PÃO-DE-LÓ SIMPLES

Esta receita de Pão-de-Ló encontra-se no livro "Doces e Sobremesas" da Bimby, é muito fácil de fazer, fica enorme e cá em casa toda a gente adora.




Ingredientes:

• 9 ovos
• 500 grs de açúcar
• 250 grs de farinha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento inglês
• 3 cascas de limão ou laranja

No copo da Bimby, deite metade do açúcar e as cascas do limão ou laranja, e pulverize 10 segundos, na velocidade 8. Coloque a borboleta nas lâminas e pese o restante açúcar. Deite os ovos e programe 9 minutos, temperatura 37º, velocidade 3,5.

Quando terminar, adicione a farinha e o fermento e bata 30 segundos, na velocidade 3. Deite numa forma grande, previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Como não tinha limões em casa, usei casca de laranja e ficou delicioso.

Este bolo fica muito grande, convém ser feito numa forma grande ou duas pequenas.

Mantém-se fofo por vários dias, embora seja difícil ele durar tanto... :)

Moelas Estufadas

Este é um petisco que cá em casa adoramos comer.

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 200 grs de polpa de tomate
• 50 grs de azeite
• 1 Kg de moelas de frango
• 1 folha de louro
• 50 grs de vinho branco
• Colorau e sal q.b.

No copo da Bimby, deite a cebola e os alhos e pique uns segundos na velocidade 7. Deite a polpa de tomate e o azeite e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Deite as moelas partidas em metades, o sal, o colorau, o louro e o vinho branco. Programe 45 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa. Se desejar apurar o molho, programe mais 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade Colher Inversa e retire o copinho do bucal, colocando o cestinho na tampa para não salpicar.

Esta receita foi inspirada na do livro da Bimby "O Melhor das Nossas Famílias".

Acompanhei com batatas fritas em cubos, na Actifry.

CACHITOS

Neste Dia Mundial da Alimentação, deixo-vos uns pãezinhos/croissants maravilhosos.
Esta receita foi postada no Fórumbimby há algum tempo pela nossa querida colega Irebelo, que lembramos muitas vezes, com saudade.



Ingredientes:

• 300 grs de farinha
• 50 grs de manteiga
• 1 ovo
• 120 grs de leite
• 1 saqueta de fermento de padeiro ou 20 grs de fermento fresco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de açúcar

No copo da Bimby colocar o leite, a manteiga, o açúcar, o azeite e o fermento. Programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.

Junte o ovo, a farinha e o sal, misture 10 segundos, na velocidade 5, e de seguida programe 2 minutos, na velocidade Espiga. Quando terminar, tape o copo com um pano e deixe levedar 30 minutos.

Retire a massa do copo para uma superfície enfarinhada, retire-lhe o ar, amassando ligeiramente e dê-lhe a forma de uma bola. Divida em pequenas porções de +-50 gramas.

Estenda cada uma com os dedos ou um rolo da massa, dando-lhe o formato de um triângulo. No centro recheie com fiambre, queijo, chocolate ralado ou em pedaços, deixando uma margem lateral de cerca de 2 cm livre.

Depois de coberta a massa com o recheio, dobre para dentro a margem da massa que ficou livre. Enrole da base do triângulo, para a ponta mais estreita, dando-lhes um formato de meia-lua.

Disponha-os, um a um, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de cozedura, deixando algum espaço entre eles e deixe-os repousar mais 30 minutos.

Pincele-os com gema de ovo misturada com um fio de leite e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15 minutos.

Ficam muito fofos e saborosos. Estes fiz com queijo e chocolate em pedaços.

Dica: pode amassar-se esta massa na MFP, pondo primeiro os líquidos na cuba e depois os sólidos. Programa-se no ciclo Massa. Terminando, retira-se e procede-se da mesma forma.

PUDIM DE DOCE DE LEITE C/ CUAJADA

Este fim-de-semana pensei em fazer novamente o Pudim de Leite Condensado com Cuajada, mas quando fui buscar os ingredientes para o fazer, apercebi-me que a lata que tinha era de leite condensado cozido.
Não me dei por vencida e adaptei a receita usando este.
Disse para mim mesma que se a experiência corresse mal, só corria uma vez.
O resultado foi um pudim delicioso. Partilho convosco esta minha "experiência".



Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado Cozido da Nestlé
• 500 grs de leite
• 1 pacote de natas
• 2 saquetas de Cuajada
• caramelo líquido q.b.

- Colocam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 1o minutos, temperatura 90º, velocidade 3. Rega-se uma forma com o caramelo líquido e deita-se o preparado. Vai ao frigorífico por umas horas.

Dica: pode fazer-se com o leite condensado normal. Também fica muito saboroso.

Tive as mais variadas opiniões acerca deste pudim, todas a dizerem que ele é muito bom e delicioso, mas a mais gira foi: "sabe a Baba de Camelo"...eheh

Liliana amiga, deste vais gostar de certeza!

FERRADURAS

Esta tarde o meu marido teve um súbito desejo de comer Ferraduras ou Bolos de Embucha, como lhes chamamos aqui na minha terra.
Começou a folhear as minhas receitas e a perguntar se tinha alguma de Ferraduras para a Bimby. Foi então que me lembrei de uma receita postada no FórumBimby pela PSequeira e que há muito queria experimentar.
Lá sairam...2 doses, porque ele achou que só uma não chegava para a sua goludice...eheh



Ingredientes:

• 500 grs de farinha
• 250 grs de açúcar
• 80 grs de manteiga
• 4 c. de chá de fermento royal
• 2 ovos
• cerca de 250 grs de água
• 1 pitada de sal
• 1 pau de canela
• 1 limão
• canela em pó
• 1 gema de ovo p/ pincelar

Para começar, coloque num tachinho a água, a manteiga, 1 casca de limão e um pau de canela. Deixe ferver e apague.

No copo da Bimby, deite o açúcar e as restantes cascas do limão (só a parte amarela) e pulverize uns segundos na velocidade 7. Deite a farinha, o fermento e uma colher de sopa de canela em pó e misture uns segundos na velocidade 4. Ponha a Bimby a trabalhar na velocidade 3 e pelo bucal deite os ovos. Logo de seguida vá deitando colheres de sopa da água fervida até a massa começar a desprender-se do copo (cerca de 6 colheres).

Cuidado para não colocar água demais pois a massa pode ficar muito mole. Nesse caso põe-se mais um bocadinho de farinha. Se a água não chegar, pode pôr-se umas colheres de leite até a massa ficar no ponto.

Tira-se a massa para a bancada enfarinhada, formando uma bola. Retiram-se pequenas porções de massa e dá-se a forma de ferradura. Põe-se num tabuleiro forrado com folha de cozedura, pincela-se com a gema do ovo e vai ao forno pré-aquecido a 220º.

P.S.- a receita original não tinha a quantidade de água. Com receio que não chegasse fiz bastante e depois deu para as duas doses e ainda sobrou. Pelo que medi, as 250 gramas de água chegam perfeitamente.

Já uma vez tinha feito outra receita, mas não gostei. Esta é definitivamente a receita igual ás que comia quando era pequena. Ficaram maravilhosas.

Esta vai ser para repetir...

Aconselho a fazerem Ferraduras bem pequeninas porque elas crescem muito no forno. As primeiras ficaram ENORMES. Na 2ª fornada já diminuimos um pouco o tamanho, dando uma receita para cerca de 14 ferraduras.

SELO - BLOG DE OURO

Este selo foi-me dado pela minha amiguinha Mari, do blog O Meu Refúgio Culinário. Obrigado amiga!

As regras do Selo são as seguintes:

A. Postar o selo no blog e linkar quem o presenteou.

B. Repassar para os blogs que você leu e amou.

C. Avisar os blogs que tem selinho para eles.

D. Dizer três coisas que mais gosta num blog.

As 3 coisas que mais gosto num blog são:

1. O sentimento de partilha.

2. Receitas simples e boas para o dia-a-dia.

3. O carinho e a amizade com que nos recebem.

Depois de muito pensar (é sempre difícil escolher só 4), vou passar este Selo aos seguintes blogs:

O meu Mundo Robot, da Romy

A minha Bimby, da Comilinhas

Templo dos Sabores, da Borboleta

Maravilhas na Cozinha, da Andreia Cambez

Beijinhos e bom Feriado.