BOLACHAS DE AVEIA

Esta receita foi-me dada por uma colega de trabalho, bimbólica como eu, a Eva.
São deliciosas e super fáceis de fazer. Vou repetir muitas vezes.


Ingredientes:
(para cerca de 60 bolachas)

• 300 grs de flocos de aveia
• 200 grs de açúcar
• 200 grs de farinha
• 1 colher de chá de canela
• 200 grs de margarina
• 4 ovos
• 2 cascas de limão (só o amarelo)

Na Bimby

Deite no copo o açúcar e as cascas de limão e pulverize 10 segundos, velocidade 8.

Junte a margarina em pedaços e os ovos e bata 1 minuto, velocidade 3,5.

Deite a farinha e a canela e misture 10 segundos, velocidade 4. Por fim, deite os flocos de aveia e misture bem com a espátula.

Á Mão

Numa taça deite o açúcar, a raspa de meio limão, os ovos e a margarina amolecida no microondas e mexa bem até ficar uma massa esbranquiçada. Adicione a farinha e a canela e misture muito bem. Junte os flocos de aveia e misture até a massa ficar bem homogénea.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal ou folha de cozedura e com uma colher de chá, deite montinhos de massa, deixando espaço entre eles, pois as bolachas vão alargar.

Leve ao forno quente a 200º, cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. Guarde num frasco ou lata de folha.

Nota: a receita que aqui apresento é o dobro da que a Eva me deu. Se preferirem podem fazer apenas metade, para experimentar.

Eu decidi fazer mais e encher a lata, pois estas duram bastante e comem-se muito bem.

Ficam super saborosas a limão e canela. A consistência da bolacha é diferente, devido aos flocos de aveia. São ao mesmo tempo macias e crocantes. Adorei!