Gelado de Avelã e Chocolate

Hoje venho aqui deixar uma óptima sugestão para este Verão bem quente.
Fiz este gelado para os anos do meu pai, e toda a gente adorou. É de repetir, muitas vezes.

A receita está no livro "O Melhor das Nossas Famílias" da Bimby.

Ingredientes para o Gelado:

• 100 grs de avelã torrada e sem pele
• 100 grs de chocolate de culinária
• 3 ovos
• 500 grs de natas frescas (pus 600, 3 pacotes)
• 1 lata de leite condensado

Ingredientes para o Molho de Chocolate

• 100 grs de chocolate de culinária
• 100 grs de leite

Para preparar o gelado, deite no copo limpo da Bimby as avelãs e triture 2 segundos, velocidade 5 e reserve. Comprei as avelãs com pele, levei-as ao forno num tabuleiro e deixei torrar. Pu-las em cima de um pano, ainda quentes, e esfreguei-as até a pele sair toda.

Coloque no copo 100 grs de chocolate partido em pedaços e dê 7 golpes de Turbo até triturar. Retire e reserve.

Com o copo bem limpo, coloque a "borboleta", as claras e programe 3 minutos, velocidade 3 1/2. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, e com a "borboleta", deite as natas e programe 2 minutos, velocidade 3 1/2 (atenção para não passarem a manteiga). Reserve. Bati á parte, na batedeira.

De seguida, deite no copo o leite condensado e na velocidade 4, deite aos poucos pelo bucal as gemas, batendo cerca de 40 segundos.

Deite este preparado numa taça grande, junte as natas batidas, de seguida as claras e envolva com uma espátula. Por fim junte o chocolate e a avelã triturada (reserve alguma para enfeitar), envolvendo tudo com a espátula.

Forre uma forma de bolo inglês com película aderente, verta o preparado e leve ao congelador. Atenção, esta quantidade de preparado dá para uma forma de bolo inglês das mais compridas.

Para preparar o Molho de Chocolate, coloque no copo o chocolate partido em pedaços e triture com 5 golpes de Turbo, programando de seguida 15 segundos, velocidade 9. Acrescente o leite e programe 5 minutos, temperatura 70º, velocidade 2.

Desenforme o gelado e sirva regado com o Molho de Chocolate e decorado com a restante avelã triturada.

Só tirei foto quando desenformei e preparei para servir. Já não deu para tirar da fatia...mas podem crer que é DELICIOSO.

Beijos.