ESPARREGADO DE BRÓCULOS

Adoro este Esparregado, acho-o melhor que o de espinafres e é muito mais saudável.
Faço-o muito para acompanhar carnes grelhadas.

Ingredientes:

• 1 bróculo grande
• 1 cenoura média
• 50 grs de azeite
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta q.b.
• gotas de vinagre (opcional)

No copo da Bimby deite cerca de 800 grs de água. Coloque o cesto com o bróculo lavado e partido pelos raminhos e a cenoura em rodelas. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3. Terminando a cozedura, retire e escorra a água do copo.

Deite no copo os alhos e pique uns segundos na velocidade 7. Adicione o azeite e refogue 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Deite os legumes cozidos, tempere de sal, pimenta e umas gotas de vinagre, a gosto, e triture na velocidade 5-6-7 até ficar com a consistência desejada.

Não tive necessidade de juntar mais nada, pois para mim ficou no ponto, mas se se quiser engrossar o esparregado, junta-se um pouco de farinha e volta-se a mexer bem.

Fonte: inspirada na receita da Guigas, no Fórumbimby.

MINI-DONUTS

Tenho andado um pouco ausente...eu sei. Falta de tempo e de inspiração...acontece a todos.

Ontem o meu marido trouxe-me a máquina de Donuts do Lidl. Já tinha pensado várias vezes comprá-la porque o meu filho adora Donuts, mas como estou a ficar com maquinetas a mais (e espaço a menos), fui adiando e ontem ele passou no Lidl e lá veio mais uma máquina.

É escusado dizer que quiseram logo testá-la.
A máquina traz receitas, mas decidi experimentar a receita da ISI, que está no Fórumbimby.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 120 grs de açúcar
• 5 colheres de sopa de óleo
• 110 grs de leite
• 250 grs de farinha
• 2 c. de chá de fermento em pó (tipo Royal)
• para aromatizar a massa - raspa de limão/canela/açúcar baunilhado/chocolate em pó

Na Bimby - No copo da Bimby colocar a "borboleta" e deitar os ovos e o açúcar. Bater 3 minutos, velocidade 3. Deitar os restantes ingredientes e misturar 1 minuto, velocidade 3,5.

Manual - bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar os restantes ingredientes e bater bem até a massa ficar homogénea.

Confecção dos Donuts - untar ambas as chapas da máquina com óleo e deixar aquecer bem até acender a luz verde da máquina.

Com uma colher de sopa verter um pouco de creme em cada orifício e fechar a tampa. Aguardar 3 minutos e levantar. Retirar com cuidado, com a ajuda de uma colher.

Fiz o Glacé Branco, do livro Base da Bimby e reguei os Donuts.
Com confettis coloridos e um lápis da Vahiné, de chocolate fiz umas decorações.
O meu pequeno adorou...


Ficam muito fofos e gostosos.
A máquina está aprovada.

PÃO-DE-LÓ DE ALFEIZERÃO

Este pão-de-ló deveria chamar-se Pão-de-ló Delícia ou do Pecado, pois é uma verdadeira tentação.
O que também não ajuda, é ser tão fácil de fazer.

Ingredientes:

• 6 gemas + 2 ovos inteiros
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 4 c. de sopa de farinha
• 1 c. de sopa de água
• 1 c. de café de fermento Royal

Na Bimby

Colocar a borboleta no copo. Deitar os ovos, as gemas e o açúcar e programar 6 minutos, velocidade 3. A meio do tempo, deitar a colher de sopa de água.

Ao terminar, juntar a farinha e o fermento e envolver 3 segundos, velocidade 3.

Tradicional

Num recipiente deitar os ovos, as gemas e o açúcar e bater bem até ficar um creme esbranquiçado. A meio, deitar a água.

Juntar a farinha e o fermento e envolver bem, sem bater muito.

- Numa forma de cerca de 22 cm, untar muito bem ou forrar com papel vegetal e deitar o preparado dentro. Vai ao forno a 200º, cerca de 7 ou 8 minutos.

Deve cozer só dos lados e ficar crú no meio. É a esse creme que fica no meio, que se chama o Ló.

CORRIDA DA MULHER 2010

Este ano, participei novamente na Corrida da Mulher, de Lisboa, pelo Cancro da Mama.
Desta vez, fui com as minhas colegas de trabalho e fomos (só) 3 autocarros com 180 mulheres cheias de energia...não fossemos nós Matutas...;)

Não esteve tanto calor como no ano passado, mas a temperatura esteve bem agradável. A adesão foi enorme, como sempre. 15 000 mulheres (e alguns homens :)...

Como podem ver pelas imagens, a animação foi enorme.

Para o ano, lá estaremos novamente, se Deus quiser.

RISOTTO DE LEGUMES

Este Risotto é dos meus favoritos.
Adoro fazê-lo para acompanhar com carnes grelhadas ou assadas.
A receita está no livro da Bimby "O melhor da nossa Equipa".

Ingredientes:

• 50 grs de queijo parmesão (eu não ponho)
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 40 grs de azeite
• 150 grs de mistura de legumes (coloco cenoura, courgette e rebentos de soja)
• 150 grs de cogumelos laminados
• 100 grs de bacon ou presunto em cubos
• 900 grs de água
• 20 grs de vinho branco
• 300 grs de risotto (também faço com arroz normal)
• 1 caldo de galinha (não ponho)
• 50 grs de manteiga

Rale o queijo 15 segundos, velocidade 9 e deite na travessa onde vai servir.

Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 4 segundos, velocidade 5. Junte o azeite e refogue 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Junte os legumes, os cogumelos e o bacon e programe 8 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa. Adicione a água, o vinho, o arroz e o caldo (ou sal) e programe 18 minutos á mesma temperatura e velocidade.

Retire de imediato e deite na travessa. Junte a manteiga e misture com um garfo.

É delicioso, acreditem. Até para quem não gostava muito de legumes no arroz, como eu, adoro esta receita.

BOLACHAS DE AVEIA

Esta receita foi-me dada por uma colega de trabalho, bimbólica como eu, a Eva.
São deliciosas e super fáceis de fazer. Vou repetir muitas vezes.


Ingredientes:
(para cerca de 60 bolachas)

• 300 grs de flocos de aveia
• 200 grs de açúcar
• 200 grs de farinha
• 1 colher de chá de canela
• 200 grs de margarina
• 4 ovos
• 2 cascas de limão (só o amarelo)

Na Bimby

Deite no copo o açúcar e as cascas de limão e pulverize 10 segundos, velocidade 8.

Junte a margarina em pedaços e os ovos e bata 1 minuto, velocidade 3,5.

Deite a farinha e a canela e misture 10 segundos, velocidade 4. Por fim, deite os flocos de aveia e misture bem com a espátula.

Á Mão

Numa taça deite o açúcar, a raspa de meio limão, os ovos e a margarina amolecida no microondas e mexa bem até ficar uma massa esbranquiçada. Adicione a farinha e a canela e misture muito bem. Junte os flocos de aveia e misture até a massa ficar bem homogénea.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal ou folha de cozedura e com uma colher de chá, deite montinhos de massa, deixando espaço entre eles, pois as bolachas vão alargar.

Leve ao forno quente a 200º, cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. Guarde num frasco ou lata de folha.

Nota: a receita que aqui apresento é o dobro da que a Eva me deu. Se preferirem podem fazer apenas metade, para experimentar.

Eu decidi fazer mais e encher a lata, pois estas duram bastante e comem-se muito bem.

Ficam super saborosas a limão e canela. A consistência da bolacha é diferente, devido aos flocos de aveia. São ao mesmo tempo macias e crocantes. Adorei!

FOI HÁ UM ANO...

...que decidi criar este blog, para partilhar receitinhas e dicas.



O meu muito obrigado a todos os que, neste último ano, me incentivaram, visitaram e comentaram neste meu singelo cantinho.



Beijos grandes.
Elsa

Lindos e Fofos Cartões
www.cartooes.com

AMÊNDOAS CROCANTES

Agora que estamos a chegar á Páscoa, deixo-vos com uma receita de amêndoas caseiras, divinal.
A receita destas Amêndoas é da ISI, e está aqui no Fórumbimby.
Esta primeira fornada ficou um pouco tostada demais. Da próxima vez, deixo menos tempo no forno.

Ingredientes:

• 200 gramas de amêndoas (fiz sem pele)
• 10 g de manteiga
• 90 g de açúcar mascavado (fiz com açúcar louro)
• 1 / 2 colher de chá de canela

Colocar tudo na Bimby com o copo colocado, 8 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1 -colher Inversa.

Terminando o tempo, juntar 10 gramas (não mais!) de água e voltar a programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1 Inversa.

Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e distribuir as amêndoas em cima. Colocar no forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 15-20 minutos. A meio do tempo, ir mexendo com uma colher.

Uma Páscoa Feliz para todos!!

BIFINHOS MARROQUINOS - BIMBY

A receita destes bifinhos está no livro Base da Bimby.
São muito fáceis e simples de fazer e ficam super gostosos.

Ingredientes:

• 500 grs de bifinhos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 grs de azeite
• 50 grs de água
• 1 c. de chá de açúcar ou vinho do Porto
• 50 grs de vinho branco
• 30 grs de molho de soja
• 1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi
• 1 lata de cogumelos laminados (opcional)

Coloque no copo a cebola e os alhos e triture 6 segundos, velocidade 5. Deite o azeite e refogue 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Junte a água, o açúcar ou vinho do Porto, o vinho branco e o molho de soja. Misture 3 segundos na velocidade 3.

Coloque os bifinhos e os cogumelos no copo e programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa. Junte o 1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi e mexa com a espátula. A seguir deixe ferver, programando 5 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.

Sugestão Bimby: pode pôr corintos, sultanas, pinhões, rebentos de soja ou ervas aromáticas por cima.

Bom fim-de-semana.

BOLOS DO DIA DO PAI

O Dia do Pai foi há uma semana, mas só agora tive tempo de pôr aqui os bolinhos que fiz, para o meu pai e para o meu sogro.

A receita do bolo é a do Pão de Ló que já aqui pus.
O creme para o recheio é o do "Colchão da Noiva", que está aqui.
Coloquei a massa do bolo num tabuleiro grande, depois desenformei e cortei em 4 partes iguais.
Recheei 2 partes e sobrepuz as outras 2. Cobri com o creme restante e enfeitei com uma bisnaga própria para escrever nos bolos, da Vahiné, e bolinhas douradas de açúcar.

Eles adoraram!

Beijinhos.

BISCOITOS DE MANTEIGA E CHOCOLATE

Um destes dias, saiu mais uma fornada de biscoitos, para encher a caixa.

Fiz a receita de biscoitos que já aqui postei e a metade de massa acrescentei 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
Com o Dispara-biscoitos, fiz uns apenas de manteiga, outros só com a massa de chocolate e noutros misturei um pouco de cada massa, para dar um aspecto bi-color aos biscoitos.

Ficaram óptimos!

Bom fim-de-semana!

APPLE CRUMBLE

Já tinha ouvido falar maravilhas desta sobremesa, mas nunca a tinha feito. Na verdade, adoro tudo o que tenha maçã, por isso gostei bastante deste "Apple Crumble".
Faltava apenas meia-hora para o almoço, e tinha que fazer algo rápido e que ficasse pronto-a-comer. Resultou!



Ingredientes:

• 6 a 8 maçãs
• 200 grs de farinha
• 100 grs de manteiga amolecida
• 100 grs de açúcar

Na Bimby

Coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e programe 30 segundos, velocidade 4. Retire e reserve.

Corte as maçãs em quartos, sem cascas ou caroços, regue-as com sumo de limão para que não escureçam, deite-as no copo e pique uns segundos na velocidade 5.

Tradicional

Numa taça, misture a farinha, a manteiga e o açúcar até ficar tudo bem misturado. Fica com um aspecto de massa esfarelada.

Descasque as maçãs, regue-as com sumo delimão e reduza as maçãs a puré.

- Deite este puré num pirex de ir ao forno, polvilhe com açúcar e cubra com a massa reservada, sem amassar e sem calcar. Deverá ficar com um aspecto de migalhas. Leve ao forno até dourar.

Sugestão Bimby

Sirva quente com uma bola de gelado ou frio com creme inglês quente.

BRIGADEIRO DE COLHER

Este doce-bomba foi um miminho que fiz para o meu "namorido", em Dia de S. Valentim.
A receita está na revista "Momentos de Partilha" de Janeiro.

Decorei com Crocantes de 3 chocolates e Confetis Multicolores de açúcar, para dar também um ar a Carnaval.
Ingredientes:

• 100 grs de chocolate de culinária
• 1 lata de leite condensado
• 200 grs de natas

Na Bimby - coloque o chocolate no copo e dê 3 ou 4 toques de Turbo. De seguida pulverize-o programando 5 segundos, velocidade 9. Com a espátula, baixe o chocolate que ficou nas paredes do copo.

Junte os restantes ingredientes e programe 24 minutos, temperatura 100º, velocidade 4, colocando por cima da tampa o cesto, em vez do copinho.

Quando terminar, retire e deite em copos pequenos. Deixe arrefecer e decore a gosto.

Dica da revista: Este brigadeiro deve ser servido em pequenas porções, é ideal para festas. Pode utilizar para decorar pepitas caramelizadas, crocante de 3 chocolates, etc.

A minha opinião: é mesmo uma BOMBA. Só quem é mesmo muito guloso, vai conseguir apreciar este brigadeiro. Na minha opinião, deverá ficar bem melhor, e não tão doce, se em vez de 1 pacote de 200 grs de natas, adicionar-se 2 ou 3.

LOMBO DE PORCO NA VAROMA C/ MOSTARDA

Este lombinho vi no Fórumbimby, postado pela Ritafr.
Fica muito tenro, suculento e a mostarda dá-lhe uma sabor maravilhoso.

Ingredientes:

• 1 Lombo de Porco - cerca de 1,2Kg
• 1 a 2 Cebolas
• Alhos - a gosto
• Mostarda (Dijon de preferência)
• 100 gr Azeite
• 100 gr Vinho Branco
• 1o0 grs de água
• Sal e pimenta q.b.

Faça uma pasta com a mostarda, os alhos partidos finamente, sal e pimenta. Barre o Lombo e reserve.

No copo, deite a cebola e pique 5 seg., Vel. 4. Adicione o azeite, a água, o vinho e o sal. Coloque a Varoma e programe 60 Minutos, Temperatura Varoma, velocidade 1. Retire a Varoma e fatie o Lombo. Reserve.

Para o molho, junte à cebola, mais ou menos 2 colheres de sobremesa de mostarda, e programe 5 minutos, Temperatura 50º, velocidade 2. Deite por cima da carne.

FRENCH TOAST WAFFLES

No fim-de-semana passado, experimentámos estes Waffles especiais, num lanchinho caseiro á volta da lareira.
A receita há muito que a tinha visto no blog da Luisa, e a vontade de experimentar era muita.
Adorámos, ficam mesmo muito bons e são super rápidos de fazer.


Ingredientes:

• 2 Fatias de Pão de Forma
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 c. de chá de canela
• 1 c. de chá de erva-doce (não coloquei)
• 1 c. de chá de açúcar baunilhado
• 1 pitada de sal

Na Bimby - No copo, coloque todos os ingredientes (excepto o pão) e programe 30 segundos, velocidade 4. Deite este preparado numa tigela, mergulhe as fatias de pão e deixe ensopar.

Tradicional - Numa tigela, deite todos os ingredientes, menos o pão e bata com uma vara de arames, até estar tudo bem misturado. Deixe as fatias de pão-de-forma a ensopar este preparado.

Aqueça a máquina de Waffles e unte as chapas com um pouco de óleo. Coloque uma fatia e aperte bem. Deixe dourar e sirva recheada a gosto.

Eu polvilhei as minhas com açúcar e canela. Pareciam fatias douradas, mas sem serem fritas. Ficaram deliciosas.

BOLO COLCHÃO DE NOIVA

O meu marido está em casa, meio adoentado. Como nem doente é capaz de estar quieto, dedicou-se a um dos seus hobbies favoritos, fazer doces...eheh...

Hoje quando cheguei a casa, tinha esta delícia á minha espera para provar. Nunca o tinha feito, foi para mim uma surpresa e saiu uma verdadeira delícia.
Eu só tirei as fotos...e provei...

Ingredientes p/ o bolo:

• Casca de 1 limão
• 22o grs de açúcar
• 6 ovos
• 100 grs de fécula de batata
• 1 c. de chá de fermento em pó p/ bolos
• Côco ralado q.b.

Na Bimby - coloque no copo as cascas do limão (só a parte amarela), o açúcar e pulverize 15 segundos, velocidade 9. Retire e reserve.

Coloque a "borboleta" no copo, deite as claras e bata 6 minutos, velocidade 3. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 segundos, velocidade 5. Adicione a fécula de batata e o fermento e misture 15 segundos, velocidade 3.

Coloque novamente a "borboleta", acrescente as claras em castelo e envolva 5 segundos, velocidade 3.

Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Ingredientes p/ o creme:

• 600 grs de leite
• 40 grs de farinha Maizena
• 120 grs de açúcar
• 2 ovos
• gotas de limão

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme. Polvilhe com bastante côco ralado.

Fonte: livro "O Melhor das Nossas Famílias" da Bimby.

Opinião: é dos melhores bolos que já comi, o creme é delicioso e nada enjoativo. É óptimo para rechear qualquer bolo ou mesmo folhados.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO DE CHOCOLATE C/ CUAJADA

Já experimentei este pudim com leite condensado normal, leite condensado cozido, só faltava experimentar com o de Chocolate.

Fica cremoso, e muuuito guloso.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado de Chocolate Nestlé


• 500 grs de leite


• 1 pacote de natas


• 2 saquetas de Cuajada

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 12 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

Deitar numa forma, passada por água fria e levar ao frigorífico por umas horas.

Desenformou tão bem, que a forma até parecia que estava lavada e ficou muito brilhante. De sabor, uma delícia.

BÔLA DE CARNES

Esta Bôla foi feita para levar para um lanche com amigos.

A receita é a do Livro Base da Bimby.
É muito gostosa.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 grs de óleo
• 300 grs de leite
• 500 grs de farinha
• 2 c. de chá de fermento Royal
• 1/2 chouriço de carne
• 250 grs de fiambre (cortado miúdo)
• 150 grs de bacon (opcional)
• sal q.b.

Coloque o chouriço e o fiambre (ou bacon) no copo e pique uns segundos na velocidade 3. Reserve.

No copo coloque todos os ingredientes para a massa, excepto a farinha e o fermento e programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2. Adicione a farinha e o fermento e programe 1 minuto, na velocidade Espiga.

Quando terminar adicione as carnes e envolva bem com a espátula. Deite numa forma ou tabuleiro quadrado, previamente untado e polvilhado com farinha e leve ao forno a 180º, durante cerca de 25 minutos. Retire e corte em quadrados pequenos.

BOCHECHINHAS DE PORCO ESTUFADAS

Cá em casa gostamos muito destas Bochechinhas de porco estufadas. Compro-as no talho, já prontas para cozinhar. A carne é muito tenra e suculenta.
Aqui, deixo a receita de como as faço na Bimby.

Ingredientes:

• 1 Kg de Bochechinhas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 150 grs de polpa de tomate
• 50 grs de azeite
• 50 grs de vinho branco
• 2 folhas de louro
• sal e colorau q.b.

Coloca-se a cebola e os alhos no copo e tritura-se 10 segundos, velocidade 6.Baixa-se os resíduos das paredes do copo com a espátula, junta-se a polpa do tomate, o azeite e as folhas de louro e programa-se 6 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Quando terminar coloca-se a borboleta, deita-se as bochechinhas, previamente cortadas em metades, se forem grandes, o sal, o colorau e o vinho branco e programa-se 40 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher inversa. Depois de terminado o tempo, verifica-se se estão tenrinhas.

Serve-se com arroz branco ou puré de batata.

PUDIM DE CÔCO

Este pudim foi feito pelo meu marido, e fotografado por mim.
A receita está no livro "Bimby - Massas e Doces".
Ele já o fez por duas vezes. Na primeira (fatia da foto inferior) decidiu desviar-se da receita e pôr um pacote inteiro de côco. Ficou mais bolo que pudim.
Na segunda vez (foto superior) já só colocou metade e aí saiu um pudim de côco.
É delicioso.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 250 grs de leite
• 1 lata de leite de côco (aqui ele fez batota, colocou uma medida da lata de leite normal)
• 100 grs de côco ralado
• 1 lata de leite condensado
• caramelo líquido

Na Bimby

Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque todos os ingredientes no copo e bata 40 segundos, velocidade 4. Deite o preparado numa forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e leve ao forno em banho-maria cerca de 40 minutos. Espete um palito para saber quando está cozido.

Desenforme apenas em frio e decore com côco ralado.

O MEU NOVO HOBBY

Nesta minha cozinha não se fazem só cozinhados...
A nossa vida em casa não deve girar só á volta da roupa, da cozinha, da casa...gosto de me ocupar de coisas que me deêm gozo e me façam sentir bem.

Há algum tempo que me apetecia experimentar algo diferente, e depois de ver as coisas lindas que se fazem com a Decoupage e com o apoio incondicional da Liliana, do blog Surpresas Coloridas, resolvi experimentar.

Muito a medo, lá pus mãos-á-obra e os meus primeiros trabalhinhos lá sairam, um pouco amadores, mas isto é apenas para me distrair e fazer umas coisas bonitas cá para casa.

Os meus primeiros sabonetes e uma tela que tinha cá em casa há imenso tempo e onde decidi "decoupar" um guardanapo lindíssimo que a Lili me enviou, com uns animais, que vão ficar muito bem no quarto do meu filhote.

Não ficaram muito mal, pois não?

Com o tempo vai melhorando, tenho pena é de não ter muito tempo disponível para fazer mais coisas, mas aos poucos vai.

Beijinhos.

CREME DE CAMARÃO

Esta receita é da Alegna, postada por ela há uns tempos no Fórumbimby.
Chamou-me a atenção e resolvi experimentar. Fiz umas pequenas alterações.

Ingredientes:

• 300 grs de camarão cozido
• 50 grs de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1,2 l de água
• coentros picados
• sal e pimenta q.b

Feita na Bimby

Préviamente descasca-se o camarão, aproveitando cascas, cabeças e miolo. Eu retiro os olhos aos camarões, porque estes contém uma substância que é um pouco tóxica.

No copo da Bimby, coloca-se a cebola, os alhos e o tomate e tritura-se 5 segundos, velocidade 5. Deita-se o azeite e programa-se 6 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher.

Junta-se a polpa de tomate, as cascas, as cabeças e programa-se 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher. De seguida, deita-se a farinha e mexe-se bem com a espátula. Deita-se a água, o sal e a pimenta e programa-se 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Terminado o tempo, segurando bem o copo da tampa, para não salpicar, tritura-se tudo cerca de 20 segundos, na velocidade 5-7-9.

Passa-se a sopa por um coador ou passador de malha fina, do copo para uma taça (convém não deixar passar qualquer tipo de resíduos). Passa-se o copo por água e volta a deitar-se a sopa dentro. Deita-se o miolo de camarão reservado e os coentros picados e programa-se 3 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher Inversa.

Serve-se com quadrados de pão frito ou torrado (fiz na Actifry).

Este Creme de Camarão é dos melhores que comi até hoje. É muito leve e saboroso.
Imaginem que o meu marido gostou tanto que na mesma semana, tive que o fazer 2 vezes.

COELHO FRITO NA ACTIFRY

Ingredientes:

• 1 coelho cortado em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• pimentão doce q.b.
• sal q.b.
• 100 grs de vinho branco
• salsa picada
• azeite

Umas horas antes, temperar o coelho com os alhos, as folhas de louro, o pimentão doce, a salsa, o vinho branco e sal.

Colocar na Actifry os pedaços do coelho escorridos e deitar por cima 2 colheres de sopa da marinada. Rega-se com um fio de azeite generoso e liga-se a máquina.

Deixar fritar até achar que está ao seu gosto.

Este coelho fica muito gostoso e nada oleoso, pois é frito quase sem gordura.

Acompanhei com um Puré de Batata, feito na Bimby.

Bolo de Manteiga

Este é um bolo muito simples e gostoso, ideal para acompanhar com um chá ou para levar para um lanche de crianças, como é o caso deste. Foi para o lanche de Natal da equipa de Futebol do meu filho.
A receita está no livro Base da Bimby, página 102.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 grs de açúcar
• 100 grs de açúcar em pó p/ polvilhar
• 200 grs de manteiga ou margarina
• 200 grs de farinha
• 1 c. de chá de fermento Royal

Coloque a "borboleta" nas lâminas do copo da Bimby, deite o açúcar, os ovos e a manteiga e programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 3.

Adicione a farinha e o fermento e misture programando 6 segundos, velocidade 3, ajudando com a espátula, se necessário.

Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 25 minutos, a 170º. Quando terminar, desenforme e polvilhe com o açúcar em pó (pode ser pulverizado na Bimby, 15 segundos, velocidade 9).

Simples e delicioso. É uma massa muito boa para Bolos de Aniversário, com uma cobertura ou recheio, de chocolate ou doce de ovos.

Bolo de Laranja

Esta receita está no livro Base da Bimby.
É de longe, o meu bolo de laranja favorito.

Ingredientes:

• 250 grs de açúcar
• 1 ovo inteiro + 2 gemas
• 220 grs de farinha
• 100 grs de manteiga
• 1 laranja inteira de casca fina
• 1 iogurte natural
• 1 c. de chá de fermento Royal
• 1 pitada de sal

Coloque no copo o açúcar, os ovos e a laranja lavada e livre de grainhas, cortada em bocados. Programe 1 minuto, temperatura 50º, velocidade 5.

De seguida, junte os restantes ingredientes (excepto a farinha e o fermento) e programe 30 segundos, velocidade 5. Incorpore a farinha e o fermento e misture 6 segundos, velocidade 4.

Deite numa forma ou tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Desenforme e decore a gosto.

Este cozi num tabuleiro e cortei em quadrados porque era para levar para um lanche de Natal que fizemos no emprego.

Cheese Cake de Frutos Vermelhos

Eu adoro Cheesecake, mas raramente faço porque cá em casa só eu é que gosto.
Este fiz para o Fim-de-Ano, aproveitando que a minha cunhada Nela estava cá e também adora.

Confeccionado na Bimby

Ingredientes para a Massa:

• 2oo grs de bolacha Maria
• 100 grs de manteiga amolecida

Deitar as bolachas no copo da Bimby e triturar dando primeiro 3 toques de Turbo, e de seguida uns segundos na velocidade 6. Juntar a manteiga amolecida e misturar 10 segundos, velocidade 6. Deitar numa forma de mola e forrar o fundo, espalhando bem e calcando com uma colher de sopa. Levar ao frigorífico.

Ingredientes para o Creme:

• 1 embalagem de Queijo-creme (Philadelphia ou outro)
• 2 pacotes de natas bem frias
• 8 folhas de gelatina incolor
• 200 grs de açúcar

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

No copo deitar o queijo e o açúcar e programar 1 minuto, velocidade 4. Colocar a borboleta no copo e deite as natas, batendo 1 minutos e meio, velocidade 3.

Retire o excesso de água das folhas de gelatina, não retirando toda a água, coloque-as numa chávena e leve ao microondas 10 segundos a derreter. Programar a Bimby na velocidade Colher e deitar pelo bucal a gelatina derretida. Misturar tudo 1 minuto, velocidade 2.

Deitar este creme na forma, por cima da base de bolacha e levar de novo ao frigorífico.

Ingredientes para a Cobertura:

• 2 colheres de sopa cheias de compota de frutos vermelhos ou morango
• 50 grs de frutos vermelhos congelados
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de açúcar

No copo da Bimby, deitar todos os ingredientes e programar 1 minuto, velocidade 4. De seguida, voltar a programar 2 minutos, temperatura 60º, velocidade 1. Deixar arrefecer (colocar o copo no frigorífico) e depois espalhar a cobertura por cima do cheesecake e levar ao frio até á hora de servir.

Dica: como só faço de longe a longe, para a cobertura utilizo um frasco de compota de morango ou de frutos vermelhos e misturo na Bimby com 2 colheres de sopa de água. Deito por cima e fica igualmente bom.

Yami!!! Fica delicioso.

ARREPIADOS DE ALMOSTER

Esta receita está no livro "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa", e não me tinha apercebido de como eram bons estes Arrepiados até provar uns, feitos pela mãe da Sónia Silva, uma estagiária que trabalhou comigo, que é mesmo natural de Almoster. Obrigado Sónia, se não fosses tu, nunca me aventuraria a fazê-los.

No final de Ano, resolvi fazer a receita que está no livro, ficaram muito bons, mas não chegam nem aos calcanhares dos da mãe da Sónia.

Ingredientes:

• 2 claras
• 250 grs de açúcar
• 250 grs de miolo de amêndoa em palitos (bem fininhos)

Coloque a borboleta no copo, introduza as claras, o açúcar e bata 12 minutos, velocidade 3,5.

Junte a amêndoa e envolva 6 segundos, velocidade Colher.

Sem Bimby: bata as claras com o açúcar até obter um merengue bem firme. Junte a amêndoa e envolva.

Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno e deite o preparado com a ajuda de uma colher de sobremesa. Os montinhos deverão ficar bem salientes e afastados uns dos outros.

Leve a cozer no forno pré-aquecido a 120º, durante 50 minutos.

Os Arrepiados devem ficar leves, secos e tostados, se necessário aumente o forno para 180º, durante 10 minutos.

Depois de prontos, retire do forno e descole-os do papel vegetal.

Nota: são muito bons, tem um sabor espectacular...

Dica: fi-los tal e qual a receita do livro, mas da próxima vez vou seguir a dica da Sónia e adicionar raspa de laranja e uma colher pequena de canela.

GELADO BOM

Este gelado-tentação fiz para sobremesa do jantar de Natal. Foi super aprovado pela família.
A receita está no livro novo "Bimby - Massas e Doces".
Digam lá se não tenho razão, até os olhos comem...


Ingredientes:

• 150 grs de bolacha, tipo Maria
• 5 ovos
• 1 pitada de sal
• 4 folhas grandes de gelatina incolor
• 800 grs de natas, bem frias
• 1 lata de leite condensado
• 200 grs de açúcar
• 100 grs de manteiga
• 300 grs de chocolate para culinária

Na Bimby

No copo bem seco, coloque a bolacha e pulverize 10 segundos, velocidade 9. Retire e reserve.

Coloque a "borboleta", as claras, o sal e programe 5 minutos, velocidade 3,5. Retire e reserve no frigorífico.

Numa taça ponha as folhas de gelatina de molho em água fria, para hidratar. Reserve.

Sem lavar o copo, e com a "borboleta" coloque as natas e programe 1,5 minutos, velocidade 4, tendo em atenção para que não passem a manteiga (eu bato na batedeira). Junte o leite condensado e envolva 1 minuto, velocidade 3.

Derreta a gelatina no microondas cerca de 20 segundos. Programe 10 segundos, velocidade 3 e deite a gelatina derretida pelo bucal da tampa. Retire e reserve no frigorífico.

Coloque no copo o açúcar, a manteiga, as gemas e programe 5 minutos, temperatura 50º, velocidade 4. Parta o chocolate em pedaços e deite no copo. Aguarde uns segundos para este derreter e bata 15 segundos, velocidade 6.

Junte as claras em castelo reservadas e envolva 15 segundos, velocidade 3. Leve ao frigorífico para ganhar consistência.

Tradicional

Triture com a picadora, esmague com a mão ou rolo de cozinha, as bolachas Maria.

Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal e reserve no frio.

Bata as natas bem frescas. Junte o leite condensado e misture bem. Deite as folhas de gelatina derretidas e bata mais um pouco. Reserve no frio.

Numa caçarola ou microondas derreta o chocolate com a manteiga. Numa taça misture as gemas com o açúcar e adicione o chocolate derretido, mexendo bem. Deite as claras em castelo e envolva. Leve um pouco ao frio para ganhar consistência.

Montagem do Gelado

Unte com manteiga uma forma de abrir (mola) e polvilhe-a com bolacha ralada.

Comece por colocar uma camada de creme branco, uma camada de creme de chocolate e uma camada de bolacha ralada. Repita as camadas até terminar com uma camada de creme branco. Leve ao congelador de um dia para o outro. Retire uma hora antes de servir e polvilhe generosamente com bolacha ralada ou raspas de chocolate.

A Minha Opinião: simplesmente divinal, e não é muito complicado de fazer. As fatias ficam muito bonitas e de sabor...irresistível.

SONHOS DE ABÓBORA

Apesar de o Natal e Ano Novo já terem passado, não tenho tido muito tempo para vir actualizar o blog e tenho montes de coisas em lista de espera.


Prometo que nas próximas semanas vou postar as pouquitas coisas que fiz, poucas em comparação com os outros anos, pois isto de andar a deitar bolos fora, não está com nada.


Este ano, não faltou nada, mas fui mais contida nas coisas que fiz.


Vou começar pelos Sonhos que fiz. Os meus primeiros sonhos na Bimby, pois apesar de já a ter há quase 3 anos, ainda não tinha amassado lá nem sonhos, nem nada parecido, porque todos os anos tanto a sogra, como a madrasta fazem sempre Sonhos ou Fritos. Este ano apeteceu-me fazer.


Deram-me uma abóbora enorme, então decidi experimentar os Sonhos de Abóbora, do novo livro da Bimby, que recebi de presente neste Natal, "Bimby - Massas e Doces".




Ingredientes:

• Casca de 2 laranjas, só a parte colorida
• 800 grs de água
• 750 grs de abóbora fresca, cortada em cubos
• 120 grs de açúcar
• 70 grs de sumo de laranja
• 1 ovo médio
• 1 gema de ovo
• 400 grs de farinha, tipo 65
• 25 grs de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de Fermipan

Coloque no copo a água, e por cima a Varoma com a abóbora e programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Retire o excesso de água da abóbora e reserve. Eu cozi a abóbora num tachinho, no fogão, para não ocupar a Bimby muito tempo.

No copo limpo, deite o açúcar e a casca das laranjas e pulverize 10 segundos, velocidade 9. Junte a abóbora, o sumo, o ovo e a gema e misture 30 segundos, velocidade 5.

Junte a farinha e o fermento e programe 1 minutos, velocidade 5. Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e programe 5 segundos, velocidade 5. Retire para uma taça, tape e deixe levedar num local morno até que dobre de volume.

De seguida frite em óleo abundante, deitando cerca de uma colher de sopa de massa por sonho, em lume brando. Retire e coloque sobre papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo. Passe os Sonhos por uma mistura de açúcar (eu prefiro o Açúcar Amarelo) e canela.

Nota: com esta receita obterá uns sonhos mais achatados. Se desejar uns sonhos mais redondos, adicione um pouco mais de farinha.

A Minha opinião: são dos melhores que já comi. Ficam mesmo muito gostosos. Ao fim de 2 dias ainda estão fofinhos. A repetir, sem dúvida.

ANO NOVO...VIDA NOVA?

Quando entramos num novo ano, como é o caso, costumamos ouvir muito esta frase: "Ano Novo, Vida Nova". Será possível?
Só se ganharmos no Euromilhões e mesmo assim, é preciso ter muito cuidado para ela não dar para o torto. Muito dinheiro nunca foi sinónimo de Felicidade.

Da maneira como as coisas andam, se conseguirmos manter a nossa vidinha, com saúde e trabalhinho, já nos podemos dar por felizes. Nestes dias que correm, são um verdadeiro tesouro.

A Saúde é o mais importante. O Emprego, por incrível que pareça, está-se a tornar uma coisa extremamente rara. Ao contrário do desemprego, que aos poucos se está a tornar numa epidemia muito pior que a Gripe A, atingindo milhares de pessoas.

Por este caminho, onde é que vamos parar? Ninguém sabe, mas deixo um conselho:
Vamos quebrar a velha máxima de que o nosso País é pessimista. Há que pensar positivo, levantar de manhã e pensar: só por hoje não me vou irritar, só por hoje vou pensar que as coisas vão correr bem...e que Deus nos ajude.

Votos de um Ano de 2010 cheio de pensamentos positivos, Saúde e trabalho. O resto, vem por acréscimo.
Façam o favor de serem felizes (como dizia o Raul Solnado, e como ele tinha razão).
Beijos.

MAIS VALE TARDE QUE NUNCA...FELIZ NATAL!!!!

Mais vale tarde que nunca...bolas!
Depois de um temporal arrasador que nos deu o susto das nossas vidas, 2 dias sem eletricidade, sem telefones de rede nenhuma e sem net, finalmente há poucas horas vimos a situação restabelecida.

Aproveitei este bocadinho de descanso (enquanto a famelga frita as filhós...lol), para vir espreitar os vossos posts e deixar aqui os meus desejos de um Santo e Feliz Natal com muita Saúde, Trabalho e Amigos.

Beijinhos natalícios a todas/os.

DELÍCIA DE CHOCOLATE C/ GELADO

A receita desta Delícia já a tenho colocada aqui, mas como na altura não deu para tirar foto, resolvi colocar a que fiz há umas semanas, quando tive cá um jantar de amigos.

Servi as fatias com uma bola de gelado de baunilha. É divinal!



Uma óptima sugestão para as festas que se aproximam...
Beijos.

MADALENAS

Fiz estas Madalenas para o meu filho levar para a festa de Natal da Catequese.
São muito boas e os miúdos adoram.
A receita está no livro Base da Bimby.

Ingredientes:

• 200 grs de manteiga
• 200 grs de açúcar
• casca de laranja ou limão
• 4 ovos
• 200 grs de farinha
• 1 c. de chá de fermento Royal
• 1 pitada de sal

Pulverize o açúcar e a casca da laranja ou limão, programando 15 segundos, velocidade 9.

Coloque a borboleta nas lâminas e deite os ovos e a manteiga. Programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 4. Deixe bater mais 2 minutos, sem temperatura e á mesma velocidade. Incorpore a farinha, o fermento e o sal e mexa tudo, 6 segundos, velocidade 4.

Deite a massa em formas de madalenas ou em formas de papel plissado, apenas até a meio. Polvilhe-as com açúcar ou pepitas de chocolate e leve-as num tabuleiro ao forno, a 180º cerca de 20 minutos.

São óptimas.

BRRRR!!! QUE FRIO!!

Ainda só amanhã entramos na estação do Inverno e já tivemos dias em que nem se podia pôr o nariz fora de casa, com um frio de rachar, daqueles que só costumam aparecer lá para Janeiro ou Fevereiro.

Num destes dias, estava registado na minha estação meteorológica (aparelho que mede a temperatura na rua e em casa), uma temperatura exterior de 0º.
Não nevou, mas a julgar pela cor da relva, só não dava para fazer bonecos de neve...

Brrr!! Ainda bem que esta semana estou de férias...vou aproveitar para colocar aqui as muitas coisas que tenho feito, mas que por falta de tempo, estão a acumular.
Aproveito para desejar a todos os que me visitam um Santo e Feliz Natal, cheio de Amor e Felicidades.
Beijinhos.

TARTE DE AMÊNDOA

É das tartes favoritas cá de casa.

Ingredientes para a Base:

• 15o grs de farinha
• 100 grs de açúcar
• 90 grs de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite

Na Bimby

Põem-se todos os ingredientes e programa-se 15 segundos, velocidade 6 e de seguida 1 minuto, velocidade Espiga. Com a massa forra-se uma tarteira, pica-se com um garfo e vai ao forno a 180º, até alourar ligeiramente.

No Fogão

Bate-se o açúcar com o ovo, deita-se a margarina amolecida no microondas e liga-se bem. Deita-se o leite e a farinha e amassa-se bem. Forra-se a tarteira.

Ingredientes para o Recheio:

• 150 grs de açúcar
• 100 grs de margarina
• 150 grs de amêndoa laminada
• 2 colheres de sopa de leite

Na Bimby

Colocam-se todos os ingredientes no copo, excepto a amêndoa e programa-se 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Adiciona-se a amêndoa laminada e programa-se 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1 Inversa.

No Fogão

Numa frigideira funda deita-se a margarina e deixa-se derreter. Adiciona-se o açúcar e mexe-se bem até misturar. Deita-se o leite e deixa-se levantar um pouco a fervura. Deita-se a amêndoa e envolve-se bem.

Deita-se por cima da massa e leva-se ao forno a 180º, até alourar.

Eu faço a massa na Bimby, mas o recheio prefiro fazer no Fogão.

Bolachas de Chocolate

Esta receita tirei do FórumBimby, postada pela BimbaMaria.

Ingredientes:

• 65 grs de margarina


• 125 grs de açúcar


• 1 ovo


• 250 grs de farinha


• 2 c. de sopa de cacau

Deitar a margarina cortada em pedaços no copo e amolecer, programando 2 minutos, temperatura 50º, velocidade 1.

Adicionar os restantes ingredientes e bater 20 segundos, velocidade 5. De seguida programar 1 minuto, na velocidade Espiga.

Retirar a massa do copo, formar uma bola, enrolá-la em película aderente e levar ao frigorífico cerca de meia hora. De seguida, esticar a massa com o rolo e formar as bolachinhas, manualmente ou com cortantes.

Levar ao forno a 180º cerca de 7 minutos. Devem deixar-se arrefecer antes de tirar do tabuleiro.

Sugestão: Podem decorar-se com glacé branco, missangas ou mergulhá-las em chocolate de leite derretido.

É DEZEMBRO...E JÁ CHEIRA A NATAL!!

Pois é! Dezembro chegou...e já começa a cheirar a Natal!!

Adoro esta época de partilha, época da Família e dos doces bué calóricos...hihihi...
Além disso gosto muito de decorar a casa com muitos enfeites e brilhos natalícios.

Como acho que é a época do ano em que a casa fica mais bonita e alegre, venho lançar a toda a Blogosfera um desafio natalício: durante estas primeiras semanas de Dezembro, cada blogueira deve postar um tópico com umas fotos da sua decoração de Natal em casa.

Vamos partilhar a nossa Decoração de Natal!

Eu vou dar o exemplo, começando pela minha. É muito singela e ainda me faltam umas coisitas, mas aqui fica...

Espero em breve poder ver as vossas decorações.

Mãos-á-obra e boas fotos.

Beijocas natalícias para todas.

BOLO DE NOZ

A receita deste bolo está no livro "Doces e Sobremesas" da Bimby.
Fi-lo para ajudar a gastar um saco enorme de nozes que me deram, , e também porque adoro nozes.



Ingredientes:

• 7 ovos
• 350 grs de açúcar
• 350 grs de farinha
• 2 c. de chá de fermento
• 350 grs de margarina
• 100 grs de nozes cortadas em bocadinhos

- Coloque as nozes no copo e dê 2 toques de Turbo. Retire e reserve.

- Sem lavar o copo, deite o açúcar, a margarina e os ovos e bata 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. Junte a farinha e o fermento e envolva programando 15 segundos, velocidade 3. Deite as nozes previamente envolvidas num pouco de farinha (para que não vão ao fundo) e envolva com a espátula. Eu não envolvi as nozes em farinha, pois prefiro-as espalhadas pela fatia do bolo.

- Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º, durante cerca de 45 minutos.

Esta massa cresce bastante, por isso aconselho a colocarem numa forma grande ou em duas médias.

Fica delicioso.

Declaração de Afecto

Há cerca de uma semana que tenho vindo a receber esta declaração de Afecto de várias meninas.
São elas a Liliana, a Mari, a Abelha Maia, a Psychic e a Seruga.
A todas elas o meu muito obrigado pelo vosso carinho.

Declaração de Afecto

A amizade não se compra, se conquista !
A amizade permanente não se compra não se vende,
não se ensina nem se aprende,
nasce e morre com a gente !"

Esta declaração de Afecto funciona assim:
Escolhemos dez amigos para declarar a nossa amizade e os nomeamos num post.
Em seguida visitamos seus blogs e comunicamos a nomeação.
Cada um deverá nomear mais dez, e assim sucessivamente.
Não há selos ou prémios, apenas nossa declaração sincera de afecto.
Se receber de volta é porque você realmente é considerada uma grande amiga.

Para não quebrar o envio da mesma, vou retribuir esta declaração ás meninas que ma enviaram e vou passá-la a outras:

Liliana - Surpresas Coloridas
Mari - O meu refúgio Culinário
Abelha Maia - A Colmeia da Abelha
Psychic - Sítio do Sol
Seruga - Algodão Doce
Cinha - Ritual dos Sabores
Comilinhas - A minha Bimby
Cláudia - Sabores da Cláudia
Romy - O meu Mundo Robot
Borboleta - Templo dos Sabores

Uma beijoca grande para todas.

MINI-BOLAS DE BERLIM - RECEITA BRANCA DE NEVE

De quatro em quatro meses, recebo em casa a revista de culinária Lusitana, revista esta que pertence á Branca de Neve e Espiga e que traz sempre receitas maravilhosas com estas farinhas que tanto gosto.

Este mês a revista trouxe umas receitas para elaborar na Máq. de Fazer Pão, com a farinha de Pão de Brioche, já preparada para estas máquinas. Uma delas, era esta das Bolas de Berlim.
Como tinha na despensa um pacote desta farinha para experimentar, resolvi fazer.



Ingredientes:

• 1 embalagem (500 grs) de Farinha Pão de Brioche


• 220 ml de água


• óleo para fritar


• açúcar q.b.


• creme de pasteleiro p/ rechear (fiz o do livro Base da Bimby)

Na cuba da MFP, coloque a água e a Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve. Seleccione e inicie o programa Massa lêveda ou Massa de Pizza.

Prepare o recheio.

Quando terminar o tempo, retire a massa da cuba para cima de uma superfície enfarinhada. Faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca de 70 grs. Molde 15 bolas (fiz mais pequenas, deu 20) e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe levedar até atingirem o dobro do tamanho.

Aqueça o óleo a 170º e frite as bolinhas até ficarem douradas. Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as por açúcar. Quando arrefecerem um pouco, faça-lhes um corte e recheie-as com o creme.

Dicas:
- O óleo tem que estar pouco quente, para que as bolas fritem bem por dentro, sem ficarem logo muito escuras por fora.
- Podem rechear-se com doce, compota ou chantilly.
- A revista dá a sugestão de em vez de formarem bolinhas com a massa, fazerem Donuts. Podem esticá-la fininha com o rolo, cortar em rodelas, retirar o meio e deixar levedar. Fritar e passar por açúcar.

Recomendo que experimentem, ficam muito boas. Ficaram super aprovadas pelos gulosos cá de casa.
Beijocax.

Risotto de Tamboril

Esta receita já se encontra aqui, mas voltei a fazer e resolvi postar as fotos.
Fica maravilhoso! Aconselho a quem ainda não fez.


Esta variedade de arroz já se encontra com facilidade nos supermercados e de vez em quando, para variar um bocadinho, gosto muito de fazê-lo, quer com peixe, quer de tomate ou cenoura.
Fica muito cremoso.

Beijos.

PALMIERES COM CARAMELO

Eu sei...esta receita é bem simples e nem é necessário usar a Bimby, a não ser que nos aventuremos a fazer a Massa Folhada lá...mas estes palmieres ficam tão bons, que nunca é demais falar deles.
Estes com caramelo, foi mais uma ideia do meu marido.



Ingredientes:

• 1 embalagem de Massa Folhada congelada (ou feita na Bimby)
• caramelo líquido (de compra ou caseiro)
• açúcar (opcional)

Deixar descongelar a massa folhada á temperatura ambiente.

Esticá-la fininha, numa superfície enfarinhada, em forma de rectângulo. Enrolar a parte lateral mais larga do rectângulo até a meio (formando um rolo), e repetir o mesmo na outra metade.

Cortar o rolo em palmieres de cerca de 1 cm e sobrepô-los num tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com papel vegetal ou folha de cozedura.

Deitar um pouco de caramelo líquido numa chávena ou tacinha e com um pincel de cozinha (de silicone, de preferência), pincelar cada palmier. De seguida, polvilhar com um pouco de açúcar.

Levar ao forno a 180º, até ficarem bem lourinhos.

São óptimos para o lanche, aompanhados com um chá quentinho, numa tarde de Domingo chuvoso como este.

Beijinhos e boa semana.