TARTE PASTEL DE NATAS (S/ NATAS)

Um destes fins-de-semana, o meu marido perguntou-me se não me apetecia fazer nada doce. Estava com os apetites dele. Como não me encontrava em dia "Sim" para a inspiração, perguntei-lhe o que lhe apetecia. Pediu-me uma Tarte de Pastel de Nata.

Acedi, pois até tinha uma embalagem de massa folhada que precisava gastar, mas quando fui ao frigorifico deparei-me com um problema...não tinha natas.
Ora, num Domingo á tarde, não me apetecia ir ao supermercado de propósito por causa de umas natas. Fiz uma pesquisa e encontrei no Fórumbimby, uma receita da Nicas, em que a tarte não leva natas e pelos comentários, ficava maravilhosa.

Resolvi experimentar...eis o resultado.



Ingredientes:

• 400 grs de açúcar
• 250 grs de água
• 500 grs de leite
• 70 grs de farinha
• 6 gemas
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Na Bimby

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto o pau de canela e a casca do limão e misturar 40 segundos, velocidade 4.

Colocar a borboleta, o pau de canela e a casca de limão e programar 18 minutos, 90º, velocidade 1,5.

Aquecer o forno a 200º, colocando a grelha do forno na parte mais baixa.. Esticar a massa e forrar a tarteira, deitar o recheio, retirando previamente o pau de canela e a casca do limão e levar ao forno, até ficar dourada.

Fiquei agradávelmente surpreendida, pois na minha opinião fica muito melhor que a do livro Base. Apenas uma rectificação, acho muito doce, da próxima coloco menos açúcar.

A dica da parte mais baixa do forno foi óptima, pois a massa cozeu bem e a tarte alourou na mesma.
Fica muito parecida com os pastéis de Belém, parecida demais, na minha opinião...eheh