-la em película aderente e levar ao frigorífico cerca de meia hora. De seguida, esticar a massa com o rolo e formar as bolachinhas, manualmente ou com cortantes.

Levar ao forno a 180º cerca de 7 minutos. Devem deixar-se arrefecer antes de tirar do tabuleiro.

Sugestão: Podem decorar-se com glacé branco, missangas ou mergulhá-las em chocolate de leite derretido.