BRIGADEIRO DE COLHER

Este doce-bomba foi um miminho que fiz para o meu "namorido", em Dia de S. Valentim.
A receita está na revista "Momentos de Partilha" de Janeiro.

Decorei com Crocantes de 3 chocolates e Confetis Multicolores de açúcar, para dar também um ar a Carnaval.
Ingredientes:

• 100 grs de chocolate de culinária
• 1 lata de leite condensado
• 200 grs de natas

Na Bimby - coloque o chocolate no copo e dê 3 ou 4 toques de Turbo. De seguida pulverize-o programando 5 segundos, velocidade 9. Com a espátula, baixe o chocolate que ficou nas paredes do copo.

Junte os restantes ingredientes e programe 24 minutos, temperatura 100º, velocidade 4, colocando por cima da tampa o cesto, em vez do copinho.

Quando terminar, retire e deite em copos pequenos. Deixe arrefecer e decore a gosto.

Dica da revista: Este brigadeiro deve ser servido em pequenas porções, é ideal para festas. Pode utilizar para decorar pepitas caramelizadas, crocante de 3 chocolates, etc.

A minha opinião: é mesmo uma BOMBA. Só quem é mesmo muito guloso, vai conseguir apreciar este brigadeiro. Na minha opinião, deverá ficar bem melhor, e não tão doce, se em vez de 1 pacote de 200 grs de natas, adicionar-se 2 ou 3.

LOMBO DE PORCO NA VAROMA C/ MOSTARDA

Este lombinho vi no Fórumbimby, postado pela Ritafr.
Fica muito tenro, suculento e a mostarda dá-lhe uma sabor maravilhoso.

Ingredientes:

• 1 Lombo de Porco - cerca de 1,2Kg
• 1 a 2 Cebolas
• Alhos - a gosto
• Mostarda (Dijon de preferência)
• 100 gr Azeite
• 100 gr Vinho Branco
• 1o0 grs de água
• Sal e pimenta q.b.

Faça uma pasta com a mostarda, os alhos partidos finamente, sal e pimenta. Barre o Lombo e reserve.

No copo, deite a cebola e pique 5 seg., Vel. 4. Adicione o azeite, a água, o vinho e o sal. Coloque a Varoma e programe 60 Minutos, Temperatura Varoma, velocidade 1. Retire a Varoma e fatie o Lombo. Reserve.

Para o molho, junte à cebola, mais ou menos 2 colheres de sobremesa de mostarda, e programe 5 minutos, Temperatura 50º, velocidade 2. Deite por cima da carne.

FRENCH TOAST WAFFLES

No fim-de-semana passado, experimentámos estes Waffles especiais, num lanchinho caseiro á volta da lareira.
A receita há muito que a tinha visto no blog da Luisa, e a vontade de experimentar era muita.
Adorámos, ficam mesmo muito bons e são super rápidos de fazer.


Ingredientes:

• 2 Fatias de Pão de Forma
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 c. de chá de canela
• 1 c. de chá de erva-doce (não coloquei)
• 1 c. de chá de açúcar baunilhado
• 1 pitada de sal

Na Bimby - No copo, coloque todos os ingredientes (excepto o pão) e programe 30 segundos, velocidade 4. Deite este preparado numa tigela, mergulhe as fatias de pão e deixe ensopar.

Tradicional - Numa tigela, deite todos os ingredientes, menos o pão e bata com uma vara de arames, até estar tudo bem misturado. Deixe as fatias de pão-de-forma a ensopar este preparado.

Aqueça a máquina de Waffles e unte as chapas com um pouco de óleo. Coloque uma fatia e aperte bem. Deixe dourar e sirva recheada a gosto.

Eu polvilhei as minhas com açúcar e canela. Pareciam fatias douradas, mas sem serem fritas. Ficaram deliciosas.

BOLO COLCHÃO DE NOIVA

O meu marido está em casa, meio adoentado. Como nem doente é capaz de estar quieto, dedicou-se a um dos seus hobbies favoritos, fazer doces...eheh...

Hoje quando cheguei a casa, tinha esta delícia á minha espera para provar. Nunca o tinha feito, foi para mim uma surpresa e saiu uma verdadeira delícia.
Eu só tirei as fotos...e provei...

Ingredientes p/ o bolo:

• Casca de 1 limão
• 22o grs de açúcar
• 6 ovos
• 100 grs de fécula de batata
• 1 c. de chá de fermento em pó p/ bolos
• Côco ralado q.b.

Na Bimby - coloque no copo as cascas do limão (só a parte amarela), o açúcar e pulverize 15 segundos, velocidade 9. Retire e reserve.

Coloque a "borboleta" no copo, deite as claras e bata 6 minutos, velocidade 3. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 segundos, velocidade 5. Adicione a fécula de batata e o fermento e misture 15 segundos, velocidade 3.

Coloque novamente a "borboleta", acrescente as claras em castelo e envolva 5 segundos, velocidade 3.

Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Ingredientes p/ o creme:

• 600 grs de leite
• 40 grs de farinha Maizena
• 120 grs de açúcar
• 2 ovos
• gotas de limão

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme. Polvilhe com bastante côco ralado.

Fonte: livro "O Melhor das Nossas Famílias" da Bimby.

Opinião: é dos melhores bolos que já comi, o creme é delicioso e nada enjoativo. É óptimo para rechear qualquer bolo ou mesmo folhados.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO DE CHOCOLATE C/ CUAJADA

Já experimentei este pudim com leite condensado normal, leite condensado cozido, só faltava experimentar com o de Chocolate.

Fica cremoso, e muuuito guloso.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado de Chocolate Nestlé


• 500 grs de leite


• 1 pacote de natas


• 2 saquetas de Cuajada

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 12 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

Deitar numa forma, passada por água fria e levar ao frigorífico por umas horas.

Desenformou tão bem, que a forma até parecia que estava lavada e ficou muito brilhante. De sabor, uma delícia.

BÔLA DE CARNES

Esta Bôla foi feita para levar para um lanche com amigos.

A receita é a do Livro Base da Bimby.
É muito gostosa.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 grs de óleo
• 300 grs de leite
• 500 grs de farinha
• 2 c. de chá de fermento Royal
• 1/2 chouriço de carne
• 250 grs de fiambre (cortado miúdo)
• 150 grs de bacon (opcional)
• sal q.b.

Coloque o chouriço e o fiambre (ou bacon) no copo e pique uns segundos na velocidade 3. Reserve.

No copo coloque todos os ingredientes para a massa, excepto a farinha e o fermento e programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2. Adicione a farinha e o fermento e programe 1 minuto, na velocidade Espiga.

Quando terminar adicione as carnes e envolva bem com a espátula. Deite numa forma ou tabuleiro quadrado, previamente untado e polvilhado com farinha e leve ao forno a 180º, durante cerca de 25 minutos. Retire e corte em quadrados pequenos.