CREME DE CAMARÃO

Esta receita é da Alegna, postada por ela há uns tempos no Fórumbimby.
Chamou-me a atenção e resolvi experimentar. Fiz umas pequenas alterações.

Ingredientes:

• 300 grs de camarão cozido
• 50 grs de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1,2 l de água
• coentros picados
• sal e pimenta q.b

Feita na Bimby

Préviamente descasca-se o camarão, aproveitando cascas, cabeças e miolo. Eu retiro os olhos aos camarões, porque estes contém uma substância que é um pouco tóxica.

No copo da Bimby, coloca-se a cebola, os alhos e o tomate e tritura-se 5 segundos, velocidade 5. Deita-se o azeite e programa-se 6 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher.

Junta-se a polpa de tomate, as cascas, as cabeças e programa-se 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher. De seguida, deita-se a farinha e mexe-se bem com a espátula. Deita-se a água, o sal e a pimenta e programa-se 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Terminado o tempo, segurando bem o copo da tampa, para não salpicar, tritura-se tudo cerca de 20 segundos, na velocidade 5-7-9.

Passa-se a sopa por um coador ou passador de malha fina, do copo para uma taça (convém não deixar passar qualquer tipo de resíduos). Passa-se o copo por água e volta a deitar-se a sopa dentro. Deita-se o miolo de camarão reservado e os coentros picados e programa-se 3 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher Inversa.

Serve-se com quadrados de pão frito ou torrado (fiz na Actifry).

Este Creme de Camarão é dos melhores que comi até hoje. É muito leve e saboroso.
Imaginem que o meu marido gostou tanto que na mesma semana, tive que o fazer 2 vezes.