segunda-feira, 30 de julho de 2012

Iogurtes sólidos (Bimby + iogurteira)

Faço tantas vezes iogurtes e qual não é o meu espanto quando hoje me apercebi que não tinha nenhuma receita de iogurte normal postada no blogue.
Para colmatar esta minha falha e porque tenho uns colegas de trabalho que precisam de ajuda para os seus primeiros iogurtes, hoje decidi "quebrar o jejum" :) e pubicar a receita.

Ingredientes:
  • 1 litro de leite (depende da iogurteira, na minha só cabe com 800 grs)
  • 1 copinho (da Bimby) cheio de leite em pó
  • 1\2 copinho de açúcar
  • 1 iogurte natural ou de aroma a gosto
No copo da Bimby deitar o leite, o açúcar e o leite em pó. Misturar uns segundos na velocidade 3 e programar 3 minutos, temperatura 50º, velocidade 3,5.
Quando terminar o tempo, junta-se o iogurte e mistura-se 15 segundos, na velocidade 4.
Deita-se o preparado nos copos da iogurteira e deixa-se ligada cerca de 8 horas. Levam-se os iogurtes ao frigorífico.

Dicas:
  • A este iogurte pode juntar-se, na fase inicial dos 3 minutos, umas cascas de limão para aromatizar ou uma colher de sopa de côco.
  • Pode fazer-se o iogurte simples e antes de encher os copos da iogurteira, pode colocar-se no fundo doce de fruta, bolacha esmigalhada, pepitas, etc, mas cortando no açúcar da receita, claro.
Se não tiver iogurteira, abafe bem o copo da Bimby com um saco térmico e uma manta a noite toda, e deite nos copinhos ou caixas no dia seguinte e leve ao frigorífico.


13 comentários:

  1. Olá Elsa,

    Ao ler o teu post, apercebi-me que há imenso tempo que não faço iogurtes. É uma ótima poupança e ficam deliciosos. Tenho que recomeçar a fazê-los.

    Bom fim de Semana! Bj, Carla

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  2. Olá Elsa,

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  3. Elsa que saudades, como vai a tua menina,...
    Esses iogurtes estão fantásticos,....
    Bom fds,...
    Beijinhos
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt

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  4. Olá Elsa!
    Vim conhecer o seu cantinho e amei, pois são muitas as delícias por aquí. Peço licença para seguir, poss? Me visita também, será um prazer! Abraços e beijinhos nos baixinhos fofos.

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  5. ola gostava de saber qual a medida do copo da bimby...obrigada

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  6. Olá,
    para ser sincera nunca medi quanto leva o copinho da Bimby, de leite em pó, mas sei que cheio de açúcar, dá 75 grs.
    Se é para colocar o leite em pó para o iogurte, aconselho cerca de 50 ou 60 gramas.
    Espero ter ajudado.
    :)

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  7. olá
    já experimentei seguir a receita dos iogurtes na bimby exactamente como indicado e passadas as 8h continua tudo liquido.
    Qual terá sido o problema?

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    Respostas
    1. Olá! Ontem também tentei fazer seguindo a receita do livro da bimby e aconteceu-me o mesmo apesar de terem estado mais de 12 horas na iogurteira...

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  8. Elsa tenho uma questão. Antes de mais acho que isto é uma otima ideia, porque gasto uma pequena fortuna em iogurtes.... A questão é: posso usar as receitas da bymbi e depois colocar o iogurte nos copinhos e colocâ-los na iogurteira? Correcto? Porque o que a býmbi faz é misturar o que fariamos à mão?

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  9. Olá,
    sim, podes fazer a receita e depois colocar na iogurteira. Se a fizeres sem bimby tens q ter cuidado porque no tacho a mistura não pode ultrapassar os 50º senão as "bactérias" que fazem o iogurte morrem.
    A minha mãe fazia num fervedor, qdo eu era pequena, mas não sei como controlava a temperatura. Possivelmente deixava ficar apenas morno e apagava logo o fogão.
    Convém ficar na iogurteira até 12 horas, se por acaso ao fim das 8 horas ainda tem uma consistência líquida.
    Espero ter ajudado. Beijinhos.

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  10. Só como iogurtes feitos em casa mas nunca sei como os aromatizar. :)

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  11. Olá. Tenho uma iogurteira com frascos iguais ao da fotografia. Sabes onde posso comprar mais alguns. Obrigada.

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  12. A iogurteira a que pertencem estes frascos era a da minha mãe e tem mais de 30 anos. Iguais é dificil, mas existem muitos frascos identicos á venda em lojas de coisas para a casa.
    Se fosse a si, procurava uns identicos, que coubessem na iogurteira.
    Boa sorte!

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Obrigado por comentar na minha cozinha.