FLANS DE CHOCOLATE - DIA CASTANHO

Apesar de estar ausente, deixei programada esta nova participação no dia da Cor, desafio do blog Delicias e Talentos, desta vez a cor Castanha.
Esta receita foi tirada do livro "A todo o Vapor" da Bimby.

Ingredientes:

• 60 grs de chocolate preto (50% cacau) partido em pedaços
• 300 grs de leite meio-gordo
• 60 grs de açúcar em pó (fiz com o normal)
• 2 c. de chá de açúcar baunilhado
• 3 ovos
• 700 grs de água (para o copo da Bimby)

Coloque o chocolate no copo e pulverize 15 segundos, velocidade 8. Com a espátula, desça os resíduos do copo. Junte o leite e programe 4 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

Adicione o açúcar e o açúcar baunilhado, misture na velocidade 3 e com as lâminas em movimento junte os ovos pelo bucal da tampa. Misture bem durante 20 segundos, velocidade 3.

Distribua a mistura por cerca de 6 formas pequenas ligeiramente untadas, coloque-as na Varoma, cubra-as com folha de alumínio. Deite as 700 grs de água no copo, feche e coloque a Varoma por cima. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Verifique se os Flans estão cozidos quando espetar um palito e este sair seco.

Deixe arrefecer os flans antes de servir.

O tempo de cozedura é para as formas de cerâmica. Usei umas formas de alumínio, deu para 8 e foram suficientes 25 minutos na Varoma, para cozer os Flans.

Se utilizar a Varoma antiga, tem que se colocar metade das formas na bandeja inferior e a outra metade na superior.

Um doce dia Castanho para todas/os.