RISOTTO DE TAMBORIL E CAMARÃO

Um prato de risotto delicioso que faço muitas vezes e que todos adoram.



Ingredientes:

• 400 grs de lombos ou cubos de tamboril
• 100 grs de miolo de camarão
• 200 grs de risotto
• 800 grs de água
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 30 grs de azeite
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 c. de sopa de creme de marisco
• delícias do mar (opcional)
• coentros picados

Preparação:

No copo da Bimby deite 800 grs de água e coloque o cesto com o tamboril e o camarão e programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Retire o cesto e reserve a água da cozedura.

No copo deite a cebola e o dente de alho e pique 10 segundos, velocidade 6. Deite a polpa do tomate e o azeite e programe 5 minutos, temp. Varoma, velocidade 1.

Junte o arroz e frite 3 minutos, a 100º, velocidade Colher Inversa. Deite 500 grs de água da cozedura e mexa bem com a espátula, de modo a despegar todo o arroz do fundo do copo. De seguida deite o creme de marisco, mexa novamente com a espátula e programe 13 minutos, temp. 100º, velocidade Colher Inversa.

Quando faltarem 5 minutos para o final do tempo, junta-se o camarão, o tamboril, as delicias do mar e deixa-se terminar. Serve-se polvilhado com coentros picados.