Iogurtes sólidos (Bimby + iogurteira)

Faço tantas vezes iogurtes e qual não é o meu espanto quando hoje me apercebi que não tinha nenhuma receita de iogurte normal postada no blogue.
Para colmatar esta minha falha e porque tenho uns colegas de trabalho que precisam de ajuda para os seus primeiros iogurtes, hoje decidi "quebrar o jejum" :) e pubicar a receita.

Ingredientes:

• 1 litro de leite (depende da iogurteira, na minha só cabe com 800 grs)
• 1 copinho (da Bimby) cheio de leite em pó
• 1\2 copinho de açúcar
• 1 iogurte natural ou de aroma a gosto

No copo da Bimby deitar o leite, o açúcar e o leite em pó. Misturar uns segundos na velocidade 3 e programar 3 minutos, temperatura 50º, velocidade 3,5.
Quando terminar o tempo, junta-se o iogurte e mistura-se 15 segundos, na velocidade 4.
Deita-se o preparado nos copos da iogurteira e deixa-se ligada cerca de 8 horas. Levam-se os iogurtes ao frigorífico.

Dicas:

• A este iogurte pode juntar-se, na fase inicial dos 3 minutos, umas cascas de limão para aromatizar ou uma colher de sopa de côco.
• Pode fazer-se o iogurte simples e antes de encher os copos da iogurteira, pode colocar-se no fundo doce de fruta, bolacha esmigalhada, pepitas, etc, mas cortando no açúcar da receita, claro.

Se não tiver iogurteira, abafe bem o copo da Bimby com um saco térmico e uma manta a noite toda, e deite nos copinhos ou caixas no dia seguinte e leve ao frigorífico.

Iogurte Líquido Instantâneo

A receita deste simples "iogurte" líquido foi-me dada pela minha agente e é óptimo para beber fresquinho, a qualquer hora.
Atenção: é chamado de "iogurte" mas não sofre qualquer tipo de fermentação, é fazer e consumir.

Ingredientes:

• 1 litro de leite (fresco se for para consumir de imediato)



• 1 limão médio



• 70 grs de açúcar



• 1 ou 2 frutas a gosto

Na Bimby


No copo deitar o açúcar e a fruta a gosto, sem cascas nem caroços e triturar uns segundos até ficar tudo bem triturado. Juntar o leite e misturar uns segundos, na velocidade 2,5. Lavar bem o limão, com casca, cortar em quartos e deitar dentro do leite.


Feche bem a tampa e com uma mão segure bem no copinho da Bimby. Dê 2 ou 3 toques de Turbo. Abra a tampa, coloque o cestinho e coe para um jarro (eu volto a passar o iogurte por um passador de rede mais fina, pois não gosto de encontrar pedaços).

Se desejar o iogurte simples coloque só o limão.

Pode juntar uma banana, ou uns morangos, um ou dois pêssego, etc.



Num Copo misturador


Deite o leite, a fruta desejada e o açúcar e triture muito bem. Junte o limão lavado e cortado em pedaços e triture apenas um ou dois segundos. Coe para um jarro com a ajuda de um passador.


=»Sirva de imediato ou guarde no frigorífico e vá bebendo conforme lhe apetecer.


Opinião: adoro este "iogurte" líquido, é de beber e voltar a beber mais. Experimentei as 2 versões, só com limão e com fruta e preferi a versão simples, só com limão.