PAPOSSECOS

Receita postada no Fórumbimby, pela ISI.

Ingredientes:

• 600 grs de farinha
• 40 grs de fermento de padeiro
• 200 grs de água
• 200 grs de leite
• 1 c. de chá de sal
• 20 grs de manteiga
• 2 c. de sopa de puré de batata instantâneo

Na Bimby

Colocam-se todos os ingredientes na bimby e programa-se 4 minutos, velocidade Espiga. Retira-se a massa para a bancada enfarinhada, dá-se o formato de uma bola e deixa-se descansar 10 minutos.

Na Máq. do Pão

Colocam-se todos os ingredientes na cuba da máquina, pondo primeiro os líquidos e de seguida os restantes ingredientes. Programa-se no Ciclo Massa. Quando terminar, retirar para uma bancada enfarinhada.

- Divide-se a massa em pequenas bolinhas de 30 a 40 gramas e espalmam-se com a mão ou rolo da massa, formando círculos de massa.

Para formar um paposseco, sobrepõe-se 2 círculos de massa...

...e enrola-se tipo torta. Dispõe-se com a costura virada para baixo, em cima dum pano de cozinha bem enfarinhado.

Terminando de formar os pãezinhos, tapam-se com outro paninho e deixam-se levedar por cerca de 1 hora.

Finda a levedação, colocam-se cuidadosamente num tabuleiro de ir ao forno, com a costura virada para cima (convém manuseá-los com cuidado para que não percam o volume). Vai ao forno pré-aquecido a 220º por cerca de 20 minutos.

Deve colocar-se um recipiente com água dentro do forno, antes da cozedura.

Apesar de me ter esquecido de colocar o recipiente com água no forno, sairam muito fofos. Coloquei o forno apenas a 200º e em 15 minutos estavam cozidos.

Eu adoro papossecos, é o meu pão favorito ao pequeno-almoço.

Até hoje, já tinha experimentado várias receitas, mas nenhuma me tinha calhado tão bem.

Esta é sem dúvida a melhor receita que já fiz, pois ficam super fofos e apesar de os ter feito ontem, ainda estão fofinhos.

Eu adoro fazer pão, é das coisas que mais me dá gozo fazer, pois gosto muito do pãozinho acabado de sair do forno. Esta vai passar a ser habitual cá em casa.