Triângulos Folhados de Maçã e Canela, para a chegada do Outono

Hoje chega o Outono, uma estação que eu adoro, nem sei bem porquê...
Talvez seja porque o tempo ainda está morno, mas as manhãs são mais frescas; o sol ao fim da tarde é alaranjado, cor das folhas das árvores; cheira ás queimadas de Outono e a castanhas a fumegar; as tardes de fim de semana são passadas no quentinho de uma cozinha aquecida pelo forno a cozer um delicioso bolo, a olhar pela janela e ver o vento a levar as folhas caídas, a chuvinha a bater no vidro...o cheirinho a maçã e canela...os cheiros, é isso que mais gosto no Outono...
P.S. espero amanhã sentir o cheirinho da terra molhada pelas primeiras chuvas.

(Imagem da net)

Para dar as boas vindas a esta estação que adoro, venho deixar-vos uma sugestão para o lanche, nas tardes que se avizinham e pedem algo quente, saboroso e simples.
Vou ser sincera, o que me levou a fazer estes Triângulos hoje, foi ter uma embalagem de massa folhada que tinha para usar no aniversário do meu filho, mas não usei e que estava terminar a validade.
Já há uns tempos os fiz, com outro recheio, mas deixo aqui todas as sugestões.

TRIÂNGULOS FOLHADOS DE MAÇÃ E CANELA

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada redonda
• 3 maçãs médias
• açúcar e canela q.b.

Para o recheio:

• sobra de creme de pasteleiro ou de pastel de nata
• marmelada, geleia, compota de fruta

Preparação:

• Abra a embalagem da massa e estique-a em cima do papel vegetal no tabuleiro de levar ao forno. Com um cortador de pizza ou outro, corte-a em triângulos.
• Barre cada um deles com o recheio a gosto, disponha por cima a maçã cortada em lâminas fininhas, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno a 180º, cerca de 15 a 20 minutos.

 

 Nesta foto, o recheio é o creme que sobrou de uns pastéis de nata que fiz há uns tempos.

Estes são os que fiz hoje, coloquei tirinhas finas de marmelada e a maçã por cima.

 

São servidos?

Beijinhos outonais!

Iogurtes sólidos (Bimby + iogurteira)

Faço tantas vezes iogurtes e qual não é o meu espanto quando hoje me apercebi que não tinha nenhuma receita de iogurte normal postada no blogue.
Para colmatar esta minha falha e porque tenho uns colegas de trabalho que precisam de ajuda para os seus primeiros iogurtes, hoje decidi "quebrar o jejum" :) e pubicar a receita.

Ingredientes:

• 1 litro de leite (depende da iogurteira, na minha só cabe com 800 grs)
• 1 copinho (da Bimby) cheio de leite em pó
• 1\2 copinho de açúcar
• 1 iogurte natural ou de aroma a gosto

No copo da Bimby deitar o leite, o açúcar e o leite em pó. Misturar uns segundos na velocidade 3 e programar 3 minutos, temperatura 50º, velocidade 3,5.
Quando terminar o tempo, junta-se o iogurte e mistura-se 15 segundos, na velocidade 4.
Deita-se o preparado nos copos da iogurteira e deixa-se ligada cerca de 8 horas. Levam-se os iogurtes ao frigorífico.

Dicas:

• A este iogurte pode juntar-se, na fase inicial dos 3 minutos, umas cascas de limão para aromatizar ou uma colher de sopa de côco.
• Pode fazer-se o iogurte simples e antes de encher os copos da iogurteira, pode colocar-se no fundo doce de fruta, bolacha esmigalhada, pepitas, etc, mas cortando no açúcar da receita, claro.

Se não tiver iogurteira, abafe bem o copo da Bimby com um saco térmico e uma manta a noite toda, e deite nos copinhos ou caixas no dia seguinte e leve ao frigorífico.

Bolo Fresco de Morangos no 1º aniversário da pequenita cá de casa

Primeiro post deste ano? Como é possível?
O tempo tem passado a correr e ainda este ano não tinha publicado nada.

Hoje venho mostrar-vos o bolo de Aniversário que fiz para comemorar o dia do 1º aniversário da minha pequenita, no dia 15 de Fevereiro.
Lá passou um ano e parece que foi ontem que esta menina nasceu e veio encher (ainda mais) os nossos dias.

Este bolo foi o meu escolhido por ser um pouco diferente do habitual e já me ter piscado o olho desde o dia em que o vi na revista Momentos de Partilha nº7, de Junho de 2011.
É óptimo para estes dias mais quentinhos que se avizinham...


Ingredientes para o Bolo:

• 6 ovos grandes
• 200 grs de açúcar
• 60 grs de farinha Branca de Neve Super Fina c/ fermento
• 120 grs de fécula de batata
• 1 c. de chá de fermento em pó p/bolos
• Margarina de culinária p/ untar

Ingredientes para o Recheio:

• 300 grs de natas bem frias (usei 2 pacotes, 400 grs e ficou com uma camada mais grossa)
• 250 grs de açúcar
• 850 grs de morangos
• morangos p/ decorar

Preparação do Bolo (Na Bimby)

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque a "borboleta" no copo, deite as claras e 100 grs de açúcar e programe 8 minutos, velocidade 4. Retire e reserve.

Coloque no copo as gemas e 100 grs de açúcar e programe 4 minutos, temperatura 50º, velocidade 3. Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 colheres de sopa de claras batidas e envolva 10 segundos, velocidade 3. Retire e envolva com as restantes claras reservadas, com a ajuda de uma vara de arames.

Coloque numa forma redonda de aprox. 22cm de diâmetro previamente untada com margarina e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

Desenforme o bolo e deixe arrefecer.

Para o Recheio, coloque a "borboleta" no copo limpo, as natas e 50 grs de açúcar e bata 2 minutos, velocidade 3, tendo muita atenção para que não passem a manteiga. Retire e reserve.

Para a Calda coloque no copo limpo 600 grs de morangos e 200 grs de açúcar e triture 10 segundos, velocidade 7. De seguida programe 4 minutos, a 90º, velocidade 2.

Faça um corte horizontal no bolo, de modo a dividi-lo em 2 partes, deixando a metade de cima mais fina que a inferior. Pique a base do bolo com um garfo, deite 1/3 da calda quente e deixe arrefecer.

Cubra esta base com as natas batidas, distribua por cima 250 grs de morangos cortados em rodelas e coloque a parte superior do bolo por cima. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com uns morangos.

Leve o bolo ao frigorífico cerca de 2 horas antes de servir.

Este é o aspecto da fatia depois de cortada. Só os olhos comem.

Em baixo, partilho uma foto da minha Ritinha, no dia do seu aniversário. Sou uma mamã babada!!Beijos a todas/os.

Venho desejar a todas/os Um Feliz Natal

Bolo de Canela com Maçã - Preparado Branca de Neve

No saco de produtos que escolhi no E-mercearia, vinha este preparado para Bolo de Canela, da Branca de Neve.
Há umas semanas fiz este bolinho para levar para o trabalho, para mimar os meus colegas e ficou excelente.


Ingredientes:

• 1 pacote de preparado de Bolo de Canela da Branca de Neve





• 4 ovos





• 100 grs de margarina





• 1 dl de leite





• 2 maçãs médias

Na Bimby

No copo deitar os ovos, a margarina e o leite e bater 1 minuto, velocidade 5. Juntar o preparado do pacote e bater 2 minutos, velocidade 3,5.

Á mão

Numa tigela bater os ovos inteiros com a margarina e o leite. Juntar o conteúdo da saqueta, misturar bem e bater com a batedeira cerca de 5 minutos á velocidade máxima.

=> Deitar a massa numa forma previamente untada com o Óleo em Spray da Espiga e enfarinhada. Descasque as maçãs, corte em meios quartos e cubra a superfície da massa com esta maçã, pressionando-a até ficar toda coberta pela massa. Leve ao forno a 180º, cerca de 35 minutos. Retire e desenforme.

Deixei arrefecer por completo e depois cortei em fatias para levar.

É muito bom, e com os pedaços da maçã fica meio molhadinho e muito saboroso.

Simples e rápido. Obrigado, Lusitana.

Delícias Folhadas com recheio de Chocolate

Hoje, o meu "Masterchef" pasteleiro cá de casa fez estas delícias.
Digam lá se não têm tão bom aspecto, e não se ficam nada atrás dos típicos bolos de pastelaria.
Achei que era uma boa sugestão para o fim-de-semana. Rápida e deliciosa.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada DIA

Abrir a embalagem e deixar a massa cerca de uma hora a descongelar á temperatura ambiente.

Cada embalagem traz 2 placas. Cortar cada placa ao meio e colocar esses 4 quadrados de massa numa folha de cozedura, no tabuleiro de forno, pincelar com 1 gema de ovo batida e levar ao forno a 200º até a massa crescer e ficar alourada por cima.

Retirar e deixar arrefecer.

Para o Recheio de Chocolate (receita do livro - Bimby, As receitas essencias):

• 2 ovos grandes


• 120 grs de açúcar


• 120 grs de manteiga


• 120 grs de chocolate para culinária (ele usa o chocolate em pó DIA)

No copo da Bimby deitam-se todos os ingredientes, excepto o chocolate e programa-se 5 minutos, temperatura 70º, velocidade 4.

Adicione o chocolate em pedaços (ou em pó), esper que amacie e bata 15 segundos, velocidade 6.

Com uma faca, corte cada folhado ao meio no sentido horizontal e recheie com o chocolate. Polvilhe com açúcar em pó e está pronto a deliciar-se.

Bom fim-de-semana!

Como preparo as Sopas e fruta na Bimby para a minha bebé

O tempo passa a correr e a minha pequena já tem quase 9 meses e meio. Ainda há um ano, andava eu com grande dificuldade por causa do barrigão.
Tive várias pessoas que me pediram para colocar como fazia as sopinhas na Bimby e só agora o venho fazer. Peço desculpa, mas o tempo é curto e agora que estou de férias, venho cumprir o prometido.

A Bimby tem sido uma grande aliada na confecção das sopinhas e purés de fruta, principalmente nesta fase em que ela come sopa ao almoço e sopa ao jantar...
Atenção, a receita que aqui deixo é a maneira como eu faço, isso difere muito de pessoa para pessoa, assim como a introdução dos vários legumes também varia de pediatra para pediatra.

Ingredientes p/ Base da sopa:

• 1 cenoura grande ou 200 grs de abóbora em quadrados


• 2 batatas


• 1 bocadinho de cebola ou 1/2 alho francês


• 1/2 courgette

Ingredientes verdes a juntar á base:

• 1 punhado grande de espinafres ou


• 2 punhados de agrião ou


• 4 ou 5 folhas de alface ou


• 4 ou 5 folhas de couve ou


• 1 bróculo pequeno ou


• 1/2 couve-flor ou


• 1 punhado de nabiças ou


• 10 vagens de feijão-verde...etc.

Para a sopa com carne, juntar:

• 90 a 100 grs de carne de frango, perú, coelho, borrego ou vaca

Para a sopa com peixe:

• 100 grs de pescada, linguado ou besugo limpos e sem espinhas (uso muito os medalhões de peixe congelado)

Preparação:

No copo da bimby adiciono os legumes que escolhi + a carne ou o peixe, junto água, sem nunca ultrapassar os três quartos do copo e programo 30 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher (programo a temperatura Varoma se for cozer fruta na Varoma).

Terminando o tempo, escorro um pouco de água se achar que tem demais, para que a sopa fique cremosa, mas não muito rala. Deito um fio de azeite e trituro progressivamente nas velocidades 5-7-9. Deixar estabilizar o líquido no copo, antes de abrir.

Não sou muito a favor dos potes de fruta dos supermercados, apesar de achar que são uma grande ajuda quando há uma emergência ou vamos de viagem.
Prefiro triturar-lhe a fruta crua madura ou fazer um puré de frutas cozidas ao vapor enquanto cozinha a sopa. Este, ela adora.

Puré de maçã e pêra:

• 4 pêras


• 4 maçãs

Se vou cozer a fruta em simultaneo com os legumes no copo, programo a Bimby para a temperatura Varoma, 30 minutos, velocidade Colher e coloco logo a Varoma vazia por cima para ir aquecendo. Enquanto a sopa vai começando a fazer, descasco a fruta e corto-a em quartos finos. Passo-a por água, não vá ter ficado com alguma sujidade da casca e deito-a na Varoma. Tapo e deixo cozer o resto do tempo que estiver programado (normalmente demoro uns 7 ou 8 minutos a descascar a fruta e quando a deito na Varoma, faltam cerca de 22 minutos para terminar, coze na perfeição).

Terminado o tempo, retiro a Varoma e reservo. Trituro a sopa e deito-a nas caixinhas. Dou uma lavagem rápida no copo e tampa da Bimby, deito a fruta lá para dentro e trituro 10 segundos na velocidade 5. Baixo os resíduos das paredes com a espátula e volto a programar 6 segundos á mesma velocidade. Coloco em caixinhas pequenas individuais e levo ao frigorífico. Tiro a fruta para fora cerca de meia-hora antes da refeição.

Pode usar-se outros tipos de fruta, pode triturar-se bem madurinha e não precisa de cozedura. A maçã e a pêra ela prefere cozidas, pois ainda se engasga um pouco com os grãos pequenos que esta fruta triturada crua pode ter.

Estas quantidades dão para cerca de 3 refeições, mas varia muito de bebé para bebé. A minha Ritinha é uma comilona e esta sopinha dá apenas para 3 dias.
Como podem verificar pela foto que coloco abaixo, ela não diz nada mal das sopinhas, basta ver as bochechas que ela tem.

Espero que vos ajude a tirar melhor partido da nossa pequena grande cozinheira, a Bimby, numa fase em que precisamos tanto de ajuda. Se tiverem algumas dúvidas, eu estou aqui para ajudar no que for preciso.

Beijinhos e boa semana.

O meu regresso e um bolo para o lanche...

Eu sei, eu sei...tenho andado muito ausente, até perdi seguidores, mas a vida é assim, coisas mais importantes se sobrepõem e apesar deste blogue ser o meu miminho, os meus outros grandes miminhos (filhotes e maridão) precisam muito da minha atenção e nem sempre tenho tempo para actualizar as coisas por aqui.
Tenho visitado os vossos cantinhos, mas quase nem comento porque o tempo é curto.

Sempre que puder, vou colocar algumas coisas que tenho feito. Hoje, venho apenas abrir-vos o apetite, com o bolo que fiz para o lanche a pedido do meu marido. Este é sem dúvida, o nosso bolo de lanche favorito. Vejam a foto...conseguem adivinhar qual é?


Já aqui o postei no blogue e digo-vos, é tão simples de fazer e tão saboroso.

Já adivinharam? É isso mesmo, é o Bolo de Arroz que já aqui tenho postado. Este foi feito seguindo a receita que está no livro de "Massas" antigo de receitas para a Bimby, só com farinha normal.

É pena que não dê para colocar aqui o cheirinho que ficou na cozinha. Vai uma fatia?
Bom apetite!!

Menu Semanal - 1ª semana de Setembro

Isto de já ter começado a trabalhar e chegar a casa estafada, com crianças pequenas para tratar e dar banho e mil e uma tarefas para fazer, tiram a inspiração a qualquer um. Nesta última semana senti bastantes dificuldades em decidir o que fazer para o jantar. Era sempre o mesmo dilema...

Resolvi seguir o conselho e as dicas da Mónica, do blogue "A Dona de Casa Perfeita", que adoro e comecei a fazer um Menu Semanal (aproveitei as listas personalizadas que estão disponíveis em .pdf no blogue da Mónica), assim já sei o que vou fazer e posso adiantar no fim-de-semana ou na véspera.

Primeiro, agarrei num lápis e fiz um inventário do que tinha no congelador. Com o que tinha, fui escrevendo várias possíveis refeições e depois foi só escolher, fazer uma lista do que tinha que comprar e elaborar o menu semanal, tentando variar entre carne e peixe, cozidos, estufados e fritos.
Como correu tão bem, decidi passar a partilhar aqui os meus menus. Se vos ajudar, tanto melhor, se não ajudar também não estorva.
Os meus menus contemplam apenas o jantar durante a semana, visto que não almoçamos em casa. Amanhã é uma excepção, pois o meu filhote grande faz anos e vou ficar com ele em casa. Nos almoços de fim-de-semana fazemos sempre grelhados.


(imagem tirada da net)

MENU SEMANAL - 1ª SEMANA DE SETEMBRO

Segunda-feira, dia 5

• Almoço - Douradinhos de Pescada na Actifry, com Massa Espiral e Molho de Tomate



• Jantar - Pá de Porco Assada no forno (com o que sobrar vou fazer croquetes), Arroz Branco feito na Bimby e batatas fritas na Actifry, Sopa de Grão

Terça-feira, dia 6

• Jantar - Pescada Cozida com batatas, ovo e feijão verde.

Quarta-feira, dia 7

• Jantar - Codornizes estufadas no tacho, Puré de batata feito na Bimby, Sopa de grão.

Quinta-feira, dia 8

• Jantar- Argolas de lulas na Actifry, Arroz de Tomate na Bimby, Sopa de Legumes.

Sexta-feira, dia 9

• Jantar - Arroz de Pato, Sopa de Legumes.

Sábado, dia 10

• Almoço - Peixe Grelhado, com batata cozida e salada.



• Sopa de Peixe (dia da festa de anos, vamos estar muito cheios para comer mais).

Domingo, dia 11

• Almoço - Carne grelhada (espetadas ou costeletas ou frango), com arroz branco, batata frita e salada.



• Jantar - Sopa de legumes, gambas fritas na Actifry.

Et voilá! Espero que vos inspire. São refeições simples, para começar.

Pão de Mistura na MFP - Branca de Neve

Este foi o primeiro pãozinho a ser eleito para fazer na Máquina do Pão.
Veio no pack que encomendei na E-mercearia e é mesmo muito bom.





Basta simplesmente deitar a quantidade de água, indicada no pacote, para dentro da cuba, deitar a farinha e ligar a máquina. Mais simples, é impossível.

Já tinha experimentado outras variedades de pão desta marca, mas o Pão de Mistura foi a primeira vez que fiz e gostei muito. A repetir.

Lusitana - Encomenda Recebida!!

Sim, é verdade, já recebi o que encomendei no site E-mercearia, com a oferta de 15€ de produtos que o meu blogue também recebeu.
Fiz a encomenda no Sábado e hoje já tenho tudo em casa. Rápido e fácil e ainda tive um saco reutilizável da Branca de Neve, de oferta.



Olhem só as coisas boas que recebi e que vou usar.

Em resumo, recebi: 3 pacotes de farinha Branca de Neve, pré-preparada para a Máquina de fazer Pão, para Pão de Sementes, Pão de Mistura e Pão Integral; 1 kg de farinha de trigo Espiga tipo 65; 1 pacote de farinha de Milho Espiga; 1 pacote de Pão ralado da Espiga, com Alho e Salsa; 1 pacote de chocolate em pó da Espiga; 1 caixa de pré-preparado Branca de Neve para Bolo de Canela; 1 Spray para Untar, da Espiga; 2 frascos de Temperos da Espiga de Coentros e Alho, e Oregãos e Cebola.

Fiquei com um belo stock, vejam só o que se compra com 15€.

Mais uma vez, muito obrigado á Lusitana.

E-Mercearia da Lusitana

Esta semana também eu recebi o e-mail, a informar que como a minha "cozinha" pertence ao grupo dos Melhores Blogues de Culinária da Lusitana, tenho uma oferta de 15€ para gastar na e-mercearia.





A encomenda já está feita, agora aguardo ansiosamente a sua chegada!
Aproveitem para visitar e fazer umas compras. Adoro todos os produtos! Obrigado Lusitana!

Mas alguém me explica o que se passa???

Ando danada com o blogger e com o Gmail...
Mas porque razão eu entro na minha conta e depois vou aos vossos cantinhos e quero deixar comentários e o Gmail não me deixa?? Desde aquele "colapso" que lhe deu há uns meses, a coisa nunca mais andou bem...
Já tentei seguir algumas das vossas indicações, ora deixando a sessão iniciada, ora não deixando...até fico baralhada, pois o resultado é quase igual.

Primeiro, escrevo o comentário e ao tentar publicá-lo, não tenho qualquer perfil. Escolho o da Conta do Google e depois de não sei quantas passwords e 5 minutos de espera, ou me diz que não tenho permissão e tenho que entrar com outra conta ou me desaparece tudo o que escrevi e volto á estaca zero.

Eu tenho andado um pouco ausente, mas gosto de espreitar as vossas receitinhas e desabafos e gosto de comentar quando tenho tempo, mas assim, é quase uma "missão impossível".

Desculpem-me lá este desabafo, mas até vão pensar que emigrei ou coisa assim, quando na verdade até acompanho os vossos cantinhos.

Aqui por estes lados as publicações são poucas, pois além de ser Verão e as comidas serem mais simples, também estou a fazer uma dieta e as poucas coisas que faço são mais comida leve, grelhados, sopas e afins.
A Bimby, essa tem trabalhado bastante, mas para fazer as sopinhas da minha Ritinha. Tenho algumas sopinhas de bebé para publicar. Sempre serão uma ajuda para quem, como eu, anda numa "cruzada" de fraldas, papas e sopas.

Enfim, desculpem lá este meu devaneio, mas é que ainda há pouco tentei comentar num blogue e quase me saltou a tampa.
Beijocas.

Ervilhas com ovos escalfados - Bimby

Hello!!
Tenho estado ausente, mas está tudo bem por aqui. As férias na praia já passaram e daqui a cerca de 2 semanas volto ao trabalho. Pois é...a minha Ritinha já está com 5 meses e meio, o tempo voa! Vai ser difícil deixá-la e ao mano, mas a vida tem que avançar.

Hoje, venho postar uma receita simples que adoro e que sabe sempre bem, recorro a ela quando chegam aqueles dias em que não sabemos o que cozinhar e já enjoa a carne e o peixe.


Ingredientes:

• 1 kg de ervilhas (de lata ou congeladas)


• 1 caldo de legumes (opcional)


• 6 ovos (1 por pessoa)


• sal e coentros picados q.b.


• 120 grs de cebola


• 1 pitada de açúcar


• 1 dente de alho


• 100 grs de água


• 200 grs de bacon (qdo não tenho, uso umas rodelas de linguiça)


• 150 grs de vinho branco


• 150 grs de tomate


• 50 grs de azeite

Na Bimby

Deite no copo a cebola, o alho e o tomate e pique 8 segundos, velocidade 5. Junte o azeite e programe 5 minutos, temp. Varoma, vel. 1, para refogar. Triture tudo programando 15 segundos, velocidade 7 até ficar um molho homogéneo. Remova os resíduos da tampa e do copo com a espátula. Junte o bacon e salteie, programando 3 minutos, temp. Varoma, velocidade 1.

Prepare o recipiente Varoma enquanto faz o refogado: forre o copinho-medida com película aderente, abra 1 ovo para dentro e feche, formando um saquinho, que se coloca na Varoma. Repita esta operação com todos os ovos.

Quando terminar o refogado adicione as ervilhas, o caldo de legumes, o sal, o vinho branco e a água e programe 13 minutos, temp. Varoma, velocidade Colher Inversa. Coloque a Varoma com os ovos em cima da tampa e deixe cozinhar.

Quando terminar o tempo, rectifique os temperos e verifique se os ovos estão cozinhados. Deite as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com os coentros picados e coloque os ovos por cima, retirando-os com cuidado da película aderente.

Nota: os tempos desta receita são para as ervilhas de lata. Se usar ervilhas frescas ou congeladas, pode precisar de programar um pouco mais de tempo. Eu usei das congeladas e programei mais cerca de 10 minutos, pois gosto delas bem cozinhadas e tenras.

Bolachas decoradas com glacé - Dia da Criança

Estas bolachas já vêm um pouco atrasadas...foram feitas no Dia da Criança e foi a minha primeira experiência com glacé.
Para primeira vez, acho que até nem correu muito mal.



A receita das bolachas já se encontra aqui.
Fiz o glacé Real, batendo 200 gramas de açúcar em pó com uma clara de ovo e colori com os corantes da Vahiné.

Como só tenho uma bisnaga de pasteleiro, aproveitei e enchi um saco de congelação, daqueles com zipper e cortei um dos bicos, de modo a fazer um risco bem fininho.

Gostei! Foi bem divertido, os riscos ficaram um pouco tortos, mas com mais experiência começam a ficar melhores.

Depois de secarem, ficaram muito crocantes e deliciosas.

Guardei-as numa caixa, bem fechadinhas e no batizado da minha filhota, cerca de semana e meia depois, ainda estavam óptimas.

Bolo de Côco Molhadinho

Aqui em casa adoramos bolo de Côco, mas se ficar muito seco, ninguém lhe toca. Quanto mais molhadinho, melhor.
O meu marido pôs-se á procura na net e encontrou esta receita no Blog dos Bolos Fofos, que eu não conhecia e do qual fiquei fã.


Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos



• 250 grs de farinha de trigo



• 250 grs de açúcar



• 125 grs de manteiga



• 50 grs de côco ralado



• 1 c. de chá de fermento em pó



• 6 c. de sopa de leite

Na Bimby

No copo da Bimby, coloque a "borboleta", deite os ovos inteiros e o açúcar e bata 4 minutos, 37º, velocidade 3 1/2. Retire a "borboleta" e adicione a manteiga, o leite e o côco e programe 1 minuto, velocidade 3 1/2.

Junte a farinha e o fermento e bata 15 segundos, velocidade 3. Unte e enfarinhe uma forma redonda, sem buraco, verta a massa e leve ao forno a 180º.

Á mão

Bata as claras em castelo á parte e reserve.

Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme macio. Continue batendo enquanto acrescenta a manteiga, a farinha, o leite, o côco e o fermento. Por fim, envolva as claras em castelo reservadas, na massa, sem bater muito.

Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno.

Ingredientes para a calda:

• 3,5 chávenas de açúcar



• 3,5 chávenas de leite



• 3 colheres de sopa de côco ralado

Num tachinho ou fervedor coloque todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.

Depois do bolo cozido, deixe arrefecer ligeiramente ainda dentro da forma. Pique a superfície com um palito e verta a calda aos poucos sobre este, deixando ensopar e voltando a verter até acabar toda a calda. Se o desejar fresquinho leve ao frio por 1 ou 2 horas e só depois desenforme.

Atenção: A calda pode parecer muita, mas não é. Na primeira vez que fiz esta receita, fiz apenas metade da calda por achar a quantidade exagerada e acabei por ficar com o bolo apenas metade molhado e outra metade seco.

Se gostarem tanto de côco como nós, vão adorar este bolinho. Experimentem!

DESAFIO TEKA

Apesar de andar um pouco ausente, recebi um e-mail com um convite da TEKA para divulgar o seu desafio.

Visitem o site e participem!

Iogurte Líquido Instantâneo

A receita deste simples "iogurte" líquido foi-me dada pela minha agente e é óptimo para beber fresquinho, a qualquer hora.
Atenção: é chamado de "iogurte" mas não sofre qualquer tipo de fermentação, é fazer e consumir.

Ingredientes:

• 1 litro de leite (fresco se for para consumir de imediato)



• 1 limão médio



• 70 grs de açúcar



• 1 ou 2 frutas a gosto

Na Bimby


No copo deitar o açúcar e a fruta a gosto, sem cascas nem caroços e triturar uns segundos até ficar tudo bem triturado. Juntar o leite e misturar uns segundos, na velocidade 2,5. Lavar bem o limão, com casca, cortar em quartos e deitar dentro do leite.


Feche bem a tampa e com uma mão segure bem no copinho da Bimby. Dê 2 ou 3 toques de Turbo. Abra a tampa, coloque o cestinho e coe para um jarro (eu volto a passar o iogurte por um passador de rede mais fina, pois não gosto de encontrar pedaços).

Se desejar o iogurte simples coloque só o limão.

Pode juntar uma banana, ou uns morangos, um ou dois pêssego, etc.



Num Copo misturador


Deite o leite, a fruta desejada e o açúcar e triture muito bem. Junte o limão lavado e cortado em pedaços e triture apenas um ou dois segundos. Coe para um jarro com a ajuda de um passador.


=»Sirva de imediato ou guarde no frigorífico e vá bebendo conforme lhe apetecer.


Opinião: adoro este "iogurte" líquido, é de beber e voltar a beber mais. Experimentei as 2 versões, só com limão e com fruta e preferi a versão simples, só com limão.

O meu novo blog...

...que nasceu da necessidade de arranjar espaço nos armários e gavetas e "reciclar" roupa e objectos que ficam como novos.

Visitem: Balão Reciclado

Visitem e divulguem. Obrigado

Não sabíamos...

"Não sabíamos que eras, como eras.
Não te tínhamos cheirado, tocado, visto, ouvido.
E de repente, sem mais, parece que a nossa vida não existia antes de ti, e só te temos no horizonte."

Esta frase do professor de Pediatria Mário Cordeiro, explica perfeitamente o sentimento de sermos uns pais babados dos nossos rebentos.
A minha filhota está quase com 3 meses e apesar de ser sossegada, o tempo que tenho, passo-o com ela, a olhar pra ela, a brincar com ela, num misto de alegria e contemplação...esta fase linda, passa tão depressa, quero aproveitar ao máximo, estes miminhos de bebé.

Por isso, desculpem lá a minha ausência. Prometo que daqui a uns tempos volto, para postar umas coisitas que tenho feito.
Beijinhos.