ESPARREGADO DE BRÓCULOS

Adoro este Esparregado, acho-o melhor que o de espinafres e é muito mais saudável.
Faço-o muito para acompanhar carnes grelhadas.

Ingredientes:

• 1 bróculo grande
• 1 cenoura média
• 50 grs de azeite
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta q.b.
• gotas de vinagre (opcional)

No copo da Bimby deite cerca de 800 grs de água. Coloque o cesto com o bróculo lavado e partido pelos raminhos e a cenoura em rodelas. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3. Terminando a cozedura, retire e escorra a água do copo.

Deite no copo os alhos e pique uns segundos na velocidade 7. Adicione o azeite e refogue 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Deite os legumes cozidos, tempere de sal, pimenta e umas gotas de vinagre, a gosto, e triture na velocidade 5-6-7 até ficar com a consistência desejada.

Não tive necessidade de juntar mais nada, pois para mim ficou no ponto, mas se se quiser engrossar o esparregado, junta-se um pouco de farinha e volta-se a mexer bem.

Fonte: inspirada na receita da Guigas, no Fórumbimby.

MINI-DONUTS

Tenho andado um pouco ausente...eu sei. Falta de tempo e de inspiração...acontece a todos.

Ontem o meu marido trouxe-me a máquina de Donuts do Lidl. Já tinha pensado várias vezes comprá-la porque o meu filho adora Donuts, mas como estou a ficar com maquinetas a mais (e espaço a menos), fui adiando e ontem ele passou no Lidl e lá veio mais uma máquina.

É escusado dizer que quiseram logo testá-la.
A máquina traz receitas, mas decidi experimentar a receita da ISI, que está no Fórumbimby.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 120 grs de açúcar
• 5 colheres de sopa de óleo
• 110 grs de leite
• 250 grs de farinha
• 2 c. de chá de fermento em pó (tipo Royal)
• para aromatizar a massa - raspa de limão/canela/açúcar baunilhado/chocolate em pó

Na Bimby - No copo da Bimby colocar a "borboleta" e deitar os ovos e o açúcar. Bater 3 minutos, velocidade 3. Deitar os restantes ingredientes e misturar 1 minuto, velocidade 3,5.

Manual - bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar os restantes ingredientes e bater bem até a massa ficar homogénea.

Confecção dos Donuts - untar ambas as chapas da máquina com óleo e deixar aquecer bem até acender a luz verde da máquina.

Com uma colher de sopa verter um pouco de creme em cada orifício e fechar a tampa. Aguardar 3 minutos e levantar. Retirar com cuidado, com a ajuda de uma colher.

Fiz o Glacé Branco, do livro Base da Bimby e reguei os Donuts.
Com confettis coloridos e um lápis da Vahiné, de chocolate fiz umas decorações.
O meu pequeno adorou...


Ficam muito fofos e gostosos.
A máquina está aprovada.