PÃEZINHOS - TIPO ÁGUA

Estes pãezinhos foram postados pela ISI no Fórumbimby, e cativaram a minha atenção. São o tipo de pãozinhos que mais adoro e muito simples de fazer.
Como á sexta-feira á tarde chego cedo a casa, costumo fazer pão, normalmente na máquina do Pão, para o lanche do meu filhote e hoje decidi testar estes na Bimby.
Fiquei agradavelmente surpreendida. São fabulosos!



Ingredientes:

• 300 grs de água morna
• 500 grs de farinha tipo 55
• 1 cubo de fermento de padeiro (24 grs) ou uma saqueta de Fermipan
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar ou mel (usei açúcar)

- Coloquei a água na Bimby e amornei 2 minutos, 37º na velocidade 2. Deitam-se os restantes ingredientes e programa-se 5 minutos na velocidade Espiga.

- Deixa-se ficar a massa no copo da Bimby cerca de 45 minutos. Volta-se a amassar 1 minuto na velocidade Espiga.

- Retira-se a massa para uma superfície enfarinhada, fazem-se umas 6 ou 7 bolinhas. Espalmam-se com a mão e enrola-se tipo torta, colocando-se no tabuleiro com a abertura virada para baixo. Deixa-se repousar mais 30 minutos.

- Pincelam-se os pãezinhos com água e de seguida com um pouco de azeite, fazem-se uns cortes e polvilha-se com farinha. Vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos. No meu forno, 15 minutos chegaram.

Prontos a entrar no forno.

Já tostadinhos e muito fofos. Enrolei ainda quentes num pano, para transpirarem e ficaram óptimos.

O aspecto interior.

Com fiambre, para o meu lanche...

Na Máquina do Pão

- Na cuba da máquina deita-se a água já morna e os restantes ingredientes. Programa-se no ciclo "Massa", só para amassar o pão. Terminado o tempo, retira-se da cuba para uma superfície enfarinhada e fazem-se as bolinhas que se espalmam e enrolam.

Pincelam-se com água e azeite e polvilham-se de farinha. Deixam-se repousar 30 minutos e levam-se ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 20 minutos.

São divinais. Vou repetir muitas e muitas vezes. Obrigado ISI pela partilha.