BOLINHOS DE CÔCO - BIMBY

Esta receita é do livro "Doces e Sobremesas" da Bimby. Fiz para aproveitar as claras que sobraram da Tarte Bom Bocado.

Ingredientes:

• 6 claras
• 1 pitada de sal
• 200 grs de côco ralado
• 200 grs de açúcar em pó (pode pulverizar-se o açúcar normal na bimby)

- Coloque a borboleta no copo e monte as claras com a pitada de sal e o açúcar, programando 4 minutos, temperatura 37º, velocidade 3 e 1/2. Junte o côco e misture 5 segundos na velocidade 4. Com uma colher de sopa,faça pequenos bolinhos num tabuleiro préviamente forrado com folha de cozedura ou papel vegetal e leve ao forno cerca de 20 minutos a 180º até ficarem dourados.

Estes bolinhos são dos favoritos do meu marido. São muito rápidos e óptimos para aproveitar claras.