Doce de Ameixas Brancas

Este ano o meu sogro teve as Ameixeiras carregadinhas de ameixas.
Quase todos os dias me trazia um saco de ameixas e eu, que até nem sou grande apreciadora desta fruta, comi bastantes pois são muito doces e saborosas.
Com tantas ameixas a amadurecer, resolvi fazer um pouco de Doce. Escolhi as mais maduras, descasquei e só de polpa, quando as coloquei na Bimby, deu 1,5 quilos.

Fiz assim:

No copo da Bimby, coloquei a polpa das ameixas que deu cerca de 1,5 quilos, juntei 800 grs de açúcar e um pouco de canela em pó. Triturei tudo na velocidade 6-7. Ainda programei a Bimby para fazer o Doce mas assim que começou a ferver, começou a querer saltar do copo e apercebi-me que era uma quantidade muito grande para o fazer lá.
Deitei tudo para um tacho e levei a lume médio, mexendo de vez em quando.
Esteve assim cerca de uma hora e o resultado foi divinal.


Aqui, a polpa das Ameixas e depois já tudo triturado na Bimby.



E este foi o resultado. Ficou bem espesso e apuradinho e de sabor, uma tentação.

Beijos doces.