Manhãzitos ou Fofinhos

O meu filho adora levar Fofinhos para o lanche da escola.
Costumo comprar, mas como estou em casa, um destes dias experimentei fazer esta receita, para lhe mandar para o lanche. Fiz a maior parte sem as pepitas de chocolate, porque ele prefere com fiambre e alguns com pepitas para os mais gulosos cá de casa...:)





Ingredientes:

• 240 grs de leite



• 50 grs de açúcar



• 1 c. de chá de sal



• 35 grs de manteiga



• 400 grs de farinha tipo 55



• 1 saqueta de fermento de padeiro



• Pepitas de chocolate



• 1 gema p/ pincelar

No copo da Bimby, deite o leite, o açúcar, a manteiga e o fermento e programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.

Junte a farinha e o sal e programe 3 minutos, velocidade Espiga. Retire a massa do copo para uma bancada enfarinhada. Divida em pequenas bolas, incorpore as pepitas de chocolate em cada uma delas, espalmando a massa e voltando a enrolar numa bola.

Coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e tape com um pano, deixando levedar cerca de 40 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º, pincele os manhãzitos com a gema do ovo e leve ao forno de 15 a 20 minutos, sem deixar cozer muito, para ficarem bem fofos.

Dica: congele em saquinhos individuais. Á noite, antes de deitar-se, retiram-se 1 ou 2 e deixam-se á temperatura ambiente até de manhã. Á hora do pequeno-almoço estão perfeitos.
Os de chocolate são deliciosos!!

Bolo Açoreano

Eu chamo a este bolo o "Bolo de 2 camadas" ou "Bolo-Pudim".
Já tinha ouvido falar maravilhas, mas ainda não tinha feito, nem provado.
Foi um dos Doces que fiz para a festa de anos do meu filho.
Fiquei surpreendida pela positiva, pois é muito fácil de fazer, e fica uma mistura de pudim de ovos com bolo de chocolate, maravilhosa.

Ingredientes:

• 240 grs de açúcar
• 7 ovos
• 350 grs de leite condensado
• 370 grs de leite
• 100 grs de chocolate de culinária
• 90 grs de farinha
• 40 grs de óleo
• caramelo líquido

Na Bimby

Coloque a "borboleta" no copo bem limpo, deite 3 claras e bata 4 minutos, velocidade 3 1/2. Retire a borboleta e reserve as claras numa taça.

Prepare o pudim, deitando no copo o leite condensado, 350 grs de leite, 1 ovo inteiro, 3 gemas e programe 30 segundos, velocidade 3. Reserve num jarro.

Prepare o bolo e sem lavar o copo, coloque o chocolate em pedaços, 20 grs de leite e programe 3 minutos, temperatura 50º, velocidade 1. Coloque novamente a "borboleta" e junte o açúcar, a farinha, o óleo e 3 gemas e programe 1 minuto, velocidade 3. Junte as claras reservadas e envolva 15 segundos, velocidade 2.

Caramelize uma forma redonda média, sem buraco. Verta o preparado do bolo de chocolate e de seguida, verta por cima o preparado do pudim que está no jarro. Aguarde uns minutos porque a massa do bolo de chocolate que estava no fundo, vai subir toda. É impressionante.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º, em banho-maria durante cerca de 40 minutos. Pique com um palito para verificar a cozedura.

As camadas do bolo ficam bem definidas e nada misturadas. Ficam umas fatias muito bonitas.

Esta receita está o livro da Bimby "O Melhor da Nossa Equipa".

Aniversário do Pai - Bolo de Amêndoa da Gisa e uma Boa Novidade

Olá,
há quanto tempo não venho cá pôr as minhas iguarias. Tenho um montão de coisas para colocar e espero nestes próximos dias conseguir actualizar tudo aos poucos.

Tenho andado ausente, não por falta de tempo pois faz 2 meses que estou em casa de "férias forçadas", mas porque andei numa fase de repouso, alguma preocupação e em que olhar para comida me custava bastante.
A verdade é que estou no bom caminho para realizar FINALMENTE o meu sonho de dar um mano ou mana ao meu filhote. Agora que estou a entrar nas 15 semanas de gravidez, já me sinto muito melhor e mais calma, visto que a fase de maior risco já passou, está tudo a correr muito bem e o meu filho anda nas nuvens com a novidade.

As refeições têm sido muito simples, mas de vez em quando a máquina fotográfica lá trabalha para registar alguma iguaria digna de reportagem.

Hoje venho deixar-vos aqui o Bolo de Aniversário do meu pai, feito por mim, mas decorado e muito bem pela Catarina, enteada do meu pai, que tem este novo hobby e que decora bolos fantásticos.


O tema foi o fascínio que o meu pai tem pela sua horta. Então lá saiu uma mini-horta e o meu pai a cuidar dela. Quem o conhece, sabe que está parecidíssimo! Ficou muito giro.



O bolo que escolhi foi o Bolo de Amêndoa da Gisa, cuja receita se encontra no Fórumbimby e que adoro fazer para bolos de aniversário.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 100 grs de amêndoa com pele
• 100 grs de amêndoa sem pele
• 200 grs de margarina
• 300 grs de açúcar
• 150 grs de farinha
• 6 ovos
• 1 c. de chá de fermento tipo Royal

No copo da Bimby deitam-se as amêndoas inteiras, com e sem pele, e trituram-se 30 segundos, na velocidade 5-6-7. Retira-se e reserva-se.

Deitam-se no copo os ovos, o açúcar e a margarina e programa-se 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. Quando terminar o tempo, coloca-se a "borboleta" nas lâminas e volta a bater-se 3 minutos, velocidade 3 1/2.

Tira-se a "borboleta" e deita-se a amêndoa ralada, misturando de seguida 1o segundos, velocidade 4. Junta-se a farinha e o fermento e mistura-se 15 segundos, velocidade 4.

Deita-se numa forma previamente untada e enfarinhada e vai ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Dica: pode fazer-se esta receita substituindo as amêndoas por nozes. Fica muito bom.

Espero que gostem. Beijos.

MINI-DONUTS

Tenho andado um pouco ausente...eu sei. Falta de tempo e de inspiração...acontece a todos.

Ontem o meu marido trouxe-me a máquina de Donuts do Lidl. Já tinha pensado várias vezes comprá-la porque o meu filho adora Donuts, mas como estou a ficar com maquinetas a mais (e espaço a menos), fui adiando e ontem ele passou no Lidl e lá veio mais uma máquina.

É escusado dizer que quiseram logo testá-la.
A máquina traz receitas, mas decidi experimentar a receita da ISI, que está no Fórumbimby.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 120 grs de açúcar
• 5 colheres de sopa de óleo
• 110 grs de leite
• 250 grs de farinha
• 2 c. de chá de fermento em pó (tipo Royal)
• para aromatizar a massa - raspa de limão/canela/açúcar baunilhado/chocolate em pó

Na Bimby - No copo da Bimby colocar a "borboleta" e deitar os ovos e o açúcar. Bater 3 minutos, velocidade 3. Deitar os restantes ingredientes e misturar 1 minuto, velocidade 3,5.

Manual - bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar os restantes ingredientes e bater bem até a massa ficar homogénea.

Confecção dos Donuts - untar ambas as chapas da máquina com óleo e deixar aquecer bem até acender a luz verde da máquina.

Com uma colher de sopa verter um pouco de creme em cada orifício e fechar a tampa. Aguardar 3 minutos e levantar. Retirar com cuidado, com a ajuda de uma colher.

Fiz o Glacé Branco, do livro Base da Bimby e reguei os Donuts.
Com confettis coloridos e um lápis da Vahiné, de chocolate fiz umas decorações.
O meu pequeno adorou...


Ficam muito fofos e gostosos.
A máquina está aprovada.

PÃO-DE-LÓ DE ALFEIZERÃO

Este pão-de-ló deveria chamar-se Pão-de-ló Delícia ou do Pecado, pois é uma verdadeira tentação.
O que também não ajuda, é ser tão fácil de fazer.

Ingredientes:

• 6 gemas + 2 ovos inteiros
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 4 c. de sopa de farinha
• 1 c. de sopa de água
• 1 c. de café de fermento Royal

Na Bimby

Colocar a borboleta no copo. Deitar os ovos, as gemas e o açúcar e programar 6 minutos, velocidade 3. A meio do tempo, deitar a colher de sopa de água.

Ao terminar, juntar a farinha e o fermento e envolver 3 segundos, velocidade 3.

Tradicional

Num recipiente deitar os ovos, as gemas e o açúcar e bater bem até ficar um creme esbranquiçado. A meio, deitar a água.

Juntar a farinha e o fermento e envolver bem, sem bater muito.

- Numa forma de cerca de 22 cm, untar muito bem ou forrar com papel vegetal e deitar o preparado dentro. Vai ao forno a 200º, cerca de 7 ou 8 minutos.

Deve cozer só dos lados e ficar crú no meio. É a esse creme que fica no meio, que se chama o Ló.

BOLACHAS DE AVEIA

Esta receita foi-me dada por uma colega de trabalho, bimbólica como eu, a Eva.
São deliciosas e super fáceis de fazer. Vou repetir muitas vezes.


Ingredientes:
(para cerca de 60 bolachas)

• 300 grs de flocos de aveia
• 200 grs de açúcar
• 200 grs de farinha
• 1 colher de chá de canela
• 200 grs de margarina
• 4 ovos
• 2 cascas de limão (só o amarelo)

Na Bimby

Deite no copo o açúcar e as cascas de limão e pulverize 10 segundos, velocidade 8.

Junte a margarina em pedaços e os ovos e bata 1 minuto, velocidade 3,5.

Deite a farinha e a canela e misture 10 segundos, velocidade 4. Por fim, deite os flocos de aveia e misture bem com a espátula.

Á Mão

Numa taça deite o açúcar, a raspa de meio limão, os ovos e a margarina amolecida no microondas e mexa bem até ficar uma massa esbranquiçada. Adicione a farinha e a canela e misture muito bem. Junte os flocos de aveia e misture até a massa ficar bem homogénea.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal ou folha de cozedura e com uma colher de chá, deite montinhos de massa, deixando espaço entre eles, pois as bolachas vão alargar.

Leve ao forno quente a 200º, cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. Guarde num frasco ou lata de folha.

Nota: a receita que aqui apresento é o dobro da que a Eva me deu. Se preferirem podem fazer apenas metade, para experimentar.

Eu decidi fazer mais e encher a lata, pois estas duram bastante e comem-se muito bem.

Ficam super saborosas a limão e canela. A consistência da bolacha é diferente, devido aos flocos de aveia. São ao mesmo tempo macias e crocantes. Adorei!

BOLOS DO DIA DO PAI

O Dia do Pai foi há uma semana, mas só agora tive tempo de pôr aqui os bolinhos que fiz, para o meu pai e para o meu sogro.

A receita do bolo é a do Pão de Ló que já aqui pus.
O creme para o recheio é o do "Colchão da Noiva", que está aqui.
Coloquei a massa do bolo num tabuleiro grande, depois desenformei e cortei em 4 partes iguais.
Recheei 2 partes e sobrepuz as outras 2. Cobri com o creme restante e enfeitei com uma bisnaga própria para escrever nos bolos, da Vahiné, e bolinhas douradas de açúcar.

Eles adoraram!

Beijinhos.

BISCOITOS DE MANTEIGA E CHOCOLATE

Um destes dias, saiu mais uma fornada de biscoitos, para encher a caixa.

Fiz a receita de biscoitos que já aqui postei e a metade de massa acrescentei 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
Com o Dispara-biscoitos, fiz uns apenas de manteiga, outros só com a massa de chocolate e noutros misturei um pouco de cada massa, para dar um aspecto bi-color aos biscoitos.

Ficaram óptimos!

Bom fim-de-semana!

BOLO COLCHÃO DE NOIVA

O meu marido está em casa, meio adoentado. Como nem doente é capaz de estar quieto, dedicou-se a um dos seus hobbies favoritos, fazer doces...eheh...

Hoje quando cheguei a casa, tinha esta delícia á minha espera para provar. Nunca o tinha feito, foi para mim uma surpresa e saiu uma verdadeira delícia.
Eu só tirei as fotos...e provei...

Ingredientes p/ o bolo:

• Casca de 1 limão
• 22o grs de açúcar
• 6 ovos
• 100 grs de fécula de batata
• 1 c. de chá de fermento em pó p/ bolos
• Côco ralado q.b.

Na Bimby - coloque no copo as cascas do limão (só a parte amarela), o açúcar e pulverize 15 segundos, velocidade 9. Retire e reserve.

Coloque a "borboleta" no copo, deite as claras e bata 6 minutos, velocidade 3. Retire e reserve.

Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 segundos, velocidade 5. Adicione a fécula de batata e o fermento e misture 15 segundos, velocidade 3.

Coloque novamente a "borboleta", acrescente as claras em castelo e envolva 5 segundos, velocidade 3.

Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Ingredientes p/ o creme:

• 600 grs de leite
• 40 grs de farinha Maizena
• 120 grs de açúcar
• 2 ovos
• gotas de limão

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme. Polvilhe com bastante côco ralado.

Fonte: livro "O Melhor das Nossas Famílias" da Bimby.

Opinião: é dos melhores bolos que já comi, o creme é delicioso e nada enjoativo. É óptimo para rechear qualquer bolo ou mesmo folhados.

Bolo de Manteiga

Este é um bolo muito simples e gostoso, ideal para acompanhar com um chá ou para levar para um lanche de crianças, como é o caso deste. Foi para o lanche de Natal da equipa de Futebol do meu filho.
A receita está no livro Base da Bimby, página 102.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 grs de açúcar
• 100 grs de açúcar em pó p/ polvilhar
• 200 grs de manteiga ou margarina
• 200 grs de farinha
• 1 c. de chá de fermento Royal

Coloque a "borboleta" nas lâminas do copo da Bimby, deite o açúcar, os ovos e a manteiga e programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 3.

Adicione a farinha e o fermento e misture programando 6 segundos, velocidade 3, ajudando com a espátula, se necessário.

Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 25 minutos, a 170º. Quando terminar, desenforme e polvilhe com o açúcar em pó (pode ser pulverizado na Bimby, 15 segundos, velocidade 9).

Simples e delicioso. É uma massa muito boa para Bolos de Aniversário, com uma cobertura ou recheio, de chocolate ou doce de ovos.

Bolo de Laranja

Esta receita está no livro Base da Bimby.
É de longe, o meu bolo de laranja favorito.

Ingredientes:

• 250 grs de açúcar
• 1 ovo inteiro + 2 gemas
• 220 grs de farinha
• 100 grs de manteiga
• 1 laranja inteira de casca fina
• 1 iogurte natural
• 1 c. de chá de fermento Royal
• 1 pitada de sal

Coloque no copo o açúcar, os ovos e a laranja lavada e livre de grainhas, cortada em bocados. Programe 1 minuto, temperatura 50º, velocidade 5.

De seguida, junte os restantes ingredientes (excepto a farinha e o fermento) e programe 30 segundos, velocidade 5. Incorpore a farinha e o fermento e misture 6 segundos, velocidade 4.

Deite numa forma ou tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Desenforme e decore a gosto.

Este cozi num tabuleiro e cortei em quadrados porque era para levar para um lanche de Natal que fizemos no emprego.

Cheese Cake de Frutos Vermelhos

Eu adoro Cheesecake, mas raramente faço porque cá em casa só eu é que gosto.
Este fiz para o Fim-de-Ano, aproveitando que a minha cunhada Nela estava cá e também adora.

Confeccionado na Bimby

Ingredientes para a Massa:

• 2oo grs de bolacha Maria
• 100 grs de manteiga amolecida

Deitar as bolachas no copo da Bimby e triturar dando primeiro 3 toques de Turbo, e de seguida uns segundos na velocidade 6. Juntar a manteiga amolecida e misturar 10 segundos, velocidade 6. Deitar numa forma de mola e forrar o fundo, espalhando bem e calcando com uma colher de sopa. Levar ao frigorífico.

Ingredientes para o Creme:

• 1 embalagem de Queijo-creme (Philadelphia ou outro)
• 2 pacotes de natas bem frias
• 8 folhas de gelatina incolor
• 200 grs de açúcar

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

No copo deitar o queijo e o açúcar e programar 1 minuto, velocidade 4. Colocar a borboleta no copo e deite as natas, batendo 1 minutos e meio, velocidade 3.

Retire o excesso de água das folhas de gelatina, não retirando toda a água, coloque-as numa chávena e leve ao microondas 10 segundos a derreter. Programar a Bimby na velocidade Colher e deitar pelo bucal a gelatina derretida. Misturar tudo 1 minuto, velocidade 2.

Deitar este creme na forma, por cima da base de bolacha e levar de novo ao frigorífico.

Ingredientes para a Cobertura:

• 2 colheres de sopa cheias de compota de frutos vermelhos ou morango
• 50 grs de frutos vermelhos congelados
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de açúcar

No copo da Bimby, deitar todos os ingredientes e programar 1 minuto, velocidade 4. De seguida, voltar a programar 2 minutos, temperatura 60º, velocidade 1. Deixar arrefecer (colocar o copo no frigorífico) e depois espalhar a cobertura por cima do cheesecake e levar ao frio até á hora de servir.

Dica: como só faço de longe a longe, para a cobertura utilizo um frasco de compota de morango ou de frutos vermelhos e misturo na Bimby com 2 colheres de sopa de água. Deito por cima e fica igualmente bom.

Yami!!! Fica delicioso.

ARREPIADOS DE ALMOSTER

Esta receita está no livro "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa", e não me tinha apercebido de como eram bons estes Arrepiados até provar uns, feitos pela mãe da Sónia Silva, uma estagiária que trabalhou comigo, que é mesmo natural de Almoster. Obrigado Sónia, se não fosses tu, nunca me aventuraria a fazê-los.

No final de Ano, resolvi fazer a receita que está no livro, ficaram muito bons, mas não chegam nem aos calcanhares dos da mãe da Sónia.

Ingredientes:

• 2 claras
• 250 grs de açúcar
• 250 grs de miolo de amêndoa em palitos (bem fininhos)

Coloque a borboleta no copo, introduza as claras, o açúcar e bata 12 minutos, velocidade 3,5.

Junte a amêndoa e envolva 6 segundos, velocidade Colher.

Sem Bimby: bata as claras com o açúcar até obter um merengue bem firme. Junte a amêndoa e envolva.

Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno e deite o preparado com a ajuda de uma colher de sobremesa. Os montinhos deverão ficar bem salientes e afastados uns dos outros.

Leve a cozer no forno pré-aquecido a 120º, durante 50 minutos.

Os Arrepiados devem ficar leves, secos e tostados, se necessário aumente o forno para 180º, durante 10 minutos.

Depois de prontos, retire do forno e descole-os do papel vegetal.

Nota: são muito bons, tem um sabor espectacular...

Dica: fi-los tal e qual a receita do livro, mas da próxima vez vou seguir a dica da Sónia e adicionar raspa de laranja e uma colher pequena de canela.

SONHOS DE ABÓBORA

Apesar de o Natal e Ano Novo já terem passado, não tenho tido muito tempo para vir actualizar o blog e tenho montes de coisas em lista de espera.


Prometo que nas próximas semanas vou postar as pouquitas coisas que fiz, poucas em comparação com os outros anos, pois isto de andar a deitar bolos fora, não está com nada.


Este ano, não faltou nada, mas fui mais contida nas coisas que fiz.


Vou começar pelos Sonhos que fiz. Os meus primeiros sonhos na Bimby, pois apesar de já a ter há quase 3 anos, ainda não tinha amassado lá nem sonhos, nem nada parecido, porque todos os anos tanto a sogra, como a madrasta fazem sempre Sonhos ou Fritos. Este ano apeteceu-me fazer.


Deram-me uma abóbora enorme, então decidi experimentar os Sonhos de Abóbora, do novo livro da Bimby, que recebi de presente neste Natal, "Bimby - Massas e Doces".




Ingredientes:

• Casca de 2 laranjas, só a parte colorida
• 800 grs de água
• 750 grs de abóbora fresca, cortada em cubos
• 120 grs de açúcar
• 70 grs de sumo de laranja
• 1 ovo médio
• 1 gema de ovo
• 400 grs de farinha, tipo 65
• 25 grs de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de Fermipan

Coloque no copo a água, e por cima a Varoma com a abóbora e programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Retire o excesso de água da abóbora e reserve. Eu cozi a abóbora num tachinho, no fogão, para não ocupar a Bimby muito tempo.

No copo limpo, deite o açúcar e a casca das laranjas e pulverize 10 segundos, velocidade 9. Junte a abóbora, o sumo, o ovo e a gema e misture 30 segundos, velocidade 5.

Junte a farinha e o fermento e programe 1 minutos, velocidade 5. Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e programe 5 segundos, velocidade 5. Retire para uma taça, tape e deixe levedar num local morno até que dobre de volume.

De seguida frite em óleo abundante, deitando cerca de uma colher de sopa de massa por sonho, em lume brando. Retire e coloque sobre papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo. Passe os Sonhos por uma mistura de açúcar (eu prefiro o Açúcar Amarelo) e canela.

Nota: com esta receita obterá uns sonhos mais achatados. Se desejar uns sonhos mais redondos, adicione um pouco mais de farinha.

A Minha opinião: são dos melhores que já comi. Ficam mesmo muito gostosos. Ao fim de 2 dias ainda estão fofinhos. A repetir, sem dúvida.

DELÍCIA DE CHOCOLATE C/ GELADO

A receita desta Delícia já a tenho colocada aqui, mas como na altura não deu para tirar foto, resolvi colocar a que fiz há umas semanas, quando tive cá um jantar de amigos.

Servi as fatias com uma bola de gelado de baunilha. É divinal!



Uma óptima sugestão para as festas que se aproximam...
Beijos.

MADALENAS

Fiz estas Madalenas para o meu filho levar para a festa de Natal da Catequese.
São muito boas e os miúdos adoram.
A receita está no livro Base da Bimby.

Ingredientes:

• 200 grs de manteiga
• 200 grs de açúcar
• casca de laranja ou limão
• 4 ovos
• 200 grs de farinha
• 1 c. de chá de fermento Royal
• 1 pitada de sal

Pulverize o açúcar e a casca da laranja ou limão, programando 15 segundos, velocidade 9.

Coloque a borboleta nas lâminas e deite os ovos e a manteiga. Programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 4. Deixe bater mais 2 minutos, sem temperatura e á mesma velocidade. Incorpore a farinha, o fermento e o sal e mexa tudo, 6 segundos, velocidade 4.

Deite a massa em formas de madalenas ou em formas de papel plissado, apenas até a meio. Polvilhe-as com açúcar ou pepitas de chocolate e leve-as num tabuleiro ao forno, a 180º cerca de 20 minutos.

São óptimas.

TARTE DE AMÊNDOA

É das tartes favoritas cá de casa.

Ingredientes para a Base:

• 15o grs de farinha
• 100 grs de açúcar
• 90 grs de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite

Na Bimby

Põem-se todos os ingredientes e programa-se 15 segundos, velocidade 6 e de seguida 1 minuto, velocidade Espiga. Com a massa forra-se uma tarteira, pica-se com um garfo e vai ao forno a 180º, até alourar ligeiramente.

No Fogão

Bate-se o açúcar com o ovo, deita-se a margarina amolecida no microondas e liga-se bem. Deita-se o leite e a farinha e amassa-se bem. Forra-se a tarteira.

Ingredientes para o Recheio:

• 150 grs de açúcar
• 100 grs de margarina
• 150 grs de amêndoa laminada
• 2 colheres de sopa de leite

Na Bimby

Colocam-se todos os ingredientes no copo, excepto a amêndoa e programa-se 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. Adiciona-se a amêndoa laminada e programa-se 4 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1 Inversa.

No Fogão

Numa frigideira funda deita-se a margarina e deixa-se derreter. Adiciona-se o açúcar e mexe-se bem até misturar. Deita-se o leite e deixa-se levantar um pouco a fervura. Deita-se a amêndoa e envolve-se bem.

Deita-se por cima da massa e leva-se ao forno a 180º, até alourar.

Eu faço a massa na Bimby, mas o recheio prefiro fazer no Fogão.

Bolachas de Chocolate

Esta receita tirei do FórumBimby, postada pela BimbaMaria.

Ingredientes:

• 65 grs de margarina


• 125 grs de açúcar


• 1 ovo


• 250 grs de farinha


• 2 c. de sopa de cacau

Deitar a margarina cortada em pedaços no copo e amolecer, programando 2 minutos, temperatura 50º, velocidade 1.

Adicionar os restantes ingredientes e bater 20 segundos, velocidade 5. De seguida programar 1 minuto, na velocidade Espiga.

Retirar a massa do copo, formar uma bola, enrolá-la em película aderente e levar ao frigorífico cerca de meia hora. De seguida, esticar a massa com o rolo e formar as bolachinhas, manualmente ou com cortantes.

Levar ao forno a 180º cerca de 7 minutos. Devem deixar-se arrefecer antes de tirar do tabuleiro.

Sugestão: Podem decorar-se com glacé branco, missangas ou mergulhá-las em chocolate de leite derretido.

BOLO DE NOZ

A receita deste bolo está no livro "Doces e Sobremesas" da Bimby.
Fi-lo para ajudar a gastar um saco enorme de nozes que me deram, , e também porque adoro nozes.



Ingredientes:

• 7 ovos
• 350 grs de açúcar
• 350 grs de farinha
• 2 c. de chá de fermento
• 350 grs de margarina
• 100 grs de nozes cortadas em bocadinhos

- Coloque as nozes no copo e dê 2 toques de Turbo. Retire e reserve.

- Sem lavar o copo, deite o açúcar, a margarina e os ovos e bata 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. Junte a farinha e o fermento e envolva programando 15 segundos, velocidade 3. Deite as nozes previamente envolvidas num pouco de farinha (para que não vão ao fundo) e envolva com a espátula. Eu não envolvi as nozes em farinha, pois prefiro-as espalhadas pela fatia do bolo.

- Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º, durante cerca de 45 minutos.

Esta massa cresce bastante, por isso aconselho a colocarem numa forma grande ou em duas médias.

Fica delicioso.

PÃO-DE-LÓ SIMPLES

Esta receita de Pão-de-Ló encontra-se no livro "Doces e Sobremesas" da Bimby, é muito fácil de fazer, fica enorme e cá em casa toda a gente adora.




Ingredientes:

• 9 ovos
• 500 grs de açúcar
• 250 grs de farinha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento inglês
• 3 cascas de limão ou laranja

No copo da Bimby, deite metade do açúcar e as cascas do limão ou laranja, e pulverize 10 segundos, na velocidade 8. Coloque a borboleta nas lâminas e pese o restante açúcar. Deite os ovos e programe 9 minutos, temperatura 37º, velocidade 3,5.

Quando terminar, adicione a farinha e o fermento e bata 30 segundos, na velocidade 3. Deite numa forma grande, previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Como não tinha limões em casa, usei casca de laranja e ficou delicioso.

Este bolo fica muito grande, convém ser feito numa forma grande ou duas pequenas.

Mantém-se fofo por vários dias, embora seja difícil ele durar tanto... :)