Argolas e outros Biscoitos

A receita destes biscoitos tirei do blog "Iguarias de Açúcar e Sal" da Staparício.
O meu marido adorou esta versão de biscoitos "mergulhados" em chocolate. Assim que provou disse logo: "destes podes fazer mais vezes".




Ingredientes:

• 270 grs de farinha de trigo
• 30 grs de farinha Custard
• 1 c. de chá de fermento
• 100 grs de açúcar
• 10 grs de açúcar baunilhado
• 180 grs de margarina
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Ingredientes p/ a Cobertura:

• 100 grs de chocolate de culinária
• 3 c. de sopa de leite

Na Bimby

Coloque todos os ingredientes para a massa de biscoitos na Bimby e programe 20 segundos, velocidade 6. De seguida, 2 minutos, velocidade Espiga.

Coloque a massa no dispara-biscoitos e molde-os em cima da folha de cozedura, posta num tabuleiro de ir ao forno.

Leve a cozer a 180º, cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Cobertura - derreta o chocolate e o leite em banho-maria. Pode partir o chocolate em pedaços para uma tigela, juntar o leite e levar ao microondas cerca de 2 minutos, em potência alta. Retire e mexa bem com uma colher até ficar bem derretido e misturado. Se achar que está muito espesso, junte mais 2 colheres de leite.

Mergulhe os biscoitos no chocolate, até meio e deixe solidificar sobre uma grelha ou folha de cozedura.

Como não tenho uma grelha baixinha para deixar arrefecer os biscoitos, dispu-los pela folha de cozedura e deixei cerca de uma hora até o chocolate solidificar completamente. Depois descolei-os e pu-los na lata dos biscoitos.

Ficara, super-aprovados!