CORRIDA DA MULHER

Hoje participei pela 3ª vez na Corrida da Mulher.

Além do convívio em si, e de ser super divertida, tento também dar a "cara" por uma causa, a luta contra o Cancro.

Esta doença marcou-me bastante desde que a minha mãe teve Cancro da Mama e acabou por falecer há 12 anos com esta mesma doença, na cabeça.

Todos os anos faço os meus exames pois estou num grupo de risco.

Se pertencem a este grupo de risco ou não, e se têm mais de 30 anos, façam uma Mamografia anualmente, a Citologia, e outros exames e análises que ajudem a despistar ou a detectar ainda cedo esta e outras doenças.

Em jeito de homenagem a todas as mulheres e filhas de mulheres que sofrem ou sofreram desta doença, deixo umas fotos da corrida de hoje.

Na 1ª foto está o grupinho que me acompanhou, entre primas e amigas, filhote e a minha amiga blogueira Abelha Maia.

Na foto inferior, aparecem as duas amigas blogueiras, eu e ela.

A todas as que participaram, os meus parabéns pois este ano tivemos um grande obstáculo, o calor. Correu tudo muito bem, foi tudo muito divertido. Pena é que este ano as t-shirts tenham saído com tamanhos para criança...lol

Para o ano há mais.........

ESPUMA DE MORANGOS - DIA ROSA

Para o Dia Rosa, resolvi fazer esta sobremesa rápida, leve e fresca.
É óptima para fazer quando aparecem visitas inesperadas pois fica pronta a consumir na hora, basta ter morangos congelados.



Ingredientes:

• 300 grs de morangos congelados (lavados e cortados pequenos)
• 150 grs de açúcar
• 2 claras
• 2 c. de sopa de sumo de limão

Na Bimby

Coloque o açúcar no copo e pulverize uns segundos na velocidade 6. Deite os morangos congelados e triture 30 segundos, velocidade 5.

Junte as claras e o sumo de limão, coloque a borboleta e bata 2 minutos na velocidade 3 até obter um merengue bem firme. Deite em taças individuais ou numa taça grande e leve ao frigorifico até á hora de servir. Enfeite com alguns morangos frescos.

Dica: as minhas claras eram das congeladas. Na hora de as juntar, dê uns toques de turbo para as desfazer antes de colocar a borboleta para as bater. Foram as que usei nesta receita e ficou óptimo.

Este dia Rosa que não podia ter calhado melhor, pois é hoje a 4ª Corrida da Mulher e eu mais uma vez vou estar a participar com algumas amigas. Aproveito para desejar uma boa corrida ou caminhada a todas as que vão e desejar um feliz Dia Rosa ás restantes.

Beijinhos a todas e vivam as Mulheres!

BATATAS ASSADAS NA MFP

Para quem tem Máquina de Fazer Pão, este é um acompanhamento muito fácil e super saboroso, para acompanhar com carne ou peixe.

Ingredientes:

• 2 batatas médias por pessoa (usei 6)
• azeite q.b.
• sal
• Tempero Espiga de Pimentão e Louro (ou apenas Colorau)

Descascar as batatas e cortar em cubos pequenos. Dentro dum recipiente, envolvê-las muito bem com uma pitada de sal e um pouco de Tempero Espiga de Pimentão e Louro ou Colorau.

Deitar as batatas na cuba da máquina, sem a pá, regar com um fio de azeite e programar no Ciclo Cozer (1 hora). A meio do tempo, mexer com uma colher de madeira ou algo que não risque.

Retira-se e serve-se.

Ficam maravilhosas.
Dica: quem quiser fazer uma refeição completa, pode também temperar um ou dois medalhões de pescada ou salmão, temperar da mesma maneira e colocar por cima das batatas e assar. Para que o peixe fique bem assado, pode ter que se voltar a programar mais 1 hora e deixar assar mais uns 20 minutos.

BISCOITOS DE MANTEIGA

O meu filho é doido por bolachas, mas das mais simples que existem: maria, de manteiga, torrada...nada de bolachas com chocolate ou outras coisas.
Tenho que ter sempre bolachas em casa, sejam de compra ou feitas por mim. Esta semana ele acabou com o último pacote e não me apercebi. Quando depois do jantar foi á procura de umas para comer, não havia.
Resolvi logo o problema, fiz umas com o meu dispara-biscoitos, que já não usava há uns tempos.
Andei a pesquisar no blog da Luisa Alexandra, a nossa mestra dos biscoitos e gostei desta receita.
Ainda bem, porque até hoje foi a melhor massa que usei no dispara-biscoitos.



Ingredientes:

• 200 grs de margarina
• 50 grs de manteiga
• 200 grs de açúcar
• 1 ovo
• 440 grs de farinha para bolos (Fina)
• 1 c. de chá de fermento p/ bolos
• 1 casca de limão (opcional)
• 1 c. de sopa de canela (opcional)

No copo da Bimby deitar o açúcar e a casca do limão e pulverizar uns segundos na velocidade 6.

Juntar a margarina, a manteiga e o ovo e programar 1 minuto, velocidade 5.

Juntar a farinha, a canela e o fermento e programar 10 segundos, na velocidade 5 e de seguida amassar 2 minutos na velocidade Espiga.

Fazer um rolinho com a massa, colocar no dispara-biscoitos e disparar os biscoitos no tabuleiro forrado com folha de cozedura ou de silicone. Levar ao forno a 200º cerca de 15 minutos até ficarem dourados. No meu forno teve que ser a 180º, pois ficavam logo muito tostados.

O meu filho ainda tentou fazer umas bolachas com os cortantes, mas ao fim de 3 ou 4 desistiu, pois esta massa fica um pouco mole para esticar com o rolo. Se não tiverem dispara-biscoitos, aconselho a fazerem em bolinhas pequenas.

Foram super elogiados pelos homens da casa, que logo começaram a dar desbaste ao prato onde estes estavam a arrefecer, antes de irem para o pote dos biscoitos.
Estes vão para os favoritos.
P.S.- A receita original não tem o limão, nem a canela, mas eu coloquei para ficarem mais gostosos.

SOPA SIMPLES DE FEIJÃO ENCARNADO

Esta é uma sopa bem simples, mas também nem só de coisas muito elaboradas se fazem as nossas refeições.
O meu marido gosta muito desta sopa, é das poucas que gosta, não pode é levar nada verde, a não ser antes de a triturar e ele não pode saber. LOL

Ingredientes:

• 1 lata de feijão encarnado grande
• 3 batatas
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1/5 courgette
• 1/2 cabeça de nabo
• água e sal q.b.

Na Bimby

No copo da Bimby deite a cebola, a cenoura, as batatas, a courgette e o nabo, bem lavados e cortados em bocadinhos. Abra a lata do feijão e deite metade por cima dos legumes. Deite água até cobrir os ingredientes. Programe 30 minutos, 100º, velocidade colher.

Quando terminar, deite um fio de azeite, sal a gosto e triture cerca de 1 minuto, na velocidade 5-6-7 segurando bem a tampinha para não salpicar. Deite o restante feijão na sopa e programe 3 minutos, 100º, velocidade Colher Inversa.

No Fogão

Num tacho deite os legumes cortados e metade da lata do feijão encarnado. Leve a cozer. Terminado o tempo, deite um fio de azeite e sal q.b. e triture com a varinha. Deite o restante feijão e deixe cozinhar em lume fraco por 3 ou 4 minutos.

Está pronta a servir.

Pode polvilhar com coentros picados.

Fica muito cremosa e saborosa.

EMPADÃO DE CARNE - APROVEITAMENTOS

Quando o tempo começa a aquecer, aproveitamos os fins-de-semana para fazer grelhados, sejam de carne ou peixe. Por vezes o meu marido exagera na quantidade de carne que grelha: para ele mais vale sobrar, que faltar.
Resultado: carne grelhada que apesar de estar boa, já não apetece comer, por estar muito seca.
Solução? Aproveita-se e faz-se um rolo de carne ou um empadão.
Este é o empadão que fiz há 2 semanas quando tive cá visitas e sobrou uma quantidade estrondosa de carne. :)

Ingredientes:

• 600 a 800 grs de carne de porco grelhada
• 4 ou 5 rodelas de chourição ou chouriço de carne
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 100 grs de polpa de tomate
• 1/2 pacote de sopa de cebola
• 50 grs de vinho branco

Coloque no copo da Bimby a carne partida em pedaços pequenos e o chouriço e triture. Coloque metade de cada vez, para que não force muito a máquina e a carne fique mais bem picada. Retire e reserve.

Deite a cebola, os alhos e a cenoura e pique uns segundos na velocidade 6. Deite a polpa de tomate e o azeite e refogue 6 minutos, a 100º, na velocidade 1. Deite a carne picada, a sopa de cebola e o vinho branco e cozinhe cerca de 10 minutos, a 100º, velocidade Colher Inversa. Retire e reserve.

Faça o puré de batata, receita do livro Base da Bimby.

Disponha num pirex de forno uma camada de puré de batata. Deite a carne e cubra com o restante puré. Pincele com uma gema de ovo batida com um fio de água e leve ao forno a 200º a gratinar. Sirva com uma salada.

Achei que a carne era muita para o empadão, tinha um rolo de massa folhada no frigorífico, então deitei a carne sobre esta, fiz um rolo, enrolei e congelei. É só retirar e levar ao forno, pincelado com ovo batido.

Dicas: se achar que mesmo assim a carne está um pouco seca demais, junte meio pacote de natas e deixe cozinhar mais 2 minutos. Fica deliciosa.

Com esta carne pode fazer empadão, rolo de carne com ou sem massa folhada, rechear uns crepes, umas empadas ou uns pastéis de ir ao forno, etc.

O lema é Reciclar, nada se perde, tudo se transforma.

BOLO DE CHOCOLATE

A receita deste Bolo de Chocolate foi-me dada por uma colega de trabalho, que actualmente já não trabalha comigo, a Ana Ricardo. Eu sei que ela visita regularmente este meu cantinho, por isso aproveito para lhe deixar um beijinho muito grande e dizer-lhe que tanto eu, como a Mariana, sentimos muito a sua falta.
Ana, tudo de bom para ti...e obrigado por esta delícia.

Ingredientes:

• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha 55
• 1 c. de chá de fermento
• 5 ovos
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de óleo

Na Bimby

No copo, coloca-se a borboleta e deita-se o açúcar e os ovos e bate-se 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. Junta-se o óleo e o chocolate e mistura-se 30 segundos na velocidade 3. Deita-se a farinha e o fermento e mistura-se 30 segundos na velocidade 2. Aquece-se no microondas a chávena do leite até ficar bem quente, programa-se 1 minuto na velocidade 2,5 e pelo bucal vai-se despejando o leite quente. Unta-se e enfarinha-se uma forma grande, deita-se a massa dentro e vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos. Utilize a técnica do palito para verificar a cozedura.

No método tradicional

Numa taça bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte o óleo e o chocolate e bata muito bem. Deite a farinha e o fermento e misture bem. Adicione a chávena do leite bem quente e bata bem. Deite o preparado numa forma grande, préviamente untada e enfarinhada e leve ao forno a 180º, cerca de 40 minutos.

Vou colocar a Cobertura de Chocolate que ela me deu com esta receita. Não a fiz, por isso vou colocar a receita ainda sem adaptação á Bimby. Quando fizer, adiciono. Sei que é deliciosa, pois provei-a quando outra colega fez o bolo com a cobertura.

Cobertura de Chocolate - Método Tradicional

• 100 grs de chocolate de barra
• 80 grs de margarina
• 1 ovo inteiro
• 100 grs de açúcar

Derreta o chocolate com a margarina no microondas (+- 1 minuto). Num tachinho misture o ovo com o açúcar, junta-se o chocolate derretido e vai a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Barra-se o bolo ainda quente.

Este bolo é super-delicioso. Não fica seco, fica enorme e muito fofo, tive que o cozer na minha forma grande de pão-de-ló. Até o meu filho que nunca gostou de bolos de chocolate, se rendeu a este. Diz que gosta porque é muito fofinho.
Em breve vou fazer a outra receita que ela me deu, a do Bolo Mármore e postar.
Bom fim-de-semana.

BABA DE CAMELO

Ontem o meu marido, o guloso-mor cá de casa, pediu-me uma sobremesa para o almoço que já não fazia há uns tempos.
Aceitei de bom grado, pois é rápida de fazer e basta uma hora no frio para ficar boa.



Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 6 ovos
• bolacha ralada

Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo com umas pedras de sal, na Bimby programando 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 3,5 ou então na batedeira ou com varas de arame.

Numa taça deitam-se as gemas e batem-se muito bem. Abre-se a lata de leite condensado cozido e mistura-se o creme nas gemas, batendo bem com a vara de arames.

Juntam-se a este preparado as claras em castelo, envolvendo delicadamente para não perderem o volume.

Leva-se ao frigorifico uma hora antes de servir e polvilha-se com bolacha ralada grosseiramente ou lascas de amêndoa torrada.

É uma bomba, mas é muito saborosa.

Dica: pode cozer-se a lata de leite condensado na Bimby.

Coloque no copo da Bimby o cestinho e coloque a lata dentro deste, sem o rótulo de papel. Junte água até chegar a meio da lata.

Tape o copo e programe 60 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Retire o cesto com a ajuda da espátula e deixe arrefecer a lata. Guarde no frigorífico até utilizar.

POLVO Á LAGAREIRO

Neste feriado municipal a que chamamos "Quinta-feira de Ascenção" ou "Quinta-feira da Espiga", existe a tradição de apanhar a "Espiga" e almoçar no campo.
Apanhar a Espiga consiste em apanhar um raminho com várias coisas do campo: flores silvestres, papoilas, um raminho de oliveira e umas espigas de trigo. Este ramo é atado e guardado em casa, até ao ano seguinte, onde é substituido por um novo. Segundo a tradição, cada flor simboliza uma coisa: a oliveira é a paz, a espiga o pão, as flores a alegria e felicidade que pedimos neste dia para ter todo o ano em casa.

Almoçar no campo já é uma tradição que se perdeu um pouco. No tempo dos meus pais e avós, reuniam-se todos num grande pic-nic, no meio do campo.
Agora, quase todos optam por almoçar em casa e sair de tarde, caminhando pelas estradas que saem da aldeia, para apanhar a Espiga. Eu optei por almoçar fora, no quintal...LOL...pois o dia estava bem convidativo.

Depois de pensarmos um pouco no que fazer para o almoço, decidimos fazer um Polvo á Lagareiro.

Ingredientes:

• 1 polvo grande (cerca de 1,5kg)
• 1 kg de batatas (novas de preferência)
• azeite e alho q.b.

Coze-se o polvo num tacho ou na panela de pressão com água. No tacho demora um pouco mais, pode juntar uma cebola e quando a picar e esta estiver cozida, o polvo está pronto.

Coza ligeiramente as batatas com pele, se forem novas, ou descascadas se forem mais velhas (caso das minhas).

Num tabuleiro de ir ao forno, disponha o polvo bem escorrido, as batatas á volta e pique uns 4 ou 5 dentes de alho por cima. Regue com bastante azeite e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Bom apetite!

Com o sol quentinho que estava hoje, soube mesmo bem.

Quanto á sobremesa...posto-a amanhã...

PÃO RÁPIDO C/ FARINHA DE MILHO - MFP

Hoje é Feriado Municipal no concelho de Alenquer e ontem á noite lembrei-me que não tinha pão fresco para o pequeno-almoço. Antes de me deitar, programei a MFP para acordarmos com um pão quentinho, acabado de fazer.
Adoro esta receita, que foi postada no Bimby4All pela Liliana do blog Surpresas Apetitosas, uma receita que lhe deu a amiga Cláudia.

Ingredientes:

• 400 grs de água
• 2 c. de chá de azeite ou óleo
• 2 c. de chá de sal
• 500 grs de farinha de trigo
• 160 grs de farinha de milho
• 1 saqueta de Fermipan

Coloque todos os ingredientes pela ordem apresentada e programe no ciclo "Pão Rápido".

Eu tinha apenas 60 grs de farinha de milho, logo coloquei 600 grs de farinha de trigo. Cozi com a cor mais clara, porque gosto do pão mais branquinho.

Os meus homens da casa preferem-no assim, a saber apenas ligeiramente a milho.

Fica maravilhoso.
Dica: pode substituir-se a farinha de milho por igual quantidade de farinha Integral.

COELHO GUISADO - BIMBY

O meu pai tem uma pequena criação de coelhos, e dá-me sempre que mata alguns. É coisa que nunca consegui ajudá-lo foi a matar os coelhos, pois faz-me imensa pena e detesto violências.
Pelo contrário, adoro coelho guisado. Este fiz hoje na Bimby, para o jantar acompanhado com umas batatinhas Lay's (passo a publicidade :)

Ingredientes:

• 1 coelho cortado em pedaços pequenos
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 50 grs de azeite
• 2 folhas de louro
• 100 grs de polpa de tomate
• 2 c. de sopa de colorau ou pimentão doce
• 1 copo de vinho tinto ou branco (eu prefiro tinto no coelho)
• sal q.b.

No copo da Bimby deite as cebolas e os alhos e pique uns segundos na velocidade 6. Baixe os resíduos das paredes do copo, adicione a polpa de tomate, o louro, o azeite e programe 6 minutos, 100º, velocidade Colher.

Terminando, coloque o coelho, o colorau, o sal e o vinho e programe 30 minutos, temperatura 100º, na velocidade Colher Inversa.

No fim do tempo verifique se o coelho já está tenro. Se não estiver ainda, programe mais 10 minutos á mesma temperatura e velocidade.

Fica super saboroso e o molho, uma tentação.

LULAS RECHEADAS

Este é um peixinho que os meus homens comem bem, mas prefiro fazer na frigideira por causa do molho e também porque os palitos, dentro da Bimby é igual a lulas com madeira...LOL



Ingredientes:

• 2 embalagens de lulas recheadas


• 1 cebola


• 100 grs de polpa de tomate


• 20 grs de óleo


• 30 grs de azeite


• 1 folha de louro

Coloque o azeite e o óleo numa frigideira grande. Adicione a cebola em rodelas e frite um pouco. Deite a polpa de tomate e a folha de louro e deixe apurar. Junte as lulas e deixe cozinhar tapadas por uns minutos. Vá mexendo e virando até estarem cozinhadas, cerca de 20 minutos. Se ficar com pouco molho, junte um pouco de vinho branco ou cerveja.

Acompanhei com umas batatas fritas na Actifry.

ROLO DE BACALHAU C/ BROA - YELLOW DAY

Esta é a minha singela contribuição para o Dia Amarelo ou Yellow Day.

Este ano estive numa Albergaria em Manteigas onde comi um Bacalhau com Broa delicioso. Tenho feito várias tentativas para fazer um que chegue perto daquele que comi. Este foi o melhor que fiz até agora, mas nada que se compare com o outro. Deve ser dos ares da Serra.:)


Esta receita está na revista "Bimby - Momentos de Partilha" nº5. Fiz apenas umas pequenas alterações ao meu gosto, juntei batatas fritas na Actifry, em palitos finos.

Ingredientes:

• 500 grs de broa
• 2 dentes de alho
• 50 grs de azeite
• 500 grs de bacalhau desfiado e demolhado
• 30 grs de coentros
• azeitonas pretas sem caroço
• sal e pimenta q.b.
• 5 batatas médias fritas em palitos finos (Actifry)

Ingredientes para o Béchamel:

• 400 grs de leite
• 40 grs de farinha
• 20 grs de manteiga
• sal e pimenta, ou noz-moscada

Coloque a broa no copo da Bimby e rale 12 segundos na velocidade 6. Reserve.

Coloque o azeite e o alho e pique 4 segundos na velocidade 5. Refogue 5 minutos, a 100º, na velocidade 1.

Adicione o bacalhau desfiado e programe 5 minutos, a 100º, velocidade Colher Inversa. Reserve numa taça grande ou alguidar.

No copo da Bimby deite o leite, a farinha, a manteiga e os temperos e programe 8 minutos, a 90º, velocidade 4.

Entretanto na taça, misture ao bacalhau, 400 grs da broa ralada, os coentros picados, as azeitonas, as batatas fritas em palitos finos e rectifique os temperos. Terminado o béchamel, junte-o ao bacalhau e envolva tudo muito bem.

Disponha o preparado num pirex de ir ao forno, dando-lhe a forma de um rolo e cubra com a restante broa ralada. Regue com um fio de azeite e leve ao forno a 200º, cerca de 20 minutos até dourar.

É simplesmente divinal. Em vez de se fazer o rolo, pode simplesmente colocar-se num pirex e cobrir com a broa e ir ao forno.

GELATINA COM IOGURTE

Não consegui resistir e também fiz esta receita deliciosa, e mais importante, light.

Ingredientes:

• 1 embalagem de gelatina (2 pacotes)
• 2 iogurtes do mesmo sabor
• 700 grs de água

Na Bimby

Coloque a água no copo e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 2. Adicione os 2 pacotes da gelatina e programe 2 minutos, velocidade 3. Deite os iogurtes e misture uns segundos na velocidade 3. Coloque em taças ou copos de iogurte e deixe arrefecer antes de ir ao frigorífico.

Dicas: se ao deitar nos copinhos, ficarem com alguma espuma por cima, retire-a com uma colher de chá. Enquanto estes arrefecem, vá mexendo com uma colher para que a mistura se mantenha sempre bem uniforme e o iogurte não se separe da gelatina.

Fiz de morango. Ficaram com uma cor fantástica.

AMÊIJOAS Á BULHÃO PATO - BIMBY

Este é um petisco que adoramos fazer cá em casa. Estas foram feitas pelo meu marido na Bimby.


Ingredientes:

• 1 kg de ameijoas
• 150 grs de azeite
• 6 dentes de alho
• 100 grs de vinho branco
• sal e pimenta q.b.
• salsa ou coentros p/ polvilhar
• sumo de 1 limão

Colocam-se as amêijoas na Varoma. No copo deite os alhos e pique uns segundos na velocidade 6. Deite o azeite, o vinho branco, o sal e a pimenta, feche a tampa e coloque por cima a Varoma com as amêijoas. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Quando terminar o tempo, verifique que estão bem abertas e deite num pirex ou tabuleiro fundo. Polvilhe com salsa ou coentros picados e regue com o molho que está no copo e com sumo de limão.

Nota: nas fotos podem verificar que o meu marido juntou ás amêijoas, alguns mexilhões, daqueles que se compram só com meia casca. Ficam igualmente deliciosos.

CREME DE COUVE-FLOR - BIMBY

Depois de tanta iguaria "mais pesada" no fim-de-semana, só me apetecia uma sopinha. Faço constantemente as tradicionais sopas de legumes, mas ontem apeteceu-me variar.
Este creme já me tinha piscado o olho várias vezes. Se eu soubesse como fica delicioso, já o tinha feito á mais tempo...

Ingredientes:

• 1 couve-flor média (cerca de 800 grs)
• 1 cebola grande
• 50 grs de manteiga (coloquei 30 grs de azeite)
• 1 caldo de galinha (coloquei 1 c. de sopa de "Sopa de Cebola")
• 450 grs de água
• 400 grs de leite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• 100 grs de natas
• salsa picada p/ guarnecer (puz coentros)

Lave bem a couve-flor e corte em raminhos pequenos. Coloque cerca de 50 grs na Varoma e reserve.

No copo coloque a cebola e pique uns segundos, na velocidade 5. Faça descer os resíduos das paredes do copo e adicione a manteiga ou azeite e refogue 5 minutos, 100º, velocidade 1. Adicione a restante couve-flor em pedaços, o caldo, a água, o leite, a folha de louro inteira e os temperos. Coloque a Varoma por cima e programe 30 minutos, 100º na velocidade Colher.

Terminando, retire a Varoma e a folha do louro e triture 1 minuto, na velocidade 5-6-7, segurando bem o copo para não se salpicar. Deixe o caldo estabilizar antes de abrir a tampa. Adicione as natas e misture uns segundos na velocidade 3. Incorpore os pedaços de couve-flor reservados e programe 2 minutos, 90º, na velocidade Colher.

Deite a sopa no prato e salpique com salsa ou coentros picados.

Esta sopa é das mais saborosas que comi até hoje. O cheirinho da folha de louro na cozinha, enquanto está a cozer...deixa logo adivinhar esta maravilha.
Esta receita está na revista "Bimby - Momentos de Partilha" nº1, pág. 18.

PUDIM DE LARANJA E LEITE CONDENSADO

Este pudim é uma receita da Luisa Alexandra.
Foi mais uma das iguarias do fim-de-semana. É delicioso, tanto com laranja, como com limão.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata do leite condensado) de leite
• casca de laranja
• 6 ovos inteiros
• caramelo líquido

Na Bimby

Coloque no copo as cascas da laranja e pulverize 30 segundos, na velocidade 5-7-9. Junte os ovos e bata 30 segundos, velocidade 6. Acrescente o leite condensado e o leite e misture mais 30 segundos, na velocidade 6.

Barre com caramelo líquido uma forma que caiba na Varoma e deite o preparado. Enxague o copo e coloque 1 litro de água. Ponha a Varoma em cima do copo, coloque a forma dentro desta e tape-a com folha de alumínio de maneira que a água do vapor não caia para dentro do pudim. Programe 50 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Terminado o tempo, deixe esfriar e leve ao frio umas horas, antes de desenformar para servir.

NÉCTAR DE FRUTA Á MINHA MODA

Eu sou louca por este néctar. Enquanto não acaba, não consigo parar de beber, é delicioso.

Ingredientes:

• 300 grs de morangos
• 1 banana
• 1 kiwi maduro
• 1 limão s/ casca ou caroços
• 50 grs de açúcar (opcional)
• 500 grs de água (pode colocar metade água, metade gelo)

Coloca-se todos os ingredientes bem lavados e cortados em pedaços no copo. Programa-se 2 minutos, velocidade 6. Se não tiver usado água fresca ou gelo, leve ao frio uma hora antes de servir.

Este néctar também se pode bater num Liquidificador.

PÃES COM CHOURIÇO

Não sou só eu que adoro fazer pão cá em casa, o meu marido também gosta muito de pôr a "mão na massa".


Enquanto eu é mais Bolas, Papossecos e Pão de forma, ele é mais Pão Saloio de 1 kg ou Pães com Chouriço.


Aqui ficam os pãezinhos que ele fez este fim-de-semana.
No fundo o Pão Saloio normal e ao centro, os Pães com Chouriço.




Receita do Pão Saloio do livro Base da Bimby

Ingredientes:

• 33o grs de água
• 2 c. chá de sal
• 40 grs de fermento de padeiro ou 1 saqueta de Fermipan
• 500 grs de farinha tipo 65

Na Bimby

Coloque no copo a água e o sal e programe 2 minutos, 37º, velocidade 2. Junte metade da farinha e o fermento e misture 8 segundos, velocidade 6. Junte a restante farinha e programe 2 minutos, na velocidade Espiga. Retire para cima da bancada enfarinhada e deixe levedar cerca de 1 hora.

Na Máquina do Pão

Deite na cuba da máquina a água, o sal, a farinha e o fermento. Programe no ciclo "Amassar". Terminado o tempo, se preferir cozer na máquina, deixe repousar cerca de 40 minutos e programe no ciclo "Cozer". Se preferir cozer no forno retire para a bancada enfarinhada e deixe repousar pelo mesmo tempo.

Pão Saloio Normal

Estenda a massa formando um quadrado e dobre em 4 partes. Estas dobras vão permitir que o pão cresça mais. Deixe repousar já no tabuleiro, enquanto pré-aquece o forno a 220º. Deixe cozer cerca de 25 a 30 minutos.

Pãezinhos com Chouriço

Divida a massa em pequenas bolinhas. Espalme uma bolinha com as mãos, formando um rectângulo. Recheie com rodelas de chouriço ou chourição (o meu marido prefere as rodelas de chourição) e enrole o pão tipo torta. Repita este processo com cada bola de massa. Deixe repousar com a costura virada para baixo, enquanto pré-aquece o forno a 220º. Leve os pãezinhos a cozer, num tabuleiro forrado com folha de cozedura, cerca de 25 minutos. Retire-os e envolva num pano para que transpirem e fiquem bem fofos.

Quem provou, adorou e repetiu...não sobrou nenhum pra contar história. :)

DOCE-GELADO DE SUSPIRO "AU CHOCOLAT"

Esta receita é de um doce que a minha madrasta costuma fazer. É muito doce, mas super guloso.
Costumo fazê-lo e levá-lo ao congelador, depois rego com um molho de chocolate e fica de babar.



Ingredientes do Doce-gelado:

• 300 grs de suspiros (de compra ou feitos na Bimby)
• 3 pacotes de natas
• 2 c. sopa de açúcar
• gotas de limão

Esmigalham-se os suspiros grosseiramente para uma taça.

Batem-se os pacotes de natas, com umas gotas de sumo de limão e 2 colheres de sopa de açúcar.
Envolvem-se as natas no suspiro esmigalhado. Vai ao frigorífico ou ao congelador por umas horas.



Ingredientes do chocolate:

• 1 chávena de cacau em pó
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de leite
• 1/2 chávena de água
• 1 c. de sopa de margarina

Na Bimby

No copo da Bimby coloca-se o cacau, o açúcar, o leite e a água e mistura-se uns segundos na velocidade 4. De seguida programa-se 6 minutos, 100º, na velocidade 2,5.

No Fogão

Num tacho pequeno deita-se o leite, o açúcar, o chocolate e a água e vai a lume brando até engrossar, mexendo sempre.

- Retira-se para uma taça e adiciona-se a colher de sopa de margarina e mexe-se bem até dissolver. Deixa-se arrefecer.

Na hora de servir, rega-se o Doce-gelado com este chocolate.

Este molho de chocolate é óptimo para servir de Topping para doces e gelados. Mesmo estando no frigorífico mantém-se sempre líquido.

ARROZ NA VAROMA

Quantas vezes não estamos a cozinhar carne ou peixe na Bimby e pensamos "dava-me jeito ter outra Bimby para cozer um arroz para acompanhar". Esta é uma óptima solução.

Esta receita vem na revista "Bimby - Momentos de Partilha" nº7, na página 6.





Ingredientes:

• Até 300 grs de arroz Agulha ou Vaporizado


• azeite q.b.


• 1 dente de alho picado


• sal q.b.


• água q.b.

Numa forma de alumínio ou em forminhas de alumínio individuais, coloca-se arroz apenas até a meio. Deita-se o alho picado miudo e água até encher ligeiramente a forma. Deita-se umas gotas de azeite, uma pitada de sal e põe-se a forma/formas na Varoma. Mexe-se com uma colher pequena. Cobrem-se as formas/forma com folha de alumínio.

A regra é: para cerca de 300 grs de arroz, deve cozinhar-se no copo carne, peixe ou sopa que vá de 25 a 35 minutos. Se colocarem o arroz na forma de alumínio grande, rectangular ou redonda, vai demorar os 35 minutos a cozer. Nas formas individuais (cozo 4 de cada vez), chegam 25 minutos, no tempo em que cozinhei as Almôndegas.

As formas dentro do tabuleiro da Varoma, prontas a tapar e a cozer, no vapor do que estava a cozinhar no copo.

Depois de cozido, fica assim...

Desenforma-se o arroz no prato e fica com uma apresentação muito bonita.

É uma óptima solução para cozinhar o acompanhamento ao mesmo tempo que o peixe, carne ou sopa.

Dicas: pode acrescentar ao arroz, cenoura ralada ou uma colher de chá de polpa de tomate e assim terá outra variedade de arroz.

ALMÔNDEGAS

Receita do livro Base da Bimby, página 72.

Ingredientes:

• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 50 grs de azeite
• 100 grs de tomate pelado
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 250 grs de água
• 100 grs de vinho branco

Na Bimby

Coloque no copo a cebola, o alho e o tomate e triture 8 segundos, velocidade 5. Deite o azeite e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Junte a água e o vinho e tempere. Bata o molho uns segundos na vel. 4. Coloque as almôndegas no cesto da Bimby, coloque-o no copo e programe 25 minutos, Temperatura Varoma, velocidade 3.

No Fogão

Num tacho, deite a cebola e o alho picados, o tomate pelado em pedaços pequenos e refogue uns minutos, mexendo sempre até apurar. Deite as almôndegas, o vinho, a água e tempere a gosto.

Tape e deixe cozinhar cerca de 20 a 25 minutos em lume brando.

Na Máquina do Pão

Na cuba da máquina, sem a pá, deite a cebola, o alho e o tomate picados. Adicione o azeite, um fio de vinho branco e deite as almôndegas por cima. Tempere de sal e pimenta e mexa com uma colher. Programe no ciclo "Cozer" de 1 hora.

É a refeição preferida do meu filhote, Almondegas com Arroz Branco.

PÃO DE FORMA SEMI-INTEGRAL

Ás vezes apetece-me fazer Pão de Forma, da maneira como fazia antes de ter a MFP e hoje foi um desses dias.

Resolvi fazer este Pão de forma com farinha de cereais que adoro. Faço muitas vezes e depois corto em fatias e congelo em saquinhos individuais. Antes de me deitar, tiro uma fatia ou duas para fora e na manhã seguinte está perfeito. Muito fofo e saboroso.

Ingredientes:

• 330 grs de água


• 400 grs de farinha de trigo 65


• 100 grs de farinha de 7 cereais da Nacional (pode usar-se também da farinha de cereais do Lidl ou farinha Integral e adicionar os cereais).


• 1 cubo de fermento de padeiro fresco (25 grs)


• 1 c. chá de sal


• 1 c. sopa mal cheia de açúcar


• azeite q.b. p/ amassar e untar

Bimby

No copo da máquina deita-se a água, o sal, as farinhas, o açúcar e de seguida o fermento esfarelado por cima. Programa-se 3 minutos, velocidade Espiga. Terminado o tempo, retira-se a massa para cima da bancada untada com azeite.

Na Máquina do Pão

Colocam-se os ingredientes na cuba da máquina pela mesma ordem e programa-se no Ciclo "Massa". Terminado o tempo, ou retira-se para cima da bancada untada de azeite ou deixa-se dentro da cuba da máquina desligada por cerca de 40 minutos e programa-se no ciclo "Cozer" e deixa-se cozer na máquina.

Na bancada:

Untam-se as mãos com azeite e amassa-se ligeiramente a massa. Estica-se como um rectângulo e enrola-se, deixando a levedar cerca de 45 minutos, com a costura virada para baixo.

Terminada essa parte da levedação, volta-se a esticar e enrolar e coloca-se dentro da forma, previamente untada de azeite. Coloca-se cerca de meia-hora no forno pré-aquecido a 50º.

Terminado esse tempo, sobe-se o forno para 200º e deixa-se cozer por cerca de 30 minutos.

Cresceu bastante, quase receei que saltasse para fora da forma.

Ficou enorme e fofo. Enrola-se ainda quente num pano de cozinha, para que sue e fique mais fofo.

Eis o pormenor da fatia. Fica um pão com cereais, não muito escuro, mas muito saboroso.

Se preferirem mais escuro, basta diminuir a quantidade de farinha de trigo e aumentar a de cereais. Eu costumo fazer com 250 grs de cada.

Qualquer dia este blog muda de nome para "A Padaria da Elsa". LOL

PAPOSSECOS

Receita postada no Fórumbimby, pela ISI.

Ingredientes:

• 600 grs de farinha
• 40 grs de fermento de padeiro
• 200 grs de água
• 200 grs de leite
• 1 c. de chá de sal
• 20 grs de manteiga
• 2 c. de sopa de puré de batata instantâneo

Na Bimby

Colocam-se todos os ingredientes na bimby e programa-se 4 minutos, velocidade Espiga. Retira-se a massa para a bancada enfarinhada, dá-se o formato de uma bola e deixa-se descansar 10 minutos.

Na Máq. do Pão

Colocam-se todos os ingredientes na cuba da máquina, pondo primeiro os líquidos e de seguida os restantes ingredientes. Programa-se no Ciclo Massa. Quando terminar, retirar para uma bancada enfarinhada.

- Divide-se a massa em pequenas bolinhas de 30 a 40 gramas e espalmam-se com a mão ou rolo da massa, formando círculos de massa.

Para formar um paposseco, sobrepõe-se 2 círculos de massa...

...e enrola-se tipo torta. Dispõe-se com a costura virada para baixo, em cima dum pano de cozinha bem enfarinhado.

Terminando de formar os pãezinhos, tapam-se com outro paninho e deixam-se levedar por cerca de 1 hora.

Finda a levedação, colocam-se cuidadosamente num tabuleiro de ir ao forno, com a costura virada para cima (convém manuseá-los com cuidado para que não percam o volume). Vai ao forno pré-aquecido a 220º por cerca de 20 minutos.

Deve colocar-se um recipiente com água dentro do forno, antes da cozedura.

Apesar de me ter esquecido de colocar o recipiente com água no forno, sairam muito fofos. Coloquei o forno apenas a 200º e em 15 minutos estavam cozidos.

Eu adoro papossecos, é o meu pão favorito ao pequeno-almoço.

Até hoje, já tinha experimentado várias receitas, mas nenhuma me tinha calhado tão bem.

Esta é sem dúvida a melhor receita que já fiz, pois ficam super fofos e apesar de os ter feito ontem, ainda estão fofinhos.

Eu adoro fazer pão, é das coisas que mais me dá gozo fazer, pois gosto muito do pãozinho acabado de sair do forno. Esta vai passar a ser habitual cá em casa.