Bolinhas Delícia em Flor

Esta receita está no Forumbimby, postada pela ISI. São umas bolinhas de pão, muito fofinhas que fiz para comer com hamburgeres e não só. Ingredientes:

• 500 gramas de farinha Tipo 55


• 1 cubo de fermento de padeiro ou uma saqueta de Fermipan


• 3 colheres de sopa de azeite


• 2 colheres de chá de sal


• 1 pitada de açúcar


• 100 ml de água morna


• 220 ml de soro de manteiga (200 ml de leite + 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou de sumo de limão num copo - deixar repousar cerca de 15 minutos antes de usar)


• sementes de sésamo ou linhaça para cobrir (opcional)

Na Bimby

Colocar no copo todos os ingredientes pela ordem descrita. Programar 8 minutos, velocidade Espiga. Se a massa estiver húmida e a pegar aos dedos, deitar mais um pouco de farinha e programar mais 1 minuto, na velocidade Espiga.

Deixar a massa repousar cerca de meia-hora.

Na Máq. de Fazer Pão

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina, deitando primeiro os líquidos e de seguida os sólidos. Programar no ciclo "Massa". Terminando, retira-se a massa para cima de uma bancada enfarinhada.

=» Pré-aqueça o forno a 230º. Forme bolinhas com cerca de 60-70 gramas cada. Deite as sementes escolhidas numa taça, molhe a mão com água, passe-a no topo de cada bola e role a bola nas sementes.

Coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com folha de cozedura, dispondo-as lado a lado, como que em formato de flor. Deixe descansar cerca de 5 minutos.

Leve ao forno a 230º cerca de 10 minutos e depois baixa para 200º e deixe cozer mais 12 minutos.

Retire e quando estiverem apenas mornas, separe-as.

São óptimas, fofas e deliciosas, muito boas para lanches de crianças. A repetir mais vezes.