A escolha foi difícil, mas o meu marido chegou-se á frente e pediu-me para fazer este bolo que já andava a pedir há algum tempo e fiz-lhe a vontade.
É provavelmente um dos bolos mais doces que comi, óptimo para quem é mesmo muito guloso...
A receita é do livro "Doces com Leite Condensado na Bimby".
Ingredientes para a Base:
- 200 grs de bolacha Maria
- 70 grs de manteiga
Bimby - Coloque as bolachas no copo e triture 10 segundos, velocidade 9.
Junte a manteiga e programe 15 segundos, velocidade 6.
Forre o fundo de uma forma de abrir (forma de mola) e reserve.
Tradicional - triture as bolachas com a ajuda de um acessório triturador ou coloque as bolachas dentro de um saco e bata com um rolo da massa ou garrafa até esmigalharem todas. Adicione a manteiga amolecida e mexa até estar tudo bem misturado. Forre o fundo de uma forma de abrir e reserve.
Ingredientes para o Bolo:
- 2 ovos
- 200 grs de manteiga
- 1 c. de chá de essência de baunilha
- 200 grs de açúcar
- 50 grs de chocolate para culinária (usei chocolate em pó)
- 100 grs de farinha
- 1 c. de chá de fermento para bolos
- 200 grs de nozes partidas (usei amêndoas)
Bimby - Aqueça o forno a 180º. Coloque no copo os ovos, a manteiga, a essência de baunilha e o açúcar e programe 3 minutos, a 70º, velocidade 3.
Através do bucal da tampa deite o chocolate em pedaços e deixe amolecer. Bata 15 segundos, velocidade 6.
Junte a farinha, o fermento e programe 15 segundos, velocidade 3. Junte as nozes picadas(ou amêndoas) e envolva com a ajuda da espátula.
Deite sobre a base reservada e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Tradicional - Aqueça o forno a 180º. Numa caçarola bata os ovos com a manteiga amolecida, a essência de baunilha e o açúcar e leve a lume brando, mexendo sempre cerca de 5 minutos. Retire do lume, deite o chocolate em pedaços, deixe amolecer e mexa até estar todo derretido.
Numa tigela coloque a farinha e o fermento e deite este preparado, até estar tudo bem envolvido. Deite sobre a base reservada e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Ingredientes para a Cobertura:
- 1 lata de leite condensado cozido
- 50 grs de nozes ou amêndoas partidas e torradas
Retire o bolo do forno, abra a forma sobre um prato e deixe arrefercer um pouco.
Cubra o bolo com o leite condensado cozido e polvilhe com as nozes ou amêndoas torradas.
Se preferir o bolo menos doce, aconselho substituir a cobertura por outra de Doce de ovos, natas batidas ou simplesmente, acúcar em pó.
Happy World Baking Day para todos!!
