Sonhos de Pão

Tinha esta receita meio perdida nos meus arquivos de receitas, há já bastante tempo.
No Dia de Reis o meu marido disse-me que lhe apeteciam uns sonhos, diferentes dos que fiz no Natal. Lembrei-me logo desta receita que adoro, pus-me á procura e lá encontrei o papel que uma colega de trabalho me deu, há vários anos.
É tão simples de fazer, que a fiz sem a Bimby, á moda tradicional, pra variar um bocadinho.


Ingredientes:

• 3 Papossecos ou cerca de 150 grs de miolo de pão duro
• Meio litro de leite
• Raspa de 1 limão grande ou 2 pequenos
• 6 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de fermento tipo Royal
• 1 pitada de sal
• 3 ovos

Á Mão

Numa tigela desfaz-se o miolo do pão em pedaços pequenos, ferve-se o leite e deita-se por cima, deixando cerca de meia hora a amolecer e arrefecer. Deita-se a raspa dos limões e mexe-se bem.

Quando já estiver apenas morno, juntam-se os ovos e mexe-se bem até ficar tudo ligado. Deita-se a farinha, o fermento e o sal, aos poucos, mexendo sempre até ficar uma massa homogénea.

Fritam-se ás colheradas em óleo bem quente. Depois de fritos, envolvem-se em açúcar louro e canela.

Atenção: o óleo tem que estar bem quente, senão ficam muito oleosos.
Estes sonhos ficam muito leves e com um sabor delicioso a limão. Eu adoro-os.

Aproveito para agradecer a todas as blogueiras que me enviaram mensagens a perguntar se estava tudo bem, visto que já não postava nada há algum tempo.

Obrigado, está tudo bem. Estou a entrar nas 37 semanas de gravidez e a ansiedade e cansaço normais nesta fase, não me deixam muito tempo para vir aqui. Nestes próximos tempos, é normal que esteja mais ausente, mas prometo que vou dando notícias.

Beijokas a todas/os e até breve.