LOMBOS DE SALMÃO AO VAPOR C/ ARROZ BRANCO - VAROMA

Hoje deixo aqui uma óptima sugestão para uma refeição saudável e rápida.

Ingredientes:

• 3 lombos de salmão
• rodelas de limão
• 2 folhas de louro
• um fio de azeite
• sal e pimenta q.b.
• folha de alumínio

Para o arroz:

• 800 grs de água
• 1 fio de azeite
• sal
• 250 grs de arroz vaporizado

No copo da Bimby deitar cerca de 800 grs de água, o fio de azeite e o sal. Inserir no copo o cestinho e deitar dentro o arroz. Fechar a tampa e programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 3.

Entretanto, abrir uma folha média de alumínio e forrar o fundo da Varoma. Untar o fundo da folha com um fio de azeite, dispor os lombinhos de salmão, temperar de sal e pimenta, dispor por cima as folhas de louro em pedaços, as rodelas de limão e um pouco mais de azeite. Fechar a folha de alumínio de modo a fazer um saco fechado. Tapar e colocar a Varoma em cima da tampa da Bimby. Deixar terminar o tempo e verificar a cozedura do peixe. Se necessário, programar mais uns minutos á mesma temperatura e velocidade.

Terminado o tempo, retira-se a Varoma, abre-se o Papillote e servem-se os lombos de salmão com o arroz branco cozido.
Fácil, saudável e muito saboroso.
Pode usar-se outros tipos de peixe e em vez do arroz, cozer umas batatinhas.

Bom Apetite!