Manhãzitos ou Fofinhos

O meu filho adora levar Fofinhos para o lanche da escola.
Costumo comprar, mas como estou em casa, um destes dias experimentei fazer esta receita, para lhe mandar para o lanche. Fiz a maior parte sem as pepitas de chocolate, porque ele prefere com fiambre e alguns com pepitas para os mais gulosos cá de casa...:)





Ingredientes:

• 240 grs de leite



• 50 grs de açúcar



• 1 c. de chá de sal



• 35 grs de manteiga



• 400 grs de farinha tipo 55



• 1 saqueta de fermento de padeiro



• Pepitas de chocolate



• 1 gema p/ pincelar

No copo da Bimby, deite o leite, o açúcar, a manteiga e o fermento e programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.

Junte a farinha e o sal e programe 3 minutos, velocidade Espiga. Retire a massa do copo para uma bancada enfarinhada. Divida em pequenas bolas, incorpore as pepitas de chocolate em cada uma delas, espalmando a massa e voltando a enrolar numa bola.

Coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e tape com um pano, deixando levedar cerca de 40 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º, pincele os manhãzitos com a gema do ovo e leve ao forno de 15 a 20 minutos, sem deixar cozer muito, para ficarem bem fofos.

Dica: congele em saquinhos individuais. Á noite, antes de deitar-se, retiram-se 1 ou 2 e deixam-se á temperatura ambiente até de manhã. Á hora do pequeno-almoço estão perfeitos.
Os de chocolate são deliciosos!!