terça-feira, 26 de janeiro de 2010

CREME DE CAMARÃO

Esta receita é da Alegna, postada por ela há uns tempos no Fórumbimby.
Chamou-me a atenção e resolvi experimentar. Fiz umas pequenas alterações.

Ingredientes:
  • 300 grs de camarão cozido
  • 50 grs de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1,2 l de água
  • coentros picados
  • sal e pimenta q.b

Feita na Bimby

Préviamente descasca-se o camarão, aproveitando cascas, cabeças e miolo. Eu retiro os olhos aos camarões, porque estes contém uma substância que é um pouco tóxica.

No copo da Bimby, coloca-se a cebola, os alhos e o tomate e tritura-se 5 segundos, velocidade 5. Deita-se o azeite e programa-se 6 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher.

Junta-se a polpa de tomate, as cascas, as cabeças e programa-se 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher. De seguida, deita-se a farinha e mexe-se bem com a espátula. Deita-se a água, o sal e a pimenta e programa-se 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Terminado o tempo, segurando bem o copo da tampa, para não salpicar, tritura-se tudo cerca de 20 segundos, na velocidade 5-7-9.

Passa-se a sopa por um coador ou passador de malha fina, do copo para uma taça (convém não deixar passar qualquer tipo de resíduos). Passa-se o copo por água e volta a deitar-se a sopa dentro. Deita-se o miolo de camarão reservado e os coentros picados e programa-se 3 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher Inversa.

Serve-se com quadrados de pão frito ou torrado (fiz na Actifry).



Este Creme de Camarão é dos melhores que comi até hoje. É muito leve e saboroso.
Imaginem que o meu marido gostou tanto que na mesma semana, tive que o fazer 2 vezes.

9 comentários:

  1. Tenho que experimentar mas não tenho Bimby :(
    Tem um aspecto muito bom!
    ♥ Convido-te a visitar o meu blog de acessórios e bijuteria. Espero que gostes e voltes mais vezes. Bjinho ♥

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  2. que delicia de creme!!! e com pao tostado!! nham nham!! optimo!! beijos

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  3. Hummmmmmmmmm
    Uma dose por favor...
    Jinhos fofos

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  4. Elsa era o prato ideal para mim hoje ao almoço....
    beijocas

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  5. elsa esta mesmo apetitosa.
    isso e que foi ja sabes que sopa fazer quando resmungaram que nao querem sopa
    hehe
    beijinhos

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  6. Pois olha, é coisa que nunca faço, mas confio em ti! se é dos melhores que ja comeste, iprimo a receita +para sair mt brevemente! Sei que a vontade de fazer varias coisas é mts, mas a verdade é que é mais facil realizar as sopitas!

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  7. Experimentem, não se vão arrepender.
    Beijocax.

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  8. Esta sopinha parece estar uma tentação. Beijinhos

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Obrigado por comentar na minha cozinha.