BABA DE CAMELO

Ontem o meu marido, o guloso-mor cá de casa, pediu-me uma sobremesa para o almoço que já não fazia há uns tempos.
Aceitei de bom grado, pois é rápida de fazer e basta uma hora no frio para ficar boa.



Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 6 ovos
• bolacha ralada

Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo com umas pedras de sal, na Bimby programando 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 3,5 ou então na batedeira ou com varas de arame.

Numa taça deitam-se as gemas e batem-se muito bem. Abre-se a lata de leite condensado cozido e mistura-se o creme nas gemas, batendo bem com a vara de arames.

Juntam-se a este preparado as claras em castelo, envolvendo delicadamente para não perderem o volume.

Leva-se ao frigorifico uma hora antes de servir e polvilha-se com bolacha ralada grosseiramente ou lascas de amêndoa torrada.

É uma bomba, mas é muito saborosa.

Dica: pode cozer-se a lata de leite condensado na Bimby.

Coloque no copo da Bimby o cestinho e coloque a lata dentro deste, sem o rótulo de papel. Junte água até chegar a meio da lata.

Tape o copo e programe 60 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Retire o cesto com a ajuda da espátula e deixe arrefecer a lata. Guarde no frigorífico até utilizar.