BLOG EM STAND-BY...

Olá,
há quanto tempo não publico aqui, mas não me esqueci deste cantinho.

Eu continuo por cá, mas o tempo que disponho é bastante curto, por isso voltei a publicar e a colocar receitas, mas fico-me pela página do Facebook aqui da minha cozinha.

Desculpem, tenho esperança de ainda voltar a publicar por aqui, mas com o tempo que disponho, é-me muito mais rápido publicar no Facebook.
A minha alimentação mudou um pouco, mas continuo a publicar coisinhas bem saborosas, mesmo sendo saudáveis.
Substituí muitos ingredientes menos bons, por outros bem mais saudáveis, mas nada de muito esquisito. É uma questão de hábito e de melhorar a nossa saúde.

Se me quiserem visitar na página, estejam á vontade: https://www.facebook.com/A-Cozinha-da-Elsa-152538511423884/

Um abraço do tamanho do Mundo,
até breve...espero.
Elsa

Patê de Azeitonas



 

Este patê fiz para juntar ás minhas ofertas caseiras de Natal, do ano passado.

 

Ingredientes:

| 300 grs de azeitonas pretas sem caroço

| 2 dentes de alho

| 70 grs de azeite

| 1 c. de sopa de orégãos

| sal e pimenta q.b.

| 100 grs de amêndoa torrada (opcional)

 

Preparação Bimby:

Coloque as amêndoas no copo e triture uns segundos na velocidade 4 até atingirem a consistência desejada.

Adicione os restantes ingredientes e triture mais uns segundos na velocidade 4.

Coloque em frasquinhos e conserve no frigorifico.

 

Preparação numa picadora:

Pique as amêndoas até atingirem a consistência desejada.

Junte os restantes ingredientes e volte a picar. Pode deixar ficar mais grosso com os pedacinhos mais inteiros ou bem triturado de modo a ficar mesmo em pasta.

 



 

 

Cabazes de Natal - ano de 2012

Olá! Há quanto tempo!

Na minha cozinha já entrámos em modo "Natal" e ando numa roda viva a preparar os produtos para os cabazes de Natal que vou oferecer este ano.

Como não os quero mostrar antes da família os receber, venho mostrar os produtos que fiz para oferecer no ano passado.

 

Os biscoitos que fiz são os Biscoitos de Manteiga, feitos com o dispára-biscoitos, no formato de árvore de natal, com bolinhas de açúcar brilhantes. Ficaram muito bonitinhos. A receita já a tenho aqui.

 

 

Fiz um Patê de Azeitonas pretas que fica muito bem com tostas ou pão torrado.

 

Preparei umas garrafas com Azeite Aromatizado com Alho e Louro, e um Preparado para Panquecas, em frasco de vidro com a receita onde apenas falta juntar os líquidos e fazer as panquecas.

 

Vou colocar a receita do Patê e do preparado para as Panquecas, mas em separado para não se perderem.

Bom Natal a todos/as e bons cozinhados.



Brownie de Chocolate com Doce de Leite - World Baking Day

Apesar de não estar a participar oficialmente no World Baking Day, gostei da ideia de hoje todos os blogs contribuirem com um bolinho para este dia.

A escolha foi difícil, mas o meu marido chegou-se á frente e pediu-me para fazer este bolo que já andava a pedir há algum tempo e fiz-lhe a vontade.
É provavelmente um dos bolos mais doces que comi, óptimo para quem é mesmo muito guloso...
A receita é do livro "Doces com Leite Condensado na Bimby".

 

Ingredientes para a Base:

• 200 grs de bolacha Maria
• 70 grs de manteiga

 

Bimby - Coloque as bolachas no copo e triture 10 segundos, velocidade 9.

Junte a manteiga e programe 15 segundos, velocidade 6.

Forre o fundo de uma forma de abrir (forma de mola) e reserve.

 

Tradicional - triture as bolachas com a ajuda de um acessório triturador ou coloque as bolachas dentro de um saco e bata com um rolo da massa ou garrafa até esmigalharem todas. Adicione a manteiga amolecida e mexa até estar tudo bem misturado. Forre o fundo de uma forma de abrir e reserve.

 

 

Ingredientes para o Bolo:

• 2 ovos
• 200 grs de manteiga
• 1 c. de chá de essência de baunilha
• 200 grs de açúcar
• 50 grs de chocolate para culinária (usei chocolate em pó)
• 100 grs de farinha
• 1 c. de chá de fermento para bolos
• 200 grs de nozes partidas (usei amêndoas)

Bimby - Aqueça o forno a 180º. Coloque no copo os ovos, a manteiga, a essência de baunilha e o açúcar e programe 3 minutos, a 70º, velocidade 3.

Através do bucal da tampa deite o chocolate em pedaços e deixe amolecer. Bata 15 segundos, velocidade 6.

Junte a farinha, o fermento e programe 15 segundos, velocidade 3. Junte as nozes picadas(ou amêndoas) e envolva com a ajuda da espátula.

Deite sobre a base reservada e leve ao forno cerca de 30 minutos.

 

Tradicional - Aqueça o forno a 180º. Numa caçarola bata os ovos com a manteiga amolecida, a essência de baunilha e o açúcar e leve a lume brando, mexendo sempre cerca de 5 minutos. Retire do lume, deite o chocolate em pedaços, deixe amolecer e mexa até estar todo derretido.

Numa tigela coloque a farinha e o fermento e deite este preparado, até estar tudo bem envolvido. Deite sobre a base reservada e leve ao forno cerca de 30 minutos.

 

Ingredientes para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 50 grs de nozes ou amêndoas partidas e torradas

Bimby e Tradicional
Retire o bolo do forno, abra a forma sobre um prato e deixe arrefercer um pouco.
Cubra o bolo com o leite condensado cozido e polvilhe com as nozes ou amêndoas torradas.

 

 

 

 

 

Se preferir o bolo menos doce, aconselho substituir a cobertura por outra de Doce de ovos, natas batidas ou simplesmente, acúcar em pó.

 



 

Happy World Baking Day para todos!!

Camarão Frito com Cerveja

Encontrei, por mero acaso, esta receita na internet e resolvi fazer. Aproveitei para experimentar o condimento de Alho e Jindungo que a Lusitana me enviou.

Ingredientes:

• 2 kgs de camarão
• 100 grs de margarina
• 8 colheres de sopa de óleo (usei azeite)
• 6 alhos esmagados
• 4 ou 5 folhas de louro
• 2 malaguetas pequenas (usei o condimento Alho e Jindungo)
• sal q.b.
• 0,5 l de cerveja

Preparação tradicional:

Temperam-se os camarões com sal grosso (saltei este passo, cá em casa usamos muito pouco sal).
Num tacho largo, coloca-se a margarina e o óleo ou azeite, os alhos, as folhas de louro e as malaguetas (ou o condimento). Deixe friginar tudo muito bem.
Quando estiver bem quente, junte os camarões e deixe fritar em lume médio até começarem a ganhar cor. Quando isso acontecer, junte a cerveja e deixe ferver em lume alto até os camarões ficarem no ponto.
Retire-os com uma escumadeira para uma travessa ou pirex fundo. Deixe o molho apurar por mais 5 minutos, e de seguida regue os camarões com este molho e sirva de imediato.

 

Esta receita ficou super aprovada. Gostámos muito do sabor do condimento da Alho e Jindungo no camarão, ligeiramente picante, mas não demais.

O molho fica bastante gostoso e em breve vou fazer esta receita com amêijoas e tentar adaptá-la á Bimby ;)

OFERTAS DA LUSITANA

Também o meu blogue foi contemplado com estas ofertas da Lusitana:

1 Preparado para Bolo de Laranja e 4 frasquinhos com Aneto, Limão e Salsa, Alho e Jindungo e Cardamomo Verde.

Obrigado Lusitana, já comecei a experimentar estes novos sabores na minha cozinha.

Obrigado também pelos 2 panos de cozinha lindíssimos.

 

 

 

 

Taças Duo de Chocolate - Sugestão do Dia de S. Valentim

Para ser sincera, esta delícia saiu na Passagem de Ano, mas é uma óptima sugestão para o Dia dos Namorados.

Fica bonita e é muito gulosa.

 

A receita é a da Tarte dos 3 Chocolates que já aqui publiquei, com alguns ajustes.

 

 

 

 

Preparação:

 

- Fiz apenas 2 camadas, uma com chocolate branco e outra com chocolate em pó do DIA, para fazer cacau quente, que adoro usar nas minhas receitas de chocolate e que tenho sempre em casa.

 

- Fiz apenas metade da receita para cada uma das camadas, deu para estas 4 taças. Usei apenas meio pacote de Cuajada em cada (também podem usar cerca de 4 folhas de gelatina branca derretida num pouco de leite, no micro-ondas, em cada camada).

 

- Entre as duas camadas, coloquei um crocante de chocolate que fiz da seguinte forma:

tinha uma caixa de barras de chocolate do Aldi, que se parecem com o Kinder Bueno, mas com sabor a côco. Pus 3 barras dentro de um saco e bati-lhe com o rolo até ficarem esmagadas grosseiramente. Dispus por cima da primeira camada antes de deitar cuidadosamente a segunda camada.

 

- Podem usar a vossa imaginação e fazer as camadas com o chocolate que mais gostam, pôr um entremeio de bolacha, cereais, bombons inteiros ou esmagados, fruta, frutos secos, etc.

 

- Por cima, coloquei apenas umas amêndoas laminadas ligeiramente tostadas no forno.

 

 

Happy Valentine's Day!

(imagem retirada da net)



"SHORTBREAD - BOLACHAS DE MANTEIGA" da Clara de Sousa





Para estrear o meu primeiro post deste ano aqui no Blogue (sorry), hoje trago-vos umas bolachas

que fiz para as minhas ofertas de Natal.

A receita é da Clara de Sousa, de quem sou fã incondicional, porque apesar de ser uma grande jornalista, é uma grande cozinheira e tem um coração enorme. Está sempre pronta a ajudar e tirar dúvidas na página do Facebook do seu livro "A minha Cozinha".

 

Dedico estas bolachinhas deliciosas á minha amiga Mary, do blogue "O meu refúgio culinário" .

Amiga, obrigado ;)

 

 

Ingredientes:

- 225 grs de manteiga ou margarina á temperatura ambiente

- 125 grs de açúcar em pó

- 300 grs de farinha tipo 65

- açúcar granulado para decorar q.b.

 



Preparação (receita original da Clara):

- Num robot com lâmina de corte coloque a margarina e o açúcar em pó. Mexa até ficar homogéneo (pode ser necessário usar o "salazar" para soltar alguma margarina que tenha ficado presa no fundo).

 

Adicione a farinha e mexa a velocidade média/baixa até que a massa comece a ligar-se e a desprender-se das paredes do copo.

 

Enfarinhe um pouco a bancada e faça um "charuto" com uma largura um pouco menor que a largura da película aderente.

Envolva na película e leve ao frigorífico de 1 hora até 1 mês.

 

Pré-aqueça o forno a 180º.

Corte o "charuto" em fatias de cerca de meio centímetro ou um pouco mais.

 

Passe as extremidades por açúcar granulado e também encoste um dos lados ao açúcar. Esse lado ficará virado para cima quando vai ao forno.

Coloque sobre o tapete de silicone ou papel vegetal untado e leve ao forno até que as bolachas estejam douradas nas extremidades e claras no centro.

 

DICA: se quiser dar um toque pessoal a estas bolachas pode adicionar frutos secos, nozes ou chocolate amargo junto com a farinha.

 

 

Escusado será dizer que fiz a massa na Bimby, mas como fiz sempre a olho não me recordo dos tempos e velocidades que utilizei.

É super fácil de se fazer e pode ter-se no frio até 1 mês, pronta a cortar e cozer.

Estas bolachas passaram a ser umas das favoritas cá de casa, faço sempre duas doses, pois acho que é o ideal. Comem-se umas ainda mornas e as restantes vão para o pote das bolachas.

São divinais, desfazem-se na boca...

Experimentem, não se vão arrepender!

 



Panquecas de lanche para os dias frios

Hoje venho partilhar convosco as panquecas de fazemos cá em casa e que nestes dias frios e chuvosos sabem tão bem ao lanche.

 

A receita é a do livro Base da Bimby e fazem-se num instante.

 

Ingredientes:

 

•  150 grs de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 50 grs de margarina
• 50 grs de açúcar
• 200 grs de leite
• 2 ovos
• 1 c. de chá de fermento

 

Na Bimby

 

Coloque todos os ingredientes no copo e mexa durante 15 segundos, velocidade 6.

 

Á mão

 

Vá deitando os ingredientes numa taça, primeiro todos os sólidos e depois os líquidos a pouco e pouco, mexendo bem até ficar uma massa hómogenea.

 

 

Unte uma frigideira pequena com um pouco de margarina e aqueça ao lume. Deite um pouco da massa preparada de modo a cubrir o fundo com uma camada fina. Quando começar a aparecer bolhas na superfície, vire e core do outro lado.

 

Sirva com natas, chocolate, caramelo, compota de fruta, etc.

 

Cá em casa, o meu filho prefere as suas barradas com Nutella. Eu, como sou fanática pela combinação de maçã e canela, prefiro-as assim: descasco e corto uma maçã ou duas em laminas finas, ponho numa caneca e cubro com água; levo a caneca ao microondas por cerca de 2,5 minutos; cubro as panquecas ainda mornas com a maçã laminada e polvilho com açúcar e canela.

 



Ficam uma delícia! E vocês, como gostam de acompanhar as vossas panquecas?

 

Beijos e um bom fim de semana!

Triângulos Folhados de Maçã e Canela, para a chegada do Outono

Hoje chega o Outono, uma estação que eu adoro, nem sei bem porquê...
Talvez seja porque o tempo ainda está morno, mas as manhãs são mais frescas; o sol ao fim da tarde é alaranjado, cor das folhas das árvores; cheira ás queimadas de Outono e a castanhas a fumegar; as tardes de fim de semana são passadas no quentinho de uma cozinha aquecida pelo forno a cozer um delicioso bolo, a olhar pela janela e ver o vento a levar as folhas caídas, a chuvinha a bater no vidro...o cheirinho a maçã e canela...os cheiros, é isso que mais gosto no Outono...
P.S. espero amanhã sentir o cheirinho da terra molhada pelas primeiras chuvas.

(Imagem da net)

Para dar as boas vindas a esta estação que adoro, venho deixar-vos uma sugestão para o lanche, nas tardes que se avizinham e pedem algo quente, saboroso e simples.
Vou ser sincera, o que me levou a fazer estes Triângulos hoje, foi ter uma embalagem de massa folhada que tinha para usar no aniversário do meu filho, mas não usei e que estava terminar a validade.
Já há uns tempos os fiz, com outro recheio, mas deixo aqui todas as sugestões.

TRIÂNGULOS FOLHADOS DE MAÇÃ E CANELA

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada redonda
• 3 maçãs médias
• açúcar e canela q.b.

Para o recheio:

• sobra de creme de pasteleiro ou de pastel de nata
• marmelada, geleia, compota de fruta

Preparação:

• Abra a embalagem da massa e estique-a em cima do papel vegetal no tabuleiro de levar ao forno. Com um cortador de pizza ou outro, corte-a em triângulos.
• Barre cada um deles com o recheio a gosto, disponha por cima a maçã cortada em lâminas fininhas, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno a 180º, cerca de 15 a 20 minutos.

 

 Nesta foto, o recheio é o creme que sobrou de uns pastéis de nata que fiz há uns tempos.

Estes são os que fiz hoje, coloquei tirinhas finas de marmelada e a maçã por cima.

 

São servidos?

Beijinhos outonais!

Iogurtes sólidos (Bimby + iogurteira)

Faço tantas vezes iogurtes e qual não é o meu espanto quando hoje me apercebi que não tinha nenhuma receita de iogurte normal postada no blogue.
Para colmatar esta minha falha e porque tenho uns colegas de trabalho que precisam de ajuda para os seus primeiros iogurtes, hoje decidi "quebrar o jejum" :) e pubicar a receita.

Ingredientes:

• 1 litro de leite (depende da iogurteira, na minha só cabe com 800 grs)
• 1 copinho (da Bimby) cheio de leite em pó
• 1\2 copinho de açúcar
• 1 iogurte natural ou de aroma a gosto

No copo da Bimby deitar o leite, o açúcar e o leite em pó. Misturar uns segundos na velocidade 3 e programar 3 minutos, temperatura 50º, velocidade 3,5.
Quando terminar o tempo, junta-se o iogurte e mistura-se 15 segundos, na velocidade 4.
Deita-se o preparado nos copos da iogurteira e deixa-se ligada cerca de 8 horas. Levam-se os iogurtes ao frigorífico.

Dicas:

• A este iogurte pode juntar-se, na fase inicial dos 3 minutos, umas cascas de limão para aromatizar ou uma colher de sopa de côco.
• Pode fazer-se o iogurte simples e antes de encher os copos da iogurteira, pode colocar-se no fundo doce de fruta, bolacha esmigalhada, pepitas, etc, mas cortando no açúcar da receita, claro.

Se não tiver iogurteira, abafe bem o copo da Bimby com um saco térmico e uma manta a noite toda, e deite nos copinhos ou caixas no dia seguinte e leve ao frigorífico.

Bolo Fresco de Morangos no 1º aniversário da pequenita cá de casa

Primeiro post deste ano? Como é possível?
O tempo tem passado a correr e ainda este ano não tinha publicado nada.

Hoje venho mostrar-vos o bolo de Aniversário que fiz para comemorar o dia do 1º aniversário da minha pequenita, no dia 15 de Fevereiro.
Lá passou um ano e parece que foi ontem que esta menina nasceu e veio encher (ainda mais) os nossos dias.

Este bolo foi o meu escolhido por ser um pouco diferente do habitual e já me ter piscado o olho desde o dia em que o vi na revista Momentos de Partilha nº7, de Junho de 2011.
É óptimo para estes dias mais quentinhos que se avizinham...


Ingredientes para o Bolo:

• 6 ovos grandes
• 200 grs de açúcar
• 60 grs de farinha Branca de Neve Super Fina c/ fermento
• 120 grs de fécula de batata
• 1 c. de chá de fermento em pó p/bolos
• Margarina de culinária p/ untar

Ingredientes para o Recheio:

• 300 grs de natas bem frias (usei 2 pacotes, 400 grs e ficou com uma camada mais grossa)
• 250 grs de açúcar
• 850 grs de morangos
• morangos p/ decorar

Preparação do Bolo (Na Bimby)

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque a "borboleta" no copo, deite as claras e 100 grs de açúcar e programe 8 minutos, velocidade 4. Retire e reserve.

Coloque no copo as gemas e 100 grs de açúcar e programe 4 minutos, temperatura 50º, velocidade 3. Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 colheres de sopa de claras batidas e envolva 10 segundos, velocidade 3. Retire e envolva com as restantes claras reservadas, com a ajuda de uma vara de arames.

Coloque numa forma redonda de aprox. 22cm de diâmetro previamente untada com margarina e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

Desenforme o bolo e deixe arrefecer.

Para o Recheio, coloque a "borboleta" no copo limpo, as natas e 50 grs de açúcar e bata 2 minutos, velocidade 3, tendo muita atenção para que não passem a manteiga. Retire e reserve.

Para a Calda coloque no copo limpo 600 grs de morangos e 200 grs de açúcar e triture 10 segundos, velocidade 7. De seguida programe 4 minutos, a 90º, velocidade 2.

Faça um corte horizontal no bolo, de modo a dividi-lo em 2 partes, deixando a metade de cima mais fina que a inferior. Pique a base do bolo com um garfo, deite 1/3 da calda quente e deixe arrefecer.

Cubra esta base com as natas batidas, distribua por cima 250 grs de morangos cortados em rodelas e coloque a parte superior do bolo por cima. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com uns morangos.

Leve o bolo ao frigorífico cerca de 2 horas antes de servir.

Este é o aspecto da fatia depois de cortada. Só os olhos comem.

Em baixo, partilho uma foto da minha Ritinha, no dia do seu aniversário. Sou uma mamã babada!!Beijos a todas/os.

Venho desejar a todas/os Um Feliz Natal

Bolo de Canela com Maçã - Preparado Branca de Neve

No saco de produtos que escolhi no E-mercearia, vinha este preparado para Bolo de Canela, da Branca de Neve.
Há umas semanas fiz este bolinho para levar para o trabalho, para mimar os meus colegas e ficou excelente.


Ingredientes:

• 1 pacote de preparado de Bolo de Canela da Branca de Neve





• 4 ovos





• 100 grs de margarina





• 1 dl de leite





• 2 maçãs médias

Na Bimby

No copo deitar os ovos, a margarina e o leite e bater 1 minuto, velocidade 5. Juntar o preparado do pacote e bater 2 minutos, velocidade 3,5.

Á mão

Numa tigela bater os ovos inteiros com a margarina e o leite. Juntar o conteúdo da saqueta, misturar bem e bater com a batedeira cerca de 5 minutos á velocidade máxima.

=> Deitar a massa numa forma previamente untada com o Óleo em Spray da Espiga e enfarinhada. Descasque as maçãs, corte em meios quartos e cubra a superfície da massa com esta maçã, pressionando-a até ficar toda coberta pela massa. Leve ao forno a 180º, cerca de 35 minutos. Retire e desenforme.

Deixei arrefecer por completo e depois cortei em fatias para levar.

É muito bom, e com os pedaços da maçã fica meio molhadinho e muito saboroso.

Simples e rápido. Obrigado, Lusitana.

Delícias Folhadas com recheio de Chocolate

Hoje, o meu "Masterchef" pasteleiro cá de casa fez estas delícias.
Digam lá se não têm tão bom aspecto, e não se ficam nada atrás dos típicos bolos de pastelaria.
Achei que era uma boa sugestão para o fim-de-semana. Rápida e deliciosa.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada DIA

Abrir a embalagem e deixar a massa cerca de uma hora a descongelar á temperatura ambiente.

Cada embalagem traz 2 placas. Cortar cada placa ao meio e colocar esses 4 quadrados de massa numa folha de cozedura, no tabuleiro de forno, pincelar com 1 gema de ovo batida e levar ao forno a 200º até a massa crescer e ficar alourada por cima.

Retirar e deixar arrefecer.

Para o Recheio de Chocolate (receita do livro - Bimby, As receitas essencias):

• 2 ovos grandes


• 120 grs de açúcar


• 120 grs de manteiga


• 120 grs de chocolate para culinária (ele usa o chocolate em pó DIA)

No copo da Bimby deitam-se todos os ingredientes, excepto o chocolate e programa-se 5 minutos, temperatura 70º, velocidade 4.

Adicione o chocolate em pedaços (ou em pó), esper que amacie e bata 15 segundos, velocidade 6.

Com uma faca, corte cada folhado ao meio no sentido horizontal e recheie com o chocolate. Polvilhe com açúcar em pó e está pronto a deliciar-se.

Bom fim-de-semana!

Como preparo as Sopas e fruta na Bimby para a minha bebé

O tempo passa a correr e a minha pequena já tem quase 9 meses e meio. Ainda há um ano, andava eu com grande dificuldade por causa do barrigão.
Tive várias pessoas que me pediram para colocar como fazia as sopinhas na Bimby e só agora o venho fazer. Peço desculpa, mas o tempo é curto e agora que estou de férias, venho cumprir o prometido.

A Bimby tem sido uma grande aliada na confecção das sopinhas e purés de fruta, principalmente nesta fase em que ela come sopa ao almoço e sopa ao jantar...
Atenção, a receita que aqui deixo é a maneira como eu faço, isso difere muito de pessoa para pessoa, assim como a introdução dos vários legumes também varia de pediatra para pediatra.

Ingredientes p/ Base da sopa:

• 1 cenoura grande ou 200 grs de abóbora em quadrados


• 2 batatas


• 1 bocadinho de cebola ou 1/2 alho francês


• 1/2 courgette

Ingredientes verdes a juntar á base:

• 1 punhado grande de espinafres ou


• 2 punhados de agrião ou


• 4 ou 5 folhas de alface ou


• 4 ou 5 folhas de couve ou


• 1 bróculo pequeno ou


• 1/2 couve-flor ou


• 1 punhado de nabiças ou


• 10 vagens de feijão-verde...etc.

Para a sopa com carne, juntar:

• 90 a 100 grs de carne de frango, perú, coelho, borrego ou vaca

Para a sopa com peixe:

• 100 grs de pescada, linguado ou besugo limpos e sem espinhas (uso muito os medalhões de peixe congelado)

Preparação:

No copo da bimby adiciono os legumes que escolhi + a carne ou o peixe, junto água, sem nunca ultrapassar os três quartos do copo e programo 30 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher (programo a temperatura Varoma se for cozer fruta na Varoma).

Terminando o tempo, escorro um pouco de água se achar que tem demais, para que a sopa fique cremosa, mas não muito rala. Deito um fio de azeite e trituro progressivamente nas velocidades 5-7-9. Deixar estabilizar o líquido no copo, antes de abrir.

Não sou muito a favor dos potes de fruta dos supermercados, apesar de achar que são uma grande ajuda quando há uma emergência ou vamos de viagem.
Prefiro triturar-lhe a fruta crua madura ou fazer um puré de frutas cozidas ao vapor enquanto cozinha a sopa. Este, ela adora.

Puré de maçã e pêra:

• 4 pêras


• 4 maçãs

Se vou cozer a fruta em simultaneo com os legumes no copo, programo a Bimby para a temperatura Varoma, 30 minutos, velocidade Colher e coloco logo a Varoma vazia por cima para ir aquecendo. Enquanto a sopa vai começando a fazer, descasco a fruta e corto-a em quartos finos. Passo-a por água, não vá ter ficado com alguma sujidade da casca e deito-a na Varoma. Tapo e deixo cozer o resto do tempo que estiver programado (normalmente demoro uns 7 ou 8 minutos a descascar a fruta e quando a deito na Varoma, faltam cerca de 22 minutos para terminar, coze na perfeição).

Terminado o tempo, retiro a Varoma e reservo. Trituro a sopa e deito-a nas caixinhas. Dou uma lavagem rápida no copo e tampa da Bimby, deito a fruta lá para dentro e trituro 10 segundos na velocidade 5. Baixo os resíduos das paredes com a espátula e volto a programar 6 segundos á mesma velocidade. Coloco em caixinhas pequenas individuais e levo ao frigorífico. Tiro a fruta para fora cerca de meia-hora antes da refeição.

Pode usar-se outros tipos de fruta, pode triturar-se bem madurinha e não precisa de cozedura. A maçã e a pêra ela prefere cozidas, pois ainda se engasga um pouco com os grãos pequenos que esta fruta triturada crua pode ter.

Estas quantidades dão para cerca de 3 refeições, mas varia muito de bebé para bebé. A minha Ritinha é uma comilona e esta sopinha dá apenas para 3 dias.
Como podem verificar pela foto que coloco abaixo, ela não diz nada mal das sopinhas, basta ver as bochechas que ela tem.

Espero que vos ajude a tirar melhor partido da nossa pequena grande cozinheira, a Bimby, numa fase em que precisamos tanto de ajuda. Se tiverem algumas dúvidas, eu estou aqui para ajudar no que for preciso.

Beijinhos e boa semana.

O meu regresso e um bolo para o lanche...

Eu sei, eu sei...tenho andado muito ausente, até perdi seguidores, mas a vida é assim, coisas mais importantes se sobrepõem e apesar deste blogue ser o meu miminho, os meus outros grandes miminhos (filhotes e maridão) precisam muito da minha atenção e nem sempre tenho tempo para actualizar as coisas por aqui.
Tenho visitado os vossos cantinhos, mas quase nem comento porque o tempo é curto.

Sempre que puder, vou colocar algumas coisas que tenho feito. Hoje, venho apenas abrir-vos o apetite, com o bolo que fiz para o lanche a pedido do meu marido. Este é sem dúvida, o nosso bolo de lanche favorito. Vejam a foto...conseguem adivinhar qual é?


Já aqui o postei no blogue e digo-vos, é tão simples de fazer e tão saboroso.

Já adivinharam? É isso mesmo, é o Bolo de Arroz que já aqui tenho postado. Este foi feito seguindo a receita que está no livro de "Massas" antigo de receitas para a Bimby, só com farinha normal.

É pena que não dê para colocar aqui o cheirinho que ficou na cozinha. Vai uma fatia?
Bom apetite!!

Menu Semanal - 1ª semana de Setembro

Isto de já ter começado a trabalhar e chegar a casa estafada, com crianças pequenas para tratar e dar banho e mil e uma tarefas para fazer, tiram a inspiração a qualquer um. Nesta última semana senti bastantes dificuldades em decidir o que fazer para o jantar. Era sempre o mesmo dilema...

Resolvi seguir o conselho e as dicas da Mónica, do blogue "A Dona de Casa Perfeita", que adoro e comecei a fazer um Menu Semanal (aproveitei as listas personalizadas que estão disponíveis em .pdf no blogue da Mónica), assim já sei o que vou fazer e posso adiantar no fim-de-semana ou na véspera.

Primeiro, agarrei num lápis e fiz um inventário do que tinha no congelador. Com o que tinha, fui escrevendo várias possíveis refeições e depois foi só escolher, fazer uma lista do que tinha que comprar e elaborar o menu semanal, tentando variar entre carne e peixe, cozidos, estufados e fritos.
Como correu tão bem, decidi passar a partilhar aqui os meus menus. Se vos ajudar, tanto melhor, se não ajudar também não estorva.
Os meus menus contemplam apenas o jantar durante a semana, visto que não almoçamos em casa. Amanhã é uma excepção, pois o meu filhote grande faz anos e vou ficar com ele em casa. Nos almoços de fim-de-semana fazemos sempre grelhados.


(imagem tirada da net)

MENU SEMANAL - 1ª SEMANA DE SETEMBRO

Segunda-feira, dia 5

• Almoço - Douradinhos de Pescada na Actifry, com Massa Espiral e Molho de Tomate



• Jantar - Pá de Porco Assada no forno (com o que sobrar vou fazer croquetes), Arroz Branco feito na Bimby e batatas fritas na Actifry, Sopa de Grão

Terça-feira, dia 6

• Jantar - Pescada Cozida com batatas, ovo e feijão verde.

Quarta-feira, dia 7

• Jantar - Codornizes estufadas no tacho, Puré de batata feito na Bimby, Sopa de grão.

Quinta-feira, dia 8

• Jantar- Argolas de lulas na Actifry, Arroz de Tomate na Bimby, Sopa de Legumes.

Sexta-feira, dia 9

• Jantar - Arroz de Pato, Sopa de Legumes.

Sábado, dia 10

• Almoço - Peixe Grelhado, com batata cozida e salada.



• Sopa de Peixe (dia da festa de anos, vamos estar muito cheios para comer mais).

Domingo, dia 11

• Almoço - Carne grelhada (espetadas ou costeletas ou frango), com arroz branco, batata frita e salada.



• Jantar - Sopa de legumes, gambas fritas na Actifry.

Et voilá! Espero que vos inspire. São refeições simples, para começar.

Pão de Mistura na MFP - Branca de Neve

Este foi o primeiro pãozinho a ser eleito para fazer na Máquina do Pão.
Veio no pack que encomendei na E-mercearia e é mesmo muito bom.





Basta simplesmente deitar a quantidade de água, indicada no pacote, para dentro da cuba, deitar a farinha e ligar a máquina. Mais simples, é impossível.

Já tinha experimentado outras variedades de pão desta marca, mas o Pão de Mistura foi a primeira vez que fiz e gostei muito. A repetir.

Lusitana - Encomenda Recebida!!

Sim, é verdade, já recebi o que encomendei no site E-mercearia, com a oferta de 15€ de produtos que o meu blogue também recebeu.
Fiz a encomenda no Sábado e hoje já tenho tudo em casa. Rápido e fácil e ainda tive um saco reutilizável da Branca de Neve, de oferta.



Olhem só as coisas boas que recebi e que vou usar.

Em resumo, recebi: 3 pacotes de farinha Branca de Neve, pré-preparada para a Máquina de fazer Pão, para Pão de Sementes, Pão de Mistura e Pão Integral; 1 kg de farinha de trigo Espiga tipo 65; 1 pacote de farinha de Milho Espiga; 1 pacote de Pão ralado da Espiga, com Alho e Salsa; 1 pacote de chocolate em pó da Espiga; 1 caixa de pré-preparado Branca de Neve para Bolo de Canela; 1 Spray para Untar, da Espiga; 2 frascos de Temperos da Espiga de Coentros e Alho, e Oregãos e Cebola.

Fiquei com um belo stock, vejam só o que se compra com 15€.

Mais uma vez, muito obrigado á Lusitana.