O MELHOR BOLO DE MAÇÃ

Este bolo já me tinha piscado o olho no blog Figo Lampo da Margarida, mais tarde vi-o no Fórumbimby também colocado por ela, e hoje ao conversar com a minha amiga Cre@tive, ela disse-me maravilhas dele. Decidi-me mesmo em fazê-lo porque a minha sogra deixou-me uma caixa com uns 5 kgs de maçãs e tenho que as gastar, dê por onde der.
Aqui fica a minha experiência...

Ingredientes:

• 8 maçãs descascadas e cortadas em cubos muito pequenos (1/2 kg limpas)
• 1 c. de sopa de canela
• 5 c. de sopa de açúcar
• 385 grs de farinha peneirada
• 1 c. de sopa de fermento em pó
• 1 c. de chá de sal
• 1 chávena mal cheia de óleo
• 2 chávenas de açúcar
• 1/2 chávena de sumo de laranja
• 2 1/2 colheres de baunilha ou açúcar baunilhado
• 4 ovos
• 1 chávena de nozes picadas grosseiramente (não coloquei)

- Liga-se o forno a 180º. Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços pequenos e misturam-se num recipiente com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 de canela e reserva-se.

- Coloque no copo a farinha, o fermento e o sal e programe 10 segundos na velocidade 8. Reserve.

- Coloque no copo o açúcar, o sumo de laranja, o óleo e a baunilha e programe 15 segundos na velocidade 4. Junte a farinha, feche o copo, programe 3 minutos na velocidade 4 e pelo bucal vá deitando os ovos, um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver dissolvido.

Unta-se e polvilha-se uma forma grande ou um tabuleiro e deita-se metade da massa. Põe-se metade das maçãs, deita-se a restante massa e cobre-se com a restante maçã.

Como o meu tabuleiro era grande, coloquei a massa e a maçã toda de uma vez.

Leva-se ao forno a cozer cerca de 30 a 40 minutos (utilizar um palito para verificar se está cozido). Retira-se e deixa-se arrefecer antes de desenformar ou cortar.

Cortei dentro do tabuleiro, para não desmanchar ao desenformar.

O cheirinho que fica na cozinha já deixa adivinhar a maravilha que é este bolo.

Margarida, obrigado por partilhares esta receita, é realmente o melhor bolo de maçã que já alguma vez comi. Cre@tive, obrigado pelo "bichinho" que me deixaste ao falar maravilhas dele.

Aconselho-vos a fazer este bolo quer sejam ou não fãs, como eu, da combinação da maçã com a canela, é simplesmente fantástico.

P.S.- os meus colegas de trabalho vão ser os meus cobaias. Vou-lhes levar uns quadrados desta delicía, pois têm andado a dizer que inaugurei o blog e eles ainda não provaram nada...LOL