Tinha cá em casa umas sardinhas congeladas, que comprei frescas há umas semanas já com a intenção de fazer uma Caldeirada, seguindo a receita que o meu pai me ensinou.
Ingredientes (para +- 4 pessoas):
- 3 cebolas grandes
- 4 tomates maduros ou congelados
- 2 pimentos
- 3 dentes de alho
- 10 sardinhas
- outro tipo de peixe (eu pus o que tinha em casa, uns medalhões de salmão)
- 6 batatas
- 1 cerveja (200 grs)
- 70 grs de azeite
- sal e pimenta q.b.
No fundo de um tacho grande coloque uma camada de cebola em rodelas, 1 dente de alho laminado, 1 tomate s/ pele cortado em pedaços e umas tiras de pimento.
Deite por cima uma camada de peixe: umas 5 sardinhas e 1 medalhão de salmão. Por cima coloque uma camada de batata em rodelas.
Repita novamente a camada da cebola, alho, tomate e pimento, a camada do peixe e a das batatas até terminar com uma camada de cebola e tomate (o nº de camadas depende do tamanho do tacho e da quantidade de ingredientes).
Por cima, tempere com sal e pimenta, deite o azeite e a cerveja. Leve a lume médio, sem mexer. Vá picando as batatas de cima e quando estas estiverem já cozidas, apague o lume e sirva.
Pode fazer-se com os mais variados tipos de peixe, mas adoramos esta com sardinhas e uns medalhões de peixe para o meu filho que não gosta.
SOU BOA BOCA E ADORO TODAS ESTSA PETIQUEIRAS...PENA QUE O MEU MARIDO DETESTE SARDINHAS...MAS EM CASA DA MINHA MÃE VINGO-ME...JINHOSSSSSSSSSSSSS
ResponderEliminarNão sabia que havia caldeirada de sardinhas, nunca comi, sempre a aprender.
ResponderEliminarTêm bom aspecto, apesar de eu não gostar lá muito de sardinhas.
bjss
Ai sardinhas é que não...... não consigo gostar delas!!!!
ResponderEliminarMas olha, molho aí o pãozinho e fico saciada, pode ser?????
Eu adoro sardinhas no pao, assadas como manda a tradição... custa me imenso come las devido a tantas espinhas, mas se começar a jantar as 8 e tiver tempo, la para as 23 tou despachadinha!
ResponderEliminarGostei desta receita e vou levar para a minha avó, ela ainda vai gostar mais!
muito bom gostei
ResponderEliminarvou testar sua Caldeirada de Sardinhas, posso divulgar para minhas amigas que adoram uma comidinha assim?
ResponderEliminarClaro q pode, para isso tenho este blog, para partilhar as receitas.
ResponderEliminarSe não tiver sardinhas, pode usar outro peixe.
Beijinhos e Bons cozinhados!