ENTRANÇADO DE AVELÃS, CHOCOLATE E MAÇÃ

Esta receita tirei da revista Bimby-Momentos de Partilha nº6. Como cá em casa os meus meninos não apreciam o tradicional Folar de Páscoa, resolvi fazer este Entrançado, porque tem ingredientes que eles gostam e fica mais doce e recheado.

Na receita original leva nozes, mas como tinha avelãs e gosto da combinação com o chocolate, resolvi modificar. Pede também para colocar passas, mas como não aprecio, não coloquei.

Aqui fica a receita original:

Ingredientes para a massa:

• 200 grs de leite
  


• 90 grs de manteiga



• 90 grs de açúcar ou mel (coloquei açúcar)



• 35 grs de fermento de padeiro fresco (ou 1 saqueta de Fermipan)



• 600 grs de farinha tipo 65



• 1 ovo



• 1 pitada de sal



• natas para pincelar q.b.
  

- Coloque no copo da bimby o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e programe 2 minutos, temp. 37º, velocidade 2. Adicione a farinha, o ovo e o sal e programe 3 minutos, velocidade Espiga. Retire a massa e deixe repousar durante 30 minutos num local morno.

Ingredientes para o recheio:

• 200 grs de nozes (eu coloquei avelãs)



• 100 grs de chocolate de culinária



• 2 maçãs em quartos descaroçadas



• 60 grs de açúcar



• 2 c. de chá de canela em pó



• 100 grs de passas (não coloquei)
  

- Coloque no copo as nozes, o chocolate e programe 6 segundos na velocidade 8. Junte as maçãs, o açúcar e a canela e programe 5 segundos na velocidade 8. Se achar que o recheio está demasiado espesso, adicione umas 50 grs de leite (não precisei) .

- Estenda a massa com a ajuda de um rolo até formar um rectângulo. Espalhe o recheio por cima e acrescente as 100 gramas de passas (opcional).

- De seguida enrole a massa até obter um rolo e corte-o ao meio com uma faca afiada.

- Coloque uma metade por cima da outra, de modo a obter um "X".

- Entrance uma na outra e una as extremidades. Coloque a coroa num tabuleiro forrado e comprima as passas para dentro da massa, de modo a evitar que se queimem.

- Pincele a massa com as natas. Deste modo, a superfície não ficará ressequida e obterá uma cor dourada. Em alternativa, pode também pincelar com calda de açúcar ou até polvilhar com açúcar em pó. Leve ao forno previamente aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos.

Saidinho do forno. Ficou enorme e está um cheirinho na cozinha...

Já provei e...superou as minhas expectativas. Fica DELICIOSO! Estaladiço por fora e fofinho por dentro, com um creme tipo nutella...humm...
Experimentem, aconselho vivamente.

Uma Santa e Feliz Páscoa para todos/as.